Коон пирогу: Бир нече даамдуу десерт рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жай мезгили таттуу тиштин кеңдиги. Кантсе да, жыпар жыттуу жемиштерди колдонуу менен канча түрдүү кызыктуу жана даамдуу десерттерди даярдоого болот! Мындай тамактардын бири коон пирогу болуп саналат. Аны негизги компонент катары колдонуп, таттуу тамактардын таптакыр башка даамын ала аласыз. Бышыруу технологиясы боюнча бири-биринен айырмаланган бир нече рецепттерди карап көрүңүз.

Пирогтун ар кандай түрлөрү

Таттуу коон массасы колдонууга толугу менен даяр болгондуктан, аны термикалык иштетүүгө таптакыр болбойт. Же бул этапты үнөмдүү режимде өткөрүңүз. Ошондой эле, мөмө, анын жумшак текстурасы, жеңил камырга пюре түрүндө киргизилет, бир калыпта бөлүштүрүлөт жана кондитердик азыктарга сонун бал жытын берет. Коон пирогу, мисалы, болушу мүмкүн:

- жаңы кесимдери менен (үстүнө кондитерлерди кооздоп же чийки катмарларды бири катары колдонуңуз);

- конфеттелген жемиш кесимдери менен (күчтүү кант сиропуна кесимдерди кайнатыңыз);

- бышыруу учурунда камырдын негизинин бир бөлүгү катары жумшак масса менен (ашыкча бышкан целлюлозаны эзиңиз же блендер менен чабасыз).

Төмөндө рецепттер бар"күн ачык" мөмө-жемиштерди иштетүү үчүн тизмеленген варианттар.

Коон пирогу. Канттуу клиндер менен рецепт

Кайнатып, анан жеңил кургатуу коондун кесиндилерин конфеттүү жемиштерге айлантат. Алар кантип пайда болот, биринчи кезекте, жылуулук дарылоонун узактыгына жана колдонулган эритмедеги канттын концентрациясына көз каранды. Ал абдан каныккан учурда, кайнатылган коон карамелденген таттууларга окшош болуп калат. Муздаганда мындай таттуулар көп жагынан мармеладга окшош. Коон пирогун даярдоо үчүн, кесимчелер жарым-жартылай таза бойдон калганда, жумшак иштетүү ыкмасы көбүрөөк ылайыктуу. Бул үчүн, мөмө-жемиш (ашык эмес) калың табактарга кесип, курч бычак менен сырткы четин бойлото уруктар менен өзөгүн жана жыш терисин алып салыңыз. Андан кийин төрт бөлүккө бөлсүн. Алынган тилкени туурасынан (кесүүчү тактайдын үстүндөгү кыртышы) туурап, калыңдыгы 1-1,5 см ашпаган тилкелерге туураңыз. Ушундай түрдө даярдалган "желдеткичтерди" кант сиропуна (1 литрге 1 стакан суу) 2 бышырыңыз. -3 мүнөт. Эритмеден кесимдерди тиштүү кашык менен алып салыңыз жана толугу менен муздаганга чейин зым стеллажга же дуршлагга салыңыз. Канттуу коон пирогун кантип жасоо керек? Рецепт десерттин бир нече компоненттеринин айкалышынан турат: печенье торт, каймак базасы, кантталган кесим. Канттуу коондор катмарлуу торттун жасалгасы катары кызмат кылат. Аларды сүрөттө көрсөтүлгөндөй тизип, анан десертти крем менен кооздоңуз.

Жаңы коон катмарлары менен чогулган торт

Бул рецепт мурункуга бир аз окшош. Даамдуу десерт тартып пирог чогултууну камтыйтдаяр торттор жана чийки коон массасы. Бул бал даамы менен, толук бышкан жемиш алуу артык. Мурда айтылгандай кесимдерди даярдаңыз. Кесилген кесимдердин бүтүн болушу шарт эмес. Коонду печеньенин же нан тортунун жана каймак массасынын үстүнө майда бөлүктөргө салып койсоңуз да болот. Тамакты жеңил жана өтө таттуу жана канттуу эмес кылуу үчүн, каймакты колдонуңуз. Мындай коон пирогун кызмат кылуудан мурун 2-3 саат муздаткычта сактоо керек. Ошондо тоңдурулган десерт формасын эң сонун сактап, оңой кесилген болот.

Коон пирогун жай мешке кантип бышыруу керек?

Төмөндө сүрөттөлгөндөй даярдалган кондитерлердин даамы алма шарлотундай болот. Негиз катары, бышпаган жемиш да, бышкан жемиш да идеалдуу. Ошентип, жай мешке коон менен пирог даярдап жатабыз:

1. 4 жаңы тоок жумурткасын 1 стакан кум шекер менен миксер менен чалыңыз.
2. Акырындык менен массага 1 стакан унду кошобуз.
3. Коондун уругун жана кабыгын тазалап, майда кубиктерге туурайбыз.
4. Идишти зайтун майы менен майлаңыз.
5. Коон кесимдерин калыптын түбүнө куюп, үстүнө камырды куябыз.
6. "Бышыруу" режимин жана 45 мүн. убакытты тандаңыз. Сигнал күтө тур.

Коон шарлотту кызмат кылууга даяр!

Меште кекс десерт бышыруу

Мешке коон кошулган пирог жарым саатта эле бышырат:

1. 1 жумуртканын жана 1 сарысын 50 г шекер менен үлпүлдөк көбүктүн ичинде миксер менен чалыңыз.
2. 50г жумшартылган нан маргарин же тузсуз сары майды кошуңуз.
3. Чапканды улантып, аралашмага кабыгынан тазаланган жана майдаланган бышкан коонду (200-250 г) кошобуз.
4. Сүттү ысытыңыз (1/2 чыны), бир чымчым туз жана 1 чай кашык менен аралаштырыңыз. л. тез сода. Камырдын негизине аралашманы куюңуз.
5. Андан соң унду кичине бөлүктөргө кошуп (1 толук чыны) жана төмөн ылдамдыкта чабууну улантыңыз.
6. Мешти 200 градуска чейин ысытыңыз.
7. Форманы өсүмдүк майы менен майлаңыз. Ага камырды куюңуз.
8. 15-20 мүнөт бышырыңыз. орточо жылуулукта.
9. 1 жумуртканын агы 50г шекер менен үлпүлдөгөнчө.
10. Тортту помада менен помадалап, духовкага дагы 5 мүнөт кызартып коюңуз.
11. Жаңы коон тилимдери менен кооздоп бериңиз.

Меште же жай меште бышырылган банан пирогундай бышырса болот, анын эти түзүлүшү боюнча бышкан коондун кесиндилерине абдан окшош. Чыгармачыл болуңуз, жаңы рецепттерди байкап көрүңүз, даамдуу десерттерге ээ болуңуз!