Үйдөгү Делам мейиз пирогу

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Мейиз кошулган пирог - бул абдан даамдуу кондитердик токоч, ал үчүн таптакыр башка ингредиенттер талап кылынышы мүмкүн. Бүгүн биз сизге ачыткыдан жана кадимки камырдан ушундай десертти жасоону айтып беребиз.

Жай меште мейиз кошулган даамдуу ачыткы торт жаса

Үйдөгү десертти бышырып баштоодон мурун төмөнкү ингредиенттерди даярдашыңыз керек:

• гранулдашкан ачыткы - 4г;
• буудай уну - болжол менен 700 мг;
• жылуу суу ичүү - 1 стакан;
• толук сүт - 2 стакан;
• аш тузу - бир чымчым;
• жеңил шекер - 3 чоң кашык (бирөөсү толтуруу үчүн);
• эритилген май - 130 г;
• чоң жумуртка - 1шт.;
• кара уруксуз мейиз - 400г;
• бышкан банандар – 3 даана

Камыр даярдоо

Рецепти биз карап жаткан мейиз пирогу абдан канааттандырарлык жана даамдуу болуп чыкты. Аны даярдоо үчүн ачыткы негизин жууруш керек. Бул үчүн жылуу ичүүчү сууну алып, аны сүт менен аралаштыруу керек. Андан кийин ингредиенттерге ак кант жана гранулдашкан ачыткы кошулат. Алардын эришин күткөндөн кийин, эриген май, ашкана тузу, сабалган жумуртка жанаэлектен өткөрүлгөн ун.

Бардык компоненттерди аралаштыргандан кийин бир тектүү камыр алынат. Ал сүлгү менен жабылып, 95 мүнөт жылуу калтырылат. Камыр жайылып, кайра көтөрүлүшү үчүн, негизи мезгил-мезгили менен кол менен бырыштырып турат.

Салманы даярдоо

Мейиз жана банан кошулган пирог балдарга абдан жагат. Анткени, мындай токочтор таттуу жана даамдуу болот.

Начинканы даярдоо үчүн уругу жок кара мейизди алып, аны таштандылардан тазалаңыз. Андан кийин кургатылган жемиштерди кайнак сууга куюп, 30 мүнөткө калтырышат. Убакыттын өтүшү менен продукту кылдат элечке жууп, катуу чайкалат.

Банандарга келсек, алар кабыгынан тазаланып, жука тилимдерге кесилет.

Өнүмдү калыптандыруу

Мейиз жана банан кошулган пирог абдан тез түзүлөт. Бул үчүн, кондитер экиге бөлүнүп, катмарларга тоголот. Алардын бири тактайдын түрүн жасап, майланган мультиварка идишке салынат. Андан кийин ага банан жана бууга бышырылган мейиздин тегерекчелерин (текшерип) жайыңыз. Эки ингредиент тең кант (кааласа) менен чачылган жана экинчи базалык барак менен жабылган. Камырдын четтери кооз өрүлгөн миниатюралык чочко куйрук.

Бышыруу процесси

Мейиз жана банан кошулган пирог жай меште бышырылган, ошол эле аталыштагы режимди коюп. Бул десертти даярдоо убактысы 55 мүнөт. Бул убакыттын ичинде ачыткы бышыруу кызарып, көлөмү да байкаларлык көбөйүшү керек.

Таттуу кондитерлерди дасторконго берүү

Эми сиз жай меште мейиз пирогун кантип бышырууну билесиз. Ал толугу менен бышкандан кийин идиштен кылдаттык менен алынып, тактага коюлат. Десертти бөлүктөргө бөлгөндөн кийин, чай же кофе менен бирге дасторконго берилет.

Пуф мейизинен жасалган торт: кадам-кадам рецепт

Ачыткы пирогуна караганда бир топ жеңил жана тез даярдалат. Себеби, мындай бышыруу үчүн негизди көпкө жууруп, андан кийин анын көтөрүлүшүн күтүүнүн кереги жок. Анткени, каттуу камыр дээрлик бардык дүкөндөрдө сатылат.

Ошондуктан, мейиз жана жаңгак кошулган даамдуу сыр торт жасоо үчүн төмөнкүлөрдү сатып алышыңыз керек:

• ачыткысыз даяр камыр (дүкөндөн сатып алуу) - болжол менен 400 г;
• чийки орто жумуртка - 3 даана;
• буудай уну - ½ чыны;
• быштак 15% (растикалык, нымдуу ала аласыз) - болжол менен 350 г;
• май жаңы сары май - болжол менен 50г;
• ак кант - 2 чоң кашык;
• орто өлчөмдөгү лимон - ½ жемиш;
• чучуктары бар кара мейиз - 1 стакан;
• жаңгак - ½ чыны.

Фундаментти даярдоо

Быштак жана мейиз кошулган пирог жасоодон мурун, адегенде тоңдургучтан камырды чыгарып, толук эриши керек. Андан кийин катмарларды буудай уну менен даамдап, эки тик бурчтуу баракка жайып (бир тарабын бойлото).

Толтуруу иштетилүүдө

Камыр даярдалгандан кийин начинканы иштетүүнү баштаңыз. Бул үчүн, чийки орточо жумуртканы алып, камчы менен чаап. Андан кийин аларга кум шекер, нымдуу май быштак жана бир аз куурулган жаңгак кошулат.

Суюк быштак массасын алгандан кийин ал кара дансыз мейизди кошуп тыгыздыкка келтирет. Бирок, ага чейин кургатылган жемиштер кылдаттык менен иштетилиши керек. Алар бар таштандылардан тазаланып, кайнак суу менен күйүп, 25 мүнөт кармалат. Андан кийин мейизди электен өткөрүп, муздак сууга жакшылап жуушат.

Кургатылган жемиштерди жумуртка-творог массасына салып, жакшылап аралаштырабыз. Чыгуу коюу жана таттуу толтуруу.

Пуф тортту түзүү процесси

Торттун катмарын түзүү үчүн чоң жел баракты колдонуңуз. Үстүнө камырдын тик бурчтуу катмары төшөлүп, ага өз кезегинде бүт толтуруу (2-3 сантиметрге жетпеген) коюлат. Андан кийин мейиз жана жаңгак кошулган жумуртка-творог массасын экинчи базалык шейшеп менен жаап, четтери катуу чымчып алынат.

Пирогду духовкада жылуулук менен иштетүү

Торт калыптангандан кийин, ал дароо алдын ала ысытылган мешке жөнөтүлөт. 193 градус температурада продукт 42 мүнөт бышырылган. Бул убакыттын ичинде десерт жапжашыл, кызгылт жана бир аз майдаланган болуп калышы керек.

Чай менен кантип берүү керек?

Мейиз кошулган быштак торт бышкандан кийин духовкадан этияттык менен чыгарылат. Продукцияны жарым-жартылай муздаткандан кийин порцияланган бөлүктөргө кесилип, тарелкаларга бөлүштүрүлөт. Айтмакчы, эгерде сиз муну термикалык иштетүүдөн кийин дароо жасасаңыз, анда, кыязы, толтуруунун баары агып кетет.

Столго мейиз, быштак жана жаңгак кошулган катмар торт бир чыны кофе, чай же ысык шоколад менен берилет. Жакшы табит!