Картошка толтуруу. Пирогдор үчүн картошка толтуруу

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Куурулган жана бышырылган пирогтор үчүн картөшкө толтуруу ар кандай ингредиенттерди камтышы мүмкүн. Бүгүн биз сизге кымбат жана чет элдик азыктарды талап кылбаган мындай тамактын бир нече варианттарын сунуштайбыз.

Пирогдор үчүн классикалык картошка толтуруусу

Картошка пюреси абдан даамдуу гарнир гана эмес, бышырылган же куурулган пирожкилер үчүн эң сонун салма. Бул тамакты өзүбүз даярдоо үчүн, бизге керек:

• орой ашкана тузу - десерт толук кашык;
• чоң картошка - 5 даана;
• жаңы жашыл пияз - бир нече жебе;
• майдаланган калемпир - бир нече чоң чымчым;
• табигый май (тузсуз) - 70 г;
• жаңы жогорку майлуу сүт - болжол менен 1,5 чыны;
• тоок жумурткалары орточо (жакшыраак) - 2 даана

Жашылчаларды бышыруу

Классикалык картошка толтуруу (пирог даярдоо үчүн) абдан тез жасалат. Баштоо үчүн, чоң тамырлардын кабыгын тазалап, анан аларды экиге бөлүп, кайнап жаткан туздуу сууга салыңыз. Жашылчаларпродукт толугу менен жумшак болгонго чейин 30 мүнөт бышырыш керек.

Башкы пюре

Абдан даамдуу картошка начинкасын жасоо үчүн ар кандай ингредиенттерди кошуп пюре жасоо керек. Ошентип, тамырлардан кайнагандан кийин, бардык сууну агызып, андан кийин тооктун жумурткаларын сындырып, бардык азыктарды түртүүчү менен жууруш керек. Бул процесстин жүрүшүндө картошкага кайнатылган сүт, майдаланган калемпир жана эритилген май кошулушу керек.

Атталган компоненттерди бир тектүү, кесексиз пюре алганга чейин аралаштырыңыз. Бул учурда, классикалык картошка толтуруу толугу менен бышырылган деп эсептелет. Эгерде каалоо бар болсо, анда жогоруда аталган компоненттерден тышкары, ага майдаланган жашыл пияз жебелерин кошуу талап кылынат. Алар пирогторго өзгөчө даам жана жыт берет.

Козу карын менен даамдуу картошка салмасын жаса

Кошумча ингредиенттерсиз жасалганга караганда козу карындын толтурулганы көбүрөөк канааттандырарлык жана даамдуу болот. Кантип жашылча пюре бышыруу, биз жогоруда майда-чүйдөсүнө чейин баяндалган. Ушуга байланыштуу, макаланын бул бөлүмүндө биз токойду же сатып алынган козу карындарды кууруу процессин гана сүрөттөп берүүнү чечтик.

Демек, ингредиенттер:

• жаңы устрица козу карындары - болжол менен 500 г;
• чоң сабиз мүмкүн болушунча ширелүү - 1 даана;
• ак пияз ачуу эмес чоң - 1 баш;
• майдаланган калемпир жана майда туз - өз каалоосу боюнча колдонуңуз;
• дезодорацияланган күн карама майы – болжол менен 35 мл.

Тамак-аш иштетүү

Даамдуу пирог кантип жасалат? козу карын менен картошка, чынында эле, идеалдуу айкалышы. Ошондуктан алар менен үй торттору абдан канааттандырарлык жана даамдуу болот. Жашылча пюреси даяр болгондон кийин, калган ингредиенттерди иштетүүнү баштоо керек. Бул үчүн устрица козу карындарын жакшылап чайкап, андан кийин жегис элементтерден тазалап, майда туурап алуу керек. Ошондой эле сатып алынган бардык жашылчаларды өзүнчө туурап алуу талап кылынат. Пиязды (ак пиязды) кубиктерге (майда), ал эми жаңы сабизди майда сүргүч менен сүртүү керек.

Меште куурулган ингредиенттер

Пирогдорго картошка толтурулушу ун азыктарын дагы жогорку калориялуу жана канааттандырарлык кылат. Ал эми жыпар жыттуу токочторду алгыңыз келсе, анда кошумча пюреге куурулган козу карындарды кошуу керек. Бул үчүн, көмөч казанга дезодорацияланган майды катуу ысытып, андан кийин устрица козу карындарын салып, суюктуктун толугу менен бууланышын күтүш керек. Андан кийин, козу карындарга ак лампаларды жана жаңы сабизди кошуу керек. Бардык ингредиенттерди орто жылуулукта болжол менен ¼ саатка куурабыз. Ошол эле учурда, алар ачык алтын кабык менен капталган болушу керек.

Козу карындар пияз жана сабиз менен кошо куурулгандан кийин калемпир жана майда туз менен даамдап, андан кийин картошка пюресине кошуп, чоң кашык менен жакшылап аралаштырыш керек. Андан тышкары, толтурууну максаттуу түрдө колдонсо болот.

Картошка жана фарш үчүн толтуруу

Кээде каалайсыңҮй-бүлөңүздү даамдуу жана жогорку калориялуу үй торттору менен сыйлаңыз. Ал үчүн картошка жана фарш салынган даамдуу жана тез пирог жасоону сунуштайбыз. Биз макаланын эң башында жашылча пюресін кантип бышыруу керектигин айтканбыз. Ал эми фаршты жасоо үчүн төмөндөгү бардык талаптарды аткаруу керек. Бул үчүн бизге керек:

• майсыз торпок эти - 200 г;
• майсыз жана сөөксүз чочконун эти - 200 г;
• ачуу пияз салаты - 2 баш;
• майдаланган калемпир жана майда туз - өз каалоосу боюнча колдонуңуз;
• дезодорацияланган күн карама майы – болжол менен 35 мл.

Жыпар жыттуу фаршты бышыруу процесси

Эң канааттандырарлык жана даамдуу фарш кантип жасалат? Козу карындар менен картошка, биз жогоруда айткандай, бири-бири менен жакшы кетет. Бирок фарш кошулган жашылча пюресинен даамдуу эч нерсе жок. Мына ошондуктан макаланын бул бөлүмүндө биз мындай начинканы кантип туура жасоо керектиги жөнүндө айтып берүүнү чечтик.

Адегенде эттин бөлүктөрүн чайкап, анан майда туурайсыз. Андан кийин чочконун жана уйдун этин ачуу пияздын баштары менен бирге эт туурагыч менен майдалоо керек. Алынган фаршка майда туз жана майдаланган калемпир кошуп, андан кийин жылмакай болгонго чейин колуңуз менен жакшылап аралаштырыңыз.

Жылуулук менен дарылоо

Жыпар жыттуу аралашкан фаршты даярдап алып, аны термикалык иштетүүнү баштоо керек. Бул үчүн, аны казанга салып, бир аз суу куюп, капкактын астында ¼ сааттай кайнатыңыз. Андан кийинидиш-аяктан бардык ным бууланып кетет, эт продуктусуна дезодорацияланган өсүмдүк майын кошуп, баарын жакшылап аралаштыруу керек. Бул формадагы ингредиенттерди алтын жана майдаланганга чейин кууруу. Аягында шишкебекти мештен чыгарып, фарш толугу менен муздаганга чейин бир четте коюу керек.

Жарым сааттан кийин картошка пюресине куурулган эт азыктарын кошуп, чоң кашык менен жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин, фарш менен даяр начинка коопсуз өз максаты боюнча колдонсо болот. Ал мешке бышырылган чоң пирогдорду же майга куурулган кичинекей пирогторду жасоо үчүн колдонсо болот.