Тооктун боору жана туздалган бадыраң кошулган классикалык катмарлуу салат

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Майрамдык дасторконду чын жүрөктөн, оригиналдуу жана даамдуу салаттай эч нерсе кооздой албайт. Салт боюнча, бул сөз жеңил жана жашылча менен байланышкан. Бул негизги курстун алдындагы аперитивдин бир түрү. Бирок ал өзү да үстөлдүн башчысы болуп калышы мүмкүн. Мындай "падышанын" ролу үчүн тооктун боору менен туздалган салат ылайыктуу. Бул тамактын рецепти жөнөкөй жана түшүнүктүү жана аны жасап көргөндөн кийин ала турган гастрономиялык ырахат күткөнүңүздөн да ашып кетет.

Тоок боорунун туздалган бадыраңдуу салаты адатта бир аз жылуу же өтө муздак берилет, андыктан анын кээ бир компоненттери бышыруу жана муздатуу үчүн убакытты талап кылат. Орточо алганда, бүт процесс бир жарым саатты талап кылат, анда убакыттын көбү боордун өзүн бышырууга жумшалат.

Салат жасоо үчүн керектүү ингредиенттер:

• 350-400г эритүү тоок боору;
• 1 пияз;
• 1 орто жана чоң сабиз;
• 2 туздалган бадыраң;
• өсүмдүк майы;
• татымына жараша майонез;
• укроп (жаңы жекургатылган);
• туз;
• суу.

Тооктун боорун кантип бышыруу керек

Биринчиден, тооктун боорун керектүү өлчөмдөгү алдын ала эритишибиз керек. Андан кийин аны муздак суунун астында жакшылап чайкап, бардык пленкаларды, веналарды, өт жолдорун жана көзгө жагымсыз бөлүктөрүн кылдат кесип салыңыз. Эгер муну кылбасаңыз, анда тооктун боору жана туздалган бадыраң кошулган салат ачуу болот. Майдаланган боорду кайрадан суу астында чайкап, бир аз кургатып коюңуз. Бышыруу процессин тездетүү үчүн, аны кичине бөлүктөргө кессе болот.

Тооктун боорун казанга же кош казанга бышырсаңыз болот. Бул эки процесстин ортосундагы айырма аз, бирок ошондой, андыктан ар бир ыкма үчүн кичинекей нускама бар.

Тооктун боорун казанга кантип бышыруу керек

• Казанга жарымына чейин суу куюп, отко коюңуз.
• Суу кайнаганда, сууну туздап, бүт боорду таштаңыз же бөлүктөргө бөлүңүз.
• 15-18 мүнөт бышырыңыз, көбүнчө бул жетиштүү, бирок даярдыгын бычак менен тешип текшергениңиз оң. Эгер кесилген жерден тунук шире чыкса, ал даяр.
• Аны көмөч казандан чыгарып, муздатыңыз.

Тооктун боорун кош казанга кантип бышыруу керек

• Боорду майда бөлүктөргө бөлүңүз.
• Ашыкча ширеден кутулуу үчүн бир аз сыгыңыз.
• Паровоздун идишине куюп, каалагандай туз салыңыз.
• Пароводго суу куюңуз.
• Биз каалаганды койдукпрограммага жана күтө туруңуз (адатта 30 мүнөттөй убакыт талап кылынат).
• Бышыргандан кийин ичиндегини идиштен чыгарып, муздатыңыз.

Кантип бышыруу керек тооктун боор салатын катмарлап туздалган бадыраң менен

Бышырылган тооктун боорун тыкан ичке тилке кылып туурайбыз. Андан кийин эки бадыраңды чоң сүргүчкө туурайбыз. Сабизди жууп тазалайбыз, андан кийин дагы үчөө. Табаны мешке коюп, 2 аш кашык май куюп, пиязды шакекче кылып туурап, ачык алтын түскө ээ болгончо куурабыз. Каалаган идишке пиязды убактылуу салып, бошогон көмөч казанга дагы 2 аш кашык май куюп, сабизди бир аз кууруп алабыз. Муну орто жылуулукта жана 3-4 мүнөттөн ашык эмес жасоо керек, антпесе даамын жоготот. Бардык ингредиенттер даяр болгондо, салаттын өзүн түзө баштасаңыз болот.

Тооктун боорунун салаты туздалган бадыраң менен (жогоруда көрсөтүлгөн) катмарланып тизилет. Адегенде табакка тооктун боорунун сабандарын коюу керек, үстүнө куурулган пияздын деңгээли кетет, андан кийин туздалган бадыраңдарды кошуп, үстүнө куурулган сабизди саласыз. Андан кийин, бардык катмарлар пайда болгондо, биз пайда болгон "слайдды" майонез менен майлап, баарын укроп менен кооздойбуз. жаңы жок болсо, анда ал кургатылган татымал менен алмаштырылышы мүмкүн. Тооктун боору жана туздалган бадыраң кошулган салат, жылуу же муздак берилет.

Сактоо жана фактылар

Ар кандай тоок тамактары, анын ичинде тоок боорунун салаты жанатуздалган бадыраң, муздаткычта гана сактоого болот жана эки күндөн ашык эмес. Анын 100 граммдагы калориясы болжол менен 180-190 ккал болуп, терибизге керектүү темирдин, фолий кислотасынын жана А витамининин күнүмдүк нормасын камсыз кылат.

Мындан тышкары тооктун боору ар кандай аллергиядан жапа чеккен балдарга жана адамдарга бериле турган диеталык продукт болуп эсептелет.