2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Ашкана приборлорунун өнүгүшү заманбап ашпозчулардын жана үй кожойкелеринин жашоосун бир топ жеңилдетти. Ошол эле учурда атайын тамак жасоо технологиясын жана өзгөчө рецептти талап кылган мындай приборлор чыга баштады. Мисалы, ачытылган угут кошулган кара буудай наны ингредиенттердин пропорциясы бир аз өзгөртүлгөн нан машинасы сыяктуу түзүлүштө даярдалат. Себеби, камыр жууру менен бирге бышыруу процесси автоматтык түрдө ишке ашат. Ошол эле учурда кадимки камырда глютен бар, ал керектүү консистенцияны тез алууга мүмкүндүк берет. Ал эми ачытылган кара буудай уыты жана кабыгынан тазаланган уну колдонулган камырдын түзүлүшү таптакыр башка, аны автоматтык түрдө жууру абдан кыйын. Ошондуктан мындай рецепттерди заманбап тиричилик техникасына ылайыкташтыруу менен тактоо керек.
Меш тандоо
Ошондой эле ашкана техникасын өндүрүү менен алектенген ар бир компаниянын өзүнүн чогултуу критерийлери жана температуралык параметрлери бар экенин эстен чыгарбоо керек. Ошол эле учурда, ал тургай, бир өндүрүүчүнүн түзмөктөрдүн ар кандай моделдери, алардын мүнөздөмөлөрү боюнча айырмаланышы мүмкүн. Ошондуктан ар бир аппарат үчүн рецептти өз алдынча тандоо керек. Төмөндө сүрөттөлгөн нан Delfa DBM-938 нан машинасында бышырылат.
Ингредиенттер
Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:
- буудай уну (экинчи сорт) - 500 грамм;
- кара буудай уыты - 35 грамм;
- тазаланган кара буудай уну - 100 грамм;
- кургак ачыткы - 1 чай кашык;
- туз - 1 чай кашык;
- кант - 1,5 аш кашык;
- патока - 1 аш кашык;
- суу - 300 мл;
- зире - 3 грамм;
Кыстарма тартиби
Камыр кол менен жасалганда ингредиенттерди аралаштыруу тартиби чоң роль ойнобойт, бирок ашпозчулар туз, ачыткы жана кара буудай уыты сыяктуу ингредиенттерди аралаштырбоого аракет кылышат. Нан машинасы сыяктуу аппаратта азыктарды белгилүү бир тартипте коюу керек, анткени ушундай жол менен аппарат камырды берилген убакытта туура даярдай алат. Аны көзөмөлдөөнүн кереги жок. Биринчиден, туз эриген идишке бир аз суу куюлат. Андан кийин буудай уну кошулат. Үстүнө кант куюлуп, бир аз аралаштырылат. Андан кийин кара буудай уытын, патока жана кабыгынан алынган ун салыңыз. Андан кийин ачыткы кошулуп, суу куюлат.
Бышыруу
Бардык компоненттер аппаратка салынгандан кийин, ал стандарттуу бышыруу үчүн иштелип чыккан биринчи режимге коюлат. Ошондой эле кыртыш үчүн программа тандап, салмагын 700 граммга чейин белгилешет. Андан кийин, "старт" баскычын басыңыз.
Кошумчалар
Белгилүү убакыттан кийин меш сигнал берет. Бул учурда ага зире салуу керек. Эгерде камырдын түсү абдан болсожарык, сиз кара буудай уытын кошо аласыз, бирок бир аз өлчөмдө. Андан кийин түзмөк жабылып, процесстин бүтүшүн күтөт.
Crust
Нанды бышкандан кийин дароо алып чыксаңыз, анын үстүндөгү кабык катуу жана кытырак болуп чыгат. Бирок, аны дароо чыгарбай, жок дегенде жыйырма мүнөт тыныктырып турсаңыз, анда ал абадай жана жумшак болуп чыгат.
Сунуштар:
1. Ун элден өтүшү керек.
2. Суу бөлмө температурасында колдонулушу керек.
3. Кориандрды зире менен колдонсо болот.
Сунушталууда:
Нан машинасында, жай меште жана меште угут кошулган кара буудай наны - рецепттер жана тамак жасоо сырлары
Нан дээрлик ар бир үй-бүлөнүн дасторконундагы негизги нерсе. Ал ачкачылыкты кандырат жана идиштерге кошумча даам берет. Нан азыктарынын көптөгөн түрлөрү бар. Бирок кээде өзүңдү жасагың келет. Макалада биз кошумчалары менен кара буудай нан үчүн бир нече рецепт карап көрөлү. Процесс ийгиликтүү болушу үчүн, сунуштарды жана ингредиенттердин тизмесин так аткаруу керек
Нан машинасындагы кара буудай унунан жасалган нандын этап-этабы менен рецепти
Буудайдан кийин эң популярдуусу кара буудай уну кошулган нан. Анын өзгөчө жыты жана даамы бар. Мындан тышкары, курамында глютен аз болгондуктан, кара буудайдын наны пайдалуу деп эсептелет. Көптөгөн диетологдор атүгүл эртең мененки тамакка 2 гана кесим жесеңиз, бул арыктоо тезирээк болот деп ырасташат. Мунун баары нан машинасында кара буудай унунан жасалган нандын рецепти пайдалуу болорун көрсөтүп турат
Нан машинасында нан бышыруу. Ар кандай нан жасоочу машиналар үчүн рецепттер
Үйдө нан жасоо түйшүктүү. Адегенде камыр жууруп, көтөрүлүп, анан кесип, андан кийин гана бышырыш керек. Бир ката - жана натыйжа идеалдан алыс болот. Дагы бир нерсе - нан машинасында нан бышыруу. Ал үчүн рецепттерди нускамалардан оңой табууга болот. Бирок, тажрыйбалуу наабайчылар аларга кайрылбай көптөн бери тамак жасап келишет
Кара буудай кебеги: пайдасы жана зыяны. Кара буудайдын отругунун курамы жана калориялуулугу
Кара буудай кебеги, анын курамын жана калориялуулугун сиз жакында билесиз, бул дан эгиндерин кайра иштетүүнүн продуктусу жана бүтүндөй адамдын организмине эң жакшы таасир тийгизе турган көптөгөн сонун өзгөчөлүктөргө ээ
Духовкадагы буудай-кара буудай наны - рецепт
Буудай-кара буудайдын ачытылган камыр наны – үйдө оңой даярдалган пайдалуу жана даамдуу продукт. Бүгүн биз сизге кызыктуу рецепттерди, ошондой эле сунуштарды жана пайдалуу кеңештерди сунуштайбыз
