2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Бул макалада бадыраңды, тактап айтканда, туздалган бадыраңды кантип даярдоо керектигин айтып беребиз. Көбүнчө жаңы жашылчалар бышкан эмес, колдонулат.
Классикалык рецепт: туздалган бадыраң
Негизги ингредиенттер:
- бадыраң (1 кг);
- алча жалбырак;
- карагат жалбырак;
- сарымсак (төрт тишче);
- чоң туз (50 грамм);
- бля;
- укроп кол чатырлары;
- суу (бир литр).
Тамак бышыруу технологиясы
Бадыраң кылдаттык менен менин. Андан кийин мискейди алып, жашылчаларды салып, муздак сууга толтурабыз. Биз алты саатка, жакшыраак түнкүсүн кетебиз. Мен тузду даярдап жатам. Казанга бир литр суу куюп, 50 грамм туз куябыз. Ал эригенге чейин кайнатыңыз. Алынган тузду муздатып, чыпкалоо. Жашылчаларды даярдайбыз, жууп жатабыз. Эмаль капталган же айнек идиштерди алабыз. Биз кабат-кабат жата баштайбыз: карагат жана алча жалбырактары, укроп кол чатырлары, хрен, сарымсак, анан бадыраң. туз менен толтургула. Үстүнө табак, үстүнө салмак салабыз. Көңүл буруңуздар! Туздалган бадыраң көгөрүп кетпеши үчүн, кургак горчица кошуп койсоңуз жакшы болмок. Бул милдеттүү эмес. Ошентип, банктарды беш күнгө жылуу жерге коёбуз. Сиз туздалган бадыраңды аракет кылсаңыз болотэки күндөн кийин. Мезгил-мезгили менен бетинде пайда болгон көбүктү алып салуу. Банктарды муздаткычта сактоого болот. Бул муздак туздоо жолу.
Ысык туздоо
Банкаларды стерилизациялап, түбүнө жашылча жана сарымсак салабыз. Биз туздуу суудан бадыраңды чыгарабыз. Банктарга таратат. Сорду чыпкалап, мискейге куябыз. отко салып, бир кайнатып алып. Анан ошол замат үстүнө бадыраң менен толтургула. Капкакты жайыңыз. Банкаларды муздатуу үчүн тескери салабыз, анан погреге салабыз.
Башкада туздалган бадыраңдарды бышыруу
Негизги ингредиенттер:
- бадыраң (1 кг);
- чоң туз;
- сарымсак (эки тиш);
- шекер;
- укроп кол чатырлары.
Тамак бышыруу технологиясы
Бадыраңды жакшылап жууйбуз. Алардын учтарын кесип. Мен аны желим баштыкка салып койдум. Туз жана шекер себе. Укроп жана сарымсак кол чатырларын да кошобуз. Пакетти байлайбыз (жакшы чайкаганды унутпаңыз). Алты саатка же түнгө муздаткычка салабыз. Кытырак бадыраңды ушундай оңой жана жөнөкөй бышыра аласыз. Даярдоо үчүн дагы бир кызыктуу рецептти карап көрүңүз.
Украин туздалган бадыраң
Негизги ингредиенттер:
- бадыраң (2,5 кг);
- суу (төрт литр);
- сарымсак (эки баш);
- чили калемпир;
- чоң туз;
- укроп бутактары;
- мурч.
Тамак бышыруу технологиясы
Бадыраңды жууп, түнү муздак сууга салып коюңуз. Айнек банкаларды стерилизациялоо. Казанга суу куюп, туз салыңыз. Кайнатыңыз. Бадыраңдын учтарын бычак менен кесип, капталдарынан майда тилкелерди жасайсыз. Эми банканын түбүнө укроптун бутактарын, сарымсак, ачуу калемпирди сүйкөйбүз, мурчту куябыз. Үстүнө бадыраңдарды салабыз. Дагы катмарларды кайталаңыз. Шордуу суу кайнаганда, ага бадыраңды куябыз. Үстүнө тарелка менен басып, табак шорподо тургандай кылып жүк салабыз. Банканы салкын жерге койдук. Кытырак бадыраң сегиз күндө даяр болот. Аларды муздаткычка же консервалоого болот.
Кесилген туздалган бадыраң: рецепт
Негизги ингредиенттер:
- бадыраң (1 кг);
- укроп;
- пияз;
- суу;
- шекер;
- бля;
- мурч;
- туз;
- уксус.
Тамак бышыруу технологиясы
Бадыраңды жуу. Куйруктарын кесип. Андан кийин тилимдерге жашылчаларды кесип. идишке салып, туз себелеп. Аралаштырыңыз жана жаап коюңуз. Он эки саатка калтырыңыз. Жашылчаларды жууп жатканда, сарымсакты тазалап, тилимдерге бөлөсүз. Пиязды тазалап, жарым шакекчеге бөлүңүз. Идиштен ширени төк. Жашылчаларды, бадыраңдарды банкаларга салабыз. кайнак суу менен толтургула. Биз беш мүнөткө кетебиз. Сууну агызып, кайра толтурабыз. Процессти эки жолу кайталайбыз. Сарымсак, калемпир жана пияз кошуу. Сууга шекер менен тузду аралаштырыңыз. Отко салабыз, кайнатабыз, уксус кошобуз. кылдат аралаштырып. Андан кийин бадыраңды туздуу суу менен куюп, банкаларды ороп алабыз. Биз аларды бурабыз. Толугу менен муздаганга чейин калтырыңыз. Банкаларды муздак кармаңызжайгашкан жер.
Туздоодон тышкары бадыраң консерваланат жана туздалган, ошондой эле салаттар, суусундуктар, соустар ж.б.
Сунушталууда:
Туздалган сельд: тамак даярдоо рецепттери
Кээде үй кожойкелери ачуу тузду ашыкча туздап же туура эмес балык колдонушат. Натыйжада абдан туздуу сельд. Бул учурда эмне кылуу керек?
Арак кошулган кытырак туздалган бадыраң
Арак кошулган туздалган бадыраңдын эң популярдуу рецепттери. Даярдоо сырлары, керектүү ингредиенттер
Үйдөгү даамдуу тамактар: туздалган бадыраң, кыш үчүн кытырак
Эгер сизди маринаддалган, кытырак бадыраң кызыктырса, анда бул рецепттен өтпөй каласыз. Айрыкча, сиз бакчаңыздагы бардык жашылчаларды ар бир банкага салып койсоңуз болот деп ойлосоңуз, анда алынган ассортимент үйдү сактоону сүйүүчүлөрдү кубандырат
Кышкыга туздалган бадыраңдын рецепттери: банкалардагы кытырак бадыраң
Ар бир үй кожойкесинин кышкыга туздалган бадыраңдын жакшы көргөн рецепттери бар. Жашылча сезону кызуу маалында сүйүктүү блокнот алынып, ысык, бирок чыгармачылык иш сиздин үй-бүлөңүздү таттуулар жана негизги менюга жагымдуу толуктоолор менен камсыздай баштайт. Бирок, чыныгы кулинардык адис эч качан жаңы рецептти, жок эле дегенде, бир банкага сынап көрүүдөн баш тартпайт - эгерде натыйжа шыктандырбаса
Бермет арпа жана туздалган бадыраң кошулган даамдуу туздалган бадыраң: рецепт
Ар бир россиялык үй-бүлө ырахаттанып бышырган сүйүктүү шорпо бул бермет арпа жана туздалган бадыраң менен туздалган бадыраң. Тамактын рецепти даамга, мезгилдерге же диний ишенимдерге жараша өзгөрүшү мүмкүн. Бул макалада биз бермет арпа менен даамдуу туздалган бадыраңды кантип даярдоо керектигин айтып беребиз. Шорпонун сүрөттөрүн биздин баракчадан да көрө аласыздар. Эгерде сиз мындай тамакты биринчи жолу даярдап жатсаңыз, анда көрсөтмөлөрдү аткарып, эң сонун натыйжадан ырахат алыңыз
