Тоокту жашылча менен кантип бышыруу керек? Сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эгер сиз тоок этин жашылча менен бышырууну чечсеңиз, анда сизде көптөгөн мүмкүнчүлүктөр бар. Ингредиенттердин тандоосуна жараша, бул тамак такыр башкача болушу мүмкүн. Нейтралдуу цуккини, тааныш картошка, таттуу ашкабак, ачуу баклажан… көптөгөн варианттар бар! Бул макалада биз көбүнчө тоок этинен жашылча рамкасында жасалган эң белгилүү таттуулар жөнүндө сүйлөшөбүз.

Пайдалуу кеңештер

Тоок этин жашылча менен бышыруу үчүн эч кандай өзгөчө кулинардык жөндөмдүн кереги жок. Бул тамакты мешке даярдоо ыңгайлуу гана эмес, ошондой эле пайдалуу, анткени эт азыктарын жашылча азыктары менен айкалыштыруу туура тамактануунун классикасы болуп эсептелет. Бирок, бул тамакты жасоодо ар бир үй кожойкеси билиши керек болгон кээ бир нюанстар бар.

1. Биринчиден, тооктун өлүгүн «кургак» жашылчалар менен бышыра турган болсоңуз, анын ширелүү бөлүктөрүн бышыруу үчүн колдонуу керек. Ошентип, картошка идеалдуу түрдө майлуу сандар менен айкалышат, анткени бышыруу процессинде алар көп сандагы ширени бөлүп чыгарышат, бул жашылчаны жакшы бышырганга жардам берет. Бирок картошка диеталык ак этти жакшыртпайт - тамак жагымсыз кургак болуп калат.
2. Жашылча менен бышырылган тоок филеси, эгерде сиз аны даярдоо үчүн цуккини менен помидорду колдонсоңуз, унутулгус болуп калат. Бул жашылчалар абдан ширелүү жана бышырылганда эмчекти даамдуу ширеге сиңирип алышат.
3. Күнүмдүк тамакты порция менен жасоо ыңгайлуу. Бирок, жашылчалардагы сан же шанактар иш күндөрү гана ылайыктуу. Майрамдык дасторконго жашылчаларга толтурулган жана мешке бышырылган тооктун этинин бүтүн этин берүү жакшы. Ошентип, тамак көбүрөөк катуу жана майрамдык көрүнөт. Ошол эле учурда, аны жасоо дагы жөнөкөй эмес. Бир гана эскертүү, тооктун этин даяр начинка менен салышыңыз керек, анткени өлүктүн бышырылган убактысына карабастан, ал чийки бойдон калат.
4. Духовкага жашылча менен бышырылган тоок, эгерде азыктар өзүнүн "көрүнүшүн" жоготпосо, дасторкондо укмуштуудай көрүнөт. Сиз жашылчаларды кошумча кайра иштетүү менен сактап кала аласыз. Адегенде көмөч казанга куурулган болсо формасын сактап калат. Бирок, бышыруу учурунда жашылчалар ширесин чыгарбай турганын эске алуу зарыл. Ошондуктан, соуска кам көрүү керек, ал тамактын бардык компоненттеринин бирдей бышырылышына жардам берет.

Картошка жана тоок эти менен рецепт

Картошка - биздин күнүмдүк дасторконубуздагы тааныш тамак. Андыктан каникулда аракет кылабыздагы оригиналдуу нерсени түзүү. Бирок, бул рецепт боюнча даярдалган тамак ар кандай банкетти кооздой алат. Картошка жана жашылча менен бышырылган тоок эттери татаал жана ашкере гурмандарды да кубандырат.

Тамак үчүн сизге азыктар керек:

• тоок филеси - бир килограмм;
• пияз - бир баш;
• картошка - 800 грамм;
• помидор - беш даана;
• баклажан - бир даана;
• майонез - эки аш кашык (аш кашык);
• мурч жана туз - экиден чымчым;
• чили калемпири - чейрек чай кашык;
• лавр жалбырагы - эки даана.

Бышыруу ыкмасы

1. Адегенде картошканын кабыгын тазалап, майда туураш керек. Андан кийин ага татымалдарды, туз жана өсүмдүк майын кошуп, ысык көмөч казанга кууруп алуу керек.
2. Андан кийин филени бөлүктөргө бөлүңүз.
3. Андан кийин кабыгынан тазаланган пиязды туураш керек.
4. Эми терең идишке майонезди, пиязды, татымалдарды, тооктун филесин аралаштырып, пайда болгон массаны жарым саатка бир жакка коюу керек.
5. Андан соң баклажан менен кабыгынан тазаланган помидорду майда туурайбыз.
6. Андан кийин нан табакчасына картошка, баклажан, помидор жана маринаддалган филе салып, 180 градуска чейин ысытылган духовкага салып, 40 мүнөт бышырабыз.

Белгиленген убакыттан кийин тоок эти жана жашылча менен бышырылган картошка даяр болот. Маринаддын жана помидордун аркасында диеталык ак эт ширелүү болуп, картошка эң сонун бышырылган жана жумшак болот.

Цуккини рецепти

Жай - тоок этин жашылча менен бышыруу үчүн эң жакшы мезгил. Күн сайын үй-бүлөңүзгө жаңы тамак сунуштай аласыз! Zucchini - тамак даярдоо үчүн сонун мүмкүнчүлүк. Ырас, тоок сыяктуу, ал нейтралдуу даамы бар. Ошондуктан, бул жашылчаны ачуу сарымсак жана соя соусу менен бышыруу эң жакшы.

Ингредиенттер:

• тооктун саны - 1 кг;
• кабак (орточо өлчөмдөгү) - үч даана;
• соя соусу - үч аш кашык (аш кашык);
• петрушка - үч бутак;
• сарымсак - төрт тиш;
• туз, мурч - татымына жараша;
• суу - бир аш кашык (аш кашык).

Кантип тамак жасоо керек

1. Адегенде кабакты шакекче кылып кесиш керек (эгерде ал ашыкча бышып, чоң болсо, кабыгын алып салган жакшы).
2. Андан кийин, жашылча бөлүктөрүн майланган бышыруучу баракка бекем салып, туз менен татып коюңуз.
3. Андан кийин тооктун шыйрагын туз жана сарымсак менен сүртүп, кабактын үстүнө салабыз.
4. Андан кийин азыктарды алдын ала ысытылган мешке 20 мүнөткө коюу керек. Бышыруу температурасы - 180 °C.
5. Эми терең идишке суу, соя соусун, майда тууралган петрушка аралаштырышыңыз керек.
6. Андан кийин, пайда болгон аралашманы бышыруучу баракка куюп, табакты дагы бир саат бышырыңыз.

Мешке жашылча менен бышырылган абдан табиттуу тоок эти чыгат. Жогоруда келтирилген рецепт тартылган азыктардын бардык өзгөчөлүктөрүн эске алат. Жашылча ширесине чыланган тооктун шыйрактары даамдуу жана назик чыгат, ал эми цуккини аларга гарнир катары эң сонун кошулат.

Помидор жана сыр менен рецепт

Бул тамакты даярдоодо бышыруу процессинде томат ширеси кошулган тооктун филесин колдонсоңуз болот. Жашылчалар жана сыр кошулган бышырылган тоок абдан тез бышырып, алтын түстөгү кооз кабыгы бар бышыруу барагында түз берилет.

Ингредиенттер:

• тоок филеси - 800 грамм;
• майонез - 150 грамм;
• помидор - үч даана;
• сыр - 200 грамм;
• туз, мурч - татымына жараша.

Аракеттер ырааттуулугу

1. Биринчиден, филе эки тарабынан чабылышы керек.
2. Андан соң бышыруучу баракты май менен майлап, тооктун кесиндилерин коюу керек.
3. Андан кийин этти майонез менен майлоо керек.
4. Андан кийин помидорлорду тегерекче кылып туурап, этке салабыз.
5. Андан кийин сырды туурап, тооктун үстүнө жашылча менен себүү керек.
6. Андан кийин тамакты 180 градуска чейин ысытылган духовкага салып, жарым саатка коюу керек.
7. Бышыруудан мурун пиязды ичке шакекче кылып, идишке салып койсоңуз болот, ошондо эмчек ширелүү болуп калат.

Баклажан рецепти

Бул рецептте баклажан менен помидордун классикалык айкалышы колдонулат. Жашылча менен фольгага бышырылган тоок көбүнчө чөптөр менен бышырылат. Ылайыктуу Provencal, италиялык, петрушка, райхон жана, албетте, сарымсак. Тамакты даярдоо үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

• тоок филеси - 500 грамм;
• баклажан - эки даана;
• помидор - үч даана;
• сыр - 200 грамм;
• сметана - 100 грамм;
• сарымсак - 2 тиш;
• жашыл, туз, мурч - татымына жараша.

Кадам-кадам бышыруу нускамалары

1. Адегенде баклажанды ичке узун тилке кылып туурайбыз.
2. Андан кийин филени кесип, узунунан узун тарелкаларга кесиш керек.
3. Андан кийин помидорлорду тегерекче кылып кесиш керек.
4. Андан кийин сырды, ашкөктөрдү жана сарымсакты туураңыз.
5. Андан кийин, бышыруучу табакка баклажан тилкелерин чаптаңыз.
6. Андан кийин жашылчалардын үстүнө филе бөлүктөрүн салуу керек.
7. Андан кийин кайра баклажан катмарын, үстүнө помидордун тегерекчелерин салабыз.
8. Андан соң тамакты туздап, калемпир, сарымсак жана ашкөк чөптөрдү кошуп, каймакты куюп, сырдан себелеп коюу керек.
9. Тоок этин фольга астында, 180 градус температурада 40 мүнөт бышырабыз. Духовкага салгандан жарым саат өткөндөн кийин, табактан фольганы алып салыңыз, ошондо ал алтын күрөң болуп калат.

Ашкабактын рецепти

Балдарга жаратылыштын пайдалуу белектерин кантип тартуулоону таба албай жатсаңыз, анда идеалдуу чечим - мешке жашылча менен бышырылган тоок эти. Бул тамактын рецепттери абдан ар түрдүү, бирок азыр биз сиздерге алардын эң оригиналдуусун сунуштайбыз. Ашкабак менен тоок эти – бул адаттан тыш комбинация, бирок ал ден-соолукка пайдалуу жана даамдуу натыйжасы менен сизди кубандырат.

Ингредиенттер:

• жатыр же сан - бир килограмм;
• ашкабак - бир килограмм;
• петрушка - беш бутак;
• сарымсак - эки тиш;
• горчица - бир аш кашык (стол);
• май - эки аш кашык (аш кашык);
• карагай жаңгактары (кызмат үчүн) - эки аш кашык (аш кашык);
• туз, мурч - татымына жараша.

Кийин эмне кылуу керек

1. Адегенде санды калемпир, горчица, туз менен сүртүп, жарым саатка маринаддаганга калтыруу керек.
2. Андан кийин ашкабактын кабыгын аарчып, уругун алып, орто өлчөмдөгү кубиктерге кесүү керек.
3. Андан кийин жашылчаларды фольгага салып, нан табакчасына салып, туз, мурч себелеп, үстүнө сары майды салып, 180°Сде 20 мүнөткө ысытылган духовкага салабыз.
4. Андан кийин тооктун санын көмөч казанга кууруп, бышырылган ашкабак менен бириктирүү керек. Тамактын үстүнө сарымсакты жана чөптөрдү себсеңиз болот.
5. Андан кийин, бышыруу баракты кайра духовкада 25 мүнөткө коюу керек.
6. Белгиленген убакыт өткөндөн кийин, идишти мештен чыгарып, 10 мүнөткө фольга менен жаап коюңуз.
7. Эми аны кургак көмөч казанга алдын ала кургатылган карагай жаңгактары менен берсе болот.

Эми сиз тоок этин жашылча менен бышырганды билесиз. Бул рецепттердин кайсынысы болбосун сизге чын жүрөктөн жана даамдуу тамак даярдоого жардам берет. Алардын курамындагы ингредиенттерди өзгөртүүгө болот жана ар бир жолу жаңы, буга чейин сынап көрбөгөн тамакты жаратат. Жакшы табит!