Нан машинасындагы кара буудай унунан жасалган нандын этап-этабы менен рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Буудайдан кийин эң популярдуусу кара буудай уну кошулган нан. Анын өзгөчө жыты жана даамы бар. Мындан тышкары, курамында глютен аз болгондуктан, кара буудайдын наны пайдалуу деп эсептелет. Көптөгөн диетологдор атүгүл эртең мененки тамакка 2 гана кесим жесеңиз, бул арыктоо тезирээк болот деп ырасташат. Мунун баары нан машинасында кара буудай унунан жасалган нандын рецепти пайдалуу болорун көрсөтүп турат.

Вена наны

Бул рецептте баары ушунчалык жакшы айкалышкандыктан, дагы бир кесим жегенден ырахат алуудан баш тартуу мүмкүн эмес. Буудай жана кара буудай уну менен жуурулгандыгына карабастан, кара нандын даамы байкалат. Мунун баары күн карама жана каравай уруктарын, ошондой эле кургак угут кошуунун аркасында. Мындан тышкары, бул нан машинасында арык кара буудай унунан жасалган нан рецепти. Аны бышырганга башка себеп жок.

Тамак бышыруу үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

• 300мл суу;
• 10 грамм туз;
• 30 грамм кант;
• 40 мл өсүмдүк майы;
• 4 грамм кургак ачыткы;
• 2 аш кашык кургак ачытылган кара буудай угут;
• 190 грамм буудай уну;
• 170 грамм кара буудай уну;
• 100 грамм күн карама;
• бир чай кашык зире.

Кургак угуттун ордуна суюктук ичсеңиз болот. Ал 2 чай кашыктан ашпашы керек. Бул учурда суунун көлөмүн 10 мл азайтып, 40 граммга көбүрөөк ун алуу керек. Бул суюк жана кургак компоненттердин өлчөмүн тең салмактоо максатында жасалат. Нанга бир аз кычкыл болуу үчүн канттын ордуна алма кыямын колдонуу сунушталат.

Кантип тамак жасоо керек?

1. Жалпысынан 70 мл суу алып кайнатабыз. Бул кайнак суу менен солодту бышырып, муздатыңыз. Анын ордуна ошол эле өлчөмдөгү кургак квасты колдонсоңуз болот.
2. Уруктар менен зирени 1-2 аш кашык буудай уну менен аралаштырып, камырга тегиз таркатабыз.
3. Бардык ингредиенттерди нан машинасы үчүн берилген нускамаларга ылайык жүктөңүз. Адегенде кургак ингредиенттер, андан кийин суюк ингредиенттер кошулат.
4. "Кара буудай" режимин тандаңыз. Бул учурда нан даярдоонун узактыгы үч жарым саатты түзөт. Бул менюда жок болсо, анда сиз "Негизги" же "Бүтүн дан" режимдерин колдоно аласыз. Орточо орнотулган.
5. Сигналдан соонда уруглар салыркүн карама жана зире. Кара буудай нанын нан машинасында жыпар жыттуу кылуу үчүн, ошондой эле кориандр, анис жана фенхель аралашмасын кошсоңуз болот.
6. Даяр нанды зым стеллажга салып, муздатып, үстүн таза сүлгү менен жаап коюңуз. Кесилгенде күкүм жабышчаак болуп калбашы үчүн, аны толугу менен эс алып кесип алуу сунушталат.

Кара буудай наны помидор жана сарымсак менен

Нан машинадагы кара буудай унунан жасалган нандын рецепти атүгүл тажрыйбалуу ашпозчуларды да таң калтырат. Акыркы продукт - апельсин күкүмдөрү, кытырак кабык жана сарымсактын назик жыты. Артыкчылыгы, ошондой эле курамы угут жана башка сейрек компоненттерди кошууну талап кылбайт. Баары өтө жөнөкөй, бирок аягында эң мыкты кара буудай нанынын бири бышырылган болот.

Рецепт төмөнкү азыктарды колдонууну камтыйт:

• 270 мл жылуу суу;
• 15 грамм туз;
• 2 аш кашык томат пастасы;
• 2-3 сарымсак тиштери;
• 250 грамм буудай уну;
• 150 грамм кара буудай уну;
• 6 грамм кургак ачыткы.

Баса, бул дагы нан машинасындагы арык кара буудай унунан жасалган нандын рецепти. Бактылуу, туурабы?

Тамак бышыруу тартиби

1. Бышкан суу менен томат пастасын суюлтуңуз. Анын ордуна кадимки кетчупту колдонсоңуз болот. Анын жөн гана алма соусун кошпостон, помидордон жасалганын текшериңиз.
2. Нан жасагычка помидордун суусун куюп, бардык кургак ингредиенттерди кошобуз. Ачыткы акыркы келет. Унду (буудайды да, кара буудайды да) электен өткөрүү керектүздөн-түз чакага.
3. Режимди "Негизги" кылып коюңуз, нандын салмагы 750 грамм, кабыгы орточо. Менюда "Кара буудай" режими бар болсо, аны колдоно аласыз. Даяр нанды зым стеллажда муздатып алыңыз.

Бул рецептте сарымсактын өлчөмүн өзүңүз каалагандай өзгөртсө болот. Курамына сарымсак тузун кошсоңуз, ансыз деле оңой эле кыла аласыз. Кандай болгон күндө да, помидор кошулган нан машинасында кара буудай унунан жасалган даамдуу нан аласыз.

Кефир кошулган буудай-кара буудай наны

Эгер рецепт боюнча колдонулган суунун бир бөлүгү айранга алмаштырылса, анда кадимки кара нан менен да жаңы даамга жетүүгө болот. күкүм көбүрөөк бай жана бош болуп чыгат. Ырас, кээ бир кыйынчылыктар бар. Кефирдин коюу жана майлуу болушу абдан маанилүү, анткени даяр нандын “крышасы” бир аз отуруп калышы мүмкүн. Болбосо, кара буудай нанын айран нан машинасында бышыруу башкалардан кыйын эмес.

1 килограммдык нан үчүн төмөнкүлөрдү алыш керек:

• бир стакан коюу кефир;
• 120-150мл суу;
• 20 грамм гранулдашкан кант;
• 15 грамм туз;
• 250-300 грамм буудай уну;
• 300 грамм кара буудай уну;
• 6 грамм кургак активдүү ачыткы.

Тамак бышыруу

1. Баардык суюк ингредиенттерди нан машинага салыңыз. Кефир канчалык коюу болсо, ошончолук азыраак суу куюу керек. Кандай болгон күндө да, булочка пайда болбосо, аны камыр жууруганда кошуп койсо болот.
2. Андан кийин кургак ингредиенттерди куябыз. Биринчиден, туз жана шекер. Андан кийин электен өткөрүңүзундун эки түрүн жана ачыткыны кичинекей ойдуңга салыңыз. Алар камырдан мурун тузга жана суюктукка тийбеши керек.
3. Режимди "Негизги" же "Кара буудай" деп коюңуз, кабык караңгы. Кара буудай наны нан машинасында жууруп жатканда, камырды ээрчип алуу сунушталат. Зарыл болсо, суюктук же ун кошууга болот жана керек. Бул айран консистенциясы ар кандай болушу мүмкүн экенине байланыштуу.