Мештеги тооктун төшү: сүрөттөрү бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Андан азыр гана тамак жасалбайт, бирок тооктун эти дүйнөдөгү эң популярдуу азыктардын бири болуп эсептелет. Бул продуктыдан сиз бүтүндөй майрамдык дасторкон үчүн меню жасай аласыз, тамак жасоодо ар кандай ыкмаларды жана кошумча ингредиенттерди колдонуу керек. Макалада биз сизге мештеги эң даамдуу жана оригиналдуу тоок төшүнүн рецепттерин сунуштайбыз.

Помидор, сыр жана ананас кошулган тоок филе

Бул тамакты майрамдык дасторконго берсе жакшы болот. Бардык коноктор аны жакшы жагынан гана баалайт. Ал эми бышыруу процессин татаал деп айтууга болбойт - баары жөнөкөй, тооктун филеси тамак бышыруу менен иш жүзүндө иштебеген адам үчүн да даамдуу болушу керек.

Духовкага помидор кошулган тоок төшүн бышыруу үчүн адегенде бардык ингредиенттерди тизмеге ылайык даярдоо керек:

• тоок филеси - 1 кг;
• помидор - 250 г (орто же кичине өлчөмдөгү жашылчаларды сатып алуу сунушталат);
• консерваланган ананас - 150г;
• ар кандай катуу сыр - 200г

Татымалдар тимьян, паприка жана куркума болушу керек. тамак болсомайрамдык дасторконго эмес, күнүмдүк тамак катары бериңиз, анда бул учурда дагы бир нече картошка алып, тоок эти менен бышырсаңыз болот.

Тамак бышыруу процесси

Меште ананас менен тоок төшүн бышыруу боюнча этап-этабы менен нускама төмөнкүдөй болот:

1. Тооктун этин узун бөлүктөргө бөлүү керек (ар биринин салмагы болжол менен 100 г болушу керек). Филени бир аз чаап койсо болот, бул учурда ал тезирээк бышат жана жумшак болот.
2. Баардык башка азыктарды даярдаңыз: помидорду жука тилимдерге, ананастарды майда кубиктерге туурайбыз. Катуу сырды майда же одоно сүргүчтө сүртүп же атайын сыр бычагы менен тилимдерге (ичке узун бөлүктөргө) кессе болот.
3. Тооктун төшүн өсүмдүк майы, туз, паприка, куркума жана тимьян менен бир аз маринаддоо сунушталат. Бирок убактыңыз жок болсо, аны жыпар жыттуу заттар менен сүртүп, түздөн-түз тамак жасоого өтсөңүз болот.
4. Даяр эттин үстүнө бир нече кесим помидорду, анан ананастарды жана сырды акырын салабыз.
5. Температураны 200°C коюп, тооктун төшүн мешке жөнөтүңүз. Канча убакыт бышырасыз эттин калыңдыгына жараша болот. Эгерде кесим калың болбосо, болжол менен 1 см, анда бышыруу убактысы болжол менен 10-12 мүнөт болот. Эт коюураак болсо, аны 25 мүнөткө чейин бышырышыңыз керек.

Белгиленген убакыт өткөндөн кийин, табак тарелкаларга жайылып, чөптөр менен кооздолушу керек, бир нече жесеңиз болотжаңы помидор. Бышырылган картошканы бышыруу үчүн алгач кабыгынан кайнатуу керек. Андан соң үстүнө кичине кесинди жасап, туздап, сүйүктүү татымалдарыңызды кошуп, мешке тоок эти менен кошо саласыз.

Сыр жаздыктын астына ананас кошулган тоок филеси

Эгер мурунку тамактын үстүнө бир кесим сыр болсо, анда биз бул жерде ар кандай ингредиенттерден турган укмуш назик жаздыкты салабыз. Тамак күнүмдүк колдонууга, ошондой эле банкет дасторконуна ылайыктуу.

Анын негизги артыкчылыгы - ал укмуштуудай тез бышат жана абдан кызыктуу даам айкалыштары бар. Бул тамакты төрт кишиге даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 500г тоок төшү;
• 160г ананас;
• бир жумуртка;
• 160 г каймак жана майонез;
• 200 г катуу сыр (сүйүүчүлөр Пармезанды колдонсо болот).

Кантип тамак жасоо керек

1. Сыр жаздыктын астына тооктун филасын бышыруу этти кайра иштетүүдөн башталышы керек. Тооктун төшүн майда бөлүктөргө кесип, жакшылап чаап салуу керек (классикалык котлет сыяктуу).
2. Эт бир аз туз жана мурч. Каалоо боюнча, тоок тамактары үчүн жыпар жыттуу заттарды колдоно аласыз. Майдаланган тооктун бөлүктөрүн бышыруучу баракка этияттык менен салыңыз.
3. Ананасты орто кубик кылып туурап, филеге салабыз.
4. Эми сыр жаздыгын даярдай баштасаңыз болот. Бул үчүн, терең тарелкага каймакты майонез менен аралаштырып, жумуртканы жана керектүү өлчөмдөгү сырды кошуп, адегенде сүртүшүңүз керек.жакшы сүргүчтө. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз.
5. Мешти күйгүзүп, 200 градуска чейин ысытыңыз, андан кийин гана бышыруу иштерин улантыңыз.
6. Бир аш кашык менен тооктун ар бир кесимине сыр массасын кылдаттык менен сүйкөңүз, аралашма ар бир этти толугу менен жаап турушу керек.
7. Бышыруу баракты духовкага салып, идиш жаздык жакшы кызгылт түскө ээ болгончо бышырыңыз.

Ушуну менен бышыруу аяктайт. Тоок этин кайнатылган күрүч же куурулган картошка менен бериңиз.

Көңүл буруңуз: эгерде даярдалган эт муздак мешке салынса, сыр аралашмасы нандын бетине жайылып, тамактын көрүнүшү кыйла бузулат.

Мешке козу карын жана сыр кошулган тоок төшү

Бул тамакты майрамдык дасторконго берсе жакшы болот. Бышкандан кийин филе майда бөлүктөргө кесилет. Бардык ингредиенттер бул жерде эң сонун айкалышкан жана көкүрөк козу карындар менен толтурулгандыктан, ал абдан ширелүү жана назик болуп чыгат.

Талап кылынган ингредиенттер

Дайыма, тамак бышыруудан мурун, адегенде керектүү азыктарды сатып алышыңыз керек:

• тоок филеси - 3 даана. (бирдей өлчөмдөгү эт бөлүктөрүн алуу сунушталат);
• козу карындар - 300 г;
• катуу сыр - 150г;
• тоңдурулган же жаңы шпинат;
• бир аз өлчөмдөгү ветчина - болжол менен 100г жетиштүү

Татымалдардан карри жана паприка колдонулушу керек. Мындай толтуруу керек кошуу керекмайоран жана орегано сыяктуу чөптөр.

Бышыруу ыкмасы

Келиңиз, бул тоок төшү меште этап-этабы менен бышырылганын карап көрөлү (сүрөт менен):

• Филелерди жакшылап жууп тазалаңыз. Убакыт болсо, этти бир нече саат маринаддоо сунушталат. Бул учурда, ал жумшак жана даамдуу болот. Карри жана паприка менен бир аз өсүмдүк майы менен маринадтаңыз.
• Төштүн ортосунан жоон тарабынан чөнтөктүн түрүн алуу үчүн кесүү керек.
• Козу карындарды чайкап, экиге бөлөбүз, анан тилимдерге бөлөбүз.
• Шпинатты микротолкундуу меште аз кубаттуулукта эритип, андан ашыкча сууну сыгып алыңыз. Ветчинаны кичинекей кубиктерге бөлүңүз.

Кавгага бир аз өсүмдүк майын куюп, отко коёбуз. Адегенде козу карындарды салып, бышканга чейин кууруп, анан шпинатты жана ветчинаны салып, бардык ингредиенттерди дагы бир нече мүнөт кууруу керек. Кааласаңыз, бир аз каймак кошуп, начинканы татымына жараша туз жана түрдүү жыпар жыттуу заттарды кошуп койсоңуз болот

• Начинка даярдалган соң майда теркадан өткөн сырды кошуп, баарын аралаштырабыз.
• Фершилген козу карын жана сыр кошулган тоок эти.
• Отко табаны коюп, өсүмдүк же зайтун майын куябыз (мүмкүн болсо сары майды алган жакшы).

• Тоокту кызарганча кууруу.
• Ар бир эмчекти фольгага ороп, 200 градуска чейин ысытылган духовкада 20 мүнөт бышырыңыз.
• Белгиленген убакыттан кийин фольганы алып, этти духовкада дагы 5 мүнөт кармайбыз.

Бул тамак бышыруу процессинин дээрлик бүтүшү. Ал үчүн филени болжол менен 1-2 см калыңдыкта кесип, тарелкаларга тизип, чөптөр менен кооздоп коюу гана калды.

Мешке жашылча менен диеталык тоок төшү

Тоок филеси ар кандай диеталарда көп колдонулган майсыз эт. Бышыргандан кийин төш бардык пайдалуу заттарды сактап, абдан даамдуу болуп калат. Жашылчалар оригиналдуулукту берип, тамакка витамин кошот.

Тамак бышыруу үчүн эки тооктун төшүн алуу керек, аларды туз, калемпир жана тимьян менен гана маринаддоо керек. Аларга кошумча, эч нерсе кошуунун кереги жок, анткени диеталык тамактар көп сандагы татымалдарды билдирбейт.

Жашылчалардан: спаржа, болгар калемпири, пияз, сабиз, помидор жана цуккини даярдаш керек. Бардык ингредиенттер бирдей пропорцияда алынышы керек, бул учурда ар бир продукттун 100 г жетиштүү болот.

Тоок бышыруу

Тамак бышыруу:

1. Тооктун этин жакшылап жууш керек. Майдын бөлүктөрү бар болсо, анда аларды кесип салуу керек.
2. Андан кийин филелерди чоң кубикчелерге туурап, нан табагына салабыз, тимьян, туз, мурч салып аралаштырабыз.
3. Эми сиз калган өнүмдөрдү иштетишиңиз керек. Бардык жашылчаларды аккан суунун астында жакшылап жууп, кабыгын тазалаңыз. Сабиз сунушталаткорей тилинде сабиз үчүн сүргүчтө майдалап, ал эми жок болсо, анда ал тилкелерге кесип болот. Пиязды да туураш керек. Помидорлорду чоңдугуна жараша 6-8 бөлүккө бөлөбүз. Кесектер өтө кичинекей болбошу керек. Болгар калемпирин кубик кылып туурайбыз, ошондой эле спаржа буурчактарын бир аз туурайбыз.
4. Бардык даярдалган жашылчаларды бир идишке салыңыз. Туз, майоран жана бир аз зайтун майын кошуңуз. Жакшылап аралаштырып, бышыруучу табакка тооктун үстүнө куябыз.
5. Форманы фольга менен жаап, 200 градуска чейин ысытылган духовкага салабыз.
6. Идишти 40 мүнөт бышыр, анан форманы алып, фольганы чечпей, дагы 10 мүнөт күт. Белгиленген убакыт өткөндөн кийин, бардык ингредиенттерди аралаштырып, кызмат кылсаңыз болот.

Тоок төшүн бышыруу өзгөчөлүктөрү

Тоок этин бышыргандан кийин жумшак кылуунун бир айласы бар. Ошентип, бышыруудан мурун, түнү, филе газдалган минералдык сууга салуу керек, бул учурда ал ширелүү болуп калат.

Стандарттык татымалдар жана маринаддар бул жерде сүрөттөлгөн, бирок сиз адаттан тыш жана кызыктуу нерсени кааласаңыз, анда бул учурда апельсин ширесин, цитрус кабыгын, соя соусун, имбирь, сарымсак, барбарис, кориандр жана ар кандай жыпар жыттуу жашылчаларды колдонсоңуз болот., кинза сыяктуу. Бул азыктардын бардыгы айкын даамга ээ жана эт тамактарынын даамын бир топ өзгөртөт, ошондуктан аларды колдонуу өз алдынча жарылууну каалагандардын баарына сунушталат.даам сезүү.

Тамак бышыруу эксперимент менен байланыштуу экенин унутпаңыз, андыктан өз ингредиенттериңизди кошуп, ар кандай татымал аралашмаларын жана башкаларды колдонуп, стандарттуу рецепттерден тайбаңыз. Ошентип, сиз дүйнөгө жаңы, бирок белгисиз тамактарды жасайсыз.