Банан жана коюлтулган сүт кошулган торт: рецепттер жана бышыруу өзгөчөлүктөрү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сгущенка жана банан кошулган торт - көпчүлүк сүйгөн десерт. Аны даярдоо боюнча рецепттер жана сунуштар жетиштүү. Бирок биз эки вариантка токтолобуз: кантип бышырылган эмес жана классикалык печенье тортту кантип жасоо керек.

Рецепт айырмасы

Анда эмне айырмасы бар? Жооп абдан жөнөкөй: баары негиз жөнүндө. Банан жана коюлтулган сүт бышыруусуз торт печеньелердин бир катмарында жасалат. Классикалык рецепт кесилген печеньелерди талап кылат.

Бананды эмнеге алмаштырсам болот?

Cookie, коюлтулган сүт жана банан торт албетте жакшы. Бирок көптөр мындай десерт өтө канттуу деп ойлошу мүмкүн. Албетте, балдар банан менен кубанышат. Ал эми чоңдор үчүн киви торт жасаса болот. Алардын бир аз кычкыл даамы каймак менен жакшы кетет.

Эгер банан карарып калса

Көптөгөн үй кожойкелери үчүн эстетика өтө маанилүү. Андыктан караңгылаган банандар торттун катмарында жаман көрүнүшү мүмкүн. Бул учурда, десерт каймак толук мүмкүн.өзүнчө бышыруу, аны бир кашык какао менен жеңил тонировкалоо. Мындай тийүү көлөкөгө көрк кошуп, даамын татаал жана жагымдуу кылат. Бирок, бул трюк башка жемиштер менен иштебей турганын эстен чыгарбоо керек. Банан какао менен жакшы кетет. Ал эми башка компоненттердин ширеси кремдин коюуланышына жол бербейт.

Банан жана коюлтулган сүт кошулган торт: ингредиенттердин тизмеси

Десерт үчүн бизге керек:

• жогорку сорттогу ун - 100 грамм;
• май (майлуулугу 82%) - 100 грамм;
• гранулдашкан кант - 75 грамм;
• тоок жумурткасы - 3 даана;
• банан - 2 даана;
• коюлтулган сүт - стандарттык банканын үчтөн экиси;
• аш содасы - жарым чай кашык.

Кадам бышыруу

Эң негизгиси кремдин калыңдыгын унутпаш керек. Кайсы банан жана коюлтулган сүт тортунун рецептин тандасаңыз, каймак тыгыз болушу керек. Көпчүлүк кожойкелер көп ойлонбостон чийки коюлтулган сүттү алышат. Бирок сен андай кылбашың керек. Анткени, бул тортторду ашыкча нымдоо менен коштолот. Мындан тышкары, кукилер классикалык печеньеге караганда бир топ тез жумшарышат.

Келиңиз баштайлы:

1. Биздин коюлтулган сүттү кайнатабыз. Ал үчүн печенье, коюлтулган сүт жана бышыруусуз банан менен торт жасап жатсак, банканы кайнак сууга 45 мүнөт кармайбыз; классикалык печенье менен болсо - 35 мүнөт.
2. Сүт кондицияга жеткенде камыр жасап жатабыз. Сарысын актарынан ажыратыңыз. Акыркысын муздаткычка 10 мүнөткө муздатабыз. дагыубакыт талап кылынбайт. Жумуртканын агын миксердин эң жогорку ылдамдыгы менен катуу чокулар пайда болгонго чейин чайкаңыз. Сарысын аралаштырып, акырындык менен массага киргизиңиз.
3. Андан кийин дароо кумшекерди идишке таштаңыз. Дагы, баарын максималдуу ылдамдыкта сабаңыз. Биз бир тектүү консистенцияга алып келебиз. Канттын дандары тийгенде көрүнбөшү керек.
4. Массага сода киргизиңиз. Ал өчүп калышы да мүмкүн. Бирок тортту чындап сонун кылуу үчүн, же лимон ширесин сода кошулган кашыкка, же түздөн-түз камырга кошуңуз. 3-5 төмөндөйт, андан көп эмес. Бул ыкма печеньенин өзүн жеңилдетүү керек болгондо да колдонулат. Кайрадан массалык бирдейликке жетиштик, бирок орто ылдамдыкта.
5. Ошол эле ылдамдыкта унду киргизебиз. Биз аны бөлүктөргө бөлөбүз. Камыр бир тектүү болоору менен миксерди өчүрүңүз.
6. Мешти алдын ала ысытып алабыз. Биз сенсорду 1700 градуска койдук. Керектүү температурага жеткенде, ал тестирлөө үчүн форма менен алектенет. Май менен сүйкөп, нандын күкүмдөрүн себелейбиз. Камырды тегиз бөлүштүргүдөй кылып куябыз. Эгерде сизде силикон калып жок, бирок болоттон жасалган болсо, анда астын тамак-аш пергаменти менен жаап койгонуңуз жакшы.
7. Тортту жарым сааттай бышырыңыз. Албетте, баары мештин түрүнө жараша болот. Бирок даярдыгын текшерүү 20 мүнөттөн эрте эмес болушу керек. Эгер шкафты өтө эрте ачсаңыз, печенье "иштей албай калат" жана бул үчүн эч нерсе кыла албайсыз.
8. Ар кандай торттун назиктигинин ачкычы бул импрегнация. печенье учурда, сиз жөнөкөй манипуляцияга кайрыла аласыз. Тортубузду мештен чыгарабыз. Биз анын муздаганын күтүп жатабыз. Андан кийин, аны тамак-аш пленкасына ороп, ичине салыңызтүн ичинде муздаткычка. Айтмакчы, бул формада торт бир ай бою сакталат. Албетте, бул техникасыз кыла аласыз. Ал эми тоңдуруу нан бышыруудагы эң назиктикке, демек, эң мыкты импрегнацияга жетишүүгө мүмкүндүк берет.
9. Бисквитти тортторго бөлөбүз. Акыркылардын саны буюмдун көркүнө жараша өзгөрөт. Адатта, ал эки же төрт катмардан турат. Ашкана жип же кадимки балык уулоо жиби менен кесиңиз.
10. Банан жана коюлтулган сүт кошулган торт көрсөтүлгөн ингредиенттерден гана турбайт. Андагы байланыштыруучу звено - жогорку сапаттагы май. Көңүл буруңуз: эч кандай учурда таралбайт. Спред - сары майдын ордуна. Ал өсүмдүк жана сүт майларынан, ошондой эле түрдүү даамдардан турат. Мындан тышкары, ал чыныгы сары майга караганда бир топ тез жумшартып, анткени, бир компоненти бириктиргич катары ылайыктуу эмес. Андыктан биз майлуулугу 80 пайыздан кем эмес сапаттуу продукцияны тандайбыз. Ошентип, каймакты даярдоону баштайлы. бир тектүү ак консистенциясы чейин сары майды сабап. Акырындык менен, бир чай кашык менен, биз коюлтулган сүттү жана майда тууралган банандарды киргизебиз. Натыйжада, масса жумшак беж көлөкөнүн жапжашыл пюре сыяктуу болушу керек. Алынган крем менен тортторду иштетебиз. Анын суммасы канча катмар бар экенине жараша эсептелиши керек экенин унутпа. Чогулууну баштайбыз. Биринчи жана акыркы печеньеге майда тууралган банандарды салабыз. Тортторду бирден салабыз. Даяр тортту кремдин калган бөлүгү менен каптаңыз.

Кантип жасалгалоо керек

Банан жана коюлтулган сүт кошулган тортту ашыкча жүктөөгө болбойт. Анткени, ал өзүөзү бай даамы бар. Ошондуктан, декорация катары ага physalis, шоколад чипсы сепкилери же кичинекей крем розалары ылайыктуу.

Бышыруу опциясы жок

Банан, каймак жана коюлтулган сүт кошулган торт жеңилирээк жана абасыраак болот. Жана печенье бышырууга убакыт коротуунун кереги жок болгондуктан, баалуу күчтөрүңүз сакталат. Мындан тышкары, аны даярдоо абдан жеңил. Бул процессти бала да көтөрө алат.

Ингредиенттер:

• май - 80 грамм;
• печенье (идеалдуу - "Бышырылган сүт") - 200 грамм;
• банан - 3 даана;
• сметана - 300 грамм;
• коюлтулган сүт - 250 грамм;
• ачуу шоколад - 100 грамм;
• кант упасы - 60 грамм;
• ваниль кант - татымына жараша.

Албетте, бул тизме менен эксперимент жасасаңыз болот. Каймакты майлуулугу 30 пайыздан ашкан каймакка, ал эми коюлтулган сүттү быштак менен алмаштыруу керек.

Кадам бышыруу:

1. Кукилерди блендердин же тамак-аш процессорунун табагына жөнөтүңүз. Ошол жерге сары май куюп кой. Масса кадимки кумга окшош болгуча майдалаңыз.
2. Кондитердик шакек алабыз. Анын диаметри 22 сантиметрден кем эмес болушу керек. Анын астына табак койдук. Блендерден алынган массаны түбүнө таратабыз. Бир калыпта болуңуз.
3. Шекекти муздаткычка 15 мүнөткө жөнөтүңүз.
4. Банандын кабыгын тазалаңыз. 5 миллиметрден ашпаган плиталар менен кесебиз.
5. Камчылоо үчүн идишке каймак жөнөтүңүз. Биз киргиздикмуздаткычка 15 мүнөт. Ошентип, массаны жеңүү оңой болот.
6. Биз сары май менен печеньелерди алабыз. Үстүнө кайнатылган коюлтулган сүттү куябыз. Ошондой эле, бирдиктүү бөлүштүрүү жөнүндө унутпа. Банандарды иретке келтириңиз.
7. Биздин каймакка кайтуу. Муздаткычтан алып чыгып, 30 секунда чабыңыз. Акырындык менен кант упасын (кесек болбошу үчүн алгач электен өткөрүүнү унутпаңыз) жана ванилинди киргизиңиз. Катуу чокулар пайда болгонго чейин дагы 3 мүнөт чертип коюңуз.
8. Сгущенка менен банандын үстүнө каймакты сүйкөйбүз.
9. Үч кара шоколад. Алынган күкүм менен тортту чачып, бир-эки саатка муздаткычка жөнөтүңүз. Тейлөөдөн мурун шакекти алып салыңыз. Десерт даяр!

Бир аз кеңеш

Банан жана коюлтулган сүт кошулган тортту бышыруусуз кадимки кондитердик формада жасоого болот. Жана ал такыр тегерек болбошу керек. Эгерде сизде төрт бурчтук бар болсо, анда кадимки нан печеньелерин тик бурчтук формасында алып, түбүнө бекем коюп койсоңуз болот. үч бурчтук болсо - үч бурчтук түрүндө куки алып. Эң негизгиси, форма ажыратыла турган болушу керек.

Бирок, эгер сиз печеньелерди коюу менен негиз түзүүнү чечсеңиз, аларды сары май менен майдалабай, каймакка азыраак сиңип калаарын унутпаңыз. Ооба, мындай тортту кесүү анча ыңгайлуу эмес.