Этти кантип бышыруу керек: сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эт азыктары азыркы дүйнөдө эң көп талап кылынган азыктардын бири. Бүгүнкү күндө миллиондогон үй кожойкелери бардык үй-бүлө мүчөлөрүн таң калтыра турган даамдуу эт тамак жасагысы келет. Бул кыска макалада биз майда-чүйдөсүнө чейин кантип бышыруу керек экенин талкуулайбыз жана этти жумшартып, аны чындап эле ширелүү жана укмуштуудай даамдуу кылууну үйрөнөбүз, ошондой эле башка көптөгөн маанилүү жана ошол эле учурда пайдалуу маалыматтарга токтолобуз. Азыр баштайлы!

Мештеги барбекю

Бышыруу ыкмасынын жардамы менен биз грильде бышырылган эттен эч айырмаланбаган эң сонун барбекю алабыз. Сиз чындап ширелүү, назик жана куурулган кебаб аласыз, ал сөзсүз түрдө эң татаал гурманды да таң калтырат.

Демек, бул кулинардык шедеврди даярдоо үчүн бизге чочконун эти, пияз, кант, уксус, жыпар жыттуу заттар, туз, калемпир жана лимон ширеси керектелет.

Тамак бышыруу

Ччконун эти керекчайкоо, майда бөлүктөргө кесип. Этти бир аз сүзүп коюңуз, бирок көңүл буруңуз, эч кандай учурда аны ашыкча ашырбоо керек, анткени бул учурда кебаб ширелүү эмес болуп калат. Кийинки кадам - эки тараптын эт бөлүктөрүнө бир аз туз жана калемпир кошуу.

Андан кийин этти терең идишке салып, барбекю үчүн жетиштүү жыпар жыттуу заттарды куюш керек. Татымалдарды табитиңизге жараша тандасаңыз болот. Пиязды майда бөлүктөргө бөлүп, бир идиштеги этке күч менен басуу керек.

Этти бышыруудан 60 мүнөт мурун пиязды маринаддоо керек экенин белгилей кетүү маанилүү. Аны жарым шакекче кылып кесип, кичине идишке куюп, үстүнө кайнак суу куюп, ага 4 аш кашык уксус, ошондой эле эки аш кашык кумшекер, туз кошуу керек. Кошумча ингредиент катары лимон ширесин колдонсоңуз болот, ал бул ингредиентке өзгөчө даам берет.

Эми духовканы ысытуу керек, нан табакчасына керектүү өлчөмдөгү разрыхлитель кагазын салып, жеңдин жетиштүү узундугун кесип, ошол жерге эт менен пиязды салып, жеңди бир жагына байлоо керек. Тамакты чындап даамдуу кылуу үчүн жеңдеги пиязды түбүнө бөлүштүрүү керек экенин эске алыңыз.

Жеңде бышыруудан мурун ага жогору жактан бир нече тешик жасалышы керек. Эт бир аз куурулган көрүнүшкө ээ болушу үчүн, бул кебабды бир жарым саат бышыруу керек. 60-90 мүнөттөн кийин даяр кулинардык шедеврди алып чыгууга болот. Ошол сыяктуу эле, сиз мешке жумшак эт бышырганды үйрөндүңүз, жанаэми дагы бир абдан популярдуу рецептти талкуулайлы!

Beef Stroganoff

Бул кулинардык шедеврди даярдоо сизге көп кыйынчылыктарды туудурбайт, бирок аягында сиз укмуштуудай даамы бар чындап саркеч тамакка ээ болосуз. Бул бышыруу ыкмасы менен сиз үй-бүлөңүздүн ар бир мүчөсүн таң калтыруу үчүн этти тез жана даамдуу бышыра аласыз!

Бул кулинардык иштин негизги ингредиенттеринин арасында уйдун эти, тагыраак айтканда, анын боткосу (500 грамм), бир чоң пияз, 2 чай кашык ун, 3 аш кашык каймак, өсүмдүк майы, ашкөк чөптөр, калемпир, туз. даам.

Тамак бышыруу процесси

Биринчи кадам этти калыңдыгы эки бармактай бөлүктөргө бөлүү. Андан кийин, аны сабап, жипчелери боюнча узундугу 5 см ашпаган майда бөлүктөргө кесип, пиязды тазалап, жууп, майда туурап, көмөч казанга кууруп салуу керек. Эт продуктусун пияз менен көмөч казанга салып, тез-тез аралаштырып, аз кууруу керек. Орточо отту күйгүзүп, 5-7 мүнөттөй кууруу маанилүү.

Кийинки кадам ундун керектүү көлөмүн кошуу, продуктуну жакшылап аралаштыруу. Ошол эле аралашмага жарым чөйчөктөн бир аз ашык ысык суу же тооктун шорпосун кошосуз. Кийинки 10 мүнөттүн ичинде кулинардык шедевр бышырылышы керек.

Андан кийин, каймакты кошуп,аралаштырып, дагы 5 мүнөт кайнатыңыз. Бирок ширелүү этти көмөч казанга тез жана кыйынчылыксыз бышырганды жаңы эле үйрөнүп алганыңызды да билбейсиз. Айтмакчы, сиз бул заманбап кулинардык шедеврди күрүч, гречка, картошка пюреси жана башка гарнирлер менен тейлей аласыз. Жакшы табит!

Классикалык кытай рецепт

Бул тамактан эмне аласыз? Сиз эттин чыныгы даамын татып, аны жасоонун адаттан тыш ыкмасын көрөсүз. Келиңиз, чогуу аракет кылалы!

Бул тамакты даярдоо үчүн 150 г эт, 2 аш кашык соя соусу, 1 тиш сарымсак, 2 чай кашык суюк бал, ошондой эле каалооңузга жараша татымалдар, татымалдар, туз жана башкалар керектелет.

Кантип тамак жасоо керек?

Кичинекей казанга эттен башка тамак бышыруу үчүн зарыл болгон бардык ингредиенттерди аралаштыруу керек. Мунун баарын кичинекей отко салып, кайнатып алабыз. Мешти күйгүзүп, аралашманы демдөө үчүн 15-20 мүнөткө калтыруу керек.

Этти кичине тарелкаларга кесип, бир аз чаап алуу керек. Бул учурда, эт толугу менен кургак жана даамсыз болуп чыгышы мүмкүн, анткени, аны ашыкча эмес, маанилүү. Казандагы соуска эттин баарын кошуп жакшылап аралаштырабыз. Андан кийин этти казанга дагы 10-15 мүнөткө калтырыңыз, ошондо ал пайда болгон соусту сиңирет.

Тамак бышыруудагы акыркы кадам - бышыруу. Эт атайын формага салынып, ошондой эле мешке жарым саатка коюлушу керек. Бышыруу температурасы 180 градустан ашпашы керек. Натыйжада, сиз аласыздаамдарынын ар түрдүүлүгү менен таң калтыра турган чыныгы шедевр. Бул дагы абдан жөнөкөй эт рецепти, андыктан тез жана даамдуу тамакты кааласаңыз, аны текшерип көрүңүз!

Италиянын ноталары

Эт бышыруу үчүн бул рецепт абдан татаал, бирок натыйжасы сөзсүз сизди таң калтырат. Бул кулинардык шедеврди даярдоого болжол менен эки жарым саат сарптайсыз, акырында даяр тамактын 10 порциясын аласыз. Эгер чочко этинен эмне жасалаарын билбесеңиз, анда бул рецептке сөзсүз көңүл буруңуз, анткени алынган тамак оозуңузда эрип кетет!

Бул кулинардык чыгарманы даярдоо үчүн сизге 2 кг чочконун моюну, 600 г помидор, үч кичинекей сарымсак тиштери, зайтун майы, татымалдар аралашмасы, туз, калемпир жана өзүңүз каалаган татымалдар керектелет.

Тамак бышыруу

Эгер сиз этти жумшак жана ширелүү бышырганды үйрөнгүңүз келсе, бул абдан жөнөкөй рецептти карап көрүңүз. Биринчиден, этти чайкап, порцияланган бөлүктөргө барабар кылып кесүү керек. Помидорду, ошондой эле сарымсакты майда тегерекче кылып кесип, бышыруу үчүн фольганы май менен майлап, жыпар жыттуу заттарды, туз кошуп, этти ошол жерге салуу керек.

Кесимдерге тууралган помидор менен сарымсакты салып, үстүнө бир аз туз, мурч жана татымалдарды салабыз. Этти фольгага ороп, жип менен жакшылап байлоо керек.

Духовканы 180-200 градуска чейин ысытып, этти фольгага салып, бир жарым-эки саат бышырабыз. Даяр кулинардыкшедевр бардык гурмандарды таң калтырат жана сиз популярдуу италиялык рецепт боюнча ушундай даамдуу эт бышырганды үйрөнгөнүңүз менен мактана аласыз!

Бешбармак

Бул кулинардык шедевр Кавказдагы эң популярдуу тамактардын бири. Бешбармак - кайнатылган эттен, сорподон, чоң тик бурчтук түрүндөгү кесмеден жана башка ингредиенттерден турган оригиналдуу тамак.

Демек, бул кулинардык чыгарманы даярдоо үчүн бизге 1 кг козу, уй же жылкы эти, 150 г сары май, 2 даана керек. пияз, сарымсактын бир нече тиштери, калемпир жана татымына жараша туз. Ошол эле учурда бешбармактын камырын даярдоо үчүн бир жумуртка, 1 кг ун жана туз керек экенин белгилей кетүү керек.

Кантип тамак жасоо керек?

Биринчи кадам - этти жыпар жыттуу заттар менен кайнатуу. Пияз, сарымсак, кара мурч жана тузду кошуңуз. Этти жай отто эки-эки жарым саат бышыруу керек. Бул учурда этти сөөктөн эч кыйынчылыксыз ажыратып, ошол эле учурда ар кандай өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүүчү абалга келтириш керек.

Кийинки кадам - камыр жууруй баштоо. Эми бир кесим камырды жука торт кылып жайып, майда ромб формасында кесип алабыз. Бышкан этти көмөч казанга алып, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Калган эт сорпонун ичине камырды салып, 15-20 мүнөт бышырыңыз. Эми сиз бардыгын катмар-катмар кылып жаткызышыңыз керек: камыр, эт, пияздан жасалган соус. Андан кийин, бардык бул кулинардык идилге калемпир кошуу жанадаяр тамакты дасторконго бер.

Пияз соусун кантип жасоо керек? Биринчиден, кичинекей чөйчөктө пиязды шакекчелерге же жарым шакекчелерге туураш керек. Ал жерге сары майдын кичине бөлүгүн салып, калемпирди салабыз. Акыр-аягы, бул кулинардык искусствонун бардык чыгармаларына кайнак эт сорпосун куюп, соус каалаган консистенцияга келиши үчүн бир нече мүнөткө калтырыңыз.

Сиз азыр эле даамдуу эт бышырганды үйрөндүңүз, ал бешбармак сыяктуу саркеч тамак болот.

Картошка менен чочконун куурулганы

Тамак бышыруу рецепти эң байыркылардын бири, бирок ал заманбап кулинардык шедеврлер менен атаандаша алат. Бул тамакты даярдоо үчүн, биз чочконун эти 500 грамм, картошка 1 кг, 2 даана керек. пияз, 3 жаңы помидор, 2 тиш сарымсак, 1 чай кашык аджика, өсүмдүк майы, лавр жалбырагы, туз, калемпир жана сиз каалаган башка жыпар жыттуу заттар.

Тамак даярдоо

Эт бышыргыңыз келеби? Бул макаладагы сүрөттөрү бар рецепттер эң татаал гурмандарды таң калтыра турган чындап даамдуу шедеврлерди жасоого жардам берет. Рецептти кылдаттык менен аткарыңыз, ошондо гана сиз жакшы жыйынтыкка ээ болосуз!

Биринчи кадам пияздын кабыгын тазалап, жууп, ичке жарым шакекчелерге кесип алуу. эт жууп, бөлүктөргө кесип керек. Жылытылган көмөч казанга өсүмдүк майын куюп, куурууга даярдалган пиязды салабыз. Ал орто жылуулукта 3 мүнөт куурулган болушу керек. Дайыма аралаштырып турууну унутпаңыз!

Кийинки кадам этти бөлүкчөлөргө бөлүп көмөч казанга салуу. Баарын жакшылап аралаштырып, орто жылуулукта 10 мүнөт кууруп, аралаштырабыз.

Помидорлорду жакшылап жууп, кабыгын тазалаш үчүн кайнак сууга күйгүзүү керек. Кийинки кадам, аларды орточо сүргүчтө сүртүү. Бул ингредиентти эт менен пиязга кошуп, бардыгын чогуу бышырып, 5-7 мүнөт кайнатыңыз.

Андан кийин картошканын кабыгын аарчып жууш керек, орто кесимдерге кесип, чайнекти коюп, бул учурда картошканы орто өлчөмдөгү казанга салып, эт продуктусу менен аралаштыруу керек. Мунун баарын чайнектен кайнак сууга толтуруңуз, бирок суу тамакты толук жаап албашына көңүл буруңуз. Казанды отко коюп, баарын кайнатып, калемпир, туз жана башка жыпар жыттуу заттарды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

Отту эң азга чейин азайтып, капкагын жаап, 30-40 мүнөттөй жумшартылганга чейин кайнатабыз. Сарымсак же аджика кошуп, бардыгын кылдат аралаштырып, эт менен 5 мүнөт кайнатуу керек. Андан кийин, тамак бышырып, ага 10-15 мүнөт бөлүңүз.

Сиз жаңы эле өзүңүздүн чочко этин картошка менен куурдуңуз! Этти жумшак бышырганды билбей жатасызбы? Бул алмурутту аткылоо сыяктуу оңой жана бүгүн аны көрөсүз!

Бышырылган эт

Бул үй-бүлөңүздүн ар бир мүчөсүнө жага турган абдан жөнөкөй, бирок даамдуу тамак. Бул шедеврди даярдоого бир жарым-эки саат убакыт сарптайсыз.убакыт, жана аягында сиз укмуштуудай даам сезимдерин аласыз. Бул тамакты даярдоо үчүн бизге бир жарым кг чочконун эти, 5 тиш сарымсак, горчица, майонез, сиз каалаган татымал керектелет.

Тамак даярдоо

Биринчи кадам эт азыктарын жууп, кургатуу. Адегенде майонез менен аралаштыруу керек кычы менен майлоо. Этти жаап, муздаткычка эки-үч саатка, же кошумча убактыңыз болсо түнгө калтырыңыз.

Андан кийин этке тешиктерди жасоо керек, анын тереңдиги 2 см болот. Ал үчүн жука бычак колдонуңуз. Бул тешиктерге майда тууралган сарымсак тиштерин салыңыз.

Кийинки кадам - этти сковородкага же тамак бышыруу үчүн ылайыктуу башка идишке салуу. Бул кулинардык шедеврди 190 градуска чейин ысытылган меште 1 саат бышыруу керек. Туура 60 мүнөттөн кийин фольганы кылдаттык менен ачып, этти дагы 15 мүнөт кууруп, ал алтын кабык жана кооз көрүнүшкө ээ болот. Натыйжада, бышырылган эт кичинекей тилимдерге кесип жана дасторконго кызмат кылуу керек. Гарнир катары сиз картошканы, макаронду, дандын ар кандай түрлөрүн жана башка көптөгөн нерселерди колдонсоңуз болот.

Эми сиз сөзсүз түрдө эт бышыра аласыз! Бул макаладагы сүрөттөр пропорцияларды, тузду жана калемпирди туура сактоону, ошондой эле тамактарды жөнөкөй жана даамдуу даярдоону үйрөнүүгө жардам берет. Даярдоо жана дайыма иш-аракет бул тармагында өнүктүрүү. Жакшы табит!