Сиз эмне менен рулет жасай аласыз? Роликтерге толтургучтар: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Япон ашканасынын бардык артыкчылыктарын ашыкча баалоо кыйын. Бул салмактуу, даамдуу жана ошол эле учурда укмуштуудай дени сак! Чындыгында, анда балык жана балырлар, жашылчалар жана имбирь сыяктуу азыктар, ошондой эле углеводдун булагы болгон күрүч басымдуулук кылат. назик жана ачуу даамдан ырахат алуу үчүн, бул түрмөк жаңы жана даамдуу боло турган мекемени издөөнүн кереги жок. Аларды үйдө өзүңүз жасай аласыз! Үй шартында роллдорду кантип жасоо керек - арзан, бирок абдан даамдуу? Кел, азыр сүйлөшөлү!

Тамак бышыруу функциялары

Ролдор деген эмне? Бул кичинекей тыкан рулеттер, алардын негизин балыр жана күрүч түзөт. Булочкалардын даамын ар кандай начинкалар берет. Көбүнчө, бул морепродукты жана балык, бирок ошондой эле таттуу рулеттерди жана тоок менен толтурулгандарды таба аласыз. жашылча менен толтурулган. Көбүнчө авокадо жана бадыраң каймак сырсыз бышыруу үчүн зарыл.

Булочка жасоону чечкен ашпозчу дагы эмнени билиши керек?

Биринчиден, сизге килемче керек болотбамбук - түрмөктөрдү түзүү. Экинчиден, күрүчтү тандоого өзгөчө көңүл буруш керек - сизге крахмалдын көп өлчөмүн камтыган бирөө гана керек, антпесе рулеттер кулап калат. Васаби, имбирь жана соя соусу менен кызмат кылыңыз. Таяктарды даярдаганыңыз жакшы, бирок сиз көбүрөөк тааныш шаймандарды колдонсоңуз болот.

Ролет үчүн күрүч: тамак жасоонун сыры

Адистер бул жапон тамагын үйдө бышырууну чечкенде эң биринчи кыла турган нерсе - күрүчтү туура бышыруу экенин айтышат.

250 грамм күрүч үчүн сизге керек болот: үч аш кашык. кашык күрүч уксусу, бир-эки чай кашык туз жана эки жарым аш кашык шекер. Данды кылдат жууш керек - суу тунук болгонго чейин. Андан кийин, аны 60-70 мүнөткө калтыруу керек, дуршлагга ыргытышы керек. Андан кийин күрүчтү терең казанга өткөрүп, суу куюп салуу керек - сизге 500 миллилитр керек болот. Жабык капкактын астында продуктуну бир кайнатып, беш мүнөт кайнатабыз. Андан кийин, жылытуу температурасын төмөндөтүп, күрүч даяр болушу керек. Оттон алып салуу. 15 мүнөттөн кийин рулет үчүн күрүчкө шекер жана туз кошулушу керек. Ал муздаары менен бышырып баштасаңыз болот.

Бадыраң жана краб таякчалары

Албетте, булочка дегенде оюңузга биринчи начинка келет. Бирок балыктан башка эмне менен булочкаларды жасоого болот? Жөнөкөй туздалган бадыраң жана краб таякчасынан толтурууну жасап көрүңүз. Бышыруу үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• эки кичинекей маринаддалганбадыраң;
• краб таякчаларынын кичинекей пакети;
• сыр же фета - татымына жараша;
• күнжүт - 100 грамм;
• майонез (эң жакшысы үйдө жасалган) - эки аш кашык;
• балыктын икрасы (каалаганыңызды ала аласыз) - төрт аш кашык. кашыктар.

Бышыруу ыкмасы

Рецепт укмуштуудай жөнөкөй: биринчи кезекте бадыраң менен таякчаларды анча кенен эмес тилкелерге кесип алуу керек. Сыр майда бөлүктөргө кесип. Продукцияларды айкалыштыруу керек, аларга икра жана майонез кошуу керек. Андан кийин бир барак нори алып, күрүч салып, үстүнө начинка салып, баарын кылдаттык менен ороп алуу керек. Андан кийин, түрмөк бөлүктөргө кесилиши керек, алардын ар бири кунжут уруктары менен тоголоктолушу керек.

Эт жана пита наны

Мисалы, эртең мененки тамакка эмне менен булочка жасаса болот? Нори барактарынын ордуна жука лаваштан жасалган эт толтурулган тамакты жасап көрүңүз. Биз убада - тамак абдан даамдуу жана канааттандырарлык болот! Мындай роллдор үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• лаваш - 3 даана;
• фарш - 300 грамм;
• пияз - 1шт.;
• жумуртка - 5 даана;
• сыр - 200 грамм;
• туз, мурч, ашкөк - татымына жараша;
• өсүмдүк майы.

Recipe

Пияызды тазалап туурап, өсүмдүк майына тунук болгончо кууруп, фаршты салабыз. Фарш бышып жатканда жумуртканы, тузду чалып, көмөч казанга кошобуз. Баары даяр болгондо, чөптөрдү жана татымалдарды кошуп, аралаштырып, бир мүнөттөн кийин начинканы оттон чыгарабыз. Эт муздап жатканда, сырды даярдаңыз -аны одоно сүргүчкө сүртүп, муздатылган начинканы рулеттерге кошуп коюңуз. Рецепт боюнча пита нанын экиге бөлүп, ортосуна этти салып, бүт бетине жайып, колбасаны ороп алуу керек. Андан кийин, даяр рулеттер бышыруу баракка жайылып, мешке 10 мүнөт кармалышы керек. Андан кийин ар бирин бөлүктөргө бөлүп, сыр менен себүү үчүн гана калат.

Чаяк жана авокадо

Ролет үчүн эң жөнөкөй начинкалардын арасында чабак менен авокадо аралашмасы бар. Даярдоо үчүн 200 грамм чабак жана бир авокадо, аз өлчөмдө майонез алуу керек. Күрүчтүн бир катмарына жука майонезди сүйкөп, креветканын тилкесин коюп, жанына авокадо таякчаларын саласыз. Рулетти ороп, дасторконго коюу гана калды!

Краб таякчалары жана авокадо

Креветка – авокадо рулетке кошула турган жалгыз тамак эмес. Идеалдуу "өнөктөш" - краб таякчалары. Мындай рулеттерди бышыруу үчүн төмөнкүлөрдү даярдоо керек:

• быштак - татымына жараша;
• краб таякчалары - кичинекей пакет;
• авокадо - 1 даана

Тамак бышыруу

Авокадо жана краб таякчалары менен роллдор бир нече мүнөттө даярдалат. Сиз жөн гана узун ичке тилкелерге жемиш кесип керек, краб таякчалары да - узунунан эки бөлүккө. Күрүчтүн үстүнө сыр, краб таякчалары жана авокадо салабыз. Роллдор даяр!

Салмон жана каймак сыр

Салттуу даам ар бир сүйүүчүгө таанышроликтер. Бул түрмөктөрдү жасоо абдан оңой. Жөн гана алуу керек:

• жеңил туздалган лосось - 200 грамм;
• жаңы бадыраң - 300 грамм;
• каймак сыр - 200 грамм.

Кааласаңыз, кызыл икра кошсоңуз болот.

Кадам бышыруу

Бул түрмөктөрдү жасоо көп убакытты талап кылбайт:

1. Сөөктөн лосось филесин бошотуп, ичке тилке кылып туурайбыз.
2. Бадыраңды бирдей тилке кылып туурайбыз.
3. Сырды да кесүү керек, формасы каалагандай болушу мүмкүн.

Андан кийин килемчеге күрүч салып, тегиз бөлүштүрүп, нори, начинка салып, тыкан рулетти орош керек. Болгону пайда болгон рулетти кесип, ар бир бөлүгүн лосось менен ороп, икра менен кооздоңуз.

Сыр жана ветчина

Мындай начинкасы бар булочкаларды күрүч менен да, лаваш менен да бышырса болот. Акыркы параметр партиялар жана майрамдар үчүн идеалдуу келет. Сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• лаваш - 1 даана;
• ветчина - 200 грамм;
• сыр (жакшыраак катуу) - 200 грамм;
• болгар калемпири - 1 даана;
• салат;
• үйдө жасалган майонез - 100 грамм;
• сарымсак жана калемпир - татымына жараша;
• лимон ширеси - чай кашык.

Ролокторду кантип даярдоо керек

Втчина, калемпир жана сырды ичке тилке кылып кесүү керек. Андан кийин өзүнчө идишке майонезди, майдаланган сарымсакты, лимон ширесин жана калемпирди аралаштыруу керек. Пайда болгон соус менен сыйпалган пита нанына начинканы салабыз. Даяр болгон рулетти бир жарым саатка муздаткычка салабыз. Кызмат көрсөтүүдөн мурун, роллдорду бөлүктөргө кесүү керек.

Бекон

Майрамдык кечки тамак үчүн идеалдуу - бекон кошулган ысык булочка. Аны жасоо үчүн көп ингредиенттердин кереги жок. Алыңыз:

• кайнатылган тил (жакшы чочконун эти) - 1 даана;
• маринаддалган бадыраң - 1 даана;
• горчица - 6 аш кашык;
• бекон (сөзсүз кесилген) - 200 грамм.

Адистер үч аш кашык картошка крахмалын, бир аз өсүмдүк майын даярдоону кеңеш беришет.

Ысык булочкаларды даярдоо

Биринчиден беконду үстү-үстүнө нори жана күрүч менен кошобуз. Кийинки кадам - толтуруу. Рулетти ороп, крахмалга нан кууруп, көмөч казанга кууруп алабыз. Роликтер ысык болуп турганда, аларды кесип, берүү керек.

Тоок жана бадыраң

Эмне менен рулет жасоону ойлонуп жатасызбы? Мындай жапон тамагын кадимки фарш - тоок эти менен жасаганга аракет кылыңыз. Бул үчүн, төмөнкү компоненттерди даярдоо керек:

• канаттуулардын эти - 200 грамм;
• жаңы бадыраң - 300 грамм;
• майдаланган паприка, сарымсак - татымына жараша;
• майонез - 100 миллилитр;
• лаваш;
• бир аз өлчөмдө өсүмдүк майы.

Тооктун булочкасын жасоо ыкмасы

Бышырылган филе муздатып, жука тилкелерге кесилиши керек. Бадыраңды тыкан узун таякчаларга кесүү керек, алардын калыңдыгы үч-беш миллиметрге чейин болушу керек. тоок керекысык май куюлган көмөч казанга салып, паприка себелеп, кооз кабык болгончо кууруп алабыз.

Лавашты майонез жана сарымсак аралашмасы менен майлап, үстүнө начинка салып, рулетти ороп, порцияга бөлүү керек. Бадыраңды башка жашылчалар менен алмаштырса болот, мисалы, таттуу калемпир. Даяр рулеттерге кунжуттун үрөнүн себүүгө болот.

Бекон жана лосось

Башка нерсени сынап көргүңүз келеби? Оригиналдуу жана ачууну эмнеден жасаса болот деп ойлонуп жатасызбы? Жапон тамакка бир аз туздалган балык менен беконду айкалыштырууга аракет кылыңыз. Бул комбинация эч кимди кайдыгер калтырбайт деп ишенсеңиз болот. Болгону:

• майдаланган бекон - 6 кесим;
• лосось - 60-70 грамм;
• жаңы бадыраң - кичине бадыраңдын жарымы;
• каймак сыр жана татымына жараша көк пияз.

Бекон кесимдерин үстү-үстүнө жайып, үстүнө акырын күрүчтү жайыңыз. Айтмакчы, манжаларыңызды муздак сууга малып койсоңуз да күрүчтүн катмарын жасай аласыз. Андан кийин, балык менен бадыраңды ичке узун тилке кылып кесип, пияздын жүнүн жана сырды кошуу гана калат. Андан кийин эмне кылуу керек - сиз мурунтан эле билесиз. Бүттү!

Эл балыгы жана жумуртка

Үй шартында эмне менен булочка жасаса болот? Бышкан жумуртка менен ышталган жылан балыгын бириктирген түрмөк жасап көрүңүз. Мындай түрмөктөр өтө көп эмес даярдалган, жана натыйжасы укмуштуудай жана даам бүчүрлөрү болуп саналат! Биринчи кезекте тамакты даярдоо керек. Алыңыз:

• ышталган жылан балыгы - 150-170 грамм;
• жумуртка - 3 даана;
• май, майлуубул 82,5% - 20 грамм;
• бир аз өлчөмдө шекер жана соя соусу.

Тамак бышыруу сыры

Келиңиз, омлеттен баштайлы. Жумуртканы сындырып, аларга кумшекер жана соус кошуп, жакшылап чалабыз. Көмөч казанга сары майды эритип, омлетти кууруп алабыз. Даяр омлет ичке узун тилкелерге кесилиши керек. Жылан балыгын кем эмес жука кесип керек. Биз түрмөк чогултабыз: нори, күрүч, жумуртка, жылан балыгы. Жакшы табит!

Мидия жана тунец

Эгер кулинардык жөндөмүңүзгө ишенсеңиз, мидия жана тунец булочкасын жасап көрүңүз. Даам бир эле учурда укмуш назик жана ачуу болуп калат. Бышыруу үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• тазаланган мидия - 200 грамм;
• каалаган каймак сыр - 100 грамм;
• таттуу калемпир - 200 грамм;
• консерваланган тунец - жарым консерва.

Кадам этабы менен бышыруу

Ыңгайлуу болушу үчүн, мындай рулеттерди жасоонун рецептин этап-этабы менен жазабыз. Ошентип:

1. Сыр менен айкалышкан тунец.
2. Калемпир жакшылап жуулат, уруктары жана сабагы алынат. Целлюлозаны узун тилкелерге кесиңиз.
3. Күрүчтү жайып, үстүнө тунец менен сырдан бир тилке салабыз.
4. Бышырылган мидияларды сырдын үстүнө салабыз.
5. Таттуу калемпирдин тилкелерин кошуңуз.
6. Ролет жасайбыз, аны бөлүктөргө бөлөбүз.
7. Ролдорду калган тунец менен кооздосоңуз болот.

Эскертүү: таттуу калемпирди каалаган башка жашылча менен алмаштырсаңыз болот.

Кызыктуу айкалыштар

Башка кандай продукцияларды колдонсо болотрулон үчүн фарш даярдоо үчүн? Тажрыйбалуу кожойкелер аралашманы колдонуп көрүүнү сунушташат:

• бадыраң жана васаби;
• креветка, лосось жана авокадо;
• тунец, авокадо, васаби;
• омлет, кунжут, тофу сыры, болгар калемпири (же бадыраң);
• ышталган тоок, туздалган бадыраң жана авокадо.
• лосось, бадыраң жана учуучу балыктын улугу;
• краб таякчалары, калемпир жана үйдө жасалган майонез.

Тажрыйбадан коркпоңуз – өзүңүзгө ишениңиз жана жаңы даамдар менен роллдорду жасап көрүңүз. Мурда жасап көргөн нерсеңизди кайталоонун кажети жок, сиз өзгөчө даамы бар тамакты жасай аласыз.