2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:31
Тооктун шыты - эттин эттүү бөлүктөрүнүн бири, андан сиз каалаган тамакты жасай аласыз. Бүгүн биз мешке барабандарды мүмкүн болушунча канааттандырарлык жана даамдуу кылуу үчүн 2 түрдүү ыкманы карап чыгабыз.
Тооктун буттары: даяр тамактын сүрөттөрү менен рецепттер
Биринчи рецепт: сыр кошулган каймак майонез соусунда барабандар
Керектүү ингредиенттер:
- тоок этинин таякчалары жаңы же эритүү - 8 даана. (үй-бүлө мүчөлөрүнүн санына жараша);
- кычкыл эмес коюу каймак - 250 г;
- жеңил майонез - 180 г;
- туз, кызыл калемпир, кургатылган укроп жана таттуу паприка - татымына жараша;
- катуу сыр - 160 г;
- күн карама майы - 35 мл.
Эт иштетүү процесси
Тооктун шыйрагын даамдуу жана жыпар жыттуу кылуу үчүн аны жакшылап жууп, андан соң дасторкон тузу жана кызыл калемпир менен жыпар жыттуу керек. Андан кийин эт бул жыпар жыттуу заттарды мүмкүн болушунча сиңирип алгыдай кылып бөлүп коюу керек.
Тамак жасоосоус
Бышырылган тооктун буту сыяктуу тамак жасоо үчүн сөзсүз түрдө жыпар жыттуу таңгак жасоо керек. Ал үчүн майонезди, кычкылсыз коюу каймакты, кургатылган укропту жана таттуу папрканы бир чөйчөктө аз майлуу камтышы керек. Ошондой эле катуу сырды өзүнчө тарелкага сүртүңүз.
Идишти калыптандыруу жана бышыруу
Соус даяр болгондон кийин бышыруучу табакты алып, май менен майлап, мурун туздалган жана мурч кошулган тооктун барабандарын коюу керек. Жогору жактан аларды сүзмө жана майонез соусу менен сыйпап, майдаланган сыр менен чачуу керек. Мындай ширелүү жана даамдуу тамакты меште болжол менен 35 мүнөт бышырыңыз.
Экинчи рецепт: маринаддалган тооктун шыйрагынын жеңинде
Керектүү ингредиенттер:
- тоок эти жаңы же эритүү - 10 даана. (үй-бүлө мүчөлөрүнүн санына жараша);
- ачуу аджика - 5 чоң кашык;
- жаңы лимон ширеси - 1 жемиштен;
- туз, кара калемпир, кургатылган райхан жана таттуу паприка татымына жараша;
- чоң сарымсак - 2 тиш;
- жашыл пияз жана жаңы петрушка - жашылчанын ар бир түрүнөн 1 тутам.
Этти кайра иштетүү жана маринаддоо процесси
Тооктун бутун бышыруучу жеңге салуудан мурун аны жакшылап жууп, анан идишке салып, ага төмөнкү ингредиенттерди салуу керек: ачуу аджика, жаңы лимон ширеси, ашкана тузу, калемпир кара мурч, кургатылган райхон, таттуу паприка, майдаланган сарымсак тиштери, майдаланган жашыл пияз жана петрушка. Андан кийин, бардык продуктуларды аралаштыруу керек, жанаанан 60-90 мүнөт маринадтоо үчүн калтырыңыз.
Этти калыптандыруу жана бышыруу
Жогорудагы убакыт өткөндөн кийин, чыланган тоок барабандарын маринад менен бирге кулинардык жеңге салып, мешке 40 мүнөткө коёбуз. Бул учурда термикалык иштетүүдө шишип кетпеши үчүн баштыктын үстүнкү бөлүгүн бир аз тешип коюу сунушталат, ал эми эт көбүрөөк куурулган болуп калат.
Кечки тамакты кантип туура берүү керек
Бышырылган тооктун буттары түшкү же кечки тамакка гарнир менен бирге берилиши керек. Мисалы, бышырылган жашылчалар менен бышырылган узун дан күрүч, картошка пюреси же кандайдыр бир макарон мындай тамакка ылайыктуу. Чачтар ысык кезде гана берилиши керек.
Сунушталууда:
Мештеги тооктун төшү: сүрөттөрү бар рецепттер
Духовкага туура бышырылган тооктун төшү, албетте, үй-бүлөдөгү сүйүктүү тамактардын бири болуп калат. Бирок бул продуктуну чындап даамдуу даярдоо үчүн рецепттерди, ошондой эле бышыруу процессинде пайда болушу мүмкүн болгон ар кандай функцияларды билишиңиз керек
Мештеги тооктун төшү: сүрөттөр менен тамак жасоо рецепттери
Азыр тооктун этин бышыргандын көптөгөн жолдору бар, бирок көбүнчө адамдар тооктун башка бөлүктөрүн жактырышат. Эң негизгиси, этти жумшак жана ширелүү алууга мүмкүндүк берүүчү ыкманы табуу, анткени тооктун төшү, айрыкча бышырылган эт, адатта, керексиз кургак болуп чыгат. Аларды кургатуу оңой, анткени аларда өтө аз май бар. Аны кантип оңдоо керек? Албетте, май кошуу
Мештеги тооктун буттары: сүрөттөр менен рецепттер
Мешке тооктун буттарын кантип бышыруу керек: рецепттер жана бышыруу ыкмалары. Жашылчалар жана башка рецепттер менен бышырылган, кабыгы менен буттары
Жай мештеги тооктун сандары: рецепттер жана бышыруу сырлары
Тооктун өлүгүнүн эң популярдуу бөлүктөрүнүн бири - сандар. Алар кургак эмес, эмчектен айырмаланып, бутуна караганда майлуу эмес. Бул этти бузуп же даамсыз бышууну кыйындатат. Жакшы натыйжа үчүн бир аз туз жана калемпир жетиштүү, бирок алар менен түрдүү татымалдар, соустар, маринаддар жана кошумча ингредиенттер жакшы иштейт. Ошондой эле жай мешке абдан даамдуу жана назик тооктун саны чыгат
Тооктун барабанын канча убакытка бышыруу керек? Тооктун санын бышыруу боюнча кеңештер
Албетте, эң популярдуу тамактардын бири тоок эти. Аны ар кандай жолдор менен даярдаса болот: кууруу, бышыруу, кайнатуу. Ошондой эле, тоок эти көптөгөн салаттардын жана закускалардын бир бөлүгү болуп саналат. Бул универсалдуу деп атоого болот продукт