Сары алча: сүрөттөмө, пайдалуу касиеттери жана мыкты рецепттер. Уруксуз сары алча кыямы - рецепт жана бышыруу өзгөчөлүктөрү

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Сары алча даамдуу жана пайдалуу продукт. Таттуу мөмөлөрдөн сиз даамдуу кыям, даамдуу десерт же жагымдуу алкоголсуз суусундук жасай аласыз. Бүгүн биз гиластын пайдалуу касиеттери менен жакындан таанышкыбыз келет, ошондой эле аны үй шартында даярдоонун сырлары менен бөлүшкүбүз келет.

Сыпаттама жана өсүмдүктүн уникалдуу касиеттери

Алча – Түштүк Европада, Түндүк Кавказда жана Борбордук Азияда кеңири таралган дарак. Кээ бир суукка чыдамдуу сорттору борбордук Россияда жакшы сезет. Мөмөнүн формасы жана түсү өсүмдүктүн түрүнө жараша болот. Сары гиластын негизги артыкчылыктарынын арасында жогорку түшүмдүүлүк жана мыкты мөмө сапаты бар.

Сары алча тамак жасоодо гана эмес, элдик медицинада да кеңири колдонулат. Мөмө-жемиштердин курамындагы витаминдер жана микроэлементтер иммунитетти жогорулатып, кан тамырларын бекемдеп, суук тийүүгө жардам берет. Өсүмдүктүн жалбырактары жана кабыгынан адамдарга жардам берүүчү кайнатмалар жасалат,экзема, псориаз жана безетки менен жабыркайт. Жемиштер үй косметологиясында ийгиликтүү колдонулат. Алардан беттин жана чачтын кургактыгын жок кылуу үчүн маскалар жасалат.

Менюңузга алчаны дайыма кошуп туруңуз. Мөмөлөрүндө С витамини жана каротин бар, алар теринин абалына жакшы таасир этет, жүрөк-кан тамыр системасын коргойт жана инфаркт жана инсульт сыяктуу оорулардын алдын алат. Мөмө-жемиштердин курамындагы клетчаткалардын көптүгү ашказан-ичеги трактынын иштешин жакшыртууга жана ич катууну унутууга жардам берет.

Дарыгерлер жаңы алчаны жегенди, ошондой эле кышкыга мөмөлөрдү тоңдурууну сунушташат. Убактысы келгенде, алар даамдуу тамактарды жана таттуу десерттерди даярдоо үчүн колдонсо болот. Андан кийин биз популярдуу рецепттердин мисалдарын келтиребиз жана ширелүү жана оозду сугарган жемиштерден кандай препараттарды жасоого болорун айтып беребиз.

Сары алча кыямы

Алча бышып жаткан мезгилде, анын баасы акылга сыярлыктан ашып кеткенде, кышкы оруп-жыюу жөнүндө ойлонууга убакыт келди. Уруксуз сары алча кыямы - ар бир кожойке үчүн жеткиликтүү болгон сонун вариант. Аны даярдоонун рецептин төмөндө тапса болот:

• Бир килограмм алчаны кайра иштетүүгө даярдаңыз - мөмөлөрдү жакшылап чайкаңыз жана уруктарын алып салыңыз.
• Бир килограмм шекерди суу менен эритип, сиропту кайнатып алыңыз.
• Даяр болгон жемиштерди мискейге салып, үстүнө ысык суюктук куюп, толук муздаганга калтырыңыз.
• Андан кийин идиштерди кайра отко коюп, мөмөлөрдү он мүнөт бышырыңыз.
• Варенье муздак болгондо,ага бир лимондун кабыгын кошуп, процедураны кайталаңыз.

Даяр экенин билүү оңой – тарелкаңызга бир кашык кыямды салып, жайылып кетпесин текшериңиз. Ыстык кыямды банкаларга бөлүп, капкак менен жабыңыз.

Кыш үчүн варенье

Бул рецептти чай үчүн таттуу даамдарды сүйүүчүлөр баалашат. Сары алча жана өрүк кыямы ширелүү жаңы жемиштердин жытын сактайт.

• Бир килограмм алча менен 300 грамм өрүктү агын сууга чайкап коюңуз.
• Уруктарын алып, мөмө-жемиштерге кумшекер себелеп коюңуз (бул суммага бир килограмм жетет).
• Мөмөлөр ширеси чыга баштаганда отко коюп, кайнатып, муздатабыз. Бул ырааттуулукту үч жолу кайталаңыз.

Банкаларды стерилизациялап, ысык кыямга толтуруп, таза капкак менен жабыңыз.

Кантсыз кыям

Эгер фигураңды карасаң, бул рецептти баалайсың. Ушундай жол менен жасалган сары алча кыямы таттуу жана даамдуу.

• 500 грамм мөмөлөрдү сорттоп, жууп саласыз. Бардык сөөктөрдү алып салууну унутпаңыз.
• Алчаны суу мончосуна салып, жетиштүү ширеси чыкканга чейин отто кармаңыз.
• Идишти жемиш пленкасына жаап, бир аз муздатыңыз.

Варенье толугу менен даяр - аны таза банкаларга салып, кышка ороп койсо болот.

Кышкыга жаңгак кошулган десерт

Бул адаттан тыш ырыскысонун көрүнүшү жана оригиналдуу даамы бар. Сары алча кыямын кантип жасоо керек? Рецептти бул жерден окуңуз:

• 500 грамм кичинекей фундукту кургак көмөч казанга куюп, анан кабыгынан кутулуу үчүн алаканыңыздын ортосуна сүртүңүз.
• Бир килограмм сары алча даярдаңыз. Таштарды чач кычкач же атайын машина менен акырын алып салыңыз, анан гайкаларды тешиктерге салыңыз.
• Бир килограмм шекер менен жарым стакан суудан сироп жасайсыз.
• Суюктук бир аз муздагандан кийин ага мөмөлөрдү кошуп, мурда экиге бөлүнгөн ванилинди салабыз.
• Варенье кайнаганда аны оттон алып, эки саат муздатуу керек.
• Бышыруу процедурасын үч жолу кайталап, эң аягында ичке кесилген лимонду кошобуз.

Дайын банкаларга кыямды жайып, караңгы, салкын жерде сактаңыз.

Сары алча компоту

Кышка даамдуу суусундук даярдоо абдан жөнөкөй. Таттуу гилас өтө таттуу экенин унутпаңыз, бул ашыкча кантсыз кыла аласыз. Компоттун рецепти абдан жөнөкөй:

• Мөмөлөрдү тандап, анан жакшылап чайкаңыз.
• Башкаларды стерилизациялаңыз.
• Даяр болгон идишти гилас менен толтуруңуз жана алчалар бири-бирине жакын болушу үчүн чайкаңыз.
• Мөмөлөрдүн үстүнө кайнак сууну куюп, ар бир банкага үч чай кашык лимон кислотасын куябыз (бул учурда бир литр). Даам үчүн жаңы жалбыз жалбырагын кошо аласыз.

Капкактарды жайып, идиштерди тескери буруп, толугу менен муздаганга чейин ушул абалда калтырыңыз. Сары гиластын компоту даяр, эми аны сактоочу жайга жөнөтсөңүз болот.

Маринаддалган мөмөлөр

Кыш үчүн сары алча, сиз түшүнгөндөй, ар кандай жолдор менен жыйнап алса болот. Ошондуктан, биз дагы бир кызыктуу вариантты сунуштайбыз, аны дагы тажрыйбасыз ашпозчу чече алат. Рецепт:

• Казанга 0,6 литр ак шарап уксусун куюп, ага бир нече мурч, эки тиш жана лавр жалбырагын кошобуз. Суюктукту кайнатып, бир чымчым туз кошуп, дагы беш мүнөт кайнатыңыз.
• Сабактары менен бир жарым килограмм алчаны чайкап, таза банкаларга салабыз. Ар бирине бир аз кумшекер куюп, маринаддын үстүнө куябыз.
• Идишти сүлгү менен жаап, бир күнгө ушул абалда калтырыңыз.
• Эртеси күнү маринадды төгүп, мөмөлөрдү стерилденген банкаларга салабыз.
• 0, 4 литр уксусту казанга отко кайнатып, андан соң алчанын үстүнө куябыз.

Мөмөлөр муздагандан кийин капкак менен жаап, ороп койсо болот. Туздалган сары алча ышталган этке жана кайнатылган чочко этине сонун кошулат.

Конфигурация

Жайдын жаркыраган күн нурун банкага сактаңыз! Даяр сары алча янтарь өңү жана укмуштуудай даамы бар. Бул мөмөлөрдөн конфигурация жасоо үчүн биздин нускамаларды аткарыңыз:

• Бир килограмм алчаны иштетип, аларды чуңкурлардан бошотуңуз.
• Мөмөлөрдү кант менен себелеп, бир лимондун ширесин кошобуз.
• Төрт сааттан кийин, ал өзгөчөлөнүп тургандажетиштүү шире, отко идиштерди коюп, анын мазмунун бир кайнатып. Күйүүгө жол бербешиңизди эсиңизден чыгарбаңыз, антпесе десертиңиздин сырткы көрүнүшү көп нерсени каалагандай калтырат.
• Конфигураны жай отто дагы он мүнөт кайнатыңыз да, муздатыңыз. Процедураны дагы эки жолу кайталаңыз.

Процесс аяктагандан кийин кол блендери менен куралданып, мөмөлөрдү аны менен майдалаңыз. Конфигураны банкаларга тизип, ороп, сизге ыңгайлуу жерде сактаңыз.

Пайдалуу кеңештер

Сактоо учурунда бланкаларыңыз өзүнүн жагымдуулугун жоготпоосу жана начарлап кетпеши үчүн биздин сунуштарды колдонуңуз:

• Жаңы гана азыктарды колдонуңуз жана эч кандай зыяны жок экенин текшериңиз.
• Мөмөлөр бирдей өлчөмдө жана бышып жетилгендикте болушу керек, ошондуктан алар бир убакта бышышат.
• Бүтүндөй алчаны дат баспас болоттон жасалган кашык менен банкаларга бекем ороп салыңыз.
• Эгер кыям коюуланбаса, ага алма соусун же бир аз лимон ширесин кошуп коюңуз.
• Бышпаган жемиштерди компотко колдонсо болот.
• Варенье идиштерин муздаткычта же погребде сактоого болбойт. Бул үчүн батириңизде же үйүңүздө караңгы жана салкын жерди колдонуңуз.

Биздин макаладагы рецепттерди жана кеңештерди пайдалуу деп тапсаңыз, кубанычта болобуз.