Сабиз котлеттери: сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Котлет эттен гана даярдалат деп ойлогон адам терең жаңылат. Практикадан көрүнүп тургандай, бул тамактын жашылча версиясы анча популярдуу эмес. Мыкты котлеттерди, мисалы, сабизден жасоого болот. Бул продукт каротинге бай гана эмес, анын курамында жүрөктүн, ашказандын, ичегилердин иштешин нормалдаштырып, жада калса көздүн кээ бир ооруларын көтөрө турган көптөгөн пайдалуу заттар бар.

Ар бир жакшы кожойке сабиз котлетинин жок дегенде бир рецептин билиши керек. Бул анын үй чарбасынын ден соолугуна көз салбастан, күнүмдүк менюсун кандайдыр бир жол менен диверсификациялоого жардам берет. Айрыкча, бул тамактын ондогон түрдүү варианттары бар экенин эске алганда.

Сулунун жармасы менен сабиз котлеттери

Баштоо үчүн, сиз сабиз котлеттеринин эң жөнөкөй рецептин байкап көрүңүз. Бул учурда, сизге дайыма ашканада боло турган минималдуу продуктылар топтому керек болот:

• 200г сулу;
• 2 сабиз;
• 70г майонез;
• 2 жумуртка;
• спайстар.

Бул учурда котлеттерди даярдоо процесситөрт ырааттуу кадамдан турат:

1. Биринчиден, кабырчыктарды кайнак сууга куюп, бир аз тыныктырып коюу керек. Бир нече мүнөттөн кийин дан жакшы шишип кетүүгө үлгүрөт.
2. Ушул убакта кабыгынан алынган сабизди сүртсөңүз болот.
3. Жарма муздаары менен бардык ингредиенттерди бир идишке чогултуп, жакшылап аралаштыруу керек.
4. Бышкан фарштан тефтели жасап, майга эки тарабын кызарганча кууруп алабыз.

Бул тамакты, мисалы, каймак менен жесе болот же эт үчүн оригиналдуу гарнир катары котлеттерди колдонсо болот. Кандай болбосун, мыкты натыйжаларга кепилдик берилет. Мындан тышкары, сулунун кабыгы тамакка кошумча тоник, бекемдөө жана диеталык касиеттерди берет.

Краб таякчалары менен котлеттер

Ар кандай аралашмалардын күйөрмандарына көпчүлүккө көнүмүш болуп калган краб таякчалары колдонулган сабиз котлеттеринин дагы бир кызыктуу рецепти сөзсүз жагат. Бул айкалышы абдан өзгөчө, бирок натыйжасы оригиналдуу жана чындап даамдуу продукт болуп саналат. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 1 чоң сабиз;
• 200г краб таякчалары;
• 1 жумуртка;
• 1 кичинекей пияз;
• туз;
• 50мл сүт;
• спайстар;
• өсүмдүк майы.

Бул тамакты даярдоо технологиясы да жөнөкөй:

1. Краб таякчалары жана пиязды майда туурайбыз.
2. Сабизди сүргүчтөн туурайбыз.
3. Терең идишке бардык ингредиенттерди (майдан башкасын) чогултуп, жакшылап аралаштырыңыз. фарш керекжакшы жабыңыз.
4. Алынган массадан котлеттерди түзүңүз.
5. Аларды жакшы ысытылган көмөч казанга кайнак майга кууруп алабыз.

Бул котлеттер деңиз азыктарын сүйүүчүлөргө гана эмес, буга чейин белгилүү болгон азыктарды жаңы колдонууну издөөгө аракет кылгандарга да жагат.

Адаттагыдан башкача нан бышырылган сабиз котлеттери

Котлеттердин кытырак кабыгы жакшы болушу үчүн, адегенде нан бышыруу керек. Бул үчүн көбүнчө ун же крекер колдонулат. Бирок башка варианттар да бар. Нан ар кандай болушу мүмкүн. Мисалы, сабиз котлеттеринин бир оригиналдуу рецептин карап көрөлү, анда төмөнкү компоненттер камтылган:

• 2 чоң сабиз;
• туз;
• 1 жумуртка;
• 1 тиш сарымсак;
• мурч;
• 1 пияз;
• өсүмдүк майы;
• 50 г каймак жана бирдей сандагы крекер.

Адаттан тышкары котлеттерди бышыруу ыкмасы:

1. Сабиздин кабыгын тазалап, жууп, анан сүргүчтөн өткөрөбүз. Бул өтө кылдаттык менен жасалышы керек.
2. Пияз менен сарымсакты майда туурайбыз.
3. Туураланган жашылчаларды терең идишке куюңуз.
4. Аларга туз, жумуртка, бир аз калемпир, каймак кошуп жакшылап аралаштырабыз.
5. Унду эң акыркы кошуу керек. Муну акырындык менен бир кашыктан жасоо керек. Бул компоненттин аркасында масса керектүү консистенцияга ээ болот.
6. Нымдуу кол менен пирожкилерди сүйрү формага келтирет.
7. Крекерлер блендерде майдаланат.
8. Бул күкүмдөрдүн бланкаларын бышырып, анан эки жагын майга кууруп алабыз.

Котлеттерге каймак кошулуп, көп жаңы чөптөр себелет.

Балдар менюсу

Балдар үчүн тамактарды өзгөчө кылдаттык менен даярдоо керек. Көбүнчө балдар таттуу сабиз котлеттерин жакшы көрүшөт. Бул учурда ката кетирбөө үчүн сүрөтү бар рецепт керек. Адегенде келечектеги тамактын бардык негизги компоненттерин чогултуу керек:

• 4 сабиз;
• 2 жумуртка;
• 100 г каймак;
• туз;
• 120 г буудай уну;
• 25 г шекер.

Мындай котлеттер тез даярдалат:

1. Жууп, кабыгынан тазаланган сабизди майда теркадан сүйкөйбүз. Ашыкча ширени кетирүү үчүн массаны бир аз сыгып алууга болот.
2. Кант, чийки жумуртка, туз кошуп жакшылап аралаштырабыз.
3. Аягында ун салыңыз. Сиз дээрлик бирдей апельсин фарш алышыңыз керек.
4. Кандай формадагы сокур котлеттер. Ал тегерек, сүйрү же жүрөк болушу мүмкүн.
5. Аларды ысытылган майга орто жылуулукта эки тараптан 3 мүнөттөй кууруу керек.

Балдар көбүнчө жаңы каймак кошулган бул котлеттерди жактырышат. Бирок анын ордуна каалаган таттуу соусту колдонсо болот.

Козу карындар менен котлеттер

Негизги ингредиенттердин тизмесине козу карындарды кошсоңуз, укмуштуудай сабиз котлеттерин аласыз. Этап-этабы менен рецепт кыйын кулинардык искусствону жаңыдан үйрөнө баштагандар үчүн эң жакшы деп эсептелет. Адегенде бардык керектүү ингредиенттерди чогултушуңуз керек:

• 200 г шампиньон;
• туз;
• 400гсабиз;
• нан күкүмдөрү;
• 1 чыны буудай уну;
• өсүмдүк майы.

Анда бардыгын кадамдар менен так аткаруу керек:

1. Козу карындарды жууп, суу кошуп, 15 мүнөт кайнатабыз.
2. Тазаланган сабиз менен да ушундай кылыңыз.
3. Экөөнү тең блендерге салып, дээрлик бир тектүү болгонго чейин майдалаңыз.
4. Бул аралашмага туз жана ун кошуңуз.
5. Бышырылган фарштан каалаган өлчөмдө жана формадагы котлеттерди жасайсыз.
6. Аларды нан күкүмүнө салып, анан кайнак майга кызарганча кууруп алабыз.

Таң калыштуу жыпар жыттуу жана адаттан тыш даамдуу котлеттер болуп чыкты, аларды толук жана канааттандырарлык кечки тамак үчүн өз алдынча тамак катары колдонууга болот.

Лентен меню

Диний майрамдардын алдында, анча-мынча лентандын менюсун диверсификациялоо үчүн, манна кошулган сабиз котлеттерин бышырса болот, анын рецепти да анча деле кыйын эмес. Жумуш үчүн сизге керек болот:

• 0,5 кг сабиз;
• 60г манка;
• 2 чымчым туз;
• 2 лампа;
• 50мл тазаланган күн карама майы;
• 60мл суу;
• 1 чай кашык майдаланган таттуу паприка;
• 2 тиш сарымсак;
• 1 чымчым майдаланган калемпир;
• 90 г нан күкүмдөрү.

Бул котлеттерди бышыруу 45 мүнөттөн ашпайт:

1. Биринчи пиязды майда туурайбыз.
2. Кандагы ысытылган өсүмдүк майына кууруп алабыз.
3. Пиязга туз жана жеткиликтүү жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
4. Тазаланган сабизди сүргүчтөн өткөрүңүз.
5. Аны пияз менен көмөч казанга салыңыз.
6. манканы кошуп, баарын суу менен толтуруңуз.
7. Тамак-ашты тынымсыз аралаштыруу менен 6-7 мүнөт кайнатыңыз. Бул убакыт массанын коюуланышы үчүн жетиштүү болот.
8. Андан кийин ага майдаланган сарымсакты гана кошуу керек.
9. Муздатылган фарштан каалаган формадагы бланктарды түзүү үчүн.
10. Аларга нан күкүмдөрүн себелеп, эки тарабын майга кууруп алабыз.

Мындай адаттан тыш котлеттер майрамдык дасторкондо да сонун көрүнөт.

Духовкада күрүч кошулган сабиз котлеттери

Диеталык тамакты уюштуруу үчүн мешке сабиз котлеттерин жасаган жакшы. Рецепт ошондой эле, мисалы, күрүч менен толукталышы мүмкүн. Бул даяр тамак жумшак жана назик болууга мүмкүндүк берет. Бул параметр үчүн сизге керек болот:

• 5 сабиз;
• туз;
• 100г күрүч;
• 1 жумуртка;
• майдаланган кара мурч;
• бир аз май;
• нан күкүмдөрү (милдеттүү эмес).

Бул учурда котлеттерди даярдоо процесси төмөнкү кадамдардан турат:

1. Биринчи кадам - бардык сабизди тазалап, жууп, кайнатуу.
2. Ушул убакта күрүч жасасаңыз болот. Биринчиден, аны бөтөн механикалык аралашмалардын тамак-ашка кирүүсүнө жол бербөө үчүн иргеш керек. Андан кийин данды кайнак сууга 5 г кошуп, 15 мүнөт кайнатуу керек.өсүмдүк майы.
3. Муздатылган кайнатылган сабизди туш келди туурап, калган ингредиенттер менен аралаштырыңыз.
4. Таза котлеттерди жасоо үчүн фарштан.
5. Аларды пергамент (же фольга) менен капталган бышыруу барагына салып, мешке кеминде 10 мүнөт бышырыңыз.

Бул назик, жумшак жана адаттан тыш даамдуу котлеттер адамдын организми үчүн да абдан пайдалуу экенин кайсы бир кулинардык адис ырастайт.

Классикалык

Бүгүн көптөр сабиз котлеттерин жасаганды билишет. Классикалык рецепт кээде сүйүктүү татымалыңыз менен толукталат. Мындан тамак дагы даамдуу жана жыпар жыттуу болуп калат. Негиз катары төмөнкү опцияны колдонсоңуз болот:

• 2 сабиз;
• 130-160г ун;
• 5г туз;
• 3 тиш сарымсак;
• кара калемпир;
• кургатылган райхон жана башка ар кандай жыпар жыттуу чөптөр.

Котлеттерди даярдоо процесси:

1. Чийки сабизди сүргүчтөн туурап, сарымсакты бычак менен майда туурайбыз.
2. Аларга ченелген ундун ½ бөлүгүн жана башка бардык компоненттерди кошосуз.
3. Продукцияларды жакшылап аралаштырып, 25 мүнөткө калтыруу керек. Бул убакыттын ичинде алар бири-биринин жытына сиңе алышат.
4. Сананы ысытып, үстүнө өсүмдүк майын куябыз. Болжол менен 2-3 кашык жетиштүү болот.
5. Котлеттерди колуңуз менен акырын калыптаңыз.
6. Аларды унга салып, бир жагына 5 мүнөттөй алтын кабык пайда болгончо куурабыз.
7. Төңкөрүлүп, экинчисин кууруңузкол.
8. Көмөч казандын капкагын жаап, даяр котлеттерди 5 мүнөттөн ашык эмес кайнатабыз.

Бул "сабиз кереметин" каалаган нерсе менен жесе болот. Жада калса, кайнатылган макарон же картошка пюре түрүндөгү классикалык гарнир да аларга эң сонун шайкеш келет.

Сабиз жана алма менен бышырылган котлеттер

Ар бир адамдын эң мыкты рецепттер боюнча өз идеясы бар. Сабиз котлеттерин, мисалы, алма менен жасоого болот. Мындай жемиш кошумчасы адамдын организмине популярдуу жашылчанын курамындагы бардык пайдалуу компоненттерди туура сиңирүүгө жардам берет. Котлеттерди даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 500г сабиз;
• 60г манка;
• 1 чийки жумуртка;
• 40 г кант жана май;
• 300г таттуу алма;
• 130 мл сүт.

Мындай учурда, сиз төмөнкүлөрдү кылышыңыз керек:

1. Чийки сабиздин кабыгын тазалап, мүмкүн болушунча туурайбыз. Ал үчүн сүргүчтү же блендерди алсаңыз болот.
2. Жууланган алманын кабыгын кесип, өзөгүн уруктары менен бирге алып салыңыз. Калган массаны кубиктерге бөлүңүз.
3. Казанга бир аз сүт менен суу куюп, мешке коюңуз.
4. Ал жерге майдаланган сабизди кошуп, 5 мүнөттөй кайнатыңыз.
5. Дайыма аралаштыруу менен жука агымга манка себебиз. Масшта эч кандай дөңгөлөк болбошу керек.
6. Алмаларды кошуп, тамакты дагы эки мүнөт кайнатыңыз.
7. Муздатылган массага жумуртканы жарып, баарын жакшылап аралаштырабыз.
8. Формасы эт котлеттери жананан күкүмүндө бышырылган.

Бланктарды мультиваркердин торуна коюп, "Буу" режимин коюңуз. Котлеттерди ар бир тараптан 20 мүнөттөн бышырып алабыз. Бул параметр учурда белгилүү бир диета кармагандар үчүн эң сонун.