2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Кээде үй-бүлөңүздүн менюсун диверсификациялагыңыз келет. Биз сизге чын жүрөктөн, даамдуу жана аш болумдуу тамак даярдоону сунуштайбыз. Бул мешке каймак кошулган чочконун эти. Макаладан этап-этабы менен рецептти биле аласыз.
Эт даярдоо
Бул тамакка чочконун этинен жасалган ботко же каймак топ ылайыктуу. 1 кг этти жакшылап жууп, тазалап, ашыкча майын жана пленкасын алып салуу керек. Эми жөнөкөй же кагаз сүлгү менен жакшылап кургатыңыз.
Кичине сөөктөргө, тамырларга жана кемирчекке көңүл буруңуз. Алар абдан көп учурда дароо байкалбайт, бирок тамак учурунда бул жагымсыз болот. Айрыкча конокторго тамак берип жатсаңыз. Чочконун этинен кургатылган канды көрсөңүз, аны тазалап салыңыз.
Каймак кошулган чочко эти рецепт
Эт бышканда тегерек кылып туурайбыз. Алар чоң болбошу керек. Анткени, чочконун этин дагы эле чаап салыш керек, ошондо сиз чоң кесим аласыз, бул тамак бышыруу үчүн анча ыңгайлуу эмес.
Эттин калыңдыгы болжол менен 1,5 см. Атайын балка менен чабабыз. Андан кийин, кесимдин калыңдыгы болжол менен 1 см болушу керек.
Эттин баардык кесимдери чабылгандан кийин, эки жагына кезеги менен туз жана майдаланган калемпирди себебиз. Чопторду тарелкага которуңуз. Эми алар эки менен көмөч казанга куурулган болушу керекорто температурада.
Алтын кызарып кеткенде, бир жакка коюңуз. Бир кесимди эки тарабына куурууга 5 мүнөт кетет. Меште каймак кошулган чочконун этин дагы эле бышырышыңыз керек экенин унутпаңыз.
Соусту даярдоо
Дамдуу жана жыпар жыттуу соус үчүн 1 чоң пиязды тунук болгонго чейин кууруп алыңыз. Андан кийин орой теркага сүртүлгөн сабизди кошобуз. Жашылчалар жакшы куурулганда, аларга 250 мл оор каймакты куюңуз.
Татымалдарды кошууну унутпаңыз. Бул туз, калемпир, 1 гр. мускат жаңгагы, кургатылган райхан ж.б. Эми отту жай отко күйгүзүңүз. Соусту 5 мүнөттөй кайнатып коюңуз.
Ошол эле учурда, эки тиш сарымсактын кабыгын аарчыңыз (балким андан да көп). Андан кийин аны жакшы теркага сүртүңүз. Ал эми убакыт өткөндөн кийин, аны соуска кошуу. каймак менен жашылчаларды кайнатып алып, сиз аны өчүрө аласыз. Тамакка ачуу ачуу даам кошкуңуз келсе, кызыл калемпирди кошуңуз.
Акыркы этап
Бардык даярдыктардан кийин 220 градуста ысып турган мешти күйгүзүңүз. Ал ысытып жатканда, котлеттерди терең бышыруу баракка тегиз өткөрүңүз. Бир аз өсүмдүк майын куюп, 25 мүнөт бышырыңыз.
Убакыт өткөндөн кийин соусту көмөч казанга куюп, этти жаап турушу керек. Эгер жетишсиз болсо, кабатыр болбоңуз, бир аз сүт кошуп койсоңуз болот. Эт менен соустун даамдуу жана бай болушу үчүн, 1 ст. сорпосу.
Азыр туз жана кара мурч менен татымал. Бышыруу баракты фольга менен жаап, бышыруу үчүн мешке салыңыз. Эт40 мүнөттөн баштап даярдайт. Бирок, көп мешке көз каранды экенин унутпашыбыз керек. Этти күйгүзүп албаш үчүн 30 мүнөт бышыргандан кийин анын даярдыгын текшерсеңиз болот.
Сиз сөзсүз чочконун этин каймак менен алышыңыз керек, анткени аны жакшы маанайда бышыргансыз.
Тамак жасоо боюнча кеңештер
Эт каймак же каймак менен бышырып, жумшак болуп калат. Сүт азыктарынан соус жасай албайсыз. Жөн эле татымал менен каймакка чочконун этин marinate. 2-3 саат туруш керек. Анан көмөч казанга кууруп койбостон дароо мешке салсаңыз болот. Натыйжада назик, бай жана кайталангыс даам.
Криандр, корица, майдаланган калемпирдин аралашмасы сыяктуу татымалдар тамакка татымал кошот. Кургатылган майдаланган көк чөптөрдү да салсаңыз болот.
Өтө майлуу тамакты каалабасаңыз, анда казанга өсүмдүк майын кошпоңуз. Майсыздандырылган кремди алыңыз. тамак дагы эле даамдуу жана канааттандырарлык болуп калат. Анткени, чочконун майы жетиштүү.
Мешке бышырылган эт жытын жана даамын жакшыраак сактайт. Фольга аркасында шире өтө жай бууланып, көмөч казанга жылуулукту жакшы кармап турат.
Көптөгөн ашпозчулар татымалдарды кабыл алышпайт. Алар чочко этинин даамы бузулат деп эсептешет. Туз жана калемпирден тышкары, далилденген табигый татымалдарды кошуу эң жакшы. Бул лавр жалбырагыбы же гвоздикабы.
Эми сиз каймак кошулган чочконун эти кандай болорун билесиз. Сиз эксперимент жасап, тамакка өзүңүздүн уникалдуу даамыңызды кошо аласыз. Коноктор жана үй-бүлө мүчөлөрү сиздин кулинардык жөндөмүңүздү баалашаткадыр-барк.
Сунушталууда:
Үйдө чочконун эти менен Shawarma: сүрөт менен рецепт
Бүгүн дүкөндөрдө сиз анча тааныш эмес, пита наны сыяктуу азыктарды таба аласыз, аны баары эле биле бербейт. Тескерисинче, көптөгөн адамдар пита нанынын өзү менен тааныш, бирок андан эмне тамак жасоону эстей албай каласыз. Үйдө жасалган чочконун shawarma рецептинен аны колдонууну табалы. Баасы боюнча, ал сатып алуу вариантынан алда канча арзан жана көбүрөөк чыгат. Ал эми ден соолукка пайда жагынан - катуу плюс. Дагы деле болмок! Чочконун shawarma үйдө жергиликтүү ашканада даярдалып жатат, бул аны жегенге коопсуз дегенди билдирет: татыктуу жана жаңы азыктары
Чочконун эти котлет "орус тилинде". Ширелүү жана назик чочконун котлеттери үчүн рецепт
Чочконун эти котлетин даамдуу, назик, ширелүү кылуу үчүн, фаршты даярдоонун нюанстарын билүү жана сунуштарды методикалык түрдө аткаруу керек
Сыр менен чочконун эти: сүрөттөлүшү жана сүрөтү менен кадам-кадам рецепт, бышыруу өзгөчөлүктөрү, кеңештер
Сыр кошулган чочконун эти күнүмдүк дасторконго эле эмес, майрамдык дасторконго да эң сонун тамак. Ар кандай жолдор менен жана ар түрдүү жашылчалар менен тамак даярдоо үчүн көптөгөн рецепттер бар. Сыр кабыгы менен ширелүү эт үчүн мыкты рецепттер бул макалада чогултулган
Негиздердин бардык түрлөрү: тоок, чочконун эти, уй эти, үндүк жана татарча менен рецепт. Казандарда азу кантип бышыруу керек
Азу (рецепт төмөндө кеңири каралат) – бул көмөч казанга куурулган же казанга бышырылган эттин кесиминен турган, даамдуу жана өтө ачуу соусту түзгөн ар кандай кошумча ингредиенттерден турган салттуу татар тамагы
Бышырылган чочконун эти: тамак жасоо рецепттери. Кайнатылган чочконун эти үчүн кандай эт керек? Чочконун эти үчүн этти кантип маринаддоо керек
Бышырылган чочконун эти – чыныгы кулинардык шедевр, ал меште бышырылган майлуу эт. Даяр, мындай тамак ар кандай майрамдык дасторконду кооздоп же сыра же спирттин башка түрү үчүн закуска катары сонун. Ошентип, ширелүү кайнатылган чочконун бир нече жөнөкөй рецепттерин, ошондой эле тамак бышыруу өзгөчөлүктөрүн карап көрөлү
