Жашылча казан: мыкты рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жашылча казанга даамдуу жана оңой бышыруу үчүн дагы кандай тамак дал келет? Бул тамактын саналып өткөндөрдөн башка дагы көптөгөн артыкчылыктары бар: аз калориялуулугу, рецепттеринин ар түрдүүлүгү, арзандыгы жана андан тышкары меште бышырылган тамак жашылчалардын пайдалуу касиеттерин кылдаттык менен сактайт. Биз сиздерге балдар жана чоңдор үчүн жашылча идиштери үчүн мыкты рецепттердин тандоосу менен таанышууну сунуштайбыз.

Картошка эт кошулган казан

Сизге картошка, фарш, пияз жана сыр менен абдан жөнөкөй, бирок ошол эле учурда даамдуу жана пайдалуу тамак жасоону кеңеш кылабыз. Ингредиенттерди даярдаңыз:

• фарш (уй эти) - 500 г;
• картошка (брутто) - килограмм;
• сүт - 250 мл;
• жумуртка;
• sl. май - 100 г;
• пияз башы;
• 50г сыр;
• татымына жараша татымал.

Тамак бышыруу

Фарш кошулган жашылча идиштери үчүн картөшкө (тазаланган) сууга жумшаргыча кайнатылат. Биз андан сууну, картошкага агызабызмай кошуу (массасынын жарымы) жана пюре абалына алып келет. Пюреге ысык уйдун сүтүн куюп, жылмакай болгонго чейин чайкаңыз. Пиязды майда кубиктерге туурап, сары май куюлган көмөч казанга алтын түскө чейин жеткириңиз. Ага чийки фаршты кошуп, акыркысы даяр болгонго чейин кууруп алабыз, андан кийин чоң идишке салабыз. Муздатылган фаршка жумуртканы жарып, жакшылап аралаштырабыз. Нан бышыруучу табакты сары май менен сүйкөйбүз, фаршты, үстүнө орто консистенциядагы картошка пюресин салабыз. Тамак чейрек саат бышырып, алынып, майдаланган сырдан себилип, андан кийин дагы беш мүнөткө мешке коюлат.

Жашылча казан: сүрөтү бар рецепт

Ден-соолукка пайдалуу жашылчалардын бири капуста: брокколи, түстүү капуста, ак капуста. Биздин рецептте брокколи колдонулат, пармезан сыры менен бирге сыр кабыгы менен назик ширелүү капуста алынат. Алыңыз:

• брокколи - 500 г;
• сметана - 300;
• пармезан сыр;
• жумуртка - 5 даана;
• sl. май - 2 аш кашык;
• нан күкүмдөрү;
• мурч, туз.

Тамак бышыруу

Капуста сууга кайнатылат. Каймак, сүртүлгөн сыр, жумуртка биригет, аларга туз, мурч кошулат. Майланган нандын күкүмдөрү менен терең бети майланган нандын күкүмдөрүн себелеп, үстүнө брокколи салып, каймак-жумуртка аралашмасын толтуруңуз. Мешке 25 мүнөткө жашылча кастрюлин бышырыңыз.

Тоок жана жашылча идиштери

Тоок менен жашылчалар - жакшыраак эмне болушу мүмкүн? Бул азыктар менен бир тамак чын жүрөктөн жана аппетиттүү болуп саналат, ал түшкү жана кечки тамак үчүн идеалдуу келет. Бышыруу:

• 350 г тоок филеси;
• 1 даана таттуу калемпир;
• лампочка;
• 2 сельдерей сабагы;
• 150 мл сүт;
• жумуртка;
• 100г Гоуда сыр;
• спайстар.

Жашылча казанынын рецепти: Тооктун филесин туздалган сууга бышырып, анан кубик кылып кесиңиз. Жашылчаларды мындайча туурайбыз: сельдерейди - тилимдерге, пиязды - тилкелерге, ал эми калемпирди - кубиктерге салып, пияздан баштап көмөч казанга кезектешип кууруп алабыз. Аларды тоок филеси менен аралаштырып, калыпка салабыз. Жумуртканы уйдун сүтү менен жакшылап чалып, эт кошулган филеге куябыз, үстүнө сыр себебиз.

Мештеги жашылча казан

Бул тамактын сүрөтү төмөндө көрсөтүлгөн. Жашылчалардан, сүттөн жана сырдан гана турган кастрюль даярдоону сунуштайбыз. Тамак жеңил, даамдуу, адаттан тыш назик. Сизге керек болот:

• 300г кабачок;
• 1 помидор;
• 50г сыр;
• 1 шт. пияз жана сабиз;
• жашылдар, татымалдар;
• 100 мл сүт;
• жумуртка.

Цуккини жемиштерин тазалап, бардык уруктарын алып салыңыз. Жашылчаларды жарым шакекчелерге өтө ичке кесип. Майланган калыпка пиязды сабиз, кабак жана помидор салып, бир аз туз, мурч кошобуз. Температурасы 200°С болгон мешке 15 мүнөткө салабыз. Жашылчалар бир аз кызарганда, чөптөрдү себелеп, сүт менен жумуртканын аралашмасын куюп, майдаланган сырды себелеп, кайра духовкада жети мүнөткө коёбуз.

Спираль казан

Биз тандырга салынган жашылча казанга укмуштуудай кооз рецептти сунуштайбызкөрүнүшү. Анын сыры, аны даярдоо үчүн дээрлик бардык жашылчалар түрмөк экенинде жатат. Товарлар:

• сабиз - 1 даана;
• помидор - 2 даана,
• жумуртка - 3 даана,
• бир кабачок;
• сметана - 100 г;
• чеддар сыры (ар кандай болушу мүмкүн) - 50 г;
• сарымсак - 3 тиш;
• туз.

Жашылча идиштери үчүн кабакты жана сабизди узун ичке ленталарга, помидорду тегерекче кылып туурайбыз. Тасмаларды тыкан рулеттерге бурап, шахматтын үлгүсүндө бышыруучу табакка салабыз. Биз форманын бүт периметри боюнча помидор тегерекчелерин кооздойбуз. жумуртка, сүт жана майдаланган сыр бир толтуруу даярдоо. Бышкан жашылчаларды куюп, үстүнө майда тууралган сарымсакты себелеп коёбуз. Ысык мешке (180 °C) салып, жарым саат бышырыңыз.

Диетада отургандар үчүн

Бул рецепт боюнча даярдалган жашылча кастрюлин (сүрөттө даяр тамак кандай экени көрүнүп турат) катуу диета кармагандарга да жатар алдында жесе болот. Чынында эле, бышырылган тамактын жүз граммында 88 ккал гана бар. Алыңыз:

• 6 чоң жумуртка;
• 100 г брокколи жана түстүү капуста;
• 150 мл 1% сүт;
• бир стакан жашыл буурчак;
• 150 г жапайы козу карындар;
• 100г сыр;
• спайстар.

Түстүү капуста, ошондой эле брокколи гүлдөрүнө бөлүнүп, козу карындарды тилимдерге кесип жана бул ингредиенттерге жашыл буурчакты кошуу керек. Айнектин ысыкка чыдамдуу формасын май менен чачып, ага жашылчаларды жана козу карындарды салабыз. Жогорудасүт жана жумуртка, туздалган жана калемпир аралашмасы менен толтургула. Үстүнө сыр куюп, кырк мүнөт мешке салабыз. Диеталык жашылча кастрюль порцияларга кесилип, дасторконго берилет, аны бышыргандан кийин дароо эле бүтүндөй айнек формасында коюуга болот. Бир аз муздатып, андан кийин гана бөлүктөргө бөлүңүз.

Баклажан жана помидор казан

Сунушталган тамак абдан тез даярдалат, өзгөчө кооз көрүнөт, даамы эң сонун. Укмуштуудай, даамдуу жана пайдалуу жашылча идишинин рецепти алдыда. Алыңыз:

• 2 бышкан баклажан;
• 2 катуу кызыл помидор;
• 150 г сулугуни;
• 2 аш кашык таңуу үчүн жүгөрү майы;
• 1 тиш сарымсак;
• мурч;
• чөп аралашмасы;
• 20 г райхон жана петрушка.

Алдын ала духовканы 230°C температурада күйгүзүңүз. Баклажан жана помидор жакшы бышырылган үчүн өтө жоон эмес тегерекчелерге кесип. Сарымсакты чоң бөлүктөргө, сулугуни жука тилкелерге кесип. Биз отко чыдамдуу идиш даярдап, ага сыр менен жашылчаларды чаптай баштайбыз. Баклажан, помидор жана сырдын үстүнө сарымсакты баш аламан кылып чачыңыз. Жүгөрү майын жакшылап сээп, калемпир жана чөптөрдү себиңиз. Биздин жарашыктуу тамакты мешке жыйырма мүнөткө салабыз. Кызматка берердин алдында райхан жана петрушка менен кооздоп коюңуз. Мындай казандын сырткы көрүнүшү да даамын айтпаганда да жайкы маанайды жаратат.

Капуста казан

Эгер капустадан жасалган тамактарды сейрек бышырып жатсаңыз, көңүл бурбайбул продукт, сиз муну таптакыр бекер кылып жатасыз. Капуста - абдан пайдалуу жана даамдуу жашылча, андан тышкары, ал өтө кымбат эмес. Балким, сиз өз рецептиңизди таба элексиз, биз бул жагынан сизге жардам берүүгө аракет кылабыз. Биз кытырак кабыгы "Капуста" менен, тендер даярдоону сунуштайбыз. Духовкадагы жашылча идиштери үчүн:

• 2 кг жаш ак капуста;
• толук стакан сыр (майдаланган);
• 3 ууч майда тууралган пияз;
• 450 мл сүт;
• 3 аш кашык ун, күкүм жана сары май;
• татымына жараша туз;
• лав жалбырагы.

Капустанын кабыгын аарчып, майда туурап, 10 мүнөт кайнатып, ашыкча суудан кутулуу үчүн электен өткөрүп алабыз. Сыр соусун өзүнчө даярдайбыз: майга пиязды кууруп, ага туз жана татымалдарды салып, унду куюп, баарын аралаштырып, акырындык менен ичке агым менен сүттү куябыз, аралаштырбай. Масса кайнаганда отту азайтып, соуска лаврушка салып, жай отто 20 мүнөт кайнатабыз. Андан кийин баракты алып чыгабыз, сырдын 3/4 бөлүгүн куябыз. Капуста менен соусту бириктирип, аралаштырыңыз. Жарым фабрикатты бир кыйла чоң формага салып, капталдары бийик, калган сырды нан күкүмдөрү менен аралаштырып, кастрюльди чачабыз. Биз 15 мүнөт 210 ° C температурада дарылоо продуктуну дуушар. "Капустаны" бөлүктөргө бөлүп, чөптөр жана тууралган алча помидорлору менен кооздойбуз.

Грек казан

Греция өзүнүн эң сонун тамактары менен дүйнөгө белгилүү. Бүгүн биз грек рецепти боюнча жашылча идиш даярдоону сунуштайбыз. Натыйжада тамакжөн гана даамдуу болуп чыкты.

Кантип тамак жасоо керек

Бир-эки эң назик жаш кабак жана беш картошканы, ошондой эле жаңы түшүмдү аарчып, бир аз туз кошуп, ашыкча суюктукту кетирүү үчүн дуршлагга салыңыз. Зайтун майына, албетте, эки майда тууралган пиязды кууруп алабыз. Отко чыдамдуу чоң форманы май менен майлап, ага сыгылган цуккини, пияз, туз, бир чымчым орегано, майдаланган калемпирди салабыз. Аларга 1 см чили калемпирин жана чоң кашык каалаган көк чөптү кошуп, райхан менен укропту сунуштайбыз, жакшылап аралаштырабыз. Кастрөлдүн бүт бетине бөлүктөргө кесилген фета сырын жаябыз, анан баарын төрт жумурткадан жана 100 мл сүттөн жасалган аралашма менен куябыз, андан кийин акырындык менен кайра аралаштырабыз. Бышкандан кийин казанга сырдын кытырак кабыгы пайда болушу үчүн чийки жарым фабрикатты майдаланган сыр менен себиңиз. Мындай тамак 180 ° C температурада бир саат бышырылган.

Касерол өз алдынча жетиштүү, бирок жалкоо болбоңуз жана аны менен салттуу грек тцацики соусун жасаңыз. Ал ар дайым жаңы бадыраң, сарымсак жана ар кандай жыпар жыттуу заттарды кошуп, табигый таттуусуз йогурттун негизинде даярдалат. Жашылчадан жасалган тамакты баары эле жей бербесе, аны көмөч казанга бөлүкчөлөргө бөлүнгөн бөлүктөрүн кызарган кызарганча кууруп, кайра ысытып койсо болот.

Тоок төшү менен бышырылган жашылчалар

Эт биздин күнүмдүк рационубузда болушу керек. Тоок эти эң жакшы варианттардын бири. Биз тоок төшү менен мешке жашылча казанга даамдуу рецепт сунуштайбыз. Ал үчүнсизге керек болот:

• помидор - 5 даана;
• орто цуккини - 2 даана;
• тоок филеси - 250 г;
• мурч;
• ысык чили калемпир;
• Прованс чөптөрү;
• зайтун майы - 3 аш кашык;
• сарымсак - 1 тиш;
• лимон ширеси - 2 аш кашык;
• иштетилген сыр - 100 г;
• Гуда сыры - 30г

Фильеге тилке кылып кесип, лимон ширесин, май куюп, чөптөрдү себелеп, аралаштырабыз. Цуккини менен помидорду чоң тегерекчелерге, ал эми сыр менен сарымсак тарелкаларга тууралат. Биз филе чыгарабыз, маринадды бир азга коёбуз, ал бизге баары бир пайдалуу болот. Ысыкка чыдамдуу формада компоненттерди катмар-кабак, сыр, помидор тегерекчелерине салып, катмарларды кайра кайталаңыз. Жогору жактан кондитердик щетка менен маринадды сүйкөңүз. Духовканы 200°С ысытып, 45 мүнөт тамакты салып, духовкадан чыгарып, сыр себелеп, дагы беш мүнөт коёбуз. Даяр тамак жегенге абдан ыңгайлуу, анткени эриген сыр жашылча менен этти жакшы кармап турат.

Капуста-эт казан

Фарш жана капуста сыяктуу тамактар адаттан тыш жакшы айкалышкан. Бул ингредиенттер менен жашылча идиштерин (төмөндөгү сүрөттө) жасаганды унутпаңыз.

• 800 г капуста (ар кандай);
• 600г фарш;
• 100 мл уйдун сүтү;
• 2 аш кашык жүгөрү майы;
• 150 г репа;
• 200 г каймак;
• 3 жумуртка;
• туз;
• Италия чөптөрү;
• спайстар.

Чакан саманкапустаны туурап, кошуу. Пиязды майда туурап, майга кууруп алабыз. Ага фаршты, чөптөрдү жана татымалдарды кошуңуз. Бышыруу үчүн арналган идишке капустанын жарымын салабыз да, ага каймак менен жумурткадан турган аралашманын жарымын куюп, фаршты жайып салабыз. Калган капуста менен жаап, каймакты куябыз. тамак 180 ° C кырк мүнөт бышырышат. Кассеролду алып чыгып, ага сүт куюп, андан соң дагы чейрек саат кайнатыңыз.

Козу карындар менен жашылча

Сиздердин назарыңыздарга жаш жашылчалардан жана козу карындардан жасалган жашылча тамактарынын дагы бир кызыктуу рецептин сунуштайм. Алыңыз:

• 2 кичинекей капуста (жаш болушу керек);
• эки сабиз;
• 3 сарымсак тиштери;
• 4 аш кашык өсүмдүк майы;
• 200 г кандайдыр бир козу карын;
• 500мл оор крем;
• 200г Пармезан;
• спайстар.

Сабиздин кабыгын тазалап, чоң тилке кылып туурайбыз, сарымсакты туурайбыз, козу карындарды туурайбыз. Баарын майга (2 аш кашык) беш мүнөт кууруп, каймакты куюп, туз, мурч себелеп, дагы эки мүнөт кайнатабыз. Капустанын башын булгоочу заттардан тазалап, жууп салабыз. Өсүмдүктөрдү төрт бирдей тилкеге бөлүп, сабагын алып салабыз. Майга капуста тилимдерин кууруп алабыз. Духовканы 190°C күйгүзүп, алдын ала ысытыңыз. Капустаны майланган куурулган барактын үстүнө томпок жагын өйдө каратып салабыз. Козу карын менен каймакты куюп, сыр себелеп, жыйырма мүнөт бышырабыз.

Балдар үчүн бышырылган жашылчалар

Балдарды даамдуу гана эмес, ден соолугуна да пайдалуу тамактандыруу керек экендиги талашсыз чындык. ТуураБалансталган тамактануу баланын күчтүү жана ийкемдүү болуп өсүшүнө жардам берет, анын жалпы абалына жана өнүгүүсүнө жакшы таасир этет. Ар кандай пайдалуу жашылчаларды керектөө өсүп жаткан жаш организмге тийгизген таасирин баалабай коюуга болбойт. Биз балдар үчүн жашылча идиштерин чакан карап чыгууну сунуштайбыз.

Түстүү капуста казан

Балдардын тамак-ашына арналган капустанын бул түрү пайдалуураак жашылча болуп саналат, анткени кадимки ак капуста балдарда аллергия жаратышы мүмкүн. Биздин рецепт боюнча даярдалган тамакты балдарга түшкү тамакка же кечки тамакка экинчи тамак катары берсе болот. Компоненттер:

• 2 аш кашык. түстүү капуста;
• 70г сыр;
• крекер;
• 2 аш кашык жаңы уйдун сүтү;
• май.

Гүлдүү капуста гүл гүлдөрүнө кылдат бөлүнөт. Болжол менен жети мүнөт бышырыңыз. Бул убакта сыр соусун даярдайбыз. Сырды сүргүчтөн өткөрүп, нан күкүмдөрү менен аралаштырыңыз. Ага сүт менен жумшак майды куюп алыңыз. Капустаны дуршлагга ыргытабыз, андан кийин май жагылган калыпка салып, даярдалган соусту куябыз. Тамак жылуу берилет жана жашылчалар менен кооздолот.

Ашкабак десерти

Төмөндөгү жашылча идиштери рецептин оңой эле десерт катары классификациялоого болот. Бул абдан жумшак болуп чыгат. Мындай кастрюль түрдүү жаныбарлардын формасында калыптарга бышырылган болсо, анда ал кичинекей гурмандарды кызыктырат. Ашкабак десертине балмуздак, сүт коктейль же жемиш коктейли менен берилет. Бизге керек болот:

• 350г бышкан ашкабак;
• 75г манка;
• 50 млзайтун майы;
• 3 аш кашык порошок;
• 20г мейиз.

Ашкабактын кабыгынан тазаланып, жууп, майда бөлүктөргө кесип. Аларды 10 мүнөт кайнатып же кош казанга бышырыңыз. Ашкабактын пюресун кант упасы, сары май менен бирге жасайбыз, анан манка кошуп, кесек пайда болбоосу үчүн дароо аралаштырабыз. Мейизди кошуп, жарма шишип кетиши үчүн чейрек саатка коёбуз. Рецепт боюнча, жашылча идиштерин калыптарга салып, кызарганга чейин 35 мүнөт бышырыңыз.