2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Жайдын аягында алма жыйноо мезгили. Мүмкүн болушунча көп мөмө-жемиштерди сактоо үчүн алардан түрдүү компоттор, кыям, мармеладдар даярдалат. Бирок, ар бир үй кожойкеси каалаган консистенцияга алып келүү үчүн мештин жанында саат бою турууга макул эмес. Ошондуктан, алардын көбү барган сайын жөнөкөй жана арзаныраак жыйноо ыкмасын артык көрүшөт. Бүгүнкү постту окугандан кийин, үйдө кургатылган алма жасоону үйрөнөсүз.
Мөмө-жемиштерди даярдоо боюнча кеңештер
Алмаларда суу көп экени эч кимге жашыруун эмес. Бул болжол менен 90% түзөт. Кургатуу процессинде ашыкча суюктук акырындык менен бууланып кетет, натыйжада мөмөдө витаминдер жана баалуу диеталык була гана калат. Бирок кемчиликсиз кургатылган алмаларды алуу үчүн жогорку сапаттагы чийки затты гана колдонушуңуз керек.
Мындай максаттар үчүн өстүрүлгөн жемиштерди колдонуу максатка ылайыктууөз бакчаңызда. Андай мүмкүнчүлүгү жоктор базардагы күркөлөрдөгү жемиштерди кылдаттык менен тандап алышы керек. Бышпаган, чириген же ашыкча бышкан үлгүлөрдү сатып албашыңыз керек.
Тандалган жемиштер муздак сууга жакшылап жуулат. Ошентип, кесүү учурунда сиз болжол менен бирдей кесимдерди алуу үчүн, алма өлчөмү боюнча сорттолушу керек. Андан кийин, кылдат мөмө-жемиштерди карап, бузулган жана чириген үлгүлөрдү жок кылуу зарыл. Ачытууга алып келиши мүмкүн, аларды колдонууга болбойт.
Сырттап бүткөндөн кийин, өзөгүн алып, жемиштерди туурай баштасаңыз болот. Кургатылган алмаларды жасоо үчүн алар жука тилкелерге кесилет, калыңдыгы 3-7 миллиметр. Жемиштер баштапкы түсүн сактап калуу үчүн аларды туздуу сууга чылап же кайнак сууга бир-эки секунд салып коюу сунушталат.
Биринчи вариант
Мөмө-жемиштерди бул рецепт боюнча даярдоо үчүн, бардык ингредиенттерди алдын ала камдап алуу керек. Сизде болушу керек:
- Кило бышкан алма.
- 380 миллилитр чыпкаланган суу.
- 750-800 грамм кум шекер.
Биринчиден, жемиштер менен алектениш керек. Даамдуу жана пайдалуу кургатылган алмаларды даярдоо үчүн, аларды жууп, кабыгын тазалап, өзөгүнөн бошотуп, чоң бөлүктөргө бөлүшөт. Даяр болгон жемиштер терең идишке салынып, үстүнө 200 грамм кумшекер куюлуп, бөлмө температурасында он алты саатка калтырылат.
Ушул убакыттан кийиналардан шире агылат жана ошол эле өлчөмдө таттуу компонент кайра кошулат. Дагы он алты саат өткөндөн кийин, шире алардан агып, суудан жасалган ысык сироп жана гранул канттын калдыктары менен кошулат. Мунун баары капкак менен жабылып, он мүнөткө калтырылат. Андан кийин, сироп куюлган, ал эми жемиш кесимдерин бышыруу баракка көчүп жана 85 градуска чейин ысытылган мешке жарым саатка жөнөтүлөт. Андан кийин температура 70 0C чейин төмөндөтүлүп, жемиштер эки жолу 40 мүнөт кармалат. Андан кийин, алар 30 градуска беш саатка калтырылат. Акыркы этапта дээрлик даяр продукт бөлмө температурасында үч күнгө калтырылат.
корица кошулган кургатылган алма
Бул жыпар жыттуу деликатести даярдоо үчүн бардык ингредиенттерди алдын ала камдап алуу керек. Бул учурда кампаңызда төмөнкүлөр болушу керек:
- Кило бышкан алма.
- Бир аш кашык корица.
- 300 грамм шекер.
- Чай кашык лимон кислотасы.
Кургатылган алманы даярдоо үчүн таттуу же таттуу жана кычкыл сортторун колдонуу максатка ылайыктуу. Алдын ала жууп, кабыгын тазалап, өзөгүн ажыраткан жемиштер жука тилкелерге кесип, нан табакчасына бекем салынып, лимон кислотасы, корица жана шекер себелет.
Мунун баары духовкага жиберилип, эки жүз градуска чейин ысытылат жана 25 мүнөт кармалат. Бул убакыт өткөндөн кийин, бышыруу баракчасы мештен алынып, анын мазмуну кылдаттык менен канттын бир аз өлчөмдө чачылган пергамент кагазга өткөрүлүп, жана калтырылган.үч күн үчүн. Даяр жемиштер кургак, таза идишке салынып, бөлмө температурасында сакталат.
Электр кургаткычта кургатылган алма
Бул аппаратты колдонуу мөмө-жемиштерди кышка тез жана натыйжалуу даярдоого мүмкүндүк берет. Жана бул дээрлик сиздин кийлигишүүсүз болот. Алманы аппаратка салаардан мурун алар жууп, өзөгүнөн бошотулуп, өтө коюу эмес тилкелерге кесилет. Ушундай жол менен даярдалган мөмө-жемиштер электр кургаткычтын палетине кылдаттык менен бир катмардан тизилип, аппаратка жөнөтүлөт.
Температура 55 градустан ашпасын камсыз кылуу маанилүү. Алма жети саат кургаганга калтырылат. Андан кийин кургаткыч тармактан ажыратылып, жемиштердин даярдыгы текшерилет. Эгер баары өз ордунда болсо, анда алар алдын ала даярдалган идиштерге салынып, андан ары сактоого жөнөтүлөт.
Даяр продуктуну кантип сактоо керек?
Жасаган кургатылган алмалар мөөнөтүнөн мурда бузулуп калбашы үчүн, аларды аба жакшы өтүүчү идишке салуу керек. Бул максаттар үчүн, сиз картон кутучаларды же кездеме баштыктарды колдоно аласыз. Даяр мөмө салынган идиште абанын токтоп калышына жол бербеңиз.
Ошондой эле нымдуулугу жогору бөлмөгө кургатылган алма кутуларын коюу туура эмес. Бул кычыткы жана башка зыянкечтерге алып келиши мүмкүн. Туура шарттар даяр продукцияны бир нече ай сактоого мүмкүндүк берет.
Сунушталууда:
Үй шартында кургатылган бананды кантип жасоо керек?
Өлкөбүздөгү эң популярдуу жана сүйүктүү тропикалык жемиштердин бири – банан. Бул продукт таттуу жана жагымдуу даамы гана эмес, ошондой эле чоң пайда алып келет
Алманы электр кургаткычта кантип кургатуу керек? Алманы кандай температурада кургатуу керек
Алмалар абдан ширелүү жемиштер. Алардан кургатылган жемиштерди даярдоо үчүн, мөмөлөрдүн курамындагы нымдуулукту буулантуу керек. Бул жогорулаган температура жана туруктуу аба агымы режиминде жетишүүгө болот. Бул максаттарда нымдын буулануу процессин камсыз кылган электр кургаткычтарынын ар турдуу конструкциялары иштелип чыккан
Үй шартында кургатылган колбаса: кантип жасоо керек?
Эттен жасалган деликатес бүгүн эң кеңири ассортиментте сунушталат. Бирок көпчүлүк продукциянын курамында адамдын ден соолугуна терс таасирин тийгизген жасалма кошулмалар жана боёктор бар. Даамдуу тамактанууну жакшы көргөндөр үчүн биз үй шартында кургак жабышкан колбасаны кантип даярдоону айтып беребиз. Макалада сиз башка деликатестердин рецепттерин таба аласыз
Кургатылган жемиш таттуулары. Көп түстүү кургатылган жемиш момпосуйларын кантип жасоо керек
Кургатылган мөмө-жемиштерден жасалган таттуулар – бул даамдуу таттуулар организмге пайдалуу эмес деген стереотипти жокко чыгарган оңой тамак. Анткени, мындай буюмдардын негизи көп сандагы минералдарды жана витаминдерди камтыган азыктарды камтыйт. Бул өзгөчө жазында, өзгөчө, эгер сиз бактылуу эне болсоңуз жана балаңыз дайыма таттууларды талап кылса
Үй шартында кургатылган өрүктү кантип жасоо керек? Электр кургаткычта өрүк
Кургатылган өрүк пайдалуу заттарга бай. Бул баалуу продукт, анын баасы жогору болгондуктан, ар бир адам сатып ала албайт. Бирок, кургатылган өрүктү үй шартында жасаса болот
