Бадыраң жана бадыраң кошулган сэндвичтер: рецепттер, жасалгалар, фото

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Адистер треска боорун адам организми үчүн пайдалуу заттардын эбегейсиз көлөмүн камтыган азыктардын бири деп эсептешет. Көп каныкпаган май кислоталарына бай балык майынын көптүгү өзгөчө баалуу болуп саналат. Трасса боорунун калориялуулугу кыйла жогору болгонуна карабастан, диетологдор аны узак мөөнөттүү дарылоодон кийин калыбына келүү мезгилинде жана физикалык жана психикалык жактан катуу стресске дуушар болгон бейтаптардын рационуна киргизүүнү катуу сунушташат.

Көбүнчө, бул продукт закускалардын бардык түрүн даярдоо үчүн колдонулат, бирок эң пайдалуусу - бутерброддордун компоненттеринин бири катары колдонулушу. Консерваланган треска боорундагы кызыктуу сэндвичтер ар кандай майрамды кооздойт. Анын назик эти башка азыктар менен жакшы айкалышат, бул тамак жасоого мүмкүндүк беретар түрдүү закускаларды. Биздин макалада биз сизге треска боору жана бадыраң кошулган бутерброд жасоону айтып беребиз.

Товарды тандоо боюнча пайдалуу кеңештер

Билүүчүлөр дүкөндөн көзүңүзгө илинип калган консерваланган треска боорунун биринчи банкасын сатып алууга шашылууну сунуштабайт. Адегенде аны бир аз чайкап коюңуз, анын ичиндегиси бош эмеспи? Эгер ушундай болсо, анда өндүрүүчү алдаган: банканын салмагы негизинен боордун бөлүктөрүнүн болушу менен эмес, бутерброд жасоо үчүн кереги жок ашыкча май менен камсыз кылынат. Консервалардын жалпы массасы 230-240 грамм болсо, боордун чыныгы салмагы 60-120 граммга чейин өзгөрүшү керек. Бул көрсөткүч консерваланган тамак-аш массасынын 40-50% төмөн болсо, эксперттер мындай сатып алуудан баш тартууну сунушташат. Табигый боорду гана сатып алуу керек. "Мурманск треска боору" жана "Траска боору жана икра" сыяктуу азыктар бутерброд жасоого ылайыктуу эмес, анткени бул консервалардын банкасынын курамында негизинен май бар.

Бир банка боор жана кызыл балыктын икрасы көзүңүзгө урунуп калса, баасы салыштырмалуу кымбат болгонуна карабай ичүү керек. Мындай консервалардан эң сонун даамдуу бутерброд жасалат, алар даярдалышынын жөнөкөйлүгүнө карабастан, майрамдык дасторкондо кереметтүү көрүнөт.

Трассадан даамдуу сэндвич жасоо боюнча сунуштар

Траска боору – адаттан тыш даамдуу продукт. Анын арасындабилгичтер кемчиликтерди өтө жогорку калория деп аташат (100 грамм продуктыда - 613 ккал). Ал эми боордун бөлүктөрүн элекке салып, майын агып турса, тамактын майлуулугу бир топ азаят. Консервалардын жогорку аш болумдуулугун сэндвичтин нанынын ордуна тегерек бадыраң кесимдерин колдонуу менен азайтууга болот.

Сэндвичтерге треска бооруна толтуруучу паста (сүрөтү бар рецептти бул макалада табитиңизге жараша тандаса болот) алдын ала даярдалып, муздаткычта бир аз убакытка чейин бышырылып турат. Тескерисинче, аны кызмат кылуунун алдында дароо кооздоп коюу керек, антпесе табитти “шамалдап” коюуга болот, ошондуктан ал табитти жоготот.

Консерваланган треска боор туздалган жана жаңы бадыраң, жумуртка, помидор, май (май), сыр, пияз жана көп түрдүү чөптөр менен жакшы кетет. Оригиналдуу айкалыштардын күйөрмандары треска, бадыраң жана киви (же авокадо) менен бутерброд түзө алышат. Бадыраңды кубик кылып туурап алганыңыз оң (теркадан өткөрсөңүз көп ширеси чыгып, боор начинкасы өтө суюк болуп калат).

Пиязды жакшы көргөндөр бул ден-соолукка пайдалуу жашылчаны (майдаланган) треска боору жана бадыраң кошулган бутерброд үчүн салмага кошсо болот. Пияз (жаңы жана маринаддалган) ар кандай ингредиенттер менен жакшы кетет. Жашыл пияз жана пияз бири-бирин толуктап же алмаштырат. Пиязды майдаланган петрушка же укроп менен алмаштырсаңыз болот. Белгилей кетчү нерсе, укроптун ашыкчасы негизги продуктунун даамын өлтүрүшү мүмкүн.

Каракчылык сэндвичтери треска боор жанабадыраң сарымсак майдаланган тиштерин кошуу берет. Бирок 1 дан ашык гвоздиканы колдонууга болбойт, анткени ал курч жыты жана даамы менен башка азыктарга көлөкө түшүрүшү мүмкүн.

Сэндвичтердеги треска жана бадыраң кошулган майонезди зайтун майы же таттуусуз йогурт менен алмаштырса болот - бул закусканын даамын оригиналдуу жана жеңил кылат. Начинкага 100 грамм сырды (катуу) кошсоңуз болот, ал сүргүчтө (орточо) майдаланып, калган ингредиенттер менен аралаштырылат. Бул толтуруу көбүрөөк аш болумдуу назик болуп саналат. Кызыктуу треска боор сэндвичтери быштак, тууралган алма, бышырылган болгар калемпири (алардын кабыгын тазалап, ичке тилкелерге кесип, андан кийин начинканын үстүнө салат), майдаланган авокадо кесиминен даярдалат.

Закуска ак жана кара буудай нанынан даярдалат, аны тостерде же меште бир аз кургатуу сунушталат (ошондуктан ал майды көп сиңирбейт). Кээ бир ашпозчулар бир аз эскирген нанды колдонушат, ал жөн гана абада бир азга жатып калат. Жабык сэндвичтерди тейлөө алдында басым астында кармоо сунушталат, бул аларды компакттуу жана керектөөчүлөр үчүн ыңгайлуу кылат. Бутерброддорду берүүдөн көп убакыт мурун жасоо сунушталбайт, бирок массаны нандын үстүнө жайганга алдын ала даярдап, айнек банкага салып, капкагын жаап, муздаткычка салып койгон жакшы.

Сэндвичтерди треска жана бадыраң менен кантип кооздосо болот?

Тостторду майдаланган чамгыр кесимдери, зайтун жана кара зайтун менен кооздосо болот,каперлер, лимондун ичке кесимдери, помидордун кесимдери. Сэндвичтерди табакка коюудан мурун, аларга салат жалбырактарын койсоңуз болот, бул закускага майрамдык жана көрктүү көрүнүш берет. Жаңы жылга же майрамдык дасторконго сэндвичтерди кооздоо үчүн кызыл икра, креветканы же кызыл балыкты (ичке кесилген) колдонуңуз.

Бадыраңдын закускасы

Таанымал закуска жасоонун жалпы принциптерине таянып, треска боору жана жаңы бадыраң кошулган бутерброд жасасаңыз болот. Параметрлер кеңири диапазондо берилген. Бадыраң жана туздалган бадыраң кошулган бутербродтарды гурмандар бирдей жакшы көрүшөт. Кээ бир рецепттер эки жашылчаны тең айкалыштырат - алар жаңы жана туздалган бадыраңдарды колдонууну камсыз кылат. Биз сизге закуска жасоонун эң кызыктуу жолдору менен таанышууну сунуштайбыз.

Майрамдык тойго бутерброд кантип жасалат?

Майрамга даярдануу менен кожойкелер конокторго гастрономиялык ырахаттан тышкары эстетикалык ырахат тартуулай турган тамактарды жасоого аракет кылышат. Бул бөлүмдө келтирилген бадыраң (жаңы) жана треска боору бар бутербродтар менен сиз бир аз аралаштырууга туура келет, бирок натыйжа сизди кубандырат. Колдонуу:

• кесилбеген чарчы нан (ак же кара буудай);
• бир банка консерваланган треска боор;
• 50 грамм катуу сыр;
• 1 бадыраң;
• төрт жумуртка;
• бир аз нан күкүмдөрү;
• майонез;
• 100 грамм сары маймай;
• мурч.

Бышыруу ыкмасынын сүрөттөлүшү

Алар мындай иштешет:

Жумуртканы кайнатып, сарысын майда теркага сүртүп, агы кубик кылып туурайбыз. Боорду ашыкча майдан бошотуп, жууруп. Майды төгүүнүн кереги жок

2. нан кирпич эки бирдей бөлүккө кесип. Алардын бири дароо бирдей бөлүктөргө бөлүнөт, экинчисинен күкүм тандалат.

3. Үчүнчү бөлүгү күкүм май жайгашкан банкага салынат. Бир аз убакыт өткөндөн кийин аны алып чыгып, ага боор эзилген, тууралган белок жана сарысын кошуп, азыраак калемпир, кааласа туз салып, аралаштырышат.

4. Жартысы күкүмсүз бышкан макарон менен толтурулат, тарелкага салынып, муздаткычка жөнөтүлөт, ал жерде жарым саат катуулаш керек - кырк мүнөт. Анан чыгарышат, кесип салышат (бул үчүн жылуу бычак колдонгон жакшы).

5. Биринчи жарымынан кесилген нандын кесимдери майлуу. Алар начинка менен бөлүктөргө бөлүнөт. Тарелкага салынган сэндвичтерди толтуруу керек.

6. Сэндвичтердин бетине майонез сүйкөп, бутерброд жаңы бадыраңдын тилимдери жана майдаланган сарысы менен кооздолот. Тегеректердин четтерин кесип, аларды сүйкүмдүү экспромт жалбырактарга айлантууга болот.

Маринаддалган бадыраң варианты

Бул сэндвичтер эң сонун майрамдык закуска. Бул бөлүмдө берилген варианттардын бири болуп саналатэң жөнөкөй жана эң даамдуу. Рецепт туздалган бадыраңды колдонууну талап кылгандыктан, закусканы Рождество, Жаңы жыл же башка кышкы майрамдарга даярдаса болот. Колдонуу:

• 170 грамм треска боор (консерваланган);
• бир жумуртка;
• 50 грамм сыр (катуу);
• бир же эки туздалган бадыраң;
• 10-14 кесим ак нан;
• жашылдар (ар кандай) - кооздоо үчүн.

Тамакты кантип даярдоо керек?

Бышыруу 15 мүнөттөй убакытты алат. 100 грамм продуктунун энергетикалык баалуулугу 341 ккал. Алар мындай аракет кылышат:

1. Калай банканы ачып, боорду идишке салыңыз. Майды төгүүгө болбойт, антпесе начинка кургак болуп калат. Бышырылган жумуртканы жана сырды сүргүч менен туурайбыз. Бир тектүү масса алуу үчүн бардыгын жууруп, вилка менен аралаштырыңыз.
2. Ак нанды жука тилимдерге кесип, духовкага же табада кургатат (кургак). Ар бир кесим даярдалган аралашма менен сыйпап, үстүнө бадыраңдын тегерекчеси (туздалган) салынып, каалаган жашыл чөптүн бутактары менен кооздолот.

Жаңы жана туздалган бадыраң жана треска боору кошулган сэндвичтердин рецепти

Керек:

• 700 грамм кара буудай наны (тегерек нан).
• 0, 23 кг треска боору (консерваланган).
• Беш тоок жумурткасы.
• 150 грамм жаңы бадыраң.
• 150 грамм туздалган бадыраң.
• 50 грамм зайтун лимон, зайтун же анчоус менен толтурулган.
• 100 грамм катуу сыр.
• Бир лимон.
• 50 граммнан күкүмдөрү.

Тамак бышыруу ыкмасы жөнүндө

Алар мындай иштешет:

1. Нанды кыртыш кесип. күкүм 6-гон же 8-гон түрүндө кесип. Аны 3 катмарга кесиңиз.
2. Бадыраңды (жаңы) тазалап, туурап, өзүнчө тарелкага салабыз.
3. Маринаддалган бадыраңды майда кубик кылып туурап, башка тарелкага салабыз.
4. Жумуртка Бышырылган жумуртканы кайнатып, кабыгын тазалап, бычак менен майда туурайсыз. 2 бөлүккө бөлүнөт. Бири туздалган, экинчиси жаңы бадыраңга кошулат.
5. Торска боору 2 бөлүккө (тендей) бөлүнөт. Аларды вилка менен эзип, эки табактын мазмуну менен өзүнчө аралаштырышат.
6. Тиндер сыры (майда), бир аз нан күкүмдөрү менен аралаштырылат.
7. Зайтун шакекчелерге кесилген.
8. Нандын бир катмарына туздалган бадыраңдын жана консерваланган боордун пастасын жаябыз. Жогорудан экинчи катмар менен капталган. Аны жаңы бадыраң менен треска боорунун аралашмасы менен сүйкөп, нандын калган бөлүгүн жаап коюңуз.
9. Сэндвичтер тарелка менен майдаланып, муздаткычка жарым саатка жөнөтүлөт. Бул убакыттан кийин нан торт сыяктуу 6-8 бөлүккө бөлүнөт.
10. Сэндвичтердин четтерине сыр менен нандын күкүмүнүн аралашмасы чачылат. Үстүнкү катмарга банкадагы май чачылат. Лимонду ичке жарым тегерекче кылып кесип, бутерброддордун бетине жайып коёт. Товарларды зайтун менен кооздоңуз.

Бул рецепт боюнча жасалган сэндвичтер тортко абдан окшош, алар майрамда дасторконду кооздой алат. Ал эртең мененки, түшкү тамакка сунушталышы мүмкүнже кечки тамак. Тамак чоңдорго да, балдарга да жагат.