Мештеги тооктун төшү: сүрөттөр менен тамак жасоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

"Мештеги тоок төшүнүн рецепттери" интернетте эң көп изделген суроолордун бири экенин билесизби? Азыр тоок эти бышыруу үчүн көптөгөн ыкмаларды таба аласыз, бирок көп учурда адамдар анын башка бөлүктөрүн артык көрүшөт. Эң негизгиси, этти жумшак жана ширелүү алууга мүмкүндүк берүүчү ыкманы табуу, анткени тооктун төшү, айрыкча бышырылган эт, адатта, керексиз кургак болуп чыгат. Аларды кургатуу оңой, анткени аларда өтө аз май бар. Аны кантип оңдоо керек? Албетте, май кошуңуз!

Кууруудан мурун тооктун этин бир аз зайтун майы менен сүртүп коюу ширелүүлүк кошуп, татымалдардын жакшы сиңишине жардам берет. Сиз калемпир, туз, пияз жана сарымсак порошок жана чили классикалык айкалышын колдоно аласыз. Тооктун төшүн даярдоонун бул ыкмасы тез жана оңой түшкү тамакка ылайыктуу. Мындан тышкары, тооктун төшүн бышырып, кийинчерээк шорпо жана салаттарга кошуу үчүн калтырсаңыз болот. Бул учурда, сиз аны сактоо керекжабылган баштыкты муздаткычта бир нече күн же муздаткычка коюңуз.

Эң оңой рецепт

Бул мешке бышырылган тоок төшүнүн рецепти ар кандай даамдарды жана татымалдарды эксперимент кылуу үчүн эң сонун. Сиз каалаган татымалдарды жана соустарды кошо аласыз. Негизги версия үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 4 терисиз, сөөксүз тоок төшү;
• 2 аш кашык Extra Virgin зайтун майы;
• 1 чай кашык туз (мыкты деңиз тузу);
• жарым чай кашык кара мурч;
• жарым чай кашык сарымсак порошок;
• жарым чай кашык пияз порошок;
• жарым чай кашык чили порошок.

Тооктун төшүн кантип бышырса болот?

Мешти 220 градуска чейин ысытыңыз. Тооктун төштөрүн бирдей калыңдыкта болушу үчүн бир аз майдалаңыз.

Зайтун майын бышыруучу табакка куябыз. Тоок этин бир аз чайкап, кургатып (кагаз сүлгү колдонуңуз).

Кичине идишке туз, калемпир, сарымсак порошок, пияз упасын жана чили порошокту аралаштырыңыз. Аралашманы тооктун эки жагына себелеп, колуңуз менен сүртүңүз. Тооктун төштөрүн көмөч казанга салыңыз, алар бири-бирине кысылып калбасын.

Алдын ала ысытылган духовкада 15-20 мүнөт ширеси тунук чыкканча бышырыңыз. Андан кийин фольга менен жаап, кесүү алдында 5-10 мүнөт тыныктырып коёбуз. Ыстык кылып бериңиз.

Спаржа жана картошка кошулган төш

Бул бышырылган тоок төшүнүн рецепти үчүн рахматмешке, сиз бир нан баракта тез жана пайдалуу кечки тамак жасай аласыз. Бул учурда, тоок ингредиенттерди даярдоону жөнөкөйлөштүрөт, жашылча менен бирге бышырылган. Цитрус-горчицадан жасалган даамдуу таңуу назик табитти ачууга мүмкүндүк берет. Жалпы керектелүүчү:

• 3 тоок төш эти;
• 220 грамм майда картошка, төрттөн бөлүнгөн;
• 1 кичинекей боо спаржа (кабыгы таза);
• деңиз тузу;
• майдаланган кара мурч;
• 1 чай кашык шекер (же бал);
• чейрек чыны (60 мл) зайтун майы;
• 1 лимон: майда аарчылган кабыгы + 2 аш кашык жаңы шире + лимон клиналары;
• 2 тишче сарымсак, майдаланган же майдаланган;
• 1 аш кашык Дижон горчица;
• 1 чай кашык италиялык көп максаттуу татымал;
• чейрек чай кашык зира;
• жаңы ичке сабагы кинза, майда тууралган.

Тоокту жашылча менен кантип бышыруу керек?

Кийинкиде мешке салынган тоок төшүнүн сүрөтү бар рецепт. Духовканы 210°Cге чейин ысытыңыз. Бышыруу баракты азыраак майлаңыз. Тооктун төштөрүн эки тарабына туз жана калемпир менен кооздоңуз. Аларды бышыруучу баракка салыңыз.

Лимондун кабыгын жана ширесин, сарымсак, горчица, италиялык татымалдарды, зире, кинза бутактарынын жарымын жана шекерди аралаштырыңыз. Акырындык менен чейрек чыны май куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Туз жана көп жаңы жер калемпир менен сезон. Андан кийин, картошка менен мешке тоок төш үчүн рецепт төмөнкүлөрдү талап кылатаракет.

Тооктун үстүнө соусту куюп, тегерегине картошка менен спаржаларды тизебиз. Жашылчаларды калган соус менен сүртүңүз. Ар бир тооктун төшүнө бир кесим лимон салыңыз.

Бышыруу баракты духовкага коебуз да, фольга менен бир аз жаап, тоок эти менен картошка жумшаргыча 35 мүнөт бышырабыз. Фольганы алып, кызарганча дагы 5 мүнөт бышырабыз. Духовкадан чыгарып, калган кинза менен кооздоп дароо кызмат кылыңыз.

Маринаддалган тоок төшү моцарелла менен

Бул абдан оңой жана жөнөкөй мешке бышырылган тоок төшүнүн рецепти. Көп күч-аракеттин кереги жок, бардык жумушту меш жасайт. Болгону 30 мүнөттө жыпар жыттуу бышырылган тоок аласыз. Эгерде сиз сөөксүз жана терисиз филе колдонсоңуз, анда сыр менен помидордун жытына каныккан назик жана ширелүү эт аласыз. Сизге керек болот:

• 4 терисиз тоок төш эти (ар бири болжол менен 250 грамм);
• 2 аш кашык зайтун майы;
• жарым чай кашык кургатылган орегано;
• жарым чай кашык кургатылган райхан;
• 1 чай кашык туздалган жалапенос (же татымына жараша);
• бир жарым аш кашык майдаланган сарымсак (5-6 тиш);
• 1 чөйчөк черри помидору, жарымы;
• 1/4 кызыл пияз, кабыгы тазаланган жана майдаланган;
• чейрек чыны бальзам уксусу;
• 1 аш кашык күрөң шекер;
• 3/4 чыны жаңы майдаланган моцарелла;
• 2 аш кашык майдаланган жаңы петрушка же райхон.

Тооктун төшүн сыр менен кантип бышыруу керек жанапомидор?

Духовканы 220°Cге чейин ысытыңыз. Андан кийин, мешке помидор кошулган тоок төшүнүн рецепти төмөнкүдөй.

Тооктун төштөрүн татымал, туз жана калемпир аралашмасына малып, үстүнө зайтун майын сүйкөйбүз. Бул бир гана даам кошпостон, эттин ширелүү болушуна да мүмкүндүк берет. Мындан тышкары, май татымалдарды жакшыраак сиңирүүгө жардам берет. Анан көкүрөккө кант кошулган бальзам уксусунан куябыз. Аларды бышыруучу баракка салып, жакын жерге алча помидор менен кызыл пиязды тизип коюңуз.

220°C температурада болжол менен 15-20 мүнөт бышырыңыз (тооктун төшүнүн чоңдугуна жараша, кээде бышыруу процесси узакка созулушу мүмкүн). Кандай болгон күндө да кесилгенде эттен тунук шире агып турушу керек. Бирок этти ашыкча бышырбаңыз - бул мешке ширелүү тоок төшүнүн рецепти. Ошол замат төштөрдү теркадан өткөрүлгөн сыр менен себелеп, ээригиче мешке бир нече мүнөт калтырыңыз. Дароо майдаланган петрушка, күрүч же макарон менен кооздоп бериңиз.

Картошка жана козу карын кошулган тоок төшү

Тез, ден-соолукка пайдалуу жана даамдуу бир нерсе жасагыңыз келсе, тооктун төшүнө ыктайсыз. Бышырылган, бул эң кеңири таралган түшкү жана кечки тамактардын бири. Тамактын жагымдуу жыты жана табитти ачкан кытырак кабыгы бар.

Эгер сиз таттуу тамакты кааласаңыз, тоок этин мешке салардан мурун бышыруу баракка бир аз жашылча кошуп коюңуз. Жаштарды колдонгон жакшыкартошка же козу карындар.

Мештеги тоок төшүнүн рецепти үчүн бир нече нерсени эске алуу керек. Картошка, тилекке каршы, мешке толук куурулган болушу күмөн, андыктан аларды алдын ала бышыруу керек. Козу карындарды бир күн мурун кайнатып же кууруунун кереги жок. Сизге керек болгон нерсе:

• 4 Териси бар, бирок сөөктөрү жок тоок төшү;
• 8 кичинекей картошка (же 4 орто картошка, кабыгы тазаланган жана тууралган);
• 8 орто баскычтуу козу карын, кабыгынан тазаланган же жуулган, экиге бөлүнгөн;
• 2-3 розмарин бутактары;
• 1 аш кашык жаңы розмарин, майда тууралган;
• 1 чай кашык кызыл калемпир кабыгы;
• 1 чай кашык туз;
• 2 тишче сарымсак, майдаланган;
• 4 аш кашык зайтун майы;
• 2 аш кашык бальзам уксусу;
• 1 аш кашык жаңы лимон ширеси.

Тоок этин козу карын жана картошка менен кантип бышыруу керек?

Мешти 210 градуска чейин ысытыңыз. Орто кастрюльге бир аз туздалган сууну жарымына чейин толтуруңуз. кайнатыңыз. Ага картошканы 8 мүнөттөй кайнатыңыз. Оттон алып, сууну төгүңүз. Бир аз муздашы үчүн, аны бир азга калтырыңыз. Картошканы экиге же төрткө бөлүңүз. Андан кийин, мешке козу карын жана картошка кошулган тоок төшүнүн рецепти ушундай болот.

Орточо идишке майдаланган розмаринди, майдаланган кызыл калемпирди, туз, сарымсак, 2 аш кашык зайтун майын жана бир аш кашык лимон ширесин аралаштырыңыз. Тооктун төштөрүн ошол эле жерге коюп, үстүнө аралашма менен каптаңыз.

Чоюндан жасалган чоң казанды орточо температурада ысытыңыз. Анын ичине тооктун терисин ылдый каратып салып, беш мүнөт кууруңуз. Аларды оодарып, картошканы, козу карындарды жана розмарин бутактарын кошуңуз. Калган татымал аралашмасын салабыз. Калган эки аш кашык зайтун майын жана бальзам сиркесин тамызыңыз. Духовкадагы тоок төшүнүн бул рецепти дээрлик бүттү деп эсептесе болот.

Духовканы ачпай 210 градуста 20 мүнөттөй бышырып алабыз. Алып алып, 5 мүнөткө туруштук бериңиз.

Сыр жана горчица кошулган тоок төшү

Тамак бышыруу үчүн жаңы кызыктуу ыкмаларды ойлоп тапсаңыз, тез эле көнүмүш болуп калышы мүмкүн болгон тааныш тамактардын бири. Мисалы, сиз оригиналдуу даамы менен жөнөкөй жыпар жыттуу тамак бышырып алабыз - сыр менен мешке бышырылган тоок төш эти. Рецепт төмөнкү ингредиенттерди талап кылат:

• 6 сөөксүз, терисиз тоок төшү;
• 1 чыны ачуу чеддар сыры, майдаланган;
• 3/4 чыны бүт сүт;
• жарым стакан пармезан сыры, майдаланган;
• 3 аш кашык тузсуз май;
• 2 аш кашык ун;
• бир жарым аш кашык дан горчица;
• жарым чай кашык сарымсак порошок;
• деңиз тузу жана жаңы тартылган калемпир - татымына жараша.

Бул жыпар жыттуу тамакты кантип даярдоо керек?

180 градуска чейин ысытыңыз. Тооктун эттерин калемпир жана туз менен жакшылап татып, чоң бышыруучу табакка салыңыз. Алюминий фольга менен жаап, духовкага салып, 20 мүнөт бышырыңыз.

Чоң казангасары майды жай отто эритип, ун менен аралаштырабыз. Бир тектүү алтын түскө ээ болгонго чейин тынымсыз аралаштырып, 2 мүнөт кууруу керек.

Көмөч казанды оттон алып, акырындык менен сүттү жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Мешке кайра кайнатыңыз жана кайнатыңыз. Отту азайтып, соус коюуланганга чейин 5-7 мүнөт кайнатыңыз. Сыр, горчица жана сарымсак порошок менен ыргытыңыз.

Тоокту духовкадан чыгарып, үстүнө соусту тегиз куябыз. Духовкага кайра кайрып, эмчек бышканча 25-30 мүнөт дагы бышырыңыз.