Вермишель казан: манжаларыңызды жалайсыз! Фарш менен вермишелли. Таттуу вермишель казан

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Вермишель кастрюли – бул эртең мененки же түштөн кийин закуска үчүн эң ылайыктуу жана абдан даамдуу тамак. Белгилей кетсек, бүгүнкү күндө мындай жөнөкөй тамакты кантип тез даярдоонун көптөгөн варианттары бар. Бул макалада биз ар кандай, бирок арзан ингредиенттерди камтыган бир нече жолдорду карап чыгабыз.

Фарш менен даамдуу жана чын жүрөктөн макарон казаны

Бул тамакты каалаган фарштын жардамы менен даярдаса болот - чочконун, тооктун, уйдун же аралаштырып. Айтмакчы, эт компонентинин аркасында даяр вермишель кастрюль абдан канааттандырарлык жана жогорку калориялуу болуп чыгат. Буга байланыштуу аны эртең мененки же түшкү чайга гана эмес, түшкү жана кечки тамакка да берсе болот.

Демек, фарш кошулган таттуу тамак даярдоо үчүн бизге төмөнкү ингредиенттер керек:

• ар кандай вермишель (жакшы катуу буудайды тандаңыз) - жөнүндө200г;
• уй эти өтө семиз эмес, сөөксүз - 250 г;
• майсыз чочконун эти (бир гана целлюлоза) - 200г;
• жаңы черри помидору - 120г;
• чоң тоок жумурткалары - 3 даана;
• жаңы майлуу сүт - 1, 3 чыны;
• тазаланган зайтун майы - идиштерди майлоо үчүн;
• туз, жер кара мурч, жаңы чөптөр - даамы жана жеке каалоосу боюнча кошуу;
• таттуу лампалар - 3 баш;
• май - 40 г.

Фаршты бышыруу

Вермишель жана эт казан сыяктуу тамакты даярдоо технологиясы өзгөчө кыйын эмес. Албетте, адегенде бардык даярдалган компоненттерди иштетүү керек. Биринчиден, жыпар жыттуу фарш жасоо керек. Уйдун жана чочконун этин жакшылап жууп, кыздык пардасын жана кан тамырларын алып, майдалап, анан пияз менен кошо эт туурагычта туурап алуу керек. Алынган фаршты туз жана кара мурч (татымына жараша) менен татымдап, андан кийин жылмакайга чейин жакшылап аралаштырыңыз.

Фарш кошулган вермишель идиштери меште чейрек сааттын ичинде гана бышырат. Бул жагынан алганда, эт продуктусу алдын ала жылуулук дарылоого дуушар болушу сунуш кылынат. Ал үчүн аны сковородкага же мискейге салып, анан сорпонун толук кайнаганча күтүңүз, андан соң жаңы сары майды кошуп, дагы 20 мүнөт бир аз кууруу керек.

Макарон даярдоо

Вермишель казаны өзгөчө даамдуу жана пайдалуу болот,эгерде катуу буудайдан алынган продукция негиз катары пайдаланылса. Мындай тамакты түзүү алдында вермишельди кайнатуу керек. Ал үчүн казанга сууну кайнатып, ашкана тузун жана керектүү өлчөмдөгү вермишельди кошобуз. Мындай продукт 6-8 мүнөттөн ашык эмес бышырылган (кайнагандан кийин), анткени ал дагы эле меште жылуулук дарылоого дуушар болот. Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин, макаронду дуршлагга таштап, муздак сууга жакшылап чайкап, андан соң мүмкүн болушунча суюктуктан ажыратуу керек.

Башка ингредиенттерди иштетүү

Макарон жана фарштан тышкары, вермишелинин жумуртка казанында тамакка туруктуу форма берип, бардык ингредиенттерди бириктире турган атайын салманы колдонуу керек. Мындай таңгычты даярдоо үчүн тоок жумурткасын блендер менен жакшылап чаап, бир-эки чымчым майдаланган кара мурч кошуп, майлуу жаңы сүттү куюш керек. Мындан тышкары, бышкан алча помидорлору керек. Аларды жууп, төрттөн бөлүү керек (жарымга бөлсөңүз болот).

Идишти калыптандыруу жана бышыруу

Бул кастрюль оңой жасалат. Бул үчүн, терең идиш алып, анын түбүн өсүмдүк майы менен жакшылап майлап, андан кийин кайнатылган вермишелинин жарымын тегиз катмарга салуу керек. Андан кийин, макаронду куурулган фарш менен жаап, үстүнө помидордун төрттөн бир бөлүгүн салабыз. Андан кийин вермишелинин калган бөлүгүн жайып, идишке сүт-жумуртка аралашмасын куябыз. Кааласаңыз, кастрюльдин үстүн теркадан сепсе болотсыр, бирок мунун кереги жок, анткени айтылган ингредиентсиз да тамак абдан даамдуу болуп чыгат.

Ошентип, форма алдын ала ысытылган мешке 15-20 мүнөткө жөнөтүлүшү керек. Көрсөтүлгөн убакыт бардык ингредиенттерди кармап, үстү кызарышы үчүн жетиштүү.

Тамакты дасторконго туура берүү

Белгилей кетчү нерсе, жай мештеги вермишель казаны духовкадагыдай эле даярдалат. Ал үчүн бышыруу режимин коюп, тамакты кеминде жарым саат ушул абалда кармашыңыз керек.

Макарон жана жыпар жыттуу фарш толугу менен даяр болгондон кийин, аны духовкадан чыгарып, формада бир аз муздатуу керек. Андан кийин, казанга бөлүктөргө бөлүп, тарелкаларга салып, кызмат кылуу керек. Кааласаңыз, мындай тамак үчүн өзүнчө помидор же крем соусун даярдасаңыз болот.

Үйдө жасалган быштак жана вермишель казан

Бул тамакты балдар өзгөчө жакшы көрүшөт. Анткени, бул абдан таттуу жана назик болуп чыгат. Эреже катары, мындай кастрюль аш болумдуу жана пайдалуу десерт катары берилет.

Ошентип, тартууланган деликатести даярдоо үчүн бизге төмөнкү азыктар керек:

• катуу буудайдан жасалган майда вермишель («Макфадан» «Жөргөмүш желесин» алган жакшы) - 200 г;
• быштак майдаланган май - 250 г;
• гранулдашкан кант же кант упасы -
• майда йоддолгон туз - ½ чай кашык;
• тоок жумурткалары - 3 даана;
• майтазаланган күн карама - бир нече кашык (форманы майлоо үчүн);
• май – 50 г

Макарондарды жылуулук менен иштетүү

Быштак менен вермишельди даярдоо жогорудагы рецептке караганда кыйыныраак эмес. Мындай таттуу тамакты даярдоо үчүн макарон кайнатуу талап кылынат. Ал үчүн кадимки ичүүчү сууну кайнатып, ага йоддолгон туз менен вермишельди кошуп, жай отто 5-8 мүнөттөй кайнатыңыз. Андан кийин, "Жөргөмүштүн желесин" дуршлагга салып, муздак сууга чайкап, жакшылап чайкап, суюктукту толугу менен ажыратыңыз.

Кийим даярдоо

Тыштак вермишель казанына ошондой эле жылуулук менен иштетүү учурунда бардык компоненттерди бириктире турган атайын салманы колдонуу керек. Аны даярдоо үчүн терең идишке майлуу майда дандуу быштакты, тоок жумурткасын жана кумшекерди (порошок) салып, андан кийин баарын блендер же миксер аркылуу жакшылап чабуу керек. Андан кийин, эриген сары майды жалтырак жана аба массасына куюш керек, бул казанга өзгөчө даамдуу жана канааттандырарлык кылат.

Идишти калыптандыруу жана жылуулук менен иштетүү процесси

Бардык негизги ингредиенттер даярдалгандан кийин бир идишке кайнатылган вермишель менен быштак массасын кошуп, анан баарын жакшылап аралаштырыш керек. Андан кийин, терең бышыруучу табакты алып, аны өсүмдүк майы менен майлап, даяр негизди жайып, аны тегиздөө керек.үстүн кашык же туюк бычак менен сүртүңүз.

Бардык бул манипуляциялардан кийин, жасалган кастрюль духовкага салынып, анда жарым сааттан кем эмес кармалышы керек. Бул убакыттын ичинде, тамак туура жана күрөң болот. Айтмакчы, бети сонун көлөкө болушу үчүн, табактын үстүнө каймак, кант жана сарысы аралашмасын куюп койсоңуз болот.

Кантип туура тейлөө керек?

Вермишель казаны (таттуу) мененки же түштөн кийин чай үчүн жылуу берилет. Белгилей кетчү нерсе, мындай тамакты дароо кесүү сунуш кылынбайт. Муздап туруңуз. Болбосо, быштак макарон менен кошо жайылып, десерттин бүт көрүнүшүн бузат.

Мындай деликатести дасторконго ысык чай менен, ошондой эле кээ бир таттуулар менен (мисалы, кыям, джем, бал, коюлтулган сүт ж.б.) менен тартуулоо абзел. Жакшы табит!

Үй кожойкелери үчүн пайдалуу кеңештер

1. 

   Мындай кастрюльди вермишельден эле эмес, кадимки макарондон же спагеттиден да бышырсаңыз болот.

2. Толук тамактанууга арналган тамак, эгерде сиз аралаштырылган фаршты эмес, майда тууралган ветчина, колбаса жана ал тургай, алдын ала куурулган тоок филесин кошсоңуз, өзгөчө жыпар жыттуу жана даамдуу болот.
3. Кааласа, вермишель казанга майдаланган сырды кошумча себелеп койсо болот. Мындай кошумча тамакты аппетиттүү кылат, анткени жылуулук менен дарылоодо сүт азыктары толугу менен эрип, кызгылт жана жалтырак шляпага айланат.
4. Таттуу макарон жана быштактан жасалган кастрюль мындай тамакка майдаланган кара мейизди же майда тууралган кургатылган өрүктү кошсоңуз даамдуу жана пайдалуу болот. Бирок ага чейин кургатылган жемиштерди жууп, кеминде жарым саат кайнак сууга салып, анан кургатуу керек.