Камкаймак кошулган торт: рецепттер жана бышыруу өзгөчөлүктөрү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кампирленген тортту кантип жасоо керек? Бул десертти түзүү кандай өзгөчөлүктөргө ээ? Ушул жана башка суроолорго жоопту макаладан таба аласыз. Үй торт дүкөндөн сатылып алынган десерттерге караганда алда канча жакшы. Кантсе да торт, каймак жана начинканы өзүңүз жасайсыз, алардын качан жана эмнеден жасалганын так билесиз. Келгиле, жеңил жана назик камкаймак тортторду кантип жасоону карап көрөлү.

Жаратуунун жалпы принциптери

Кампирленген тортту кантип жасоо керек? Бул десерт үчүн каалаган тортторду жасоого болот: печенье, пуф, нан, аралаш. Көптөгөн варианттар бар, бирок тешиктүү печенье каймак менен айкалышкан. Тортторду өз колуңуз менен бышырып же дүкөндөн сатып алсаңыз болот. Ошондой эле пряниктерден, печеньелерден же таттуу крекерден жасалган "жалкоо" торттордун таасирдүү варианттары бар.

Крем үчүн жашылча же табигый крем колдонуу керек. Биринчи бир нече мүнөттүн ичинде камчы, таттуу, бирок ар дайым биринчи класстагы курамы жок. Табигый каймак көпкө камчылат жана тыгыз көбүк бере албайт, бирок химиялык заттар менен толтурулбайт. Кайсы продуктуну тандай турганыңызды өзүңүз чечиңиз. Бирок таттуулугун тууралоону унутпаңыз.

Шоколад, жаңгактар, жемиштер, мөмөлөр, какао жана башка толтургучтар да көбүнчө каймак кошулган тортторго салынат. буюмдар катмар үчүн колдонулган болсо, анда кооздоо үчүн бир бөлүгүн жана тескерисинче калтыруу үчүн унутпа. Декорация жана толтуруу бири-бирине дал келиши керек.

Мармелад менен

Каймак жана мармелад кошулган губка тортту кантип жасоо керек? Бул жерде печенье үч бөлүккө кесип болушу үчүн кичинекей диаметри менен бийик түрүндө бышырылган жакшы. Ошентип, биз кабыл алабыз:

• ванилин;
• шекер (150г);
• төрт жумуртка;
• ун (120 г);
• 200 г мармелад (толтуруу үчүн).

Крем түзүү үчүн:

• 140 г кант упасы;
• 300 г каймак.

Каймак жана мармелад кошулган губка тортту төмөнкүдөй бышырыңыз:

1. Сарысын белоктордон ажыратып, шекерди ар кандай идиштерге салып, аралаштырабыз. Масса аба жана коюу болушу керек. Этияттык менен ванилин, ун кошуп аралаштырып калыпка куябыз. 170°С температурада 45 мүнөт бышырабыз. Андан кийин муздаткычка коюңуз.
2. Кремди катуу көбүккө салып, акырындык менен кант упасын кошобуз.
3. Мармеладты майда бөлүктөргө кесиңиз.
4. Бисквитти үч катмар кылып туурайбыз. Ар бир катмарды каймак менен сүйкөп, мармеладдын бөлүктөрүн жайыңыз. Тортту каалагандай кооздоңуз.

Бал торт

Сизди каймак кошулган торттун дагы бир рецептин үйрөнүүгө чакырабыз. Бул десерт үчүн бир торт бышыруу керек, аны бир нече катмарга кесүү керек. Алыңыз:

• кант (200 г);
• 100г уйдун сүтү май;
• ун (300 г);
• эки жумуртка;
• эки кашык бал;
• сода (1 чай кашык).

Кремди түзүү үчүн сизге эки стакан камкаймак керек. Алардын курамында кант бар болгондуктан, эч нерсе кошуунун кереги жок. Кааласаңыз, аларды ванилин менен гана айкалыштыра аласыз. Импрегнация үчүн 150 г кайнак суу менен эки аш кашык балды алып, аралаштырыңыз.

Бул камкаймак торттун рецепти төмөнкү кадамдарды камтыйт:

1. Кантты жана жумуртканы үлпүлдөк ак массага чалыңыз.
2. Ага эритилген маргаринди кошуп аралаштырабыз.
3. Балды казанга эритип, сода кошуп, тынымсыз аралаштырып отко коёбуз. Масса караңгы болушу керек - бул нормалдуу көрүнүш. Канчалык көп күйгүзсө, торт ошончолук бай жана ачык болуп чыгат. Бирок бул жерде балды күйгүзбөө маанилүү.
4. Жумуртканын массасын бал менен аралаштырып, чалдыӊыз.
5. Унду салып, акырын аралаштырыңыз.
6. 22 см калыпка куюп, 180°Cде 45 мүнөт бышырыңыз.
7. Даярдаманы муздатып, үч катмарга кесиңиз.
8. Каймакты күчтүү көбүккө айландыруу.
9. Тортторду бал сиропу менен чылап, каймак менен сүйкөңүз.

Шоколадты блинный торт

Келгиле, каймак кошулган шоколад блинный тортту кантип жасоону билеликамчыланган. Бул вариант убактысы аз же меши жок, үй-бүлөсүн даамдуу десерт менен эркелетүүнү каалагандар үчүн жакшы. Сизде болушу керек:

• бир чымчым лимон кислотасы;
• 180г ун;
• жарым стакан кант;
• май;
• эки кашык какао;
• бир чымчым сода;
• эки жумуртка;
• 350г сүт;
• бир чымчым туз.

Торт үчүн каймак камкаймак бул учурда, төмөнкү ингредиенттерден бышыруу:

• чөйчөк кант упасы;
• 250 г каймак.

Доскордук үчүн бир-эки кулпунай же алча, алча, малина жана шоколад батинкасын алыңыз.

Бул тортту минтип бышыр:

1. Жумуртканы туз жана шекер менен чалып, сүттүн жарымын кошобуз. Өзүнчө лимон кислотасын какао, ун жана сода менен аралаштырыңыз. Сүт аралашмасын ун аралашмасына кошуп, кашык менен аралаштырып, калган сүттү куябыз.
2. Блиниканы сары май менен майланган көмөч казанга бышырып алабыз. Аларды муздатуу үчүн үстөлдүн үстүнө бирден жайып коюңуз.
3. Каймак менен камчы порошок, бир кашык коньяк же ванилин кошо аласыз.
4. Шоколад куймактарын майлап, үстү-үстүнө тизебиз. Үстүнө кесилген кулпунайды же башка мөмөлөрдү салыңыз.
5. Шоколадты бөлүктөргө бөлүп, суу мончосунда эритет. Торттун үстүнө жылуу шоколадды тамызыңыз.

Банан торт

Биз сиздерге каймак, шоколад жана банан кошулган торттун этап-этабы менен рецептин сунуштайбыз. Бул десертти түзүү үчүн, печенье печеньесин алуу жакшы. Ошентип, сенсизге керек болот:

• 70г шоколад;
• 0, 5 аш кашык. майдаланган печенье;
• 5 аш кашык жумшак май;
• үчүнчү искусство. кант;
• алты банан;
• 50г порошок;
• 1 аш кашык каймак.

Бул үйдөгү камкаймак тортту төмөнкүдөй бышыр:

1. Эзилген печеньелерди кант жана жумшак май менен аралаштырыңыз. Камыр бир кесек болуп кошулушу керек.
2. Алынган кесекти калыпка салып, андан колуңуз менен катмар жасайсыз. Мешке 15 мүнөткө жөнөтүңүз. Торт куурулбагандыгын текшериңиз.
3. Шоколадды майдалап сүртүңүз.
4. Тортту духовкадан алып, ээригиче шоколадды салабыз.
5. Үстүнө тууралган банандарды салыңыз.
6. Кремди порошок менен камчы, аны менен банандарды жаап. Торттун үстүнө майдаланган шоколад же какао себелеп коюңуз.

Мөмө-жемиш торт

Каймак жана жемиш кошулган торт деген эмне? Бул эң назик десертти түзүү үчүн шабдалы, кулпунай жана банан консерваларын сатып алуу керек. Бул жерде каалаган печенье жасоого болот. Алыңыз:

• стакан порошок;
• кулпунай (200 г);
• беш жумурткадан жасалган даяр печенье;
• консерваланган шабдалы;
• 600 г каймак 33%;
• эки банан;
• бир баштык даяр желе.

Каймак жана жемиш кошулган бул укмуштуудай торт төмөнкүдөй даярдалат:

1. Үч тортко кесип, даярпеченье.
2. Крем менен порошокту күчтүү көбүккө чайкаңыз. Бул жерден жемиш эссенциясын же ванилин кошо аласыз.
3. Шабдалыларды сироптон ажыратып, жарымын 3 мм кесимдерге бөлүңүз. Ошондой эле кээ бир кулпунай жана банан кесип. Калганын жасалгалоо үчүн сактаңыз.
4. Бисквитти шабдалы сиропуна чылап, каймакты сүйкөп, жемиштерди аралаштырабыз.
5. Торттун капталдарын сүйкөп, үстүнө крем менен сүйкөйбүз.
6. Башкадан желе жасайсыз, бирок массаны коюуу үчүн норманын ½ бөлүгүн суу куюңуз. Муздаткычка коюңуз, бирок коюуланбаңыз.
7. Калган банандарды, кулпунайды жана шабдалыларды жакшы кесимдерге бөлүңүз. Ар бир тилимди желеге малып, торттун үстүнө салыңыз.

Мас алча торт

Сизди каймак кошулган дагы бир даамдуу губка тортунун рецептин изилдөөгө чакырабыз. Бул десерттин классикалык версиясында каймак май колдонулат. Аны крем менен жасоону сунуштайбыз. Алыңыз:

• 100г шекер;
• эки кашык какао;
• 120 г ун;
• төрт жумуртка;
• жарым баштык разрыхлитель.

Мында, каймак тортту төмөнкү азыктардан камкаймак менен камчылаңыз:

• 300г алча;
• 250 г каймак;
• 150г порошок;
• 100 г коньяк.

Кооздоо үчүн 40 г сары май, шоколад батончики жана коктейл алчасын алыңыз. Бул үйдөгү камкаймак тортту төмөнкүдөй жасаңыз:

1. Классикалык какао печеньесин бышырыңыз. Ал үчүн жумуртканы кумшекер менен күчтүү көбүккө чалып, аралашманы эленген ун, разрыхлитель, какао менен аралаштырыңыз. Формага куюп, жумшаргыча бышырыңыз.
2. Мас алча тортту түзүүдөн бир күн мурун даярдалышы керек. Ал үчүн мөмөлөрдү коньяк менен толтуруп, кант кошуп аралаштырыңыз. Сироп куюлгандан кийин.
3. Крем түзүү үчүн порошокту крем менен камчыңыз.
4. Бисквитти эки бөлүккө кесип алабыз - жука капкагын жана түбүн. Четтерин жана астын 1 см калыңдыкта калтырып, түбүнөн пульпаны алып салыңыз. Алчадан калган спирт ширеси менен капкагын түбүнө чылап коюңуз.
5. Бермиш майы, печенье күкүмдөрүнүн бир бөлүгү менен аралаштырып, торттун уясын толтуруңуз. Капкакты алмаштырыңыз.
6. Шоколадты сары май менен эритип, торттун баарын жайып коёбуз.
7. Калган күкүмдөрдү буюмдун капталдарына себелеп, үстүнө коктейль гиластарын жабыңыз.

Бышырылган торт жок

Сиздердин назарыңыздарга 20 мүнөттө жасай турган жөнөкөй торттун рецептин сунуштайбыз. Сизге керек болот:

• эки аш кашык какао;
• 150г жумшак май;
• 10 пряник.

Крем түзүү үчүн:

• 150 мл күчтүү кофе;
• 400мл крем;
• 10г желатин;
• жарым стакан шекер.

Салма үчүн бир аз шекер жана 300 г алча сатып алыңыз. Бул тамакты минтип даярдаңыз:

1. Преник күкүмдөрүн жасап, уйдун майы жана какао менен аралаштырыңыз. Алынуучу форманын түбүнө коюп, муздаткычка жөнөтүңүз.
2. Желатинди кофеге 30 мүнөт мурун чылап коюңуз. Шишип кеткен желатинди толугу менен эригиче ысытып, бир аз муздатып алыңыз.
3. Каймакты кумшекер менен чайкап, кофе кошуп, аралаштырыңыз.
4. Торттун үстүнө кумшекерди куюп, кумшекерден себелейбиз. Үстүнө крем менен.
5. Тортту үч саатка муздаткычка коюңуз. Желатин кошулган крем катып калганда, продуктуну калыптан алып, шоколад жана мөмөлөр менен кооздоңуз.

Кеңештер жана амалдар

Тажрыйбалуу үй ээлери төмөнкүлөрдү сунушташат:

1. Эгер каймак кошулган крем жакшы камчылбаса же суюк болуп чыкса, ага агар-агар же сироп кошулган желатин кошобуз. Албетте, бул ыкма жалаң масса бербейт, бирок крем коюу болуп калат жана торттон агып кетпейт.
2. Бисквитти көңдөй кылып, көтөрүш үчүн камырга бир аз разрыхлитель кошобуз. Төрт жумуртка үчүн 5 г жетиштүү, торттун сапаты жөнүндө кабатыр болбоңуз.
3. Жаңгактын жагымдуу жыты тортко бир кашык коньякты каймак май менен айкалыштырат.
4. Жемиштин ширеси торт үчүн эң сонун импрегнация болуп саналат. Ага бир аз кумшекер, суу кошуп, көрсөтүлгөндөй колдонуңуз.
5. Эгер тортторду кантип суулаганды билбесеңиз, жөн эле какао же кофе, таттуу чай бышырып, муздатып, көрсөтмөгө ылайык колдонуңуз. Бирок импрегнация продуктунун негизги даамы менен айкалыштырылышы керек экенин унутпаңыз.
6. Каймакты жана идиштерди камырдын алдында жана продуктунун өзүн муздатуу керек. Камчылоо процессин ар дайым миксердин төмөн ылдамдыгы менен баштаңыз.

Шоколадты торт

Көптөгөн адамдар каймак кошулган шоколад тортту жакшы көрүшөт. Бисквит жасоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• төрт жумуртка;
• стакан ун;
• какао (3 аш кашык);
• ванилин;
• айнеккант;
• 1 аш кашык бышыруучу порошок;
• бир чымчым туз.

Бул десертти минтип бышыр:

1. Классикалык печенье рецептин бышырыңыз. Какаону аралаштырууну унутпаңыз.
2. Каймакты түзүү үчүн бир стакан шекерди 500 мл каймак (35%) менен чалып алыңыз. Эффектти күчөтүү үчүн бир чоң кашык какао кошуп, аралаштырыңыз.
3. Бисквитти торт кылып кесип, бетине крем сүйкөп, бириктиребиз. Тортту майдаланган шоколад менен кооздоңуз.

Мөмө-жемиш тортунун дагы бир түрү

Камкаймак жана жемиш кошулган торттун дагы бир рецептин карап көрөлү. Бул десертти түзүү үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• кант (200 г);
• кулпунай (650г);
• ваниль кант (1 чай кашык);
• беш жумуртка;
• ун (100 г);
• 100г алча;
• 800 мл крем 35%;
• 5 аш кашык. л. порошок;
• кулпунай кыямы (татымына жараша);
• 30г малина;
• эки нектарин;
• 1 аш кашык л. желатин;
• 1 банка ананас сиропу.

Макул, бул жерде каймак жана жемиш кошулган торттун курамы сонун! Бул десертти төмөнкүдөй даярдаңыз:

1. Форманы майлап, пергамент менен каптаңыз. Актарды сарысынан ажыратыңыз. Сарысын ванильди кант жана канттын ½ бөлүгү менен бириктирип, көлөмү көбөйгөнгө чейин сүртүңүз. Аз ылдамдыкта жумуртканын агын үлпүлдөгөнчө чалып алыңыз.
2. Жумуртканын агына кумшекерди кошуп, катуу болгонго чейин катуу ылдамдыкта чалабыз.
3. Эскертүүбир аз акты сарысы менен аралаштырыңыз.
4. Сарысына унду куюп аралаштырабыз. Калган жумуртканын агын кошуп, ылдыйдан өйдө карай аралаштырыңыз.
5. Камырды калыпка салып, 180°С температурада жарым саат бышырабыз. Бисквитти 12 саатка калтырыңыз.
6. Бисквитти үч бөлүккө кесиңиз.
7. Прошок менен сүзүүчү крем. Биринчи тортко сироп же кулпунай вареньесин сүйкөп, анан кремди сүйкөп, торттун үстүнө сүйкөйбүз. Торттун үстүнө майдаланган кулпунайды салабыз.
8. Экинчи тортту ылдый жагына жайып,биринчисине салабыз. Бардык торттор менен ушундай кылыңыз.
9. Үстүнө сүзүлгөн каймакты жана тегерекчелерге тууралган жемиштерди (борборуна малина, кулпунай жана нектарин эң акыркысы) менен толтуруңуз.
10. Кекстин капталдарын калган крем менен сүйкөйбүз, желекчелерге кесилген кулпунайды тегерекчеге салабыз.
11. Желе жаса. Ал үчүн ананас сиропун кайнатып, желе аралашмасы менен аралаштырып, муздаганча калтырыңыз. Жемиштер бузулуп калбашы үчүн торттун үстүнө катыла элек желе менен сүйкөйбүз.

Бул десерт баарына жагат. Ден соолук үчүн жегиле!