Картошканы жай меште кантип даамдуу кууруу керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Картошка экинчи нан деп аталат. Ал бүткүл дүйнөгө жайылып, миллиондогон адамдарды азыктандырат. Россияда, бул өсүмдүк салыштырмалуу кыска убакытта, бир нече кылымдар бою өстүрүлөт. Бирок бул убакыттын ичинде картошкадан жасалган тамактар көпчүлүктүн сүймөнчүлүгүнө айланды, ал эми куурулган картошка, албетте, эң сүйүктүү болуп калды. Мурда көмөч казанга гана куурулган болсо, азыр ар кандай ашкана идиштерин колдонушат. Көптөгөн үй кожойкелери жай меште картошканы кантип куурууну билишет.

Жай мешке ода

Заманбап аялзатынын таңы иш менен, түйшүк менен толтура. Ал жумушка даярданып, башка үй-бүлө мүчөлөрүнө бул жагынан жардам бериши керек. Мындан тышкары, бүт үй-бүлө мененки тамак керек, ал эми тамак даярдоо үчүн жетиштүү убакыт жок. Бул жерде мультиварка жардамга келет, тапшырманы кечеңдетүү үчүн сонун функция. Эгер кечинде эртең мененки тамакты даярдоо үчүн бардык керектүү азыктарды салып, таймерди каалаган режимге койсоңуз, эртең менен ал өзүнөн өзү күйүп, тамакты керектүү убакта даярдайт. Эгерде бир нерсе өзгөрүп, ошол убакта тамактын кереги жок болсо, анда мультиварка 12ге чейин колдой турган жылытуу режимине өтөт.саат.

Мультиварка жөнүндө көп жакшы сөздөрдү айтууга болот. Анда бышыруу, бышыруу жана бууга бышыруу, анын үстүнө бир эле учурда бир нече тамактарды жасоого болот: бирин ылдыйда бышырып, экинчисин үстүнө бышырып. Бул учурда мештин жанында туруунун кереги жок. Бул "казанда" сүттү кайнатып койсоң да болот, ал качпайт жана күйбөйт! Жана аны колдонгондон кийин мешти жууштун кереги жок.

Келгиле, жай меште картошканы кууруу кандай даамдуу экенин карап көрөлү. Анын да колунан келет экен, жай меш куурулган картошканы эң сонун жасайт.

Картошканы классикалык жол менен кантип кууруу керек

Бул жөнөкөй жана жакшы көргөн тамак бир нече ингредиенттерди жана белгилүү эрежелерди талап кылат.

Ингредиенттер:

• картошка - (600 - 700)г;
• өсүмдүк майы - 50г;
• татымалдар жана туз (татымына жараша).

Бышыруу тартиби:

1. Картошканы жай мешке кууруу үчүн, адегенде аны төмөнкүдөй даярдаш керек:

• Тазалап, жууп, бөлүктөргө бөлүңүз.
• Крахмалдын азайышы үчүн сууга отуз мүнөт чылап коюңуз.
• Сүлгү менен кургат, антпесе куурулган эмес, кайнап калат.

2. Мультиваркер табагына картошка менен майды салыңыз.

3. Жай мешке картошканы кайсы режимде кууруу керектигин билишиңиз керек. Бул үчүн "кууруу" режимин коюп, убакытты коюңуз. Биздин учурда 20 мүнөт жетиштүү.

4. Капкакты жаап, баскычты басыңыз"старт".

5. 5-7 мүнөттөн кийин капкагын ачып, картошканы атайын шпатель менен аралаштырып, туз салып, кайра капкагын жабабыз.

6. Дагы 5-7 мүнөттөн кийин капкагын кайра ачып, татымалдарды кошуп, аралаштырып, капкагын жабыңыз.

7. 20 мүнөттөн кийин картошка бышырып, жай бышыруучу сигнал берет. Бул учурда "жокко чыгаруу" баскычын басышыңыз керек, антпесе аппарат автоматтык түрдө "жылытуу" режимине өтөт.

Картошканы жай мешке кабыгы менен кантип кууруу керек

Куурулган картошканын даамы анын үстүндө пайда болгон кабыктан келип чыгат. Бул кабыкты алуу үчүн бүт кууруу процесси башталат. Жер кабыгы канчалык чоң болсо, анын көлөкөлөрү ошончолук карарып калат. Бул алтын, ачык күрөң жана күрөң болушу мүмкүн. Картошка күйүп кеткендиктен, кара түскө жол берилбейт.

Картошка кууруп жатканда андан суу бөлүнүп, казанга буу чыгат. Капкактын астында куурулган тамакты жумшак кылат. Бирок капкак жок болсо, буу тез бууланып, картошка кургап, кабыгы менен чыгат.

Ошондуктан, картошканы кабыгы бар жай меште кууруу үчүн, кууруу убактысын туура коюу керек. Ал 30 мүнөткө барабар. Андан кийин, 20 мүнөт бою "Кантип жай мешке классикалык ыкма менен картошка кууруу" рецепти боюнча бардык кадамдарды аткарыңыз. Ал эми кийинки 10 мүнөт капкагы жок кууруу. Акыркы 10 мүнөттүн ичинде анын үстүндө аппетиттүү жана жыпар жыттуу кабык пайда болот.

Картошканы айылдын стилинде жай меште кантип кууруу керек

Бул куурулган картошканын дагы бир түрү,бул жерде мультиварка орус мешинин ордуна келет.

Ингредиенттер:

• картошка - (600 - 700)г;
• өсүмдүк майы - 50г;
• жашылдар: петрушка, укроп, райхон (татымына жараша);
• туз жана татымалдар (татымына жараша).

Бышыруу тартиби:

1. Ар бир картошканы 6 бөлүккө кесип "Картошканы жай меште классикалык жол менен кантип кууруу керек" рецепти боюнча картошканы даярдаңыз.

2. Жашылчаларды кесип.

3. Тамактын бардык ингредиенттерин аралаштырыңыз: картошка, өсүмдүк майы, чөптөр, туз жана татымалдар.

4. Бардык ингредиенттерди мультиварка идишине салыңыз.

5. Мультиваркердин иштөө режимин "бышыруу" жана убакытты 30 мүнөткө коюңуз.

6. 15 мүнөттөн кийин тамакты аралаштырыңыз.

7. 30 мүнөттөн кийин картошка даяр экендигин билдирүү үчүн сигнал чыгат. Жылытуу процессин токтотуу үчүн "жокко чыгаруу" баскычын басуу калды.

Тамакты кантип берүү керек

Куурулган картошка - диеталык деп айтууга болбой турган абдан даамдуу тамак. Андыктан аны жакындарыңызга же конокторуңузга тартуулоодо эки жагдайды эске алуу керек: тамактын бардык компоненттеринин адамдын организмине тийгизген таасири жана тамактын кооздугу.

Картошка жогорку гликемиялык индекске ээ. Ал жегенден кийин дене майга айланышы мүмкүн болгон глюкозаны көп алат. Бирок тамактын курамында буга чейин жогорку температурага дуушар болгон май бар, демек анын курамында канцероген бар. Аларды организмден кебек, жашылча жана жемиштердин жардамы менен чыгарсаңыз болот.

Ошондуктан куурулган тамак бербейлитуздалган бадыраң менен картошка, ошондой эле кебек нан жана жаңы жашылчалардын салат менен кызмат кылгыла. Көп өлчөмдөгү жашылчалар тамакты кооздоп тим болбостон, канцероген менен да күрөшөт. Канцерогенге каршы касиеттери белгилүү болгон картошканы жашылча ширеси, колесал же кайнатылган кызылча менен берүү абдан жакшы.

Тамакты даярдоодо анын даамын гана эмес, организмге пайда же зыянын да эске алуу керек. Сүйүктүү тамактарыңыздан биротоло баш тартуунун кажети жок, бирок алардын таасирин билип, пропорцияны сезүү керек.