Нанды духовкага кантип бышыруу керек

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:31

Учурда үй кожойкелери үй нанын мешке бышырып жатышат, бирок жакында эле жаңы үй нандарын дээрлик ар бир үйдөн тапса болот. Бул процесс узак жана түйшүктүү деп эсептелгенине карабастан, кытырак алтын кабыгы бар жыпар жыттуу булочка түрүндөгү натыйжа буга убакыт бөлүүгө татыктуу.

Камыр бул токочту жасоо үчүн эң көп убакытты талап кылат. Көпчүлүк учурларда, ал ачыткы болгондуктан, ал "турат", башкача айтканда, бир аз өлчөмүн көбөйтүү үчүн убакыт талап кылынат. Сабыр кылып, күтө турсаңыз, токочтор жапжашыл жана назик болот. Нандын өзү меште бышыруу үчүн көп убакыт талап кылынбайт. Андыктан, сиз бир нече рецепттерди ишке киргизип, керек болсо, аларды жанданып, өзүңүзгө жана жакындарыңызга ырахат тартууласаңыз болот.

Духовкага нан бышыруу үчүн жарым килограмм буудай уну, кургак ачыткы (жарым мүшөк), жарым чай кашык кумшекер жана туз, бир жарым стакан суу, чийки тоок жумурткасы керектелет. жана өсүмдүк майы (бир аш кашык жетиштүү). Биринчиден, камыр даярдалат. үчүнбул ачыткы 100 грамм жылуу сууга эритип, кант жана туз да куюлат. Андан кийин, ун аралашмага коюлат, ошондуктан эритменин консистенциясы каймакты элестетет. Камыр жылуу жерге жарым саатка калтырылат. Бул манипуляциялар камырдын тезирээк "көтөрүлүшү" үчүн зарыл.

Калган сууну бир аз ысытып, ичине жумуртка салып, сары май куюп, камырды куябыз. Алынган аралашмага ун кошулуп, камыр колго жакшы жабышып калганга чейин жуурулат. Андан кийин бир нече саатка калтырылат. 2 жолу көтөрүлгөн камыр кайрадан аралашып, майда бөлүктөргө бөлүнүп, майланган формаларга жайылып салынат.

Бышыруу учурунда духовкадагы нан бир аз көбөйүп кетээрине көңүл буруу зарыл, андыктан камырды идишке болжол менен жарым бийиктикке салуу керек. тамак болжол менен жарым саатка орточо температурада бышырылган. Нан бышкандан кийин сүлгү менен жаап, бир аз муздатып, анан кесип алып дасторконго берилет.

Эгер мештеги нанды өзүңүз бышырган болсоңуз, анда аны туура сактоо менен (салкын жерде) бир нече күн жесе болот. Ал эми мындай бышыруу даамы дүкөндөгү кесиптешинен жакшыраак айырмаланат. Үстүндөгү нанга жумуртканын сарысы менен майлап, кунжут же апийим үрөнүн себелеп койсо болот.

Бул тамакка төмөнкү рецептти колдонсоңуз болот. Камыр үчүн бир стакан ун жана 25 грамм тирүү ачыткы бир жарым стакан жылуу сууга салынат. Аралашма аралаштырылган жана калтырылгансаат. Камырдын бетинде көбүктүү капкак пайда болушу керек. Бир аш кашык бал бир стакан жылуу сууга аралаштырылат. Алынган суюктук камырга куюлат. Бул жерге да жарым килограмм ун салынып, камыр жуурулат. Андан кийин бир чымчым туз салыңыз. Камыр 2 саатка жылуу жерге жайгаштырылат, натыйжада ал көлөмү көбөйүшү керек. Андан кийин ал үч бөлүккө бөлүнүп, ар бирине тик бурчтуу, бир аз сүйрү форма берилет.

Бул нан 250 градуска чейин ысытылган духовкада 10 мүнөттөй бышырылат. Андан кийин температураны 200 градуска чейин түшүрүп, табак үстүнө алтын түскө ээ болгонго чейин бир азга калтырылат.