Майдаланган котлеттерди кантип бышыруу керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кээде көптөгөн адамдар гарнир үчүн даамдуу, тез жана пайдалуу тамактарды эмне кылуу керек деп ойлошот. Кадимки фарштан жасалган тамактар бир аз тоюп калганда, майдаланган котлеттер аларды эң сонун алмаштыруучу болот. Алардын көптөгөн пайдалары бар. Биринчиден, тоок котлеттери абдан тез бышырылган. Экинчиден, мындай тамакты даярдоо үчүн, эт туурагычты колдонуунун кажети жок, демек, аны кийин жууш керек эмес, бул эң жагымдуу тажрыйба эмес. Мындай котлеттердин дагы бир артыкчылыгы - алар каалаган дүкөндөн сатып ала турган эң стандарттуу продуктылардан даярдалган. Азыр мындай тамактын көптөгөн рецепттери ойлоп табылган, ошондуктан ар бир адам өзүнө жакканын тандап алат.

Классикалык рецепт үчүн ингредиенттер

Татаал рецепттер менен күрөшүү үчүн, адегенде классика менен таанышуу керек. Ошентип, майдаланган тоок төш котлеттерин бышыруу үчүн сизге төмөнкү азыктардын тизмеси керек:

• төрт тоок төш эти;
• беш кашык майонез;
• эки жумуртка;
• үч аш кашык крахмал;
• татымалдар жана татымына жараша туз.

Бул рецепттемайонез сүзмө менен алмаштырылышы мүмкүн, жана ун менен крахмал. Каймак 20% майлуулугу менен жакшы кабыл алынат. Кааласаңыз, сарымсак же пияз кошо аласыз.

Кадам бышыруу

Бардык продуктылар сатылып алынгандан кийин тамак бышырып баштасаңыз болот:

1. Биринчи кадам тооктун филасын кичинекей кубиктерге кесүү. Мунун эң оңой жолу - курч бычак колдонуу.
2. Кесилген эт идишке салынып, ал жерге крахмал, туз жана башка жыпар жыттуу заттар кошулат. Баары аралашып кетти.
3. Андан кийин алынган аралашмага жумуртка жана каймак (майонез) кошулат. Мунун баарын кайра аралаштыруу керек.
4. Алынган аралашманы желим пленка менен жаап, муздаткычка 40 мүнөткө коюу керек.
5. Убакыт өткөндөн кийин котлеттерди бышырып баштасаңыз болот. Ал үчүн көмөч казанга майды куюп, ысытып, котлеттерди аш кашык менен жайыңыз.
6. Котлеттерди 5-7 мүнөттөн эки тарабы кызарганга чейин куурабыз.
7. Идиштин нымдуу болбошу үчүн аны капкак менен жаап, үч мүнөттөй тердеп койсоңуз болот.

Ошентип, майдаланган тоок котлеттери даяр, аларды берүүгө болот.

Быштак менен котлеттер

Кийинки котлет рецепти дагы жөнөкөй. быштак кошуу аларды ширелүү жана жумшак кылат. Бул рецепт боюнча котлеттерди даярдоо үчүн төмөнкү азыктар керек:

• 0,5кг тоок төшү;
• 100 г быштак;
• бир жумуртка;
• кашык каймак;
• кашыккрахмал;
• жашылдар татымына жараша.

Андан кийин майдаланган котлеттерди бышырып баштасаңыз болот:

1. Биринчи филе кубиктерге кесилет.
2. Андан кийин тоок этине жумуртканы, быштакты, крахмалды, чөптөрдү жана татымалдарды кошобуз.
3. Алынган аралашманы жакшылап аралаштыруу керек.
4. Кийинки кадам - каймакты кошуп, баарын кайра аралаштыруу.
5. Алынган фаршты пленка менен жаап, демдөө үчүн муздаткычка коюу керек.
6. Андан кийин котлеттерди көмөч казанга кызарганга чейин кууруу керек.

Тамак даяр болгондо, аны тартууга болот.

Кошумча ингредиент - түстүү капуста

Дагы бир кызыктуу рецепт – түстүү капуста жана болгар калемпири менен майдаланган тоок төш котлеттери. Калемпир котлеттерге өзгөчө ачуулукту кошуп, кооз көрүнүштү берет. Котлеттеги түстүү капуста аларды ширелүү жана жумшак кылат. Бул рецепт боюнча котлеттерди даярдоо үчүн сизге азыктар керек:

• 600 г филе;
• 300 г түстүү капуста;
• болгар калемпири - 1 даана;
• 100г сыр;
• эки аш кашык каймак жана крахмал;
• май - бир-эки кашык;
• эки жумуртка;
• жашылдар татымына жараша;
• туз жана татымалдар.

Кадам-кадам бышыруу нускамалары:

1. Биринчиден, бардык рецепттердегидей, тооктун филеси майда бөлүктөргө бөлүнөт.
2. Андан кийин болгар калемпири туурап, түстүү капуста кайнатылат. Туздуу сууга 5 мүнөттөй кайнатуу керек. Капуста болгондодаяр, аны да кубиктерге кесүү керек.
3. Кийинки кадам сырды сүртүү.
4. Майдаланган жашылчаларга жана этке жумуртка, каймак, крахмал жана татымалдар кошулат. Алынган аралашманы жакшылап аралаштырыңыз.
5. Мунун баарын бир сааттай демдеп коюу керек.
6. Андан кийин кууруп баштасаңыз болот - табакты көмөч казанга кызарганча бышырыңыз.

Ганнир менен же гарнирсиз бериңиз.

Тооктун филеси жана боор тамагы

Бир аз кызыктай, бирок андан кем эмес даамдуу, тууралган эмчек жана боор котлеттери үчүн рецепт. Мындай тамак үчүн сизге азыктар керек:

• тоок филеси - 0,5 кг;
• эки жумуртка;
• тооктун боору - 0,5 кг;
• 100г сыр;
• эки кашык ун;
• жашылдар, туз жана татымалдар.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Биринчи кадам филе менен боорду кесип алуу. Андан кийин жашылчалар кесилип, этке кошулат. Бул жерге жумуртканы кошуп, баарын аралаштырышыңыз керек.
2. Алынган аралашмага ун кошулат.
3. Сырды аарчып, идишке кошуу керек.
4. Фаршты жакшылап аралаштырып, татымына жараша татымалдарды кошуу керек.
5. Кийинки кадам - идишти желим пленка менен жаап, муздаткычта 40 мүнөт же бир саатка коюу.
6. Котлеттерди жай отто кызарганча кууруу керек.

Бышкан тамакты капкак менен жаап, бир аз демдеп коюу керек. Андан кийин, сиз кызмат кыла аласыз.

Бир нече кеңеш

Тоок эти тууралган котлеттерди идеалдуу кылуу үчүн бир нече маанилүү нюанстарды билишиңиз керек:

1. Эң негизгиси продуктыларды ашыкча колдонбоо. Котлеттердин бардык компоненттери туура пропорцияда коюлушу керек. Ошентип, 1 кг эт үчүн жумуртканын оптималдуу саны 2-3, нан - 200 г.
2. Котлеттерди ширелүү кылуу үчүн мурун сүткө чыланган нанды кошуу керек. Пияз дагы тамакты ширелүү кылат.
3. Котлеттер өтө майлуу болуп кетпеши үчүн, этти кабыгы жок жеген жакшы.
4. Этти алдын ала чайкап койсо, дагы назик тамак чыгат.
5. Көрүнүп тургандай, жогорудагы рецепттердин ар биринде фарш муздаткычка бир саатка коюлуучу стадия бар. Бул бардык ингредиенттер эт ширесин сиңирип алуу үчүн жасалат.
6. Тамактандырган кытырак кыртыска ээ болуу үчүн котлеттерди кууруудан мурун нан күкүмүнө тоготуу керек.
7. Котлеттердин жыпар жыттуу жана ачуу болушу үчүн, фаршка жаңы жана кургатылган жашылчаларды кошуу керек.
8. Котлеттерди абдан ысык табада кууруу керек. Бул сыр тамактын кооз формасын сактоого жардам берет.

Котлеттердин калориялуулугу жана пайдалуу касиеттери

Майдаланган котлеттердин калориясы аз - 100 граммга 238 ккал. Тооктун этинде көптөгөн витаминдер жана минералдар бар. тооктун негизги пайдасы ак этте - белоктун жана башка маанилүү заттардын булагы. Тоок этинде карбонгидрат жок болгондуктан, диеталык деп эсептелет. Дарыгерлер көбүнчө колдонууну сунушташаташыкча салмагы бар же ашказан оорусу бар адамдар үчүн майдаланган бууга бышырылган котлеттер. Албетте, эттин бардык пайдалуу касиеттери үй тооктарында гана болорун эске алуу керек. Дүкөндөн сатылып алынган эт көп пайдалуу касиеттерге ээ эмес.

Котлеттерге кайсы гарнирди алуу керек

Даяр тамакты гарнир менен же гарнирсиз бериңиз. Тоок котлеттери ар кандай гарнир менен жакшы айкалышат - картошка пюреси, кайнатылган гречка же күрүч, макарон. Ошондой эле, көптөгөн адамдар тоок эти жашылча менен жакшы болот деп эсептешет. Мисалы, сиз жашылчадан жасалган кайнак же капуста кайнатсаңыз болот. Жалпысынан алганда, гарнирди даярдоонун көптөгөн варианттары бар, бардыгы фантазия эмнени айтып жатканына жана үйдө кандай буюмдар бар экенине жараша болот. Тоок котлеттерин гарнирсиз жесе болот – нанга коюп, кадимки бутерброд сыяктуу жеңиз.

Кичинекей корутунду

Көрүп тургандай, котлет жасоо үчүн көптөгөн рецепттер бар. Негизги ингредиент майдаланган эмчек болуп саналат. Котлеттерди башка эттерден жасоого болот. Мындан тышкары, аз майлуу тамак алуу үчүн, ал кош казан же мешке бышырылган болот. Ошондой эле, көптөгөн котлеттерди жай мешке бышырышат. Баардык тамак-аш даярдоо ыкмалары абдан жөнөкөй жана тез, ошондуктан көптөгөн үй кожойкелерине бул албетте жагат.