Көмөч казанга жумуртканы кантип кууруу керек? Сүт менен жумуртканы кантип кууруу керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эл арасында аралаштырылган жумуртка жөнөкөй даярдалгандыктан "таза бойдоктордун тамагы" деп аталат. Адаттагыдай эле, тамак жасоодо эч кандай жөндөмү жок адам да көмөч казанга жумуртканы кууруп алат, ал эми башка жолдор менен кемчиликсиз жумуртка бышыруу үчүн бир аз машыгуу керек. Бул тамакты даярдоо оңой болгонуна карабастан, ал ресторандарда же тамактануучу жайларда суроо-талапка ээ.

Мыкты тамак жасоонун сырлары

Көптөгөн адамдар эң сонун тамак жасоо үчүн жумуртканы көмөч казанга кантип кууруп алууну ойлонушат. Бышырылган жумурткаларды жасоонун көптөгөн сырлары бар жана тажрыйбалуу ашпозчулар алардын айрымдары менен бөлүштү:

1. Тамак жаркыраган жана кооз болуп чыгышы үчүн үйдө жасалган жумуртканы колдонуу керек, анткени алардын сарысы кызгылт сары, дүкөндө сары түстө болот.
2. Эгер сизге диеталык тамак керек болсо, тооктун жумурткасын бөдөнө жумурткасына алмаштыруу керек.
3. Классикалык жумуртка, сары майга куурулган. ушундай тамакалда канча жумшак болуп чыгат. Эгер жумуртка кошумчалар менен куурулган болсо, анда бул жерде күн карама же зайтун майы колдонулат.
4. Мыкты тамакты алуу үчүн аны орточо отто бышырыңыз. Эгерде жумуртка катуу отто куурулган болсо, жумуртканын четтери абдан кургап, анын даамын бузуп, ал эми жай отто куурулган болсо бир топ убакыт талап кылынат.

Жумуртканы туура кууруп алуунун сырларын билүү менен сиз бир адамга же бүт үй-бүлөгө эң сонун тамак жасай аласыз.

Тамактын калориясы

Жумуртка мурунтан эле салттуу тамак-ашка айланган. Алар дээрлик бардык жерде колдонулат. Майдаланган жумуртка эртең мененки тамактын эң сонун варианты, анткени анын курамында пайдалуу заттар көп. Бул тамактын калориялуулугу төмөнкү факторлорго жараша болот:

• май менен же майсыз куурулган жумуртка;
• кандай тамактар же татымалдар кошулган (колбасалар, бекон, козу карындар, жашылчалар ж.б.)

Калорияны эсептөө үчүн тамактын бардык ингредиенттеринин калориясын эсептеп чыгышыңыз керек. Орточо алганда, майга куурулган эки жумурткадан жасалган омкерленген жумуртканын калориясы 182 ккал түзөт.

Тоок жумурткасынын калориясы анчалык деле жогору эмес – 100 граммында болгону 157 ккал. Карбонгидраттын аздыгынан улам аралаштырылган жумурткалар арыктагысы келген аз углеводдор диетасын кармангандарга популярдуу. Ошондой эле жумуртка көбүнчө дарылоо диетасына кирет.

Классикалык куурулган жумуртка рецепти

Оңой жана тез эртең мененки тамакты даярдоо үчүн 10 мүнөттөн ашык убакыт талап кылынбайт. Бул жумуртка бышыруу ылдамдыгы болдуал тамак жасоого көп убакыт коротууну жактырбаган адамдардын арасында популярдуу.

Жумуртканы кууруудан мурун төмөнкү ингредиенттерди даярдоо керек:

1. Май - анын өлчөмү көмөч казанга жараша болот. Жабышпаган көмөч казанга бир аз гана керектелет.
2. Жумуртка - Бир порцияга эки жумуртка керек болот.
3. Татымалдар (туз, мурч) татымына жараша колдонулат. Аларды атайын татымалдар менен алмаштырса болот.
4. Даяр тамак, эгер кааласа, ашкөк чөптөр менен кооздолсо болот - укроп же көк пияз.

Тамак бышыруу көп убакытты жана күчтү талап кылбаган бир нече этаптан турат.

Биринчи этап

Санка алып, мешке коюу керек. Андан кийин, ага май куюп, көмөч казанга орто температурада ысыганча күтүшүңүз керек.

Экинчи этап

Сары май эригенден кийин казанга жумуртканы жарыш керек. Бул этапта, жумурткалардын кабыгы идишке түшүп калбасын текшериш керек. Даяр болгон жыпар жыттуу чөптөр менен көмөч казанга жумуртка себиңиз.

Үчүнчү этап

Андан кийин, тамак даяр болгуча күтүшүңүз керек. Көмөч казанга жумуртканы канча кууруу керек дегенге так жооп жок. Болжол менен жумуртка 4-7 мүнөт куурулган. Бышыруу убактысы ингредиенттерге жана оттун күчтүүлүгүнө жараша болот.

Төртүнчү этап

Тамак даяр болгондон кийин аны тарелкага салып, сүйүктүү соусуңуз жана наныңыз менен кызмат кылыңыз.

Азыр кийинкөмөч казанга жумуртка кууруу үйрөнүү, бул жараян 10 мүнөткө жетпеген убакыт талап кылынат экени айкын болуп калат. Тез мененки тамак бош эмес адамдар үчүн абдан маанилүү учур.

Башка бышыруу параметрлери

Айтылгандай, жумуртка бышыруу үчүн көптөгөн варианттар бар. Эң популярдуулары:

• бекон жана жумуртка;
• куурулган жумуртка колбаса же колбаса менен;
• козу карын менен омлет;
• помидор менен скремблер;
• кабак же шпинат менен бышырылган жумуртка, ж.б.

Оммерленген жумуртканы кошумчалары менен бышыруу үчүн жумуртканы кууруунун алдында кошумча ингредиенттерди кууруу керек. Мисалы, жумуртканы бекон менен бышыруу керек болсо, анда бекон адегенде бышканга чейин куурулуп, анан ага жумуртка кошулат. Албетте, бул көбүрөөк убакытты талап кылат, бирок тамак алда канча даамдуу болуп калат. Ошондой эле, дээрлик даяр жумурткаларды катуу сыр менен чачып, капкак менен бир-эки мүнөт жаап койсо болот. Сыр эрип бүткөндөн кийин, көмөч казанды оттон алып салууга болот.

Бирдей популярдуу эртең мененки тамак - бул сүт жана колбаса кошулган омлет. Сүт менен жумуртканы кантип кууруу керек? Бул үчүн, идиш алып, ага эки жумуртка кууп, бир аз сүт куюп, баарын вилка менен аралаштыруу керек. Андан кийин көмөч казанга майды куюп, ысытып, колбасаларды кууруп, анан сүт менен жумуртканын аралашмасын куюш керек. Андан кийин алты-жети мүнөткө бир капкак менен көмөч жаап. Тамак даяр болгондон кийин, аны мештен алып салуу керек.

Микротолкундуу меште жумуртканы кантип кууруу керек

Көп адамдармайлуу же куурулган тамактарды жебегенге аракет кылыңыз. Бул учурда, жумуртканы бышыруу үчүн микротолкундуу мешти колдонсоңуз болот. Бул тамак ыкмасы үчүн ингредиенттер ар кандай болушу мүмкүн. Бышырылган жумуртканы же жумуртканы ушинтип бышыруу эң жакшы, анткени бүт сарысы жарылып, микротолкундуу мешке боёп калышы мүмкүн.

Микротолкундуу меште колбаса менен омлетті бышыруу үчүн колбасаны кубик кылып керамикалык идишке туурап, эки жумуртканы чалып, татымына жараша татымалдарды кошуп, аралаштырып, бышыруу керек.

Сиз жумурткаларды толук кубаттуулукта жасашыңыз керек. Анын бышыруу убактысы микротолкундуу мештин кубатына жараша экиден беш мүнөткө чейин өзгөрүшү мүмкүн.

Ким жумуртканы чектеши керек

Тамак сиңирүү системасы бузулган адамдар жумуртканы көп жебеши керек, анткени бул тамак сиңирүүсүнө алып келиши мүмкүн.

Ошондой эле холестерини жогору адамдарга жумуртканы колдонууну чектөө керек. Эгерде адам аны менен эч кандай көйгөйү жок болсо, анда ал күнүнө бир же эки жумуртка жесе болот, ал эми холестерини жогору адамдар жумуртканы жумасына эки же үчкө чейин азайтышы керек. Холестерол сарысында болгондуктан, кээ бир дарыгерлер жумуртканын агы гана жегенге кеңеш беришет.

Самкор жумурткаларды даярдоо абдан оңой болгонуна карабастан, дагы эле этият болушуңуз керек, ал күйүп кетпеши үчүн ашканадан эч жакка чыга албайсыз. Бул таңкы тамакка гана эмес, түшкү жана кечки тамакка да ылайыктуу боло турган популярдуу тамак. Ал эми мындай тамакты даярдоо үчүн атайын көндүмдөрдүн кереги жок.