Духовкада сыр кошулган чочконун эти: бышыруу ыкмалары

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Ар бир үй кожойкеси өмүрүндө жок дегенде бир жолу мешке чочконун этин бышырган жана ар биринин бул даамдуу жана аш болумдуу эт тамак үчүн өзүнүн рецепти бар. Кээ бир адамдар чочконун этин мешке сыр жана кандайдыр бир соус менен бышырып коюшса, башкалары помидорлорду, башка жашылчаларды, атүгүл макарон жана күрүчтү кошот. Бул тамактын талашсыз плюс - бул күнүмдүк тамак жасоого да, майрамдык тойго да эң сонун, жана мунун бардыгы ингредиенттердин минималдуу болушунда.

Бизге эмне керек?

Эгер сиз тамак жасоого көп убакыт короткуңуз келбесе, бирок үй-бүлөңүздү жана досторуңузду даамдуу эт менен таң калтыргыңыз келсе, анда чочконун этин мешке помидор жана башка кошумчаларсыз бышырыңыз. Бул үчүн сизге керек болгон нерсе:

• чочко эти (болжол менен 800г);
• 2 лампочка (же өз тандооңуз);
• сыр (200г);
• майонез же каймак (100 г);
• туз жана татымалдардаам.

Бул сумма болжол менен 5 порцияга туура келет, андыктан этти керектүү өлчөмдө алуу үчүн тамактын көлөмүн азайтып же көбөйтсөңүз болот.

Андыктан баштайлы

Биринчиден, чочконун этин ар биринин калыңдыгы 2 сантиметрдей тегиз тилкелерге кесип алышыбыз керек. Андан кийин ширелүү жана жумшак болуп чыгышы үчүн бөлүктөрүн чаап, бышыруучу баракка мүмкүн болушунча жакыныраак коюп койгонуңуз жакшы.

Андан кийин сырды аарчып, пиязды туурайбыз. Баса, аны жарым шакекче кылып кескен жакшы, андыктан тамак акырында кооз болуп, колдонууга ыңгайлуу болот.

Андан кийин майонез же сметана татымалдарды аралаштырып, пайда болгон соусту эттин кесимине сүйкөйбүз. Андан кийин этке пиязды салып, үстүнө сыр себелеп, мешке жөнөтөбүз. Мешке сыр кошулган чочконун этин 180°C температурада жарым сааттай бышыруу керек.

Бул тамакты дээрлик бардык гарнир менен берсе болот, картошка, макарон, жада калса жөнөкөй жашылчалар да жакшы.

Помидор менен бышырылган чочконун эти

Француз стилиндеги чочконун этин мешке сыр менен бышырып, дароо гарнирди колдонсоңуз болот. Мисалы, этти картошка, күрүч, жада калса макарон менен кошо бышыра аласыз. Сиз помидор жана сыр менен мешке чочконун этин жасагыңыз келсе, анда оңой эч нерсе жок. Болгону, помидорду туздалган эттин үстүнө коюп, үстүнө майдаланган пиязды жана майдаланган сырды салсаңыз болот.

Картошка менен чочконун ингредиенттери

Бул француз стилиндеги чочконун рецепти эң кеңири таралган рецепттердин бири. Мындай эт бир аз көбүрөөк бышырылган, бирок ал өзүнчө гарнир даярдоого убакытты үнөмдөйт. Бул рецепт үчүн сизге керек болот:

• 500г чочконун эти;
• болжол менен 500г картошка;
• 150г катуу сыр;
• 3-4 шт помидор;
• 2 шт жаа;
• 100-200 г майонез же каймак;
• 2-3 сарымсак тиштери милдеттүү;
• күн карама же зайтун майы, туз, калемпир, татымалдар жана татымына жараша чөптөр.

Бышыруу ыкмасы

Ингредиенттердин санына карабастан, бул эт абдан жөнөкөй даярдалат. Адегенде бардык азыктарды даярдашыңыз керек, анан аларды туура тартипте бышыруучу табакка салыңыз.

1. Биринчи кадам этти бөлүктөргө бөлүп, жакшылап чабыш керек, андан кийин дароо туз жана мурч.
2. Соус алуу үчүн майонез же сүзмө менен сарымсак прессте майдаланган сарымсак жана майдаланган чөптөрдү аралаштырыңыз.
3. Помидор, картошка менен бирге жука тегерекчелерге, пиязды да шакекчеге же жарым шакекчеге туурайбыз.
4. Картошканы нан табакчасына салардан мурун, бир аз май куюп, татымына жараша туз жана татымалдарды колдонуңуз.

Бардык азыктар даяр болгондон кийин калыпты май менен майлагандан кийин калыпка туура иретте салабыз. Адегенде түбүнө жарым картошканы салып, майонез менен майлап жекаймак соусу. Үстүнө майдаланган пияздын жарымын салабыз, анан этти салып, кайра соус менен майлайбыз. Эттин үстүнө пияз менен помидордун калган бөлүгүн салып, көк чөптөрдү кошобуз.

Ушул даярдыктардан кийин этти 200-210°С чейин ысытылган мешке 30-40 мүнөткө жөнөтөбүз. Андан соң тамагыбыздын үстүнө сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды жайып, чочконун этин сыр кошулган духовкага салып, дагы 10-15 мүнөт бышырабыз.