Алча жалбырактары менен "Royal" крыжовник вареньеси

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Царьский варенье - бул казыбактын негизинде жасалган даамдуу жана пайдалуу десерт. Бул деликатести даярдоонун көптөгөн жолдору бар. Биз сизге жөнөкөй жана популярдуу рецепттерди гана тартуулайбыз.

Алча жалбырактары менен королдук крыжовник кыямы

Мындай десертти даярдоодо эч кандай кыйынчылык жок. Бирок абдан даамдуу кыям алуу үчүн, төмөндө сүрөттөлгөн бардык талаптарды аткаруу керек. Айтмакчы, бул деликатес даярдоо үчүн бир топ убакыт талап кылынат. Ал кайнатылат, сироп менен талап кылынат, кайра кайнатылат, талап кылынат, ж.б. Бул аракеттерди 4-5 жолудан кем эмес жасоо керек.

Король кыямын жасоо үчүн кандай азыктарды сатып алышыңыз керек? Бул десерттин рецепти үчүн:

• ичүүчү суу - 2 стакан;
• жашыл крыжовник - 1,6 кг;
• чоң кант - 1,5 кг;
• жаңы терилген алча жалбырактары - болжол менен 20 даана

Компоненттерди даярдоо

Хандык кыямды кантип жасоо керек? Мындай десерттин рецепти жашыл мөмөлөрдү колдонууну талап кылат. Бышпаган карышкырлар абдан катуу жана жагымдуу кычкыл болот. Ал изумруд түстөгү абдан даамдуу кыямды жасайт.

Десертти даярдоонун алдында бышпаган жашыл мөмөлөрдү куйруктарынан тазалап, жакшылап жуушат. Андан кийин, ар бир казыбак кесип, уруктар кылдаттык менен алынып салынат.

Бул аракеттердин натыйжасында 1 кг кабыгынан тазаланган мөмөлөрдү алуу керек. Алар терең идишке салынып, алча жалбырактары менен катмарланат. Бул түрүндө продукт муздак суу менен куюлат жана 5 же 6 саат настоят үчүн калтырылган. Мындай иштетүү мөмөлөргө өзгөчө күч жана жыт берип, ошондой эле жашыл түстү сактоого жардам берет.

Сироп даярдоо

Алча жалбырактары менен королдук крыжовник вареньесин бышырардан мурун, сууга чыланган мөмөлөр дуршлагга ыргытылат жана бул формада бир нече мүнөткө калтырылат. Андан кийин чыпкаланган суюктук мешке коюлуп, кайнатат. Сууга кум шекер кошкондон кийин, сироп тынымсыз аралаштыруу менен 3 мүнөттөй кайнатылат.

Варенье жасоо

Король кыямын кантип даярдоо керек? Сироп даяр болгондон кийин, мөмөлөрдү ага түшүрүп, жакшылап аралаштырып, 3 мүнөт кайнатып, андан соң мештен алып, гезит менен жаап, ушул формада 3 саатка коёбуз.

Крыжовниктерди сиропко салып, кайра отко салып, 7 мүнөттөй кайнатабыз (артка санак сироп кайнаган учурдан башталышы керек). Андан кийин, кыям кайра гезиттин астында калат, бирок 6 саат. Бир аз убакыт өткөндөн кийин, крыжовник кайра кайнатылат (болжол менен 5 мүнөт) жана оттон алынат.

Бул кадамдарды болжол менен 4-5 жолу жасоо керек. Мындай процедураларкоюу изумруд түстүү кыямды алууга салым кошуңуз.

Кантип тоголоктосо болот?

Королевский кыям бышкандан кийин, аны стерилденген кичинекей банкаларга ысык куюп, дароо кайнатылган капкактарды ороп коёт. Контейнерлерди тыгындап, аларды тескери буруп, калың жууркан менен жаап, толугу менен муздаганга чейин ушул абалда калтырышат. Андан кийин, королдук варенье муздаткычта же погребде тазаланат. Сиз бир нече күндөн кийин колдоно аласыз. Бул десерт таттуу сэндвичтерди же кадимки чай кечесин жасоо үчүн идеалдуу.

Каршы жалбырактын кыямын жасоо "Жаңгак менен Royal"

Эгерде сиз мындай десертти даярдоого көп убакыт коротууга даяр болбосоңуз, анда биз жөнөкөйлөштүрүлгөн рецептти колдонууну сунуштайбыз. Аны үйдө ишке ашыруу үчүн бизге керек:

• ичүүчү суу - болжол менен 1 стакан;
• жашыл крыжовник - 1,5 кг;
• майда кант - 1,4 кг;
• жаңы терилген алча жалбырактары - болжол менен 20 даана;
• тазаланган жаңгак - 100 г.

Мөмөлөр менен жаңгактарды иштетүү

Мурунку рецептте болгондой, жаңгак кошулган королдук кыямды жашыл мөмөлөрдү колдонуу менен даярдоо керек. Алар куйруктарынан тазаланып, дуршлагга ыргытылат жана ысык сууга жакшылап жуулат. Мөмөлөрдөн уруктарды алып салбаңыз.

Жаңгактарга келсек, аларды сорттоп жакшылап жуушат. Көбүрөөк жыпар жыттуу жана бай варенье алуу үчүн, бул продукт көмөч казанга куурулган. Ошол эле учурда, жаңгактын өзөгүбир кыйла чоң күкүмгө майдаланган.

Башкы сироп

Сироп жасоо үчүн кадимки ичүүчү сууну колдонуу керек. Ага жаңы терилген алча жалбырактары салынып, катуу отто 5 мүнөт кайнатылат. Андан кийин, жашылчаларды алып, кум шекерди көмөч казанга куюп, кайра 7 мүнөт кайнатышат. Ошол эле учурда сироп кашык менен дайыма аралаштырылат.

Варенье даярдалууда

Алча жалбырактары менен королдук крыжовник кыямын кантип даярдоо керек? Кант сиропу коюулангандан кийин ага бардык мөмөлөрдү жайып жакшылап аралаштырабыз. Ингредиенттерди жай отто 7 мүнөткө жакын кармагандан кийин, алар мештен чыгарылып, толугу менен муздаганга чейин бөлмө температурасында калтырылат. Андан кийин, крыжовник менен тамактар кайрадан мешке салып, жарым саат кайнатып жатат. Ошол эле учурда кыям күйүп кетпеши үчүн чоң кашык менен дайыма аралаштырылып турат. Бул мөмөлөр деформацияланбашы үчүн өтө кылдаттык менен жасалышы керек.

Акыркы этап

Изумруд крыжынын кыямы коюуланар замат банкаларга салынып, анын түбүнө алчанын бир нече жалбырактары алдын ала (мурда кайнак сууга куюлган) салынат. Бул формада мөмө-жемиш десерти кайнатылган капкагы менен оролуп, калың жууркан астында бир нече саатка калтырылат.

Каржын кыямы муздагандан кийин муздаткычка же жер астына салынат. Сиз аны бир нече жумадан кийин гана колдоно аласыз. Бул убакыттын ичинде мөмө-жемиш десерти куурулган жаңгактын жыттары менен каныккан, ал көбүрөөк каныккан жанадаамдуу.

Эмне үчүн мен бышкан карышкырды колдоно албайм?

Даяр королдук кыям жагымдуу изумруд түсүнө жана бир аз кычкылдуулугуна ээ. Бышпаган карышкырлар десертке ушундай касиеттерди берет. Бул деликатести даярдоо үчүн бышкан мөмөлөрдү колдонсоңуз, анда анын даамы таптакыр башкача болот. Ошондуктан, биз бир гана жашыл карышкырларды колдонууну сунуштайбыз. Айтмакчы, аны сиропко бүтүндөй жана алдын ала кайра иштетүүгө (ички бөлүгү жок) салууга болот. Кээ бир ашпозчулар кабыгы тазаланган карышкырдын ичине жаңгактын кесиндилерин коюшат. Мындай мөмө-жемиштерди даярдоонун натыйжасында сиз сөзсүз түрдө чыныгы королдук кыямга ээ болосуз, аны үй-бүлөңүздүн бардык мүчөлөрү баалайт.

Тамак бышыруу функциялары

Эми сиз жашыл крыжовый вареньеси кантип жасалаарын билесиз. Сиз муну ар кандай жолдор менен кыла аласыз. Кимдир бирөө мөмөлөрдү кайнап жаткан сиропко салат, ал эми кимдир бирөө кумшекер менен аралаштырып, андан кийин гана бир аз суу кошуп мешке коёт. Кандай болгон күндө да, кайсы жолду тандабаңыз, кыямды туура даярдоо менен, сиз сөзсүз даамдуу жана абдан пайдалуу десерт аласыз.