2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Желе, же желе - байыркы замандан бери белгилүү болгон закуска. Салт боюнча, ал майрамдык дасторконго даярдалып, хрен жана горчица менен берилет. Тамак гелдөөчү агенттерди камтыган бөлүктөрдөн даярдалат. Мисалы, желе үчүн буттар, баштар, эриндер эң ылайыктуу. Желе рецептине ар кандай жыпар жыттуу тамырлар кирет - пастернак, сельдерей, сабиз, петрушка. Ага татымалдар, сарымсак жана башка татымалдар кошулат.
Чочконун желе рецепти
Бизге керек болот:
- бир нече чочконун буттары (3-4 даана);
- чочко кулактары (2-3 даана);
- чочко эти;
- кичинекей сабиз;
- туз, мурч;
- пияз башы;
- кургак тамырлар;
- кара калемпир, лаврушка, сарымсак тиштери;
- суу 1 кг үчүн 1 литр.
Тамак бышыруу технологиясы
1-кадам
Эттин бардык бөлүктөрүн жакшылап жуу. Аларды чоң казанга салыңыз. муздак куюпсуу. отко салып, бир кайнатып алып. Көбүктү алып салыңыз, өрттүн деңгээлин минимумга түшүрүңүз.
2-кадам
Тазаланган жашылчаларды көмөч казанга салыңыз. Толугу менен болот. Мен туз салбайм. Желе рецепти 6-7 саат кайнатууну талап кылат. Даярдан бир саат мурун сорпону жакшылап туздап коюңуз.
3-кадам
Бышкандан кийин эттин баарын тарелкага салабыз. Салкын болсун. сорпону чыпкалап. Сөөктөрдү алып салуу. Эт бөлүктөрүн майда бөлүктөргө бөлүңүз.
4-кадам
Сарымсакты майда туурайбыз. Алдын ала даярдалган калыптарга эт, сарымсакты салып, сорпону куябыз. Дасторконго укмуштуудай кызмат кылуу үчүн, сиз желеден сабиз колдоно аласыз. Ал майдаланган жана биринчи катмар түрүндө жайгаштырылган болушу керек. Эт бөлүктөрүн жайгандан кийин.
5-кадам
Даяр болгон калыптарды түнү бою муздак жерге коюп, анан кылдаттык менен тарелкага оодарып, дасторконго коёбуз. тамак чөптөр менен кооздолгон болот. Соус катары горчица же хренди сунуштаңыз.
Уй эти. Рецепт
Ингредиенттер:
- желе үчүн уйдун сөөктөрү (сиз тизеңизди ала аласыз) - 1 кг салмакта;
- уй эти - 500 грамм салмакта;
- эки сабиз;
- эки пияз;
- бир нече лавр жалбырактары, кара мурч, туз.
Тамак бышыруу технологиясы
Уй этинен жасалган желе рецепти мурункусуна окшош. Этти даярдоодон башташыңыз керек.
1-кадам
Сөөктөрдү бир нече саат муздак сууга чылап коюңуз. Чайыңыз, идишке салыңыз. эт кошуу. Суу менен толтуруңуз. Анын деңгээли буюмдардан 10 см жогору болушу керек.
2-кадам
Отту ортого коюп, көбүк чыкканга чейин сорпону карап туруңуз. Аны алып салыңыз, андан кийин отту минимумга чейин азайтыңыз (аны бөлгүчкө салсаңыз болот), татымалдарды, петрушка салыңыз. Бакты жаап, болжол менен 7 саат кайнатыңыз.
3-кадам
Бышырганга бир саат калганда, бүт пияз менен сабизди салабыз. Бышыруу убактысы бүткөндө, этти жана жашылчаларды алып салыңыз, пиязды таштаңыз, сабизди тегерекчелерге кесиңиз. Сорпого майдаланган сарымсак, майдаланган кара мурч кошуу. 10 мүнөт демделген.
4-кадам
Этти туурайбыз. Аны сорпого салып, тузду куясыз. кайнатыңыз. Эми калыптарга куйсаңыз болот.
5-кадам
Желеди желатин менен бышырсаңыз болот. Рецептке кургак заттардын пакети менен толуктаңыз, ал көрсөтмөлөргө ылайык разбавляться жана эт сорпосуна куюлат. Бирок, адатта, сөөктөр колдонулганда, анын кереги жок. Жабышкак заттар сорпонун кошумча ингредиенттерсиз катуулануусуна мүмкүндүк берет. Муздатылган калыптарды тарелкага акырын буруп, жаңы жашылчалар жана чөптөр менен кооздоңуз. Хрен жана горчица менен кызмат кылыңыз.
Сунушталууда:
Кайсы боордун даамы жакшы - чочконун этиби же уйдун этиби? Эмне үчүн чочконун боору уйдун боорго караганда арзан?
Азыр көп адамдар туура тамактануу принциптерин карманууга аракет кылышат, бирок ошол эле учурда туура тамактанууну өмүр бою режим эмес, диета катары карашат. Бул айырмачылык жок болушу үчүн, сиз тамак-ашка болгон көз карандылыкты кубатташыңыз керек, ошол эле учурда ден-соолукка зыяндуу тамак-ашка пайдалуу кесиптештерин табыңыз. Мисалы, майлуу этти сүт азыктары менен алмаштырыңыз. Дени сак боор үчүн жакшы. Бирок кайсы боор даамдуураак: чочконун этиби же уйдун этиби?
Майрамдык дасторкон үчүн чочконун бутунун желесинин этап-этабы менен рецепти
Чочконун бутунун желесинин рецепти үй-бүлөнүн таттуу кечки тамагы үчүн гана эмес, майрамдык дасторкон үчүн да пайдалуу болушу мүмкүн. Анткени, бул тамак даамдуу жана жыпар жыттуу закуска үчүн идеалдуу келет. Белгилеп кетсек, сунушталган аспик көптөн бери даярдалып жатат. Бирок бул татыктуу. Аны текшерип, өз көзүңүз менен көрүңүз
Чочконун жана уйдун котлеттери үчүн рецепт. Классикалык котлеттер: кадам-кадам рецепт
Котлет кулинардык искусствонун эң чоң чыгармасы. Кичинекей адамдын эт тамактары менен таанышуусу алардан башталат десек болот. Алар ошондой эле жакшы, анткени дем алыш күндөрү дагы бир аз кууруп койсоңуз болот - жана бир нече күн жумуштан келгенден кийин ачка үй-бүлөнү багуу үчүн мештин жанында турушуңуз керек деп кабатырланбайсыз. Бул макалада биз бул кереметтүү тамакты даярдоонун татаал жолдорун ачып, анын кызыктуу варианттарын сунуштайбыз
Уйдун сүтү: курамы жана касиеттери. Уйдун сүтүнүн курамы - дасторкон
Белгилүү сөз айкашы: "Сүт ич, балдар, ден-соолукта болосуң!" аалымдар тарабынан көп жолу суроо берилген. Жыл сайын алар коомчулукка бул продуктунун адамдын организмине тийгизген таасири тууралуу бардык жаңы фактыларды көрсөтүп турушат. Ал эми составы уникалдуу болгон уйдун сүтү эң популярдуу жана эң керектүү азыктардын бири болуп келген жана болуп кала берет. Уйдун сүтү, анын адам организмине тийгизген пайдасы жана зыяны тууралуу маалыматты бул макаладан табасыз
Бышырылган чочконун эти: тамак жасоо рецепттери. Кайнатылган чочконун эти үчүн кандай эт керек? Чочконун эти үчүн этти кантип маринаддоо керек
Бышырылган чочконун эти – чыныгы кулинардык шедевр, ал меште бышырылган майлуу эт. Даяр, мындай тамак ар кандай майрамдык дасторконду кооздоп же сыра же спирттин башка түрү үчүн закуска катары сонун. Ошентип, ширелүү кайнатылган чочконун бир нече жөнөкөй рецепттерин, ошондой эле тамак бышыруу өзгөчөлүктөрүн карап көрөлү