Тортторду жасалгалоо же таттуу шедеврди кантип жасоо керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Туулган күн болобу, үйлөнүү үлпөтү же жөн гана үй-бүлөлүк майрам болобу, кандай гана майрам болбосун, таттуусуз өтө албайт. Таттуу шедеврди сатып алсаңыз же өзүңүздүн оюңузча жасасаңыз, торттун жасалгасы конокторду таң калтырат.

Балким, башташ үчүн айта кетчү нерсе, ар кандай торттун даамы эң сонун болушу керек, андыктан кийин саркеч көрүнүшү жагымсыз начинка менен бузулбашы керек. Тортторду жасалгалоо такыр башка жолдор менен жасалышы мүмкүн. Эң оңой жолу - какао порошок, кант упасы, майдаланган же эритилген шоколад, жаңгактар же жөн эле майдаланган кошумча торттун кабыгын себүү. Бул шашылыш жасалгалоо ыкмалары, жана сиз аларды "апетиттүү" деп атай албайсыз. Демек, башка вариантты табышыңыз керек.

Торт кимге арналганына жараша дизайнды тандоо керек. Бул престиждүү компаниянын башчысы болсо, анда дизайн иштиктүү, катуу стилде болушу керек. Бул кыз болсо, анда ал дизайн гүлдөрдү киргизүү үчүн ылайыктуу болуп саналат, ал эми балдардын торт үчүн, ар кандай фантазия идеясын колдоно аласыз. Тортторду, жасалгаларды, акыркы жыйынтыктын сүрөттөрүн каалаган кондитердик беттерден тапса болотвеб-сайт.

Тортторду кооздоо жолдору

1. Крем менен жасалгалоо – бул абдан жөнөкөй, бирок ошол эле учурда тортту кооздоонун абдан кооз ыкмасы. Ал үчүн кремди даярдаңыз. Бир нече бөлүктөргө бөлүп, аларды түрдүү тамак-аш түстөрүнө боёңуз. Андан кийин, шприц менен тортту роза, жалбырак, ар кандай тармал жана толкундар менен кооздоңуз.
2. Кандай торт болбосун мөмө-жемиштер менен кооздосо болот. Болгондо да, аларды үстүнө чачып эле тим болбостон, аларды көркөм чыгармага айлантуу, тилимдерге кесүү, андан шарларды кесип, тепкичтерди, себеттерди жасоо.
3. Сиз чыныгы жана глазурдан же марципандан жасалган гүлдөр менен тортторду сонун кооздосоңуз болот.
4. Кол менен боёлгон торттор жакшы көрүнөт. Ал үчүн калькага чийменин эскизин даярдап, анан аны тортту каптаган глазурга өткөрүп, кондитердик гелдер менен боёңуз. Жөнөкөйлүк үчүн сиз трафаретти, ошондой эле ар кандай формада, ал тургай жаныбарлардын түрүндө болушу мүмкүн болгон тармал штамптарды колдоно аласыз. Мындай трафареттер балдардын тортторун жасоо үчүн абдан ыңгайлуу.

Тортторду мастика менен кооздоо

Өзүнчө, мастика менен торттордун дизайнын баса белгилеп кетүү керек - бул пилотаж. Мастиканын бир нече түрү бар: кант, коюлтулган сүт, зефир. Бул түрлөрү өз колдору менен даярдалган болот. Кесиптик мастиканы атайын дүкөндө гана сатып алса болот. Торттор мастика менен кооздолот, көбүнчө печенье, алар алгач ойлоп табылып, анан кагазга кесип, оюу түшүрүлөт. Сиз картонду алып, андан торттун моделин жасай аласыз. Бул мастиканын туура өлчөмдөрүн эсептөө үчүн зарыл. Торттордун дизайны мастика алардан "качып кетпеши" үчүн аларды даярдоодон башталышы керек. Көбүнчө, бул үчүн торт май каймак менен капталып, муздаткычка жөнөтүлөт, ошондо каймак тоңуп калат, андан кийин кургак ысык бычакты колдонуу менен кемчиликсиз жалпак бетти жылтыратат. Андан кийин үстөлгө крахмал чачылат жана анын үстүнө мастика 0,5 см калың катмарга жайылып, торт толугу менен жабылгандай диаметрде болот. Кулинардык продуктунун үстүнө мастиканы коюп, крахмал менен капталган колуңуз менен акырын түздөңүз. Ашыкча мастика торттон 2 см аралыкта бычак менен кесип, куйругу торттун астына оролот. Ал шедеврди каалагандай кооздоо үчүн гана калат.