Жашылча салаты: мыкты рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жашылчалар ар бир адам үчүн дени сак диетанын маанилүү бөлүгү. Бул азыктар витаминдер жана микроэлементтер менен камсыз кылууну толуктоо үчүн зарыл. Мындан тышкары, алар оңой сиңирүү жана тамак сиңирүү системасын ашыкча жүктөбөйт. Жашылчалардан көптөгөн тамактар даярдалат, алар кайнатылган, бышырылган, куурулган, бышырылган, натыйжада шорпо, негизги тамактар, соустар. Бирок, жашылчалардан салат жасоонун эң тез жана оңой жолу.

Жашылча салаттары

Мындай тамактардын рецепттери көп, андыктан үйдөгү тез жасалган закускага да, майрамдык дасторконго да ылайыктуу вариант бар.

Эгер жайкы бадыраң+помидор менен винегреттин аралашмасынан башка оюңузга эч нерсе келбесе, анда жөнөкөй жана даамдуу салаттардын тандоосу жардамга келет. Белгилей кетсек, жашылчаларды колдонгон салаттардын бир нече категориялары бар:

• чийки тамак (термикалык иштетилбеген);
• кайнатылган жана куурулган;
• сыр менен;
• жумуртка менен.

Мындай тамактар үчүн татымал өсүмдүк майы, майонез, каймак же таттуусуз йогурт болушу мүмкүн.

Руссула салаты

Жашылча салаттарынын тизмесин "Руссула" салаты жетектейт. Бул тамак даярдоо ылдамдыгы жана пайдалуулугу боюнча чыныгы рекордсмен болуп саналат. Анын сыры бардык продуктылар, алардын чийки түрүндө зарыл экенин так жатат, жана ар кандай пайдалуу заттардын зор көлөмүн камтыган так ушул болуп саналат. Кошумчалай кетсек, мындай салат майонез менен эмес, май кошулган жашылчалардан даярдалат, бул ашыкча калорияларды жана организмге болгон зыяндуу таасирин жок кылат.

Демек, бул тамак үчүн сизге керек болот:

• кызыл кызылча - 1 даана орто өлчөмдө;
• сабиз - 1 даана (же 2 кичинекей).;
• ак капуста - жарым кичинекей баш;
• сарымсак - 1-3 тиш (бул жерде сумма сиздин каалооңузга жараша болот);
• жаңгак - 10-12 даана;
• туз;
• салмак үчүн өсүмдүк майы (күн карама эмес, зайтун, жүзүм уругу жана башкаларды колдонсоңуз болот).

Мындай жашылча салаты менен өзүңүздү кубантуу үчүн, ага 10 мүнөттөн ашык убакыт талап кылынбайт. Сабиз менен кызылчанын кабыгы тазаланып, андан кийин чоң сүргүчтөн сүртүлөт. Андан кийин, алар капуста менен иштей башташат - ал майда тууралган, баары аралаштырылган. Жаңгактын өзөгү 2 же 4 бөлүккө бөлүнөт (чоң кесимдерди алуу үчүн). Сарымсак майда тууралган болот, бирок пресстен өткөргөн жакшы. Салатты бир аз туздап, өсүмдүк майын кошуп, бир нече мүнөткө калтырыңыз.

Витамин

Эгер сиз бул рецепт боюнча жаңы жашылчалардан салат бышырып алсаңыз, анда тамак ачык жана аппетиттүү болуп чыгат - бир сөз менен айтканда,ар кандай стол үчүн чыныгы жасалгасы. Ошол эле учурда аны дароо жеп коюшат, анткени чындыгында тамак жеңил жана жазгы жаңы болуп чыгат.

Ал үчүн төмөнкү ингредиенттер керектелет

• кызыл капуста - болжол менен 300 г;
• бадыраң - 200 г (бул бир чоң бадыраң);
• помидор - 200 г;
• редис - 100 г;
• болгар калемпири - 200 г (ачык кызгылт сары же сары түстү тандаган жакшы);
• жашыл пияз, укроп, петрушка;
• туз - бир чымчым;
• табакты толтуруу үчүн өсүмдүк майы.

Капустаны тилке кылып туурайбыз, чамгырды жука тилимдерге, калган жашылчаларды жука тилкелерге туурайбыз. Жашылчаларды туурап, бардык ингредиенттерди чоң салат идиштин ичинде аралаштырып, туздап, үстүнө аз өлчөмдө май куябыз. дасторконго тамак берүү алдында, ал 15-20 мүнөт туруш керек. Витаминдүү жашылча салаты бардык эт тамактарына ылайыктуу.

Салаты "Ширлүү"

Эгер сиз буга чейин эле монотондуу рецепттерден тажадыңыз болсо, анда "Жуичный" жеңил жашылча салатын даярдашыңыз керек. Бул ар бир ашканадан табууга болот эң жөнөкөй арзан буюмдарды колдонот. Жаңы жашылчалар вегетариандар жана арыктоо үчүн эң сонун, ал эми катуу сыр тамакты даамдуу кылат.

Даярдала турган нерселер:

• жаңы орто сабиз - 1 даана;
• сыр - 100 г (ар кандай катуу болот);
• бадыраң - 1 даана;
• сарымсак - 1-2 тиш (бул продуктуданбаш тартуу, бирок бул салатка өзгөчө жыпар жыттуу нота берет сарымсак);
• майонез - 2-3 аш кашык. кашыктар;
• туз, калемпир, ашкөк - өз каалооңуз боюнча.

Бадыраң менен сабизди майдалагычта (корейче сүргүчтө) сүртүп алабыз, натыйжада узун ичке тилкелер пайда болот. Сырды аарчып (өтө майда сүртпөй), сарымсак кошуп (пресстен өткөрүү керек), майонез менен аралаштырабыз. Тартуу алдында салат 10-15 мүнөт туруш керек.

Салат торт

Баардык жашылча салаттары өзгөчө жөнөкөй жана үй-бүлөлүк кечки тамакка гана ылайыктуу деп ойлобоңуз. Атактуу ашпозчулар дагы майрамдык дасторконго ылайыктуу рецепттерди сунушташат. Мисалы, салат торт абдан кооз көрүнөт. Мындан тышкары, ал абдан даамдуу жана жеңил болот. Эсте турган бир гана нерсе, алар майонез менен ушундай жашылча салат даярдашат. Ал үчүн майы аз продуктуну тандаганыңыз жакшы.

Салатка кошулган ингредиенттер:

• сабиз - 1шт. (орто өлчөмдөгү тамыр жашылчасына ылайыктуу);
• картошка - 2 же 3 даана;
• алма (күчтүү, бир аз кычкыл жемиштерди тандаган жакшы) - 1 даана;
• пияз - 1 орто же 2 кичинекей пияз;
• кызылча - 1шт.;
• тоок жумурткалары - 4 даана;
• сарымсак - 3-4 тиш;
• майонез - болжол менен 200г (көбүрөөк керек болушу мүмкүн);
• туз жана калемпир - сумманы өз табитиңизге жараша эсептөө керек.

Картошка менен кызылчаны кабыгына салып өзүнчө кайнатып, кабыгын тазалап, сүйкөйбүз.өзүнчө сүргүч. Пияз майда тууралган, чийки сабиз жана алма да майдаланган. Жумуртканы кайнатып, өзүнчө (ак менен сарысы) эзилет. Жашылча салатын төмөнкү ырааттуулукта катмарлап жайыңыз:

• картошка;
• жаа;
• сабиз;
• кызылча;
• алма;
• этияттык менен майдаланган сарымсак;
• белок;
• сары.

Ар бир катмарга майонез менен бир аздан сүйкөйбүз.

Жүгөрү менен

Бул жашылча менен жакшы диета салат катары да колдонсо болот. Анын кооздугу тез даярдалганында жана оңой сиңирүүсүндө.

Ингредиенттер катары сизге керек болот:

• Пекин капустасы - орточо капустанын жарымына жакыны;
• бадыраң - 1 чоң же бир нече кичинекей;
• консерваланган таттуу жүгөрү - жарым консерва;
• жалбырак салат жалбырактары - бир нече барак (эгер сизге бул продукт жакпаса, бул ингредиентти калтырсаңыз болот;
• бир аз туз;
• күнжүт үрөнү - бир нече чымчым;
• майонез - бир нече аш кашык (классикалык рецептте таңуу майонезден турат, бирок ден соолугуна кам көргөндөр бул соусту каймак же йогурт менен алмаштырса болот).

Капустаны майда туурап, бадыраңды жука кылып туурап, салат жалбырагы, жүгөрү салат. Алынган жашылча аралашмасы туздалган, майонез менен татытылгандай (аны дайыма каймак менен алмаштырса болот) жана кунжуттун үрөнүн себебиз.

Түстүү капустадан

Ушундай диеталык салатменюсун диверсификациялайт жана закуска үчүн эң сонун вариант боло алат. Ал тез жана оңой даярдалат.

Бул тамак үчүн сизге төмөнкү азыктар керек:

• гүл капуста - болжол менен 300 г;
• зайтун - 5-7 даана;
• таттуу ширелүү калемпир - 1 даана. орточо өлчөмдөгү (ачык түстөрдү тандаганыңыз жакшы, алар салатты даамдуу гана эмес, ошондой эле кооз кылат);
• шарап уксусу - 2 аш кашык;
• өсүмдүк майы - бул май менен ашыкча эмес, маанилүү, 2-3 аш кашык жетиштүү болот;
• петрушка - бир нече бутак керек;
• туз.

Баштоо үчүн, капуста туздуу сууга бир аз кайнатуу керек өзүнчө гүл гүлдөрүнө бөлүнөт. Кайнатылган гүлдөр аз өлчөмдө шарап уксусу менен чачылат. Болгар калемпири уруктардан тазаланып, тилкеге кесип, капустага кошулат. Акыркы этап - салат даярдоо. Ал үчүн шарап уксусунун калган өлчөмүн май менен аралаштырып, салаттын үстүнө куябыз.

Бир нече кеңеш

Жаңы жашылча салаттарынын бардык рецепттери кызмат кылуудан мурун бышыруу керек. Бул учурда гана бардык пайдалуу заттар толук сакталат.

Диеталык тамактануу үчүн салаттын калориясы үчүн маанилүү болгондор үчүн жашылчаларды майонез менен эмес, май же майы аз йогурт менен татытып коюу сунушталат.

Жаңы жашылчалардан тамак бышыруу үчүн летаргия белгилери жок жана столдо көпкө чейин жатпаган жогорку сапаттагы азыктарды гана тандоо керек.

Чынында жашылча салаттары,даярдоо оңой, дагы көптөгөн нерселер бар, алардын бир нечеси гана бул жерде сунушталат, бирок бул бир нече жаңы рецепттер да үй кожойкелерине үй-бүлөсүн даамдуу жана абдан пайдалуу тамактар менен кубандырууга жардам берет. Кошумчалай кетсек, ар бир рецептти сүйүктүү жашылчаларыңызды кошуу же алып салуу менен бир аз өзгөртсө болот.