Жашылча котлеттери: сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жашылча котлеттери диета, арык жана балдардын менюсуна ылайыктуу даамдуу жана пайдалуу тамак. Алар көмөч казанга, мешке же майдаланган жашылчалардан жасалган фарштын негизинде бууга бышырылган. Бүгүнкү басылмада сиз жашылча котлеттери үчүн оригиналдуу рецепттерди таба аласыз.

Кызылча менен

Бул табитти ачуучу тамак өзүнүн жагымдуу даамы менен гана эмес, бай түсү менен да айырмаланат. Бул ар кандай даамдуу соустар менен жакшы кетет жана кааласа, бүт үй-бүлө үчүн толук кандуу кечки тамак болуп калышы мүмкүн. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 600г кызылча;
• 100мл суу;
• 2 аш кашык. л. кебек;
• ½ чыны жарма;
• туз;
• өсүмдүк майы.

Жашылча котлеттерин бышырардан мурун кызылчанын үстүндө иштөө керек. Тазалап, чайкап, майдалап, жабык идишке жай отто бышырат. Чейрек сааттан кийин жумшартылган кызылчага манна, кебек, туз жана бир аз өсүмдүк майы кошулат. Бардыгы бир тектүү масса алынганга чейин жакшылап аралаштырышат. Даяр фарштан нымдалган колдор менен тыкан котлеттер түзүлөт,Аларды пергамент менен капталган бышыруучу баракка жайып, мешке жөнөтүңүз. Товарлар 220 градуста жыйырма мүнөттөй бышырып, анан кылдаттык менен оодарылып, чейрек сааттан бир аз азыраак күтүшөт.

Түстүү капуста менен

Төмөндө сүрөттөлгөн ыкма боюнча жасалган ширелүү жана назик тефтели, түрдүү ак соустар жана мезгилдүү жашылча салаттары менен жакшы айкалышат. Аларды даярдоо үчүн сизге керек болот:

• орто айры түстүү капуста;
• тоок жумуртка;
• 2 аш кашык. л. ун;
• туз;
• өсүмдүк майы;
• нан күкүмдөрү.

Жууланган капустаны гүл гүлүнө бөлүп, туздуу сууга жарымы бышканча кайнатабыз. Бир аз жумшартылган жашылча майдаланган жана жумуртка жана ун менен бириктирилет. Алынган массадан нымдалган колдор менен майда котлеттер түзүлөт. Алардын ар бири нан күкүмдөрү менен тоголоктоп, майланган нан табакчасына жайылып жатат. Стандарттык температурага чейин жылытылган мешке жашылча котлеттерин даярдаңыз. Кызарары менен мештен чыгарылып, дасторконго берилет.

Буурчак менен

Бул таттуу котлеттер эт азыктарын мыкты алмаштыруучу болот. Алар вегетариандык кечки тамакка эң ылайыктуу, абдан канааттандырарлык жана даамдуу болуп чыгат. Аларды даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 100 г манка;
• 500г буурчак;
• 2 кичинекей пияз;
• 3 аш кашык. л. буудай уну;
• 2 жумуртка;
• туз;
• суу;
• өсүмдүк майы.

Буурчак жана манна бышканга чейин өзүнчө кайнатылат, анан терең идишке салып, вилка менен жакшылап жуурулат. Алынган аралашмага куурулган майдаланган пияз, ун, туз жана жумуртка кошулат.

Чакан пирожкилер фарштан ным кол менен жасалат. Бул жашылча котлеттери 20-30 мүнөт бышырышат. Каймакты куюп, ысык тамак бериңиз.

Цуккини жана картошка менен

Бул кызыл аппетиттүү котлеттер бир эле учурда бир нече жашылчалардын ийгиликтүү айкалышы. Аларды даярдоо үчүн сизге керек болот:

• кичинекей кабактын жарымы;
• чоң картошка;
• 2 орто сабиз;
• кичинекей пияз;
• эт таттуу калемпир;
• сарымсак тиштери;
• 50г сыр;
• 2 жумуртка;
• 3 аш кашык. л. ун;
• туз;
• өсүмдүк майы;
• укроп;
• татымалдар.

Бул жашылча котлеттеринин рецепти өтө жөнөкөй болгондуктан, ар бир үй кожойкеси бул тамакты эч кыйынчылыксыз даярдай алат. Тазаланган жашылчаларды (кабак, картошка жана сабиз) майдалап, туздап, ашыкча суюктуктан арылуу үчүн дуршлагга ыргытылат. Андан кийин алынган массага сыр чипсы, майдаланган сарымсак, пияз жана калемпир кошулат. Мунун баарын кошуп, жыпар жыттуу заттарды себелеп, ун, жумуртка менен толуктап, аралаштырышат. Фарштан тыкан котлеттер жасалып, мешке орточо температурада жыйырма мүнөт бышырышат.

Цуккини жана баклажан менен

Бул жыпар жыттуу жашылча котлеттери бай даамы жана жагымдуу жыты бар. Кааласаңыз, алар чоңдорго гана эмес, балдардын менюсуна да киргизилиши мүмкүн. Аларды даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 200 г жаш жука кабыгы;
• 200г баклажан;
• 2 чоң картошка;
• орточо өлчөмдөгү пияз;
• 2 чийки жумуртка;
• туз;
• нан;
• өсүмдүк майы;
• татымалдар.

Бул даамдуу жашылча котлеттери үчүн эң көп убакытты талап кылган рецепттердин бири. Баштоо үчүн, жуулган баклажандар мешке бышырылган. Жумшак болоор замат бир аз муздатып, кабыгын сыйрып, вилка менен жуурушат. Андан кийин аларга кайнатылган картошка пюреси жана чийки сүртүлгөн цуккини кошулат. Мунун баары майдаланган пияз, жумуртка, туз, татымалдар жана бир аз нан күкүмдөрү менен толукталат. Алынган фарштан нымдуу кол менен тыкан котлеттер пайда болот. Алардын ар бири нан күкүмүнө оролуп, ысытылган табада куурулуп, өсүмдүк майы менен майланган.

Ак капуста менен

Бул жашылча котлеттери үчүн эң популярдуу жана оңой рецепттердин бири. Аны ашканаңызда кайталоо үчүн сизге керек болот:

• 500 г жаш ак капуста;
• 3 аш кашык. л. бүт сүт;
• 3 аш кашык. л. манна;
• чийки тоок жумуртка;
• туз;
• зире;
• мурч;
• нан;
• өсүмдүк майы.

Жууланган капуста үстүнкү жалбырактардан бошотулуп, жука тууралганмайланган табага саман жана шишкебек. Ал жумшарары менен ага туз, сүт кошулат. Бир нече убакыт өткөндөн кийин, капуста оттон алынып, манка менен толукталат жана бөлмө температурасында муздатылган. Андан соң жумуртка жана татымалдарды кошуп аралаштырышат. Майда тефтели фарштан жасалып, нан бышырылган жана ысык өсүмдүк майына куурулган.

Картошка менен

Төмөндө сүрөттөлгөн технологияны колдонуу менен абдан жумшак жана үлпүлдөк жашылча котлеттери алынат, алардын сүрөтү төмөндө келтирилет. Аларды даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 4 чоң картошка;
• кичинекей пияз;
• 1 жумуртка;
• ½ чыны бүт сүт;
• 3 аш кашык. л. ун;
• жашыл;
• туз;
• өсүмдүк майы.

Кабыгынан тазаланган жана жуулган картошканы туздуу сууга кайнатып, майдалап эзебиз. Алынган пюреге сүт, чийки жумуртка, эки чоң кашык ун, майдаланган чөптөр жана тууралган пияз кошулат. Даяр фарштан майда котлеттер жасалат. Алардын ар бири калган унга куюлат жана өсүмдүк майы менен майланган ысык табада кызарат.

Консерваланган шампиньондор менен

Үйдө жасалган даамдуу тамактын күйөрмандарына жөнөкөй жана даамдуу жашылча котлеттеринин дагы бир оригиналдуу рецептине көңүл буруу сунушталат. Бул ингредиенттердин белгилүү бир топтомун колдонууну камтыгандыктан, колуңузда керектүү нерселердин бардыгы бар экенин алдын ала эки жолу текшериңиз. Бул учурда сизге керек болот:

• 100 г шампиньондор(консерваланган);
• чоң пияз;
• чоң сабиз;
• кабак;
• стакан күрүч;
• тоок жумурткасын тандаңыз;
• 2 аш кашык. л. аз майлуу каймак;
• 2 аш кашык. л. томат пастасы;
• суу;
• туз.

Тазаланган, жууп, тууралган жашылчалар күрүч, козу карын, жумуртка жана туз менен бириктирилет. Алынган массадан кичинекей котлеттер түзүлүп, аларды терең казанга салып, томат пастасы жана каймак аралашкан бир аз сууну куябыз. Мунун баарын туздап, кайнатып, чейрек саатка капкактын астына бышырышат.

Капуста жана сабиз менен

Бул ширелүү жана өзгөчө даамдуу жашылча котлеттери салыштырмалуу төмөн энергияга ээ. Ошондуктан, алар коопсуз диетаны карманган аялдарга сунуш кылынышы мүмкүн. Аларды даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 100г сабиз;
• 200г жаңы ак капуста;
• 60г манка;
• 2 чийки тоок жумурткалары;
• 50мл өсүмдүк майы;
• 1, 5 чыны чыпкаланган суу;
• 3 аш кашык. л. нан күкүмдөрү;
• туз;
• мурч.

Этияттык менен жуулган капуста жалбырактарын жука сабандарга туурап, майдаланган сабиз менен бириктиребиз. Ушундай жол менен даярдалган жашылчалар туздалган сууга куюлуп, жумшартылганга чейин кайнатылат. Андан кийин аларга жарма акырындык менен куюлат жана бардыгы он беш мүнөттөй бышырылат. Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин, көмөч казандын мазмуну толугу менен муздап, жумуртка, туз жана калемпир менен толукталат. Алынган массадан кол менен түзүңүзтыкан котлеттер, аларды нан күкүмүнө жана ысык өсүмдүк майына кызартып алабыз.

Сабиз жана жасмык менен

Бул таттуу жашылча пирожкилери темир жана өсүмдүк протеинине бай. Ошондуктан, алар абдан даамдуу гана эмес, ошондой эле абдан пайдалуу. Аларды даярдоо үчүн сизге керек болот:

• бир стакан кызыл жасмык;
• чоң сабиз;
• чоң пияз;
• 1 аш кашык л. томат пастасы;
• 4 аш кашык. л. нан күкүмдөрү;
• 4 стакан суу;
• туз;
• майдаланган кара мурч;
• тимьян;
• жашыл;
• зайтун майы.

Жасмыкты сууга куюп, жумшартылганга чейин кайнатабыз. Жумшак болоору менен түртүүчү менен жуурулат жана ага куурулган пияз, куурулган сабиз, татымалдар, туз, томат пастасы, нандын күкүмдөрү жана тууралган чөптөр кошулат. Алынган массадан нымдуу кол менен тыкан котлеттерди жасап, ысытылган зайтун майына кызартып алабыз.

Баклажан жана таттуу калемпир менен

Бул назик жашылча котлеттери ачуу даамы жана назик жагымдуу жыты бар. Аларды үй-бүлөңүз менен мамиле кылуу үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• 2 баклажан;
• кызыл болгар калемпири;
• 5 аш кашык. л. нан күкүмдөрү;
• бир стакан премиум ун;
• туз;
• өсүмдүк майы.

Жууланган жашылчаларды нан табакчасына жайып, 220 градус температурада жарым сааттай бышырабыз. Андан кийин алар муздатылган, кабыгынан жана уруктарынан бошотулган жанамайдаланган. Алынган баклажан пюреси бир аз туздалып, нандын күкүмдөрү жана ун менен кошулат. Андан кийин сегиз бөлүккө бөлүнөт, алардын ар бири торт болуп тоголоктоп, майдаланган таттуу калемпир менен толтурулат. Алынган котлеттер ысытылган өсүмдүк майына куурулуп, жаңы чөптөр менен берилет.

Сабиз жана алма менен

Бул даамдуу мөмө-жемиш пирожкилери жагымдуу таттуу даамга жана ачык кызгылт сары түскө ээ. Алар адам денеси тарабынан кемчиликсиз сиңилет жана жеңил үй-бүлөлүк кечки тамак үчүн жакшы мүмкүнчүлүк болот. Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 5 ширелүү сабиз;
• 1 бышкан алма;
• ½ чыны жарма;
• ½ чыны бардык максаттагы буудай уну;
• 2 аш кашык кант;
• 1/3 чыны чыпкаланган суу;
• туз;
• өсүмдүк майы.

Кабыгынан тазаланып, орто сүргүчтө жууш керек. Ошол эле сабиз менен. Жашылчалар бириктирилет жана ылайыктуу казанга салынып, суу куюлуп, бир аш кашык зайтун майы менен толукталат жана жай отто болжол менен он мүнөт кайнатылат. Андан кийин жашылча-жемиш аралашмасына туз, шекер жана манка кошулат. Муздатылган массадан тыкан котлеттер түзүлөт, унга салынып, өсүмдүк майы менен майланган табада кызарышат. Берүүдөн мурун аларга жаңы каймак куюп, бал жана варенье өзүнчө берилет.

Картошка жана шампиньондор менен

Бул даамдуу жана табиттуу тефтелилерди вегетарианизмдин жактоочулары сөзсүз баалашат. Алар абдан жагымдуу даамы жана назик козу карынга ээжыт. Бул котлеттер ар кандай ачуу соус менен жакшы айкалышат жана кадимки диетаңарга түрдүүлүктү кошо алышат. Аларды даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 200 г чийки козу карындар;
• 700г картошка;
• 150г пияз;
• 3 аш кашык. л. ун (+ нан үчүн дагы);
• 1 аш кашык л. кургатылган чалкан;
• 1 аш кашык л. майдаланган жалбыз;
• лавр жалбырагы;
• суу;
• туз;
• өсүмдүк майы.

Мындай котлеттерди даярдоо процессин картошканы иштетүүдөн баштоо керек. Анын кабыгын тазалап, крандын астында чайкап, орто өлчөмдө кесип, лавр жалбырагын кошуп туздуу сууга кайнатышат. Толук даяр болоор замат көмөч казандан алынып, түртүүчү менен жуурулат. Алынган пюре куурулган пияз, ун жана чөптөр менен толукталат. Мунун баары майдаланган жана куурулган шампиньондор менен айкалышып, интенсивдүү аралаштырылат.

Акыркы этапта нымдалган колдор менен даяр фарштан майда котлеттер түзүлөт. Алардын ар бири унга оролуп, өсүмдүк майы менен майланган, алдын ала ысытылган көмөч казанга ар бир тарабын бир нече мүнөттөн кызартып бышырышат. Картошка жана козу карын котлеттеринин даярдыгын аппетиттүү алтын кабык пайда болгондон кийин баалоого болот.