Туна балыктарынын кырындысы деген эмне? Тамак рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Япон ашканасынын популярдуу продуктусу тунецтин кырындысы. Анын дагы бир аты - Бонито. Продукт өзүнүн уникалдуу түзүлүшү жана даамы менен кеңири колдонулат. Эми бул компонент ар кандай закускаларды жана тамактарды даярдоо үчүн колдонулат.

Кыркты кантип жасашат?

Азыр тунец балыктын эң популярдуу түрү. Ал тоңдурулган жана жаңы да сатылат. Сиз балыктын бүт өлүгү жана кесилген менен сатып алса болот. Ошондой эле тунецтен кырка жасашат. Бул процесс төмөнкүчө:

1. Туна филеси туздалган сууга кайнатылат. Бышыруу процессинде балыктан ашыкча майлар чыгат.
2. Филе кургатылгандан жана ышталгандан кийин. Балыктын филеси кургак жана бекем болгонго чейин ыштаңыз. Андан кийин тунец атайын аппараттын жардамы менен майдаланат.

Көңүл буруңуз, тунец эти ден соолукка пайдалуу. Анын курамында омега-3 май кислоталары көп. Туна балыктын этин же этин үзгүлтүксүз колдонуу көздүн көрүүсүнө жакшы. Ошондой эле, бул азыктар кандагы канттын деңгээлин нормалдаштырууга жардам берет.

Кыркынды кантип колдонуу керек?

Тунецтин кырындыларын колдонуңузар кандай жолдор менен. Көбүнчө рулет жасоо үчүн колдонулат. Мындай буюмдар "Бонито-маки" деп аталат. Бул тамак абдан назик даамы жана аппетиттүү жыты менен айырмаланат.

Биздин өлкөдө мындай тамактар анча популярдуу эмес. Эмне үчүн, ата мекендик ашпозчулар тунец кырындысын башка тамактарга колдонууга мүмкүндүк берген ыкманы табышты. Мисалы, күрүчтөн ышталган кырындыларды кошуп, абдан даамдуу гарнир жасасаңыз болот. Бул компонент балык котлеттерине, котлеттерине да эң сонун туура келет. Сиз даамдуу тунец шорпосун да жасай аласыз. Кошумчалай кетсек, бул компонент салаттар, түрдүү закускалар сыяктуу түрдүү тамактарды кооздоо үчүн эң сонун.

Туна чипсинин калориялуулугу абдан жогору - 430 ккал/100 грамм. Албетте, диеталык тамактарды даярдоодо бул кошумчаны колдонбогонуңуз оң. Анткени бул учурда идиш арыктагысы келгендер үчүн ылайыктуу эмес.

Бул продуктту тунук таңгактан сатып алуу сунушталат, андыктан анын түсүн жана сапатын көрө аласыз. Туна балыгынын кырындысын дүкөндөрдөн, базардан салмагына жараша сатып алсаңыз болот. Бирок аны кылдаттык менен карап чыгышыңыз керек.

Зиренин сыныктары жана деңиз азыктарынын салаты

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 100 грамм мидия, чаян жана кальмар;
• 10 грамм Frise;
• 80 грамм Айсберг салат жалбырагы;
• бир тиш сарымсак;
• 50 грамм лимон, шишкебек эти жана ошол эле өлчөмдө Лос-Россо салат жалбырагы;
• 120 грамм помидор;
• 20 мл соя соусу, бальзам уксусу;
• 30 мл зайтун майы;
• 5 грамм кырынды жана жаңы зире;
• 30 грамм алча помидор.

Балык жана тунец чипсы кошулган салат даярдоо үчүн алгач деңиз азыктарын эритүү керек. Андан кийин аларды тазалоо керек. Андан кийин, кальмарды тилкелерге кесип. Салат жалбырактарын жууп, бөлүктөргө бөлүңүз. жарым шакекчелерге кесип, помидор жууп. Андан кийин, помидорлорду жалбырактары менен бөлүңүз.

Дайындаманы зайтун майы, уксус, соя соусу менен толтуруңуз. Табаны ысытыңыз, деңиз азыктарын кууруңуз. Андан кийин, аларга соя соусун, зире, сарымсак кошуу. Андан соң салат жалбырактарын үстүнө помидорду, үстүнө куурулган деңиз азыктарын салабыз. Аларды тунец чипсы менен толтуруңуз. Бир кесим лимон жана тимьяндын бутактары менен кооздоңуз.

Поляк соусу менен бышырылган зандер

Туна чипсы менен дагы кандай тамактарды жасай аласыз? Мисалы, бышырылган шортан. Бул тамак абдан пайдалуу, анткени анын курамында эч кандай зыяндуу компоненттер жок, андан тышкары көмөч казанга эмес, мешке бышырышат.

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 1 кайнатылган жумуртка;
• 1 чийки жумуртка;
• 240 грамм зандер филе;
• жашылдар (сиздин тандооңуз боюнча, петрушка менен укропту да ала аласыз);
• 50 грамм май;
• 15 грамм тунец кабыгы;
• кориандр.

Адегенде шортанды туздап, мурч. Балыкты кориандр менен себелеп, унга толобуз. Андан кийин чабылган жумурткага шортанды жөнөтүңүз. Андан кийин, тунецтин кырындыларын салабыз. Балык бышырылган болот180 градуска чейин ысытылган меш.

Процесс болжол менен он беш мүнөткө созулат. Поляк соусу үчүн бир кайнатылган жумуртканы (майдаланган), сары май, майдаланган укроп, туз жана калемпирди аралаштыруу керек. Балыкты жыпар жыттуу соус менен бериңиз. Жакшы табит!

Кичинекей корутунду

Эми тунец чипсы деген эмне экенин билесиз, биз макалада бул компонент менен рецепттерди карап чыктык. Берилген маалымат сиз үчүн пайдалуу болду деп ишенебиз. Рецепттерди билип, тунец чипсы менен даамдуу, канааттандырарлык жана жыпар жыттуу тамактарды эч кыйынчылыксыз жасай аласыз!