Брюссель балыктарынын рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Брюссель бактары - европалык кулинардык адистерге өзгөчө популярдуу болгон дени сак жашылча өсүмдүктөрү. Бул укмуштуудай даамдуу шорполорду, кастрюльдерди жана эт же канаттуулар үчүн гарнирлерди жасайт. Бүгүнкү басылмада биз эң кызыктуу Брюссель гүлүнүн рецепттерин карап чыгабыз.

Жашылча шорпо

Бул ден-соолукка пайдалуу биринчи тамак толук үй-бүлөлүк тамакка ылайыктуу. Анын курамында көптөгөн түрдүү жашылчалар бар болгондуктан, ал чоң же кичине жегендерге бирдей ылайыктуу. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 250г жаңы Брюссель багы.
• Чоң пияз.
• 2 чоң картошка.
• 2 сельдерей сабагы.
• Пастернапа тамыры.
• 1 аш кашык л. карри пастасы.
• 4 аш кашык. л. өтө оор крем эмес.
• 1, 2л жаңы жашылча сорпосу.
• Туз жана тазаланган май.

Бул жасоого эң оңой Брюссель гүлүнүн рецепттеринин бири. Сүрөт мененшорпо өзүн бир аз жогору табууга болот, эми биз аны даярдоо технологиясы менен алектенет. Пияз жана сельдерей майланган табада куурулган. Алар жумшарар замат аларга картошка кубиктерин жана тууралган пастернактарды кошобуз. Мунун баары эки мүнөт куурулган, андан кийин карри пастасы менен толукталат, туздалган сорпону куюп, толугу менен бышканга чейин капкактын астында кайнатат. Мешти өчүрүүгө аз калганда шорпого Брюсселдин гүлдөрү кошулат. Даяр тамак блендер менен чабылып, жай отто ысытылат жана каймак менен татылат.

Сыр жана сарымсак казан

Ширелүү, орточо ачуу жашылча тамактарын сүйгөндөр дагы бир жөнөкөй рецептке көңүл бурушпайт. Сарымсак, сыр жана жыпар жыттуу бышырылган Брюссель капусталары ысык да, муздак да бирдей даамдуу жана кадимки эртең мененки тамакка жакшы альтернатива боло алат. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 50г Пармезан.
• 800г жаңы Брюссель багы.
• 250 мл оор каймак.
• 3 тиш сарымсак.
• 40 г жакшы май.
• 50г нан күкүмдөрү.
• Туз, жер мускат жаңгагы жана кара мурч.

Жууланган капустаны жарым бышканча кайнатып, үчкө бөлүп, эриген майга сарымсак менен кошо кууруп алабыз. Жашылча бир аз кызарганда ага каймак, туз жана татымалдар кошулат. Мунун баары бир кайнатып, бир мүнөттөн кийин терең ысыкка чыдамдуу идишке которулат. Үстүнө капустанын үстүнө майдаланган пармезан аралашмасы жана нан күкүмдөрү кошулган. тамак жасоо190 градуста жыйырма мүнөттөн ашпаган тамак.

Жашылча Бхаджи

Брюссел багы үчүн бул рецепт индиялык ашпозчулар тарабынан ойлоп табылган. Аны үйдө кайталоо үчүн сизге керек болот:

• 2 лампа.
• 250г жаңы Брюссель багы.
• Чоң сабагы пияз.
• 250 г нокот уну (+ чаңды сүртүү үчүн бир аз кошумча).
• 150 мл жашылча сорпосу.
• ½ чай кашык куркума, чили порошок, майдаланган кориандр жана зире.
• Туз жана тазаланган май.

Жууланган жана майда тууралган жашылчалар терең идишке салынып, татымал кошулган сорпону куябыз. Мунун баары нокот уну менен кошулуп, жакшылап жуурулат. Алынган массадан он эки бирдей торт пайда болот. Алардын ар бири унга оролуп, көмөч казанга же фритерге куурулган.

Бекон менен Брюссель багы

Төмөнкү ыкма боюнча жасалган тамак куурулган үндүк же тоок үчүн жакшы гарнир боло алат. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 300г жаңы Брюссель багы.
• 4 тилке майсыз ышталган бекон.
• 2 сарымсак тиштери.
• 4 шалот.
• Туз, жер кара мурч, өсүмдүк майы жана сары май.

Бул эң оңой брюссель багы рецепттеринин бири. Көмөч казанга сары майды эритип, ага капустанын кесилген баштарын кууруп, туздап, мурч коюуну унутпаңыз. Алар болгондон кийиндээрлик даяр, аларга майдаланган сарымсак жана шалот кошулган бекон кошулат. Мунун баары катуу отто кыска убакытка жылытылат жана мештен чыгарылат.

Втчина жана помидор казаны

Бул даамдуу жана канааттандырарлык тамак колбасасыз жасай албагандардын көңүлүнөн кетпейт. Брюсселдеги бул рецепт конкреттүү ингредиенттерди талап кылгандыктан, сизде керектүү нерселердин бардыгын алдын ала текшериңиз. Бул учурда сизге керек болот:

• 100 г жакшы ветчина.
• 500г жаңы Брюссель багы.
• 4 аш кашык. л. сыр чипсы.
• 2 аш кашык. л. жумшартылган май.
• 400г бышкан помидор.
• 2 аш кашык. л. нан күкүмдөрү.
• Туз жана татымалдар.

Капустаны туздуу сууга бир аз кайнатып, кургатып, майланган формага нандын күкүмдөрүн себелеп жаябыз. Бул учурда, жашылча ветчина жана помидор кесимдери менен алмаштырылат. Үстүнө нан жана сыр чипсы аралашмасы менен. Тамакты орточо жыйырма беш мүнөттүк температурада бышырыңыз.

Жержаңгак жана Прованс кастрөл

Кулинардык даамдардын сүйүүчүлөрү Брюссел багы менен дагы бир адаттан тыш рецептти жактырышат. Үй-бүлөңүздү бул казанга тамактандыруу үчүн сизге керек болот:

• 150г кабыгы кесилген жаңгак.
• 500г жаңы Брюссель багы.
• Кызыл лампа.
• 100 мл соя соусу.
• 2 аш кашык. л. зайтун майы.
• 2 аш кашык кургак Provenceчөптөр.

Пияз менен капуста жарым шакекчеге тууралып, кабыгынан тазаланган жаңгак менен аралаштырылат. Мунун баары соя соусу менен куюлат, зайтун майы жана Provence чөптөр менен айкалыштырылган, андан кийин ысыкка чыдамдуу идишке жайылып жатат. Тамак аппетиттүү кабык пайда болгонго чейин 200 градуста бышырылат.

Картошка жана эт менен капуста

Бул тамак немис ашпозчулары тарабынан ойлоп табылган жана дагы эле жергиликтүү кожойкелердин арасында абдан популярдуу. Бул даамдуу Брюссель капустасынын рецепти белгилүү бир ингредиенттерди талап кылгандыктан, сизде керектүү убакта бар экенине ынаныңыз:

• 750 г картошка (кичинекей болсо).
• 500г жаңы Брюссель багы.
• 300 г майсыз ветчина.
• Кичинекей пияз.
• 100г майлуу каймак.
• Туз, суу, өсүмдүк майы, чөптөр, жер мускат жаңгагы жана калемпир.

Капуста менен картошканы ар кандай казандарда кайнатып, анан кургатып, майланган табада кызартып алабыз. Жашылчалар алтын кабык менен капталгандан кийин, аларга пияздын жарым шакекчелери менен куурулган ветчина бөлүктөрү кошулат. Мунун баарын туздап, жыпар жыттуу заттарды себелеп, майдаланган чөптөрдү себелеп, каймакты куюп, жакшылап аралаштырабыз.

Козу карын менен бышырылган Брюссель багы

Бул табитти ачкан жана абдан жыпар жыттуу тамак кадимки үй-бүлөлүк менюга ар түрдүүлүк кошот. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 700г жаңы Брюссель багы.
• 400гкозу карындар.
• 2 лампа.
• 3 тиш сарымсак.
• 2 чөйчөкчө чыпкаланган суу.
• 2 аш кашык. л. табигый лимон ширеси.
• Туз, зайтун майы жана татымалдар.

Бул жасоого эң оңой Брюссель гүлүнүн рецепттеринин бири. Көмөч казанга бир аз чыпкаланган сууну жылытып, ага жарым шакекчеге кесилген пиязды салабыз. Жумшак болоору менен шампиньон табактары кошулуп, бышыруу уланат. Бардык суюктук көмөч буулангандан кийин, анын мазмуну туздалган, калемпир жана майдаланган сарымсак менен татытылгандай. Түзмө-түз бир нече мүнөттөн кийин, капуста, лимон ширеси менен кайнатылган, пияз жана козу карындар үчүн коюлат. Мунун баары толугу менен бышканга чейин эң жай отто бышырат.

фарш

Брюссел багы кошулган бул рецепт толук тамакты этсиз элестете албагандардын жеке коллекциясынан татыктуу орунду ээлейт. Аны өз ашканаңызда кайталоо үчүн сизге керек болот:

• 400г майдаланган тоок.
• 600г Брюссель багы (тоңдурулган).
• 80 г майда чипсы.
• 4 аш кашык. л. кантсыз табигый йогурт.
• 2 аш кашык л. жаңы лимон ширеси жана зайтун майы.
• 200 мл жашылча сорпосу.
• Туз жана татымалдар.

Жуулган жана эриген капуста майланган формага жайылып салынат. Алар ошондой эле майдаланган тооктун топторун жана лимон ширесинен турган соусту жөнөтүшөт,йогурт, зайтун майы жана жашылча сорпосу. Мунун баары фольга менен капталган жана жылуулук дарылоого дуушар болот. Табакты 220 градуста жыйырма мүнөттөй бышырыңыз. Андан кийин фольга формадан кылдат чыгарылып, анын ичине сыр чипсы себилип, кыска убакытка алдын ала ысытылган мешке кайтарылат.

Уй этинен жасалган шорпо

Бул чын жүрөктөн жана даамдуу биринчи курстун курамы абдан жөнөкөй. Бул шорподон бир казанга бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 2 литр чыпкаланган суу.
• 400г уй эти.
• 150г жаңы Брюссель багы.
• 2 кичинекей картошка.
• Орто пияз.
• Кичинекей сабиз.
• 3 аш кашык. л. үй кесме.
• Туз, петрушка, өсүмдүк майы, татымалдар жана чөптөр.

Жууланган уйдун эти туздалган суу куюлган казанга салынып, бышканча кайнатылат. Бир нече убакыт өткөндөн кийин, эт сорпонун алынып, бөлүктөргө кесип. Суюктуктун өзү чыпкаланып, көмөч казанга кайтарылат. Сорпону кайра кайнаткандан кийин ага кайнатылган уйдун эти, куурулган пияз жана куурулган сабиз кошулат. Ал жерге картошканын кубиктери жана Брюссель балыктарынын жарымы да жүктөлөт. Мунун баары туздалган, татымал жана лавр жалбырактары менен татытылгандай. Бир нече мүнөттөн кийин дээрлик даяр шорпо үй кесме менен толукталат жана аны бышыруу үчүн күтүп турат. Берер алдында ар бир тарелкага бир аз майдаланган жашылчалар куюлат.