Бадыраңдын жыты кандай балык?

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Балык менен жаңы бадыраңдын жалпылыгы бар окшойт? Приморьенин жашоочулары бул суроого оңой жооп беришет. Бирок калктын калган бөлүгү, кыязы, бул балдар үчүн куулук же тамашасы бар табышмак деп чечет.

Алардын ортосунда окшоштук бар экен - жыт. Бирок аны тактоо керек - балыктардын баары бадыраңдын жыты эмес, анын айрым түрлөрү гана.

Бирок эң биринчи.

Smelt

Жаңы бадыраң жытына ээ болуу жагынан биринчи орунда эрит турат, ал Россияда түндүк деңиздердин сууларында – Ак, Балтика, Охотск, алардын куйма дарыяларында, ошондой эле Енисейдин бүтүндөй жеринде кездешет. Дарыя бассейнинде жана Ыраакы Чыгышта. Жаңы кармалган балыктын жыты өзгөчө күчтүү. Анткени эритмелердин эски аты бура же бадыраң балыгы.

Молдор үй-бүлөсүндө 10го жакын түрү бар жана алардын баары Түндүк жарым шардын сууларында кездешет.

Олкебуздун тундук борбору Ленинград деп атал-ган ошол кундерде эритуу балык уулоо башталган. Март. Чокусу апрелдин орто ченинде болуп, түпкүлүктүү калк үчүн жаздын келишин белгилеген. Бүгүнкү күндө Санкт-Петербург балыгы дагы эле бадыраңдын жыты бар, бирок, тилекке каршы, Невадагы шаарда мынчалык жыш, туруктуу жаздын жыты жок. Эми аны жээктеги кармаган жерлерден жана шаардык базарлардын балык катарларынан гана кезиктирүүгө болот. Бирок эрит дагы эле шаардын символу бойдон калууда жана анын урматына массалык шаардык майрамдар өткөрүлүүдө.

Мисалы, май айында Улуу Пётр эритме деп атагандай, падыша-балыкка арналган чоң майрам өткөрүлөт. Бул күнү чабактар салт боюнча Невага коё берилет. Ал эми Санкт-Петербургдун бийлиги бардык шаардыктардын сүймөнчүлүгү болгон бул балыкка эстелик тургузууну да пландоодо.

Бадыраңдын жытынан башка кайсы балыктын жыты бар? Макаланы андан ары окуңуз.

бозом

Бадыраңдын жыты боюнча экинчи орунда дагы бир түндүк балык - боз балык турат. Эрит сыяктуу эле, ал да асыл балыктардын тукумунан жана жашоо чөйрөсү үчүн Енисей жана Лена дарыяларынын муздак сууларын артык көрөт. Боздун курамында ичке жумшак сөөктөр аз болгондуктан жана эт назик болгондуктан деликатес катары классификацияланат.

Эгерде жыт жазды белгилесе, анда бул балык, тескерисинче, кышкы сууктун келиши. Анткени, анын негизги балыгы кыш айларына туура келет.

Колин

Бир аз күтүлбөгөн жерден, бирок капелин эритмелердин үй-бүлөсүнө таандык. Жана ал, тиешелүүлүгүнө жараша, анын тууганы сыяктуу, жаңы кармалган түрүндө бадыраң жыты бар, бирок алсызыраак. Ушунчалык, сиз аны көзүңүздү жумуу менен гана тааный аласыз.

Эгер капелинди эриткенден кийин, балыктын бадыраң жыттанып жатканын сезсеңиз, бул жаңы тоңдурулганын, жаңы эле кармалып калганын билдирет.

Башка балыктар

Бадыраңдын назик жытын чыгарууга ыктаган башка балыктарды айтпай коюуга болбойт - бул кара балык, Кара жана Азов деңиздеринин жашоочусу, чар жана лосось менен ак балык тукумунун кээ бир өкүлдөрү. Туура, бул балыктардын дээрлик сезилбеген, араң сезилүүчү жыты бар экенин жана ал бат эле жок болорун белгилей кетүү керек.