2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Сом балыгынын рецепти бул балыкты даярдоонун өзгөчөлүгүн эске алуу керек. Чоң үлгүлөрү абдан катаал, алардын этинен саздын өзгөчө жытын жок кылуу кыйынга турат. Бирок, эгер сиз ийгиликке жетсеңиз, анда алар сом балык тамактарды жасоого жардам берет. Сүрөттөр (рецепттер иллюстрацияланган) бул балыктын табитин ачкан жыш этти көрсөтүп турат. Сом балыгы кичинекей жана узундугу жарым метрден ашпаса эң даамдуу болуп эсептелет.
Алдын ала машыгуу
Сом балыгынын (сүрөттөрү бар тамак рецепттери бул балыктын бөлүктөрү дайыма терисиз берилээрин көрсөтүп турат) кабырчыгы жок. Бирок анын бети жагымсыз былжыр менен капталган. Эгерде ал алынып салынбаса, анда бул рецепт бизге даярдоого жардам бере турган тамак (ага ылайык, сом балыктын бир нече түрүн термикалык иштетүүдөн өткөрүү керек) ылай менен сазды бөлүп чыгарат. Бул балыкты дароо жана териден тазалоо жакшы. Же негизги жылуулук дарылоо учурунда аны алып салуу. Тазаланган өлүктү кесек туз менен сүртүңүз (деңиз тузун колдонсоңуз болот).
Жыртылган курсактын ичин алып салыңыз. Чачтарын, канаттарын, башын жана куйругун кесип. Ошол эле туз менен ичин сүртүңүз. Бир-эки мүнөттөн кийин жууп салыңыз. Бөлүктөргө бөлүп, лайм же лимон ширесин тамызыңыз.
Оңой рецепт
Сом майлуу балык болгондуктан майды көп кошпой бышырган жакшы. Бирок жыпар жыттуу чөптөрдү аяп кереги жок - жыпар жыттуу чөптөр жардамга келет. Эң жөнөкөй рецепт менен баштайлы. Сом балыгын, албетте, ышталган, толтурган, бышырылган жана тефтели кылып жасоого болот. Бирок жогоруда айтылгандардын баары бир аз көбүрөөк чеберчиликти талап кылат. Көмөч казанга нан бышырылган балыкты дээрлик эч кандай жөндөмсүз бышыра аласыз. Бөлүктөрдү туз менен сүртүңүз (эгерде сом тазалоо учурунда туздалган болсо, ашыкча кылбаңыз), татымалдарды чачыңыз.
Бир-бирден унга, анан кайнап жаткан майга (бир аз болушу керектигин эскертебиз). Столдун үстүнө лимон менен кызмат кылыңыз. Кош камыр мындан ары татаал эмес, бирок сом балыгын (айрыкча, чоң жана катуу болсо) ширелүү жана назик кылат. Эки тарелканы алып, биринчисине жыпар жыттуу унду, экинчисине лезон деп аталган (туз жана бир тамчы сүт менен чабылган жумуртка) куябыз. Бир кесим сом балыгын алгач кургак аралашмага, анан жумурткага, анан кайра кургатып саласыз. Өсүмдүк майына мурунку рецепттегидей кууруу керек.
Сметанада бышырылган деликатес
Меште сом балыгын фольгага ороп бышырган жакшы. Кичинекей өлүктү чөптөр, лимон кесимдери менен толтурса болот. Ири - кайнатылган гречка менен куурулган сабиз. Өлүк үчүнашыкча кургатылган эмес, аны 35тен 50 мүнөткө чейин бышыруу керек. Сомдун ширелүү болушу үчүн каймакка бышырсаңыз да болот. Бул үчүн, аны бөлүктөргө бөлүп, унга салып, кууруу керек. Анан бышыруучу табакка салып, каймакты куюп, духовкага жарым саат коёбуз. Суюктук бууланат, ал эми сом назик кабык менен жабылат. Тамактын даамын таттуураак кылуу үчүн аны жашылча менен бышырып алса болот. Мисалы, куурулган пияз же кайнатылган сельдерей менен.
Сунушталууда:
Гечка менен эмне тамак жасоо керек? тоок менен гречка кантип даярдоо керек? гречка үчүн соус кантип даярдоо керек?
Россияда эң популярдуу дан эгиндеринин бири гречка болгон. Бүгүнкү күндө анын ордун башка дан эгиндери жана азыктары ээледи. Ал эми аны менен көптөгөн тамактардын рецепттери жөн эле унутулуп же жоголуп кетет. Бирок биздин ата-бабаларыбыз гречка менен эмне тамак жасашты билишкен. Алар үчүн биз үчүн макарон менен картошкага караганда жеген көнүмүш болгон. Албетте, бардыгын кадимки меште же меште жасоого болбойт, бирок көптөгөн рецепттер абдан жеткиликтүү. Бул дандын өзүн, анан аны менен тамактарды кантип даярдоону үйрөнүү гана калат
Шашлыкты кантип даярдоо керек? Барбекю үчүн этти кантип тандоо керек? Барбекю соусун кантип жасоо керек
Барбекю чындап даамдуу болушу үчүн, аны туура бышыра билүү керек. Дүйнөнүн ар түрдүү элдеринин ашканаларында анын рецепттеринин көптөгөн түрлөрү бар, бирок практика көрсөткөндөй, эң даамдуу болгон жана кавказдык барбекю бойдон калууда. Барбекю кантип даярдоо керек? Бул процесстин кандай кылдат жактары бар? ышталган эт үчүн мыкты соус кайсы? Мунун баары жөнүндө - дагы
Балыктын даамдуу шорпосун кантип даярдоо керек? Кээ бир кеңештер
Шорпо эң оңой шорпо десе болот. Аны даярдоо көп ингредиенттерди талап кылбайт жана технологиясы татаал эмес. Бирок бул тамактын чыныгы сүйүүчүлөрү бул сөз менен макул болбойт. Алар балыктын даамдуу шорпосун кантип даярдоону жакшы билишет. Биз бул тамакты жасоонун бир нече сырларын ачып беребиз, ошондуктан ар бир адам анын чыныгы даамын татып көрө алат
Балык шорпосун кантип даярдоо керек? Лентен тамак - балык менен борщ
Бир нече борщ аз гана бышыра алат. Анткени, биздин өлкөдө мындай тамакты уйдун сорпосунан жасоо салтка айланган. Бирок, эгер сиз диетаңызды диверсификациялап, үй-бүлөңүздү адаттан тыш кечки тамак менен таң калтыргыңыз келсе, анда алар үчүн даамдуу жана бай балык борщун жасоону сунуштайбыз
Толтырма балыктын рецепти: кантип бышыруу керек? Толтурулган балык: сүрөт менен кадам-кадам рецепт
Балыктын фаршынын рецептин ар бир кожойке биле бербейт. Бул жагдайды оңдоо үчүн, биз сиздин көңүлүңүзгө үй-бүлөлүк кечки тамакка гана эмес, майрамдык дасторконго да берүүгө боло турган даамдуу жана канааттандырарлык тамактарды даярдоонун бир нече жолдорун сунуштоону чечтик
