Нан кошулган ачыткысыз квас жасоонун рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Аба ырайы жылыган сайын алкоголсуз суусундуктар барган сайын популярдуу болууда. Албетте, бүгүнкү күндө алардын тандоосу абдан чоң, бирок квас, өзүнүн узак тарыхына карабастан, заманбап кола жана Пепсиден кем калышпайт. Көптөр аны үйдө бышырганды жакшы көрүшөт. Биздин макалада сиз ачыткысыз квас жасоону үйрөнөсүз. Аны даярдоонун рецепти адаттагыдан бир аз башкача, бирок аны каалаган адам өздөштүрүп кете алат.

Тарых

Квас – бул чыныгы орус суусундугу. Тарыхчылар аны биздин эрага чейин эле 6-кылымда даярдай башташкан дешет. Ырас, анда ал заманбап жана абдан сүйүктүү суусундукка окшош эмес. Бул таптакыр башка болушу мүмкүн: таттуу, жалбыз, кычкыл жана мейиз ж.б.

Ачыткысыз квас жасоонун эски рецепти

Үч литрлик банканы алып, анын 1/3 бөлүгүн эң кеңири таралган алдын ала жууган сулу менен толтурабыз. Ал жерге шекерди (5 аш кашык) куюп, 5 мейизди кошобуз. Баарын кайнак сууга толтуруп, 2 күн тыныктырып коёбуз. Кийинкибир жолу квасты ошол эле ачытылган камырга бышырса болот. Орточо алганда, ал бир айга созулат.

Ачыткысыз квас жасоонун экинчи рецепти

Үйдө жасалган квасты жасоо үчүн эң биринчи кычкыл камырды даярдоо керек. Биринчиден, кара буудай унун бир стакан кайнак сууга (бир нече аш кашык) демдеп алуу керек. Бул жерге бир-эки мейизди салып, баарын жаап, ысыкка коюңуз. Бир-эки күндөн кийин жакшы ачыткы даяр болот. Ага 6-9 аш кашык шекерди жана куурулган кара нан крекерди кошуу керек болот - бул суусундукка кара түс берет. Баары үч литрлик банкага салып, суу менен толукталууга тийиш. Суусундук толугу менен даяр болушу үчүн, 5 күн талап кылынат. Андан кийин аны чыпкалап, бөтөлкөлөргө куюп, муздатуу керек.

Ак квас жасоо үчүн үчүнчү рецепт

Рустик квасты даярдоо үчүн суу менен майдаланган кара буудай унун каймактын консистенциясына чейин аралаштыруу керек. Жалпысынан алганда, аралашма жарым литр болушу керек. Ал жерде 2 ст. кант кашык. Айтмакчы, бал менен алмаштырса жакшы болмок. Ачытуу процессин тездетүү үчүн, ал жерге бир-эки ак мейиз ыргыта аласыз, бирок андан кийин аларды сууруп алуу керек. Квасты бир нече күндөн кийин ичсе болот.

Ачыткысыз квас жасоонун төртүнчү рецепти

Баса, аны бышыруу үчүн ак нан алса болот. Аны бирдей бөлүктөргө кесүү керек (алар калыңдыгы болжол менен 2 см болушу керек), андан кийин бышыруучу баракка салып, крекерди жасоо керек. Үч литрлик банкага 2-4 даана кургатылган нанды салып, ага кумшекерди (5 аш кашык), жылуу суу кошуп, үстүн жаап коюңуз. Квас бир жумадан кийин болоттолугу менен даяр, жөн гана чыпкалап, муздаткычка коюу керек.

Ачыткысыз квас жасоонун бешинчи рецепти

Үч литрлик банкага кант (5 аш кашык) жана ошол эле өлчөмдөгү ачытылган камыр керек болот. Казанга чөптү демдеп, муздатып, банкага кошуу керек. Андан кийин, 3 аш кашык карамелиз. бир аш кашык кант жана кара түс берүү үчүн квас даярдоого кошуу. Кара буудайдын крекерин кууруу, ошондой эле аларды бир кашык лимон ширеси менен бирге банкага сал. 24 сааттан кийин квас даяр болот.

Үйдө жасалган ачыткысыз нан квас даамдуу жана пайдалуу суусундук. Андыктан, аны өзүңүз бышыруудан жалкоо болбоңуз.