Макарон: пайдасы жана зыяны. Сиз канча жолу макарон жей аласыз?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Макарон – көптөгөн адамдар үчүн сүйүктүү гарнир жана ар кайсы өлкөлөрдө популярдуу тамак. Сыр жана фарш менен, татаал соустар менен, куурулган жана жөн гана кайнатылган, аларды чоңдор жана балдар жакшы көрүшөт. Макарон - шорпо жана кастрюль бышыруу үчүн колдонулган ар тараптуу продукт, ал гарнир жана өз алдынча тамак катары колдонулат. Анан, албетте, алардын керемет даамын белгилебей коюуга болбойт. Бирок, макарон организмге эмне берери дагы эле күмөндүү. Бул продуктунун пайдасы жана зыяны бизде бүгүн майда-чүйдөсүнө чейин талкууланат, андан кийин сиз өзүңүздүн жыйынтык чыгарсаңыз болот.

Беш чоң топ

Италия ашканасын баарыбыз эле жакшы биле бербейбиз. Ал эми кээде бейтааныш ысымды угуп, эмне жөнүндө экенин түшүнбөй калышат. Ошондуктан, биз макарон деген эмне экенин кыскача сүрөттөгүбүз келет. Бул сорттордун кайсы биринин пайдасы жана зыяны дээрлик бирдей, ошондуктан алардын ар бири жөнүндө өзүнчө сөз кылбайбыз.

• Спагетти - эң сонун туура келген узун продуктуларсоус менен кызмат кылуу. Капеллини диаметри кичинекей жана тегерек формада, ал эми лигуриялык бавететтер жалпакталган.
• Кыска өнүмдөр. Бул жерде дагы сорттору бар. Фузилли спираль формасында, пене түтүкчөлөр, түтүк ригаты жарым тегерекче буралган.
• Фигуралы азыктар начинка менен толтурууга ылайыктуу. Бул фарфаллини - көпөлөктөр, казерчече - мүйүздөр же коңгуроо түрүндөгү кампанеллалар.
• Бышыруу үчүн макарон. Булар канелонни, башкача айтканда, чоң түтүкчөлөр жана лазанья - барактарды салмасы менен каптап, мешке бышыруу.
• Шорпо үчүн кичинекей шакекчелерди алсаңыз болот - анелли.
• Макарон колората - башкача айтканда, түстүү макарон.

Сорттор жана алардын өзгөчөлүктөрү

Сорттор макарон жасалган чийки затка жараша болот. Пайдасы жана зыяны бир аз башкача болот, андыктан пакетте көрсөтүлгөн маалыматка көңүл буруу керек.

• А тобу диеталык тамак үчүн эң жакшы вариант, азыктар экинчи, биринчи жана жогорку сорттогу катуу буудайдан жасалган.
• В тобу - 1-жана жогорку сорттогу жумшак, айнек сымал буудайдан жасалган макарон.
• В тобу - ак же саргыч түстөгү жумшак буудай сортторунан жасалган арзан азыктар.

Албетте, сапаттуу азыктарды, башкача айтканда, катуу макаронду сатып алуу эң пайдалуу. Пайдасы жана зыяны бул продуктуну колдонуу ыкмасына жана көлөмүнө жараша болот. Бирок, аны көз карандысыз тамак катары карап, мындай экенин белгилей кетүү керекпродуктылар кайнабайт, бири-бирине жабышпайт жана сизге ашыкча салмак кошпойт. Алар татаал карбонгидрат түзүлүшкө ээ. Натыйжада, организм аларды көпкө сиңирет, демек, ачкачылык сезимин унута аласыз.

Пайдалуу касиеттери

Эми катуу макарондун пайдасы/зыяны кандай экенин кененирээк карап чыгалы. Биринчиден, биз курамы жөнүндө сөз кылышыбыз керек. Көбүнчө адамдар макарон организмди жөнөкөй углеводдор менен камсыздайт деп эсептеп, ар кандай дан азыктарын артык көрүшөт. Бирок бул чындыктан алыс. Сапаттуу катуу буудай азыктары булагы болуп саналат:

• В витаминдери. Бул маанилүү микронутриенттерди үзгүлтүксүз толуктап туруу бардык органдар жана системалар үчүн абдан маанилүү.
• Витамин Е жаштыктын булагы жана табигый антиоксидант.
• Макарон минералдарга толгон.
• Татаал углеводдор сизди узак убакыт бою ток сезип, кандагы канттын деңгээлин көтөрбөйт.
• Аминокислоталар, кошумча, депрессия менен күрөшүүгө жардам берет.
• Катуу макарондо көп кездешкен дагы бир компонент. Анын пайдасын (зыянын) көптөн бери диетологдор айтып келишет. Адамдын көпкө чейин ачка болбоосу бул клетчатканын жакшылыгы. Ал эми адам ток болгондон кийин закускага тартылбай, эффективдүү иштеп, бул убакта организм майларды эффективдүү күйгүзөт.

Диетада отургандар үчүн

Макарон семиртет деген туура эмес түшүнүк. Бирокбул сапаттуу буюмга гана тиешелүү. Чынында, Италияда катуу буудайдан жасалган азыктарды гана "макарон" деп атоого болот. Италиялыктар үчүн мындай буюмдун ден соолукка пайдасы жана зыяны айдан ачык. Тамак сиңирүүнүн олуттуу көйгөйлөрү менен гана, мындай макарондон жасалган тамак клетчаткага бай болгондуктан ич катууга алып келиши мүмкүн. Алардын башка эч кандай кемчиликтери жок.

Аларда бир грамм да май жок. Ошондуктан, алар диета учурунда тамактануу үчүн идеалдуу негиз болуп саналат. Калориялуулугу төмөн, 100 г продуктусуна болжол менен 350 ккал. Албетте, май жана майлуу соус менен жыпар жыттуу, алар сымбаттуу фигура үчүн коркунуч болушу мүмкүн. Ал эми жашылча менен, коркпостон жесе болот.

Диетологдор жумшак буудайдан жасалган макарон жөнүндө эмне дешет? Италияда, Францияда жана Грецияда мындай өндүрүш фальсификация катары каралып, мыйзам чегинде жоопко тартылат. Анткени, мындай продукт глютен жана крахмал абдан көп камтыйт. Бул нерсени түп тамырынан бери өзгөртөт. Мындай сандагы глютен жана крахмал камтыган макарон азыктары ден соолукка зыяндуу, начар сиңилет жана организмдин шлактанышына өбөлгө түзөт. Бул учурда, бир аз башкача таасир пайда болот. Канга көп кант кирет, бирок көп өтпөй запасы түгөнүп, кайра ачка болосуз.

Упаковкага көңүл буруңуз

Теориялык жактан алганда, пакетте көрсөтүлгөн маалыматтардан сиздин алдыңызда кандай макарон бар экенин биле аласыз. Ден соолукка пайдасы жана зыяны курамына жараша оңой аныкталат. Бирок биз көп учурда өндүрүүчүсү менен туш келетпремиум ун менен сууну көрсөтөт. Бирок, ар түрдүү болушу мүмкүн, бул маалымат көшөгө артында калат.

Сатып алууну кылдаттык менен текшериңиз. Чыныгы катуу макарон янтарь сары. Бирок алар өтө орой, жеңил, ак тактар менен болсо, анда жөнөкөй ун колдонулган. Ошондой эле, спагетти бүгүүгө аракет кыл. Жумшак буудай сортторунан жасалган, алар тез сынат, ал эми жогорку сапаттагы катуу макарон кемчиликсиз ийилет.

Тамактануу баалуулугу

Пакетте ар дайым кичинекей үстөл бар, анда маанилүү баалуулуктарды көрө аласыз. Бул 100 г продукцияга майлардын, белоктордун жана углеводдордун катышы. Курамында белок канчалык көп болсо, макарон ошончолук жакшы болот. Эгерде протеин 11 г аз болсо, анда бул продуктуга эч кандай көңүл бурбаңыз. Идеалдуу вариант - бул белоктун курамы 14 г кем эмес, алар ийкемдүү түзүлүшкө ээ жана диета үчүн сонун. Туура тамактанууну кармангандар үчүн эң жакшы вариант - бул макарон жана сыр. Пайдасы жана зыяны бул даамдуу тамактын өлчөмүнө жараша гана аныкталат. Акылга сыярлык порциялар менен сиз денеңизди фигураны бузбастан белоктун жана аш болумдуу заттардын толук комплекти менен камсыз кыласыз.

Түстүү макарон

Бүгүнкү күндө жарашыктуу боёлгон көпөлөктөр жана кабыктар модада, аларды балдар ырахаттанып жешет. Бирок, түстүү макарон тандоодо өтө этият болушуңуз керек. Булардын пайдасы жана зыяныбуюмдар башкалар сыяктуу эле бааланат, плюс боёк катары иш-аракет эмнени окуп шектенбесек болот. Көбүнчө бул укроп, кызылча, петрушка жана балыктын сыясы. Бирок, абийирсиз өндүрүүчүлөр химиялык боёкторду да колдонушу мүмкүн. Бул учурда, E индекси менен ар кандай ингредиенттердин курамында көрсөтүлүшү керек Мындай сатып алуудан баш тартыңыз. Бышырып жатканда сууга пияздын кабыгын, сабизди же кызылчаны кошуп койгон жакшы.

Спелленген макарон

Бүгүнкү күндө бул супермаркет текчелеринде тапса болот, өтө сейрек жана кымбат продукт. Негизи эттин баасында сатылат. Мындай баа негиздүүбү, бул сизге көз каранды. Ошентип, макарон деген эмне? Бул продуктунун пайдасы жана зыяны ал жасалган чийки затта. Spelled - байыркы доорлордон бери колдонулган буудайдын баалуу түрү. Анын курамында белок жогору жана аминокислоталардын жана В витаминдеринин жакшы концентрациясы бар. Мындай макарондун курамы абдан жөнөкөй: бүт дандын жармасы.

Баары жакшы окшойт, бирок баасы дагы эле уят. Керектөөчүлөрдүн сын-пикирлерине караганда, макарон даамдуу, бири-бирине жабышпайт, бирок катуу буудайдын окшош продуктусун бир топ төмөн баада сатып алса болот. Андыктан, сиз өзүңүзгө бир пакетти сатып алып көрүп, андан кийин өзүңүзгө жаккан продуктуну тандасаңыз болот.

Корутундунун ордуна

Макарондун пайдасы жана зыяны тууралуу айттык. Эми сиз майлуу соустарсыз башка дан эгиндери менен алмаштырып жесе болот. Бирок, сиз бере турган катуу буудайдан өнүмдөрдү тандоо керекорганизмди энергия менен камсыз кылуу, витаминдер жана минералдар. Италияда күн сайын түрдүү таңгычтар кошулган макарон тамактары керектелет, бирок өлкөнүн тургундары ашыкча салмактан жана ден-соолуктан кыйналышпайт.