Мештеги тооктун буттары: сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бышырылган тооктун буттарын жасоо оңой, кымбат эмес жана эң негизгиси даамдуу. Алардын бышыруу ширелүү жыпар жыттуу эт жана кытырак кабыкты алууга мүмкүндүк берет. Аларды даярдоо оңой эле - сиз жөн гана буттарды сүйүктүү татымалыңыз менен аралаштырып, алдын ала ысытылган мешке салышыңыз керек. Төмөндө тооктун буттарын бышыруу үчүн ар кандай жолдор бар.

Бул даамдуу куурулган тооктун бутунун рецепти үй-бүлөңүзгө жага турган тез негизги тамак үчүн эң сонун идея. Бышырылган тоок эң популярдуу жана бардык тамактардын бири болуп эсептелет. Аны жыпар жыттуу жана аппетиттүү кылуу үчүн, буттарды бир нече саатка, ал тургай, бир суткага жыпар жыттуу заттардын аралашмасында турушу үчүн алдын ала маринаддоо сунушталат. Бирок, кээ бир рецепттер тооктун этин тез иштетүүнү жана андан кийин куурууну камтыйт. Сиз тооктун буттарын кытырак кабыгы менен же нансыз бышыра аласыз - баары сиздин жеке каалооңуздан көз каранды. Тооктун шымын картошка жана башка жашылчалар менен кошо кууруп, бир эле учурда тооктун этин да, гарнирди да жасай аласыз. Бул учурда, жашылчалар эт ширеси менен каныккан жана караганда алда канча даамдуу болуп калатөзүнчө кайнатылган же куурулган.

Күрүч, картошка пюреси же макарон, ошондой эле жаңы жашылчалардан жасалган салат өзүнчө даярдалган гарнир катары идеалдуу келет. Мунун баары сиздин фантазияңызга жана жеке каалооңузга жараша болот.

Бал кошулган тооктун буттары

Бул классикалык тоок рецепттеринин бири. Бул мештин тоок эти рецепти үчүн сизге керек болот:

• 2 бут;
• 2 аш кашык. май;
• 2 аш кашык. зайтун майы;
• чейрек чыны ун;
• бир чай кашык майда туз;
• жарым чай кашык сарымсак порошок;
• чейрек кашык майдаланган чай кашык;
• үчүнчү чөйчөк бал;
• чейрек чыны күрөң кант;
• жарым лимондун ширеси.

Тооктун буттарын бал менен кантип бышырса болот?

Духовканы 180°Cге чейин ысытыңыз. Мешиңиз тоок этин кууруп баштоо үчүн жетиштүү ысык экенине ынануу үчүн, татымалдоо баскычында алдын ала ысытып баштаңыз. Мешке тооктун буттарынын этап-этабы менен рецепти төмөнкүдөй.

Тооктун буттарын таңгактан чыгарып, муздак агын суу астында жакшылап чайкаңыз. Майдын же теринин жыртылган бөлүктөрүн алып салыңыз. Андан кийин этти кагаз сүлгү менен кургатуу керек. Бул даамдардын этке жакшы сиңишине жардам берет жана бышырылганда теринин кытырак болушуна мүмкүндүк берет. Даяр болгон тооктун буттарын тарелкага салыңыз.

Туз, сарымсак порошок, ун жана калемпирди чоң желим баштыкка бириктириңиз. ветчинаны ошол жерге салыңыз жанапакетти zip. Тооктун бардык бөлүктөрү бирдей капталганга чейин, аны жакшылап аралаштырыңыз.

Май менен зайтун майын меште металл же айнек табада ысытыңыз. Май толук эрип аралашкандан кийин чыгарып алыңыз. Бул бир нече мүнөт гана талап кылынат. Ыстык табаны кармаганда колуңуз күйүп калбашы үчүн мештин колдорун колдонууну унутпаңыз.

Татымдалган тооктун буттарын май аралашмасы менен көмөч казанга салыңыз. Чачылып кетпеш үчүн кычкачтарды колдонуңуз. 30 мүнөт бышырыңыз.

Тооктун буттары бышырып жатканда, казанды орточо отко коюп, бал, күрөң шекер жана лимонду кошобуз. Кант ээригиче аралаштырып, андан соң көмөч казанды мештен чыгарыңыз.

Буттарды мештен чыгарып, үстүнө бал аралашмасын куябыз. Мешке кайра салып, тери кытырак жана күрөң болгонго чейин дагы 35 мүнөт бышырыңыз. Бул тооктун буттарын өзүңүз каалаган жашылча, күрүч же картошка менен бериңиз.

Ачуу ачуу буттар

Машка тооктун буттарынын бул рецепти ачуу жана ачуу тамактарды жакшы көргөндөр үчүн идеалдуу. Бул талап кылынат:

• 2 тооктун буту;
• 200 грамм тузсуз май;
• чейрек чай кашык кайен калемпири;
• бир чай кашык майда туз;
• жарым чай кашык кара мурч;
• жарым стакан жаңы лимон ширеси.

Ачуу тооктун буттарын бышыруу

Меште кытырак тооктун шыйрактары үчүн рецепт ушундай көрүнөт. 200 ° C чейин жылытуумеш. Буттарды крандын астында муздак суу менен чайкаңыз, анан кагаз сүлгү менен сүртүңүз.

Майды казанга салып, мешке коюп, орточо отту күйгүзөбүз. Ал эрип бүткөндөн кийин, кайен жана кара мурч, туз жана лимон ширесин кошуп, аралаштырыңыз. Казанды мештен чыгарыңыз.

Бир кычкачты колдонуп, ар бир бутту сары май аралашмасына бирден салабыз. Ар бир бөлүгүн толугу менен жабылганга чейин бир нече жолу тескери буруңуз. Андан кийин тооктун буттарын металл же айнек идишке салыңыз.

Мешке салып, таймерди 30 мүнөткө коюңуз. Андан кийин даярдыгын текшериңиз. Териси кытырак жана алтын күрөң болгондо буттары бышырылган болот. Картошка пюреси жана салат менен бериңиз.

Розмарин буттары

Меште бышырылган тооктун бутунун бул рецептинде кытырак, даамдуу кыртыш үчүн нан күкүмдөрү колдонулат. Сизге керек болгон нерсе:

• 2 тооктун буту;
• 2 майдаланган сарымсак тиштери;
• 2 аш кашык. жаңы розмарин, майдаланган жалбырактар;
• 4 чөйчөкчө кургак нан күкүмдөрү;
• мурч жана туз;
• стакан сүт;
• 2 жумуртка;
• стакан ун;
• зайтун майы.

Сарымсак-розмарин буттарын бышыруу

Духовканы 180°Cге чейин ысытыңыз. Тооктун бутун жууп, кургатып, кургак тарелкага салабыз. Унду тайыз казанга салыңыз. Өзүнчө идишке жумуртка менен сүттү аралаштырыңыз. Розмарини аралаштырыңызүчүнчү өзүнчө идишке сарымсак, нан күкүмдөрү, туз жана калемпир. Мешке салынган тооктун буттарынын сүрөтү бар рецепт мындай окшойт.

Бир кычкачты колдонуп, ар бир бутту кезеги менен жыпар жыттуу заттарды сүйкөңүз. Алгач унга, анан жумурткага, анан сарымсак менен розмариндин аралашмасына малып алабыз. Капталган тоок бөлүктөрүн зайтун майы менен капталган айнек же металл идишке салыңыз.

30 мүнөт бышырыңыз. Тооктун буттары алардын бети кызгылт жана кытырак болуп калганда даяр болот. Жашыл буурчак жана жапайы күрүч, өзүңүз каалаган башка гарнир менен бериңиз.

Базилик буттары

Базилик татымалдары дайыма тамактарга кызыктуу даам кошот. Эгерде сизде жаңы жок болсо, кургатылганын колдонсоңуз болот. Ал даяр тамактын даамын көп деле өзгөртпөйт. Бышырылган шыйрактарды даамдуу жана ачуу кылуу үчүн, райханга сарымсак кошуу керек. Бул мештин тоок буттарынын рецептинде колдонулган дагы бир амал - эриген май кошуу. Бышырылган буттарды күрүч, картошка пюреси же макарон менен берсе болот. Ошондой эле аларга салат же түрдүү жашылчаларды кошсоңуз болот. Сизге керек болгон нерсе:

• 3 чоң тооктун буттары;
• туз жана калемпир;
• чейрек чыны тузсуз эриген май;
• 1 чай кашык кургатылган райхан (же бир аш кашык жаңы майдаланган);
• чейрек чай кашык сарымсак порошок.

Базиликтин бутун кантип жасоо керек?

180°C чейин ысытуумеш. Бутту бышыруучу табакка салыңыз. Туз жана калемпир менен татып.

Эритилген сары майды райхан жана сарымсак порошок менен аралаштырыңыз. Бул аралашма менен тооктун шыйрактарын ар тараптан жайыңыз. 1,5 саат бышырыңыз.

Азия версия

Эгер сиз ачуу тамакты жактырбасаңыз, татымалдарды азыраак кошуңуз. Төмөндө лайм, тимьян, имбирь, сарымсак жана клен сиропу сыяктуу даамдарды колдонгон куурулган тооктун буттарынын кызыктуу рецепти.

Лаймдын кабыгы менен ширени, сарымсак, алма уксусу, клен сиропу, зайтун майы, тимьян, имбирь, соя соусун кошуп, желим баштыкка салып, бир нече саатка муздаткычка салып, тооктун буттары менен аралаштырасыз. Андан кийин тоок эти менен маринадды нан табакчасына салып, сүйүктүү даяр татымалыңыздан же жөн эле туздан себелеп, бышыруу жетиштүү. Бул ыкманы колдонуу менен мештеги буттардын сүрөтү менен рецепт төмөндө келтирилген.

Көрүп тургандай, муну жасоо абдан оңой. Бул даамдуу тамакты кайнатылган күрүч, азиялык кесме же картошка менен бериңиз. Төмөнкү гана керек:

• 1кг бүтүндөй тооктун буттары;
• 2 аш кашык. лайм кабыгы;
• 2 орто лаймдын ширеси;
• 4 майдаланган сарымсак тиштери;
• чейрек чыны алма уксусу;
• жарым стакан клен сиропу;
• бир стакан зайтун майы;
• бир аш кашык жаңы тимьян жалбырактары;
• аш кашык майдаланган жаңы имбир;
• кашык ч. соя соусу;
• кашык чай кашык майда туз;
• кашык жаңы тартылган кара калемпир.

Тооктун бутун кантип бышыруу керек?

Духовкада буттардын кадам-кадам сүрөтү бар рецепт ушундай жасалат. Орточо идиште лайм кабыгын жана ширени, сарымсак, алма уксусу, клен сиропу, зайтун майы, тимьян, имбирь жана соя соусун аралаштырыңыз. Тооктун буттарын сыдырмалуу чоң желим баштыкка салып, ага маринадды куябыз. Пакеттин ичиндегилерди жаап, муздаткычка 3 саатка же түнгө коюңуз.

Духовканы 200°Cге чейин ысытыңыз. Тооктун буттарын бышыруучу табакка өткөрүп, аларга туз жана калемпирди себиңиз. 40-45 мүнөт бышырыңыз. Ыстык кылып бериңиз.

Жашылча жаздыгында тооктун буттары

Бул бышырылган тоок тамак тез жана канааттандырарлык кечки тамак үчүн жакшы идея. Аны даярдоо үчүн бир гана идиш талап кылынат жана ингредиенттерди кесүү үчүн өтө аз убакыт керек. Бул куурулган тоок бутунун рецептин колуңузда бар бардык жашылчалар менен жасай аласыз: пияз, сарымсак, сабиз, сельдерей, брокколи. Бул жерде татымал катары зайтун майы, бальзам уксусу, чөптөр жана татымалдар колдонулат. Сизге керек болгон нерсе:

• 1 кг тооктун буттары;
• сүйүктүү жашылчалардын аралашмасы (пияз, сарымсак, сабиз, сельдерей, картошка жана/же брокколи);
• зайтун майы;
• 1-2 аш кашык. бальзам уксусу;
• туз жана калемпир;
• жаңы петрушка (майдаланган);
• кургатылган чөптөр (тимьян, розмарин, орегано).

Тооктун буттарын жашылча менен кантип жасоо керек?

Ашпызтөмөнкү рецепт боюнча мешке тоок буттары, абдан жеңил. Духовканы 200°Cге чейин ысытыңыз. Сүйүктүү жашылчаңызды жууп, тазалаңыз, андан кийин аларды майда бөлүктөргө бөлүңүз. Алардан бышыруучу табактын түбүнө коюп, тооктун этине "жаздык" жаса. Зайтун майы, бальзам уксусу, туз, калемпир жана чөптөрдү тамызыңыз.

Тооктун сандарын зайтун майы менен сүйкөп, андан соң туз жана калемпирди чачып, жашылчалардын үстүнө бир катмардан саласыз.

Бир саат, б.а. тоок даяр болгонго чейин бышырыңыз. Ветчина менен кызмат кылуучу табакка салыңыз. Жашылчаларды бышыруучу табакка ыргытып, дагы 5-10 мүнөт бышырыңыз. Майдаланган жаңы петрушка менен кызмат кылыңыз.

Картошка менен тоок

Бул тамакты даярдоо үчүн тооктун шымын «жаздыкка» картошка менен капуста бышыруу керек. Эт ширеси жашылчаларга агып, аларды ширелүү кылат. Ингредиенттерди даярдоо 10 мүнөт гана талап кылынат, ал эми даяр тамакты 8 же андан көп порцияга жасоого болот. Мындан тышкары, тамак бышыргандан кийин, көпкө тазалоо талап кылынбайт, анткени сиз бир гана бышыруу баракты колдоносуз, ал эми табакты дасторконго так койсо болот. Картошка менен мешке тооктун буттарынын сүрөтү менен деталдуу рецепт төмөндө келтирилген. Сизге керек болгон нерсе:

• 800 грамм назик жаш капуста сабагы жана сабагы жок;
• 800 грамм бала картошка, 7 мм бөлүктөргө кесилген;
• 1 орто пияз, жука кесилген;
• чейрек чыны зайтун майы;
• туз жана жаңы майдаланганкалемпир;
• 8 бүтүндөй тооктун буттары;
• чай кашык паприка.

Бышырылган картошканын буттарын кантип жасоо керек?

Духовканы 200°Cге чейин ысытыңыз. абдан чоң бышыруу баракта, зайтун майы менен щетка менен капуста, картошка жана пияз, жайып. Туз жана калемпир менен татып, жылмакай.

Тооктун шыйрагын туз, мурч менен сүртүп, паприка себелеп, жашылчалардын үстүнө жайып коёбуз. Бышыруу баракты фольга менен жаап коюңуз. Мештин жогорку үчтөн бир бөлүгүндө тооктун буттарын 20 мүнөт бышырыңыз. Фольганы алып, дагы 30 мүнөт бышырып, тооктун эти кызарып, жашылчалар жумшак болгонго чейин. Тооктун шыйрагын тарелкага которуп, жанына жашылчаларды кашыктайбыз. Лимон кесектери менен кызмат кылгыла. Бул мешке тооктун буту үчүн универсалдуу рецепт. Тоок этинин, жашылчанын жана картошканын айкалышы - өзүнчө сонун тамак, бирок ошондой эле үйдө жасалган хомус же бадыраң йогурт сыяктуу жеңил чөмөлөр менен даамдуу болот.

Нан буттары

Бул кытырак нан бышырылган тооктун дагы бир варианты. Эгер сиз даяр крекерди алсаңыз, аларды жыпар жыттуу заттар менен аралаштырышыңыз керек. Эгерде сиз жаңы нанды колдонсоңуз, анда аны мешке же тостерде кургатып, майдалоо керек. Бул үчүн, блендер жана кадимки жыгач прокатка ылайыктуу болушу мүмкүн. Мындан тышкары, бир нан катары, сиз крекерди гана эмес, майдаланган жүгөрү үлүштөрүн же чипсыларды да ала аласыз. Духовкадагы кабыгы бар тооктун буттарынын бул рецепти үчүн сизге керек болот:

• 1 чыны кайнатылган күрүч;
• жарым чыны күкүм же 2 кесим нан;
• 1 аш кашык пияз порошок;
• 1 аш кашык паприка;
• 1 аш кашык кургак горчица;
• жарым чай кашык кориандр уругу;
• жарым чай кашык майдаланган зире уруктары;
• сельдерей тузу;
• жакшы туз;
• чейрек чай кашык кайен калемпири;
• 2 аш кашык. зайтун майы;
• 4 тооктун буту;
• 1 жумуртка, жеңил чабылган.

Нандын бышырылган тооктун шымын кантип бышыруу керек?

Тамак-аш процессорунда бардык кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз. Май кошуп, толугу менен аралашканга чейин чабыңыз. Кийинкиге калтыруу. Духовкадагы кытырак тооктун буттарынын рецепти төмөнкүдөй.

Меш текчесин ортоңку абалга коюп, 200°Cге чейин ысытыңыз. Пергамент кагазы менен бышыруучу табакка сызыңыз. Чоң идишке тооктун шыйрагын жумуртка менен аралаштырыңыз. Ашыкча катмарды алып салуу үчүн чайкаңыз жана нан күкүмдөрүн тегиз жайыңыз. Тооктун буттарын бышыруучу барактын бетине терисин өйдө каратып кой. Болжол менен 50 мүнөт же эт жумшак болгонго чейин бышырыңыз. Сарымсак пюреси менен кызмат кылыңыз.

Имбирь жана сарымсак кошулган тооктун буту

Бул рецепт боюнча тооктун буттарын духовкага кабыгы менен же кабыгысыз бышырсаңыз болот. Мунун баары бүт фольга бышыруу процессинде же жарым-жартылай колдонула турганына жараша болот. Сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• жарым чыны соя соусу;
• чейрек чыны кара күрөң кант;
• 3 аш кашык таза имбирь, майдаланган жана майда тууралган;
• 1 аш кашык майда тууралган сарымсак (болжол менен 5орто тиш);
• 2 чай кашык тост кунжут майы;
• 1 чай кашык жаңы тоңдурулган кара калемпир;
• 1,5кг тооктун буттары.

Тизмедеги бардык ингредиенттерди, буттарынан башкасын, бышыруучу табакка салып, жакшылап аралаштырыңыз. Маринадга тооктун бөлүктөрүн бир катмар кылып салып, этти ар тараптан жакшылап сүртүңүз. Фольга менен жаап, муздаткычка салып, 12 саатка маринадтаңыз.

Рашканы муздаткычтан алып, бөлмө температурасында 30 мүнөткө коёбуз. Духовканы 220°Cге чейин ысытып, ортосуна текчени коюңуз. Бардык тооктун буттарын капталдарына буруп, болжол менен 40 мүнөт бышырыңыз. Фольганы алып, дагы беш мүнөттөй кууруу. Калган маринад түрүндө соус менен кызмат кылгыла. Сиз каалаган гарнирди даярдай аласыз, өз каалооңуз боюнча. Буттар майрамдарга гана эмес, күнүмдүк кечки тамакка да даярдалат. Бул бүт үй-бүлөнү кубанта турган чын жүрөктөн жана даамдуу тамак.