Картошка куймактары: бышыруу ыкмалары жана толук сүрөттөлүшү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Картошка куймактары дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүндө абдан популярдуу тамак. Ширелүү, жыпар жыттуу жана абдан даамдуу, алар Европа элдеринин көпчүлүгүнүн күнүмдүк жашоосуна бекем кирди. Бул куймактарды ар кандай жолдор менен даярдаса болот. Алардын айрымдары кененирээк карап чыгууга арзыйт.

Өлкө панкейки

Көпчүлүктүн балалык чактагы эң жаркын элестеринин бири – бул картөшкө куймактары, аны чоң апам чыныгы орус мешинде бышырган. Алардын бир жыты аппетиттүү. Бирок сиз жылдарды кайтара албайсыз, бирок сиз өзүңүз жапжашыл жана жыпар жыттуу картошка куймак жасаганды үйрөнө аласыз. Айтмакчы, бул кыйын эмес. Иштөө үчүн сизге эң кеңири таралган товарлар керек болот:

• 300 грамм чийки картошка;
• 10 грамм туз;
• 3 жумуртка;
• 300 миллилитр сүт;
• 5 грамм ачыткы (тез);
• 320-350 грамм буудай уну;
• ар кандай өсүмдүк майы.

Даярлануудатөмөнкүдөй куймактар:

1. Биринчиден 60 грамм унга сүт куюп, жакшылап чабыш керек. Андан кийин ачыткы кошуп, аралаштырып, бетинде көбүктүү “капкак” пайда болгончо 15 мүнөт коёбуз. Опара даяр.
2. Унду электен өткөрүп, анан жумуртка, туз жана сүттүн бир бөлүгүн кошобуз. Акырында камырды кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
3. Картошканы тазалап, туш келди бөлүктөргө кесип.
4. Аларды блендерге салып, калган сүттү куюп (алдын ала ысытыңыз) жана жакшылап чалыңыз.
5. Камырга картошканын массасын кошуп аралаштырабыз (кесек болбошу үчүн) жана жылуу жерге 60 мүнөткө коёбуз.
6. Көмөч казанды жакшы ысытып, үстүнө май куюп ысытыңыз.
7. Камырды кашык менен куюп, бүт периметри боюнча тегиздеп коюңуз.
8. Үстү бир аз кызарганча эки тарабын бышырып алабыз.

Жумшак, коюу жана абдан жыпар жыттуу картөшкө куймактары алынат. Көбүнчө аларды каймак же сүт менен жешет, бирок туздалган бекон менен да абдан даамдуу болот.

Ыкчам ыкма

Картошка куймактарын башка жол менен жасасаңыз болот. Рецепт жакшы, анткени тамак абдан тез даярдалат жана эч кандай татаал манипуляцияларды талап кылбайт. Бул учурда сизге эң аз негизги компоненттер топтому керек болот:

• 3 картошка;
• туз;
• 2 жумуртка;
• майдаланган калемпир;
• ар кандай татымалдар (милдеттүү эмес).

Тамак бышыруу технологиясы өтө жөнөкөй:

1. Картошканы аарчып, жууп, сүргүчтөн сүртүңүз. НымдуулуктаМунун бир аз өзгөчөлүгү бар, андыктан рецептте ун колдонулган эмес.
2. Калган ингредиенттерди кошуп жакшылап аралаштырабыз. Бул үчүн кадимки кашык колдонуу жакшы. Бул жерде аралаштыргыч же блендер талап кылынбайт.
3. Даяр болгон массаны жука кылып, ысык май куюлган көмөч казанга сүйкөйбүз.
4. Эки тарабын кууруп алабыз. Бетинде аппетиттүү алтын кабык пайда болушу керек.

Мындай куймактарды жаңы же консерваланган жашылчалар менен жегенге жакшы. Бирок америкалыктар аларды көбүнчө тез тамак-аштын ар кандай варианттарын даярдоо үчүн колдонушат. Ырас, аларды "хаш күрөң" дешет.

Чөптөр кошулган быштак сүттөгү блинчик

Кээде картөшкө куймактарынын сүрөтүнөн аларды жасоо үчүн кандай кошумча ингредиенттер колдонулганын дароо элестете аласыз. Мисалы, төмөнкү рецептти алалы:

• 650 грамм картошка;
• 4 тиш сарымсак;
• 2 жумуртка;
• 1 стакан кайнатылган сүт;
• 10 грамм туз;
• 90 грамм ун;
• 12 грамм сода;
• 25 грамм жаңы чөптөр (укроп менен петрушка).

Мындай тамакты этап менен жасоо керек:

1. Сарымсактын кабыгын тазалап, жакшылап чайкаңыз.
2. Аларды жаңы чөптөр менен бирге блендерде майдалаңыз.
3. Жумуртка, туз, быштак сүт кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
4. Акырындык менен ун менен сода кошобуз. Камыр бир аз коюу болуп, кесексиз болушу керек.
5. Блиндерди эки жагын кызарганча кууруп алабыз. Бул учурда, май куюп эмес, керек, бирок бир ганааны көмөчтүн ички бетине сүртүңүз.

Бышырылган сүттөн жасалган мындай куймактар көзөнөктүү жана абдан канааттандырарлык. Аларды жөн эле каймак менен жесеңиз болот же аларды ар кандай даамдуу начинкаларды таңуу үчүн колдонсоңуз болот.

Пюре куймак

Картошка эзилген блинчиктердин даамдуулугу кем эмес. Бул рецепт күнүмдүк жашоодо абдан пайдалуу болушу мүмкүн. Кээде кечки тамактан кийин бышырылган картошка калып, үй ээси аны эмне кыларын билбей калат. Мындай кырдаалда, ал куймак бышыруу үчүн сунуш кылынышы мүмкүн. Сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 3 кайнатылган картошка;
• туз;
• 400 миллилитр сүт;
• 150 грамм ун;
• 2 жумуртка;
• 30 грамм крахмал.

Блинди абдан тез даярдоо:

1. Картошканы эзип, сүттү куюп, эзүү керек.
2. Жумуртка, крахмал, туз кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
3. Унду бөлүктөргө бөлүңүз. Камыр бир топ жылмакай болушу керек.
4. Блинди жакшы ысытылган табада, бир аз майлап бышырып алабыз. Дайындама ылдыйдан кызарганда дароо бурушуңуз керек.

Алтын түстөгү, назик жана абдан даамдуу бул куймактар бардык үй-бүлө мүчөлөрүн кубандырат. Ал эми балдар жөн гана аларды жакшы көрүшөт. Эми кожоюн жебейм деп коркпой, кечки тамакка каалаган өлчөмдөгү картошканы коопсуз бышырып алат. Анткени, бул продукт ар дайым татыктуу колдонмону табат.