Желли пирог: ингредиенттер, сүрөттөмөсү жана сүрөтү бар рецепт, бышыруу өзгөчөлүктөрү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Желле жайдын аптабында балмуздактай сергитет. Бирок аны даярдап, көз карандысыз десерт катары гана эмес, пирогдун бир бөлүгү катары да берсе болот. Бул учурда желе бышыруу үстүңкү катмарын түзгөн мөмө же мөмөлөрдү толтуруу катары колдонулат. Десерт жеңил жана таза болуп чыгат, бул жай үчүн сизге керектүү нерсе. Биздин макалада мандарин желе пирогун сүрөттөгөн этап-этабы менен рецепт сунушталат. Мындан тышкары, мөмө-жемиштер менен окшош десерттердин башка рецепттери төмөндө келтирилет.

Быштак жана желе кошулган мандарин пирогу

Ичинде назик быштак катмары бар жеңил нан десертинен даамдуу эмне болушу мүмкүн? Бул суроонун жообу төмөнкү рецептте. Сүрөтү жогоруда келтирилген желе пирогу укмуштуудай жеңил, даамдуу жана сергитерлик болуп чыгат. Ал оозуңузда түзмө-түз эрип кетет. Мандарин кесимдери жумшак быштак массасы менен эң сонун жупташат, ал эми кытырак кондитер бул комбинацияны эң сонун толуктайт.

Мандарин жана желе пирогун жасоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• жумуртканын сарысы - 2 шт;
• май - 100 г;
• туз - ¼ чай кашык;
• ун - 160 г;
• суу - 20 мл;
• шекер - 125 г;
• жүгөрү крахмалы - 25г;
• быштак - 300 г;
• жумуртка - 2 даана;
• мандариндер - 4-6 даана;
• желе - 1 таңгак.

Таттуу мандариндер бул десертке ылайыктуу. Быштак катмарынын бетин жабуу үчүн алардын саны канча керек болсо, ошончолук болушу керек. Тортту даярдоодо пакеттеги желе колдонулат. Десерттин даамдуу болушу үчүн апельсин же мандарин даамы бар жарым фабрикат колдонуу сунушталат.

Камырды даярдоо кадамы

Мандарин желе пирогунун негизин жука кум торт түзөт. Ал үчүн камыр төмөнкү ырааттуулукта даярдалат:

1. Терең идишке 25 г кумшекер, 160 г ун, туз жана майдаланган муздак майды аралаштырабыз. Ингредиенттерди майдалап майдалаңыз.
2. Жумуртканын сарысын кошуңуз.
3. Акырындык менен муздак сууну кошуп колуңуз менен ийкемдүү жана бир тектүү камыр жууруңуз.
4. 2 барак пергамент даярдаңыз. Алардын ортосуна бир булочка камыр салып, жука катмар кылып жайып коёбуз. Аны бышыруучу табакка өткөрүп, 4 см бийиктикте капталдарын түзүүнү унутпаңыз.
5. Салманы даярдап жатканда, форманы коюңузмуздаткычта камыр.

Андан кийин, пирогту даярдоонун кийинки кадамына өтсөңүз болот.

Тыштак катмары

Белгилүү болгондой, сүт азыктары кальцийге бай. Ал эми быштак тишке жана сөөккө пайдалуу болуу менен бирге, бул продукт ашказан-ичеги трактынын иштешине да жакшы таасирин тийгизет. Эң негизгиси, анын пайдалуу касиеттери жылуулук менен дарылоодо азайбайт.

Творог массасы мандарин пирогунда нан менен желедин ортосуна катмар катары колдонулат. Ал назик текстурага ээ жана бышыруулардын башка катмарларынын даамына эң сонун шайкеш келет.

Быштак толтуруусун даярдоо үчүн:

1. Бышты сүзгүчтөн өткөрөбүз же консистенциясы бир тектүү болгонго чейин блендер менен чуркайбыз.
2. Эки жумуртканы бирден салып, 100 г шекерди кошобуз. Бардык ингредиенттерди блендер менен жакшылап аралаштырыңыз.
3. Крахмалды кошуп, алынган массаны кайра аралаштырыңыз.
4. Муздаткычтан камыр салынган форманы алып, тортту вилка менен тешебиз.
5. Үстүнө быштак салмасын тегиз жаябыз.
6. Форманы 200°C чейин ысытылган мешке 30 мүнөткө жөнөтүңүз. Даяр болгондо салкын.

Торт үчүн желе жасоонун өзгөчөлүктөрү

Кум торт жана быштак катмары муздагандан кийин, акыркы баскычка өтсөңүз болот:

1. Мандариндердин кабыгын тазалап, тилимдерге бөлөбүз. Аларды быштак катмарынын үстүнө тизиңиз.
2. Желе, катуу жасапакеттин артындагы нускамаларды аткаруу. Аны бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
3. Кексти калыптан чыгарбастан, желеден мандарин тилимдерин куябыз. Десертти муздаткычка 6 саатка жөнөтүңүз.

Кселли кошулган торттун үстүнкү катмары жакшы тоңуп калуусу үчүн кечинде бышыруу сунушталат. Даяр десертти бөлүктөргө бөлүп, кызмат кылыңыз.

Клубника бышырылган сыркейк

Төмөндө духовкасыз деле оңой жасай турган желе пирогунун рецепти. Кадамдар төмөнкүдөй:

1. Тыштак үчүн желатинди (10 г) 60 мл муздак сууга 1 саатка чылап коюңуз.
2. Клубника желесин таңгактагы көрсөтмөлөргө ылайык бышырып, бир аз муздатып туруңуз.
3. Бөлгөн форманы пергамент менен жайыңыз.
4. Кыска нан печеньеси (300 г) күкүмгө айландыруу үчүн блендер менен. Аны жумшак май (80 г) менен аралаштырыңыз. Алынган массаны калыптын түбүнө салып, муздаткычка жөнөтүңүз.
5. Шишиген желатинди бүдүрчөлөр толук эрип, муздаганга чейин ысытыңыз.
6. Майлуулугу 33%дан кем эмес (200 мл) кремди туруктуу чокуга жеткенге чейин кант (150 г) менен чабык. Маскарпоне (250 г) же башка каймак сырды кошуп аралаштырыңыз.
7. Бышты (250 г) блендер менен чайнап, акырын каймактуу массага салабыз.
8. Куки кабыгынын үстүнө начинканы жайып, калыпты муздаткычка 10 мүнөткө коёбуз.
9. Бир нече кулпунайды туурап, быштак бетине коёбуз. Торттун үстүнө муздатылган желе менен. үчүнмуздаткычка түнү менен коюңуз.

Жөнөкөй желе торт

Кийинки десертти даярдап жатканда бул процедураны аткарышыңыз керек:

1. Муздак майды (150 г) бычак менен туурайбыз. Ун, быштак жана шекер (ар бири 150 г) менен аралаштырыңыз. Камыр жууруу. Ал өтө коюу болуп кетсе, бир аз суу же сүт кошуңуз. Камырды пленка менен ороп, муздаткычка жарым саатка коюңуз.
2. Желатин (15 г) көрсөтмөлөргө ылайык суу куюңуз.
3. 1 стакан каалаган мөмөлөрдү жууп, кургатып алыңыз. Кулпунай, малина, карагат идеалдуу келет. Эгер начинка үчүн алча колдонулса, анда алгач алардан сөөктөрдү алып салуу керек.
4. Шишиген желатин менен мөмөлөрдү казанга аралаштырыңыз. Жай отто кайнатып, дароо оттон чыгарабыз. Сонун.
5. Камырды формасына карап бөлүштүрөбүз, капталдарын жасап, вилка менен тешкенди унутпайбыз. Алдын ала 180°Cге чейин ысытылган духовкада торт бышырыңыз.
6. Бөлмө температурасындагы мөмө массасын муздатылган торттун үстүнө куябыз. Калыпты 8 саат муздатуу үчүн калтырыңыз. Желедеги мөмөсү бар пирог муздаткычтан дароо керектелет. Аны бир кашык балмуздак же камкаймак менен бериңиз.

Алма желе пирогу

Өтө назик жана жеңил десерт төмөнкү рецепт боюнча алынат:

1. Меш 180° чейин ысытылган.
2. Камыр даярдалууда. Бул үчүн жумшартылган май (100 г) кант (100 г) менен айры менен майдаланат. Окшош1 жумуртканы сындырып, 100 г каймак кошуңуз.
3. Разрыхлитель (1 чай кашык) кошулган ун (300 г) башка ингредиенттер салынган идиштин ичине электен өткөрүлөт. Камырды жууруп, дароо диаметри 26 см кем эмес формага таратыңыз.
4. Алмалар (500 г) аарчылып, анан камырдын үстүнө кылдаттык менен жаябыз.
5. Форма мешке 35 мүнөткө жөнөтүлөт. Даяр болгондо муздатып алыңыз.
6. Желатин (20 г) 90 мл муздак сууга 40-50 мүнөт малынган.
7. Алма ширесин (300 мл) орто жылуулукта кайнатып алабыз. Зарыл болсо, кант (30 г) кошуу. Желатинди кошуп, кайнатпай, ширеде толук эритип коюңуз.
8. Желе бөлмө температурасында муздагандан кийин алмалардын үстүнө куябыз. 6-8 сааттан кийин желе торт даяр болот.

Суфле, желе жана жемиш кошулган шорт

Кайсы болбосун сезондук же тропикалык жемиш кийинки десертиңизге гарнир катары колдонулат. Jelly пирог манго, шабдалы, апельсин жана киви менен бирдей даамдуу. Даярдоо абдан оңой:

1. Жумшак сары майга (80 г) шекерди (2 аш кашык) кошобуз. Ингредиенттерди кашык менен жумшак, каймактай массага айланганча сүртүңүз.
2. 1 жумуртканы салып, 1 стакан унду электен өткөрөбүз. Камырды жууруп, шар формасында кылып, муздаткычка салабыз.
3. Жарым сааттан кийин камырды капталдары бар калыпка салып, үстүнө бир аз салмак салып (мисалы, буурчак же буурчак) духовкага 200°С 15 температурада бышырабыз.мүнөт.
4. Бир аш кашык желатинди сууга чылап, андан соң толук эригенче ысытыңыз.
5. Жумуртканын сарысын шекер (25 г) жана ванилин менен майдалаңыз. Алынган массага бир аш кашык ун кошуп, 50 мл сүттү куюңуз.
6. Жумуртка аралашмасын кичине отко салып, бир тектүү консистенцияга келтиребиз. Каймак бир аз муздагандан кийин ага бир кесим сары майды (30 г) кошобуз.
7. Протеинди үлпүлдөк көбүк кылып чалып, суфленин сары бөлүгүнө этияттык менен салабыз. Акырындык менен эриген суюк желатинди куюңуз.
8. Муздатылган торттун үстүнө суфле куюп, аны муздаткычка салып коюңуз.
9. Желеди даярдап, бөлмө температурасында муздагандан кийин суфленин бетине тизилген жемиштердин үстүнө куябыз. Тортту кайра муздаткычка коюңуз. Аны муздаткычта түнү бою калтыруу сунушталат.