2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Макарон "Карбонара" италиялык ашканасынын эң белгилүү жана популярдуу тамактарынын бири. Аны туура даярдоо үчүн катуу белгилүү бир ингредиенттерди колдонуу керек деген пикир бар, алардын арасында pancetta жана Parmigiano-Reggiano болушу керек. Ошол эле учурда этникалык италиялык гана ашпозчу боло алат, анткени ал гана бул тамактын чыныгы даамын бере алат. Бул версияда, атайын Carbonara макарон сүрөттөлгөн. Рецепт (үй шартында даярдоо) конкреттүү азыктарды эмес, жөнөкөй ингредиенттерди колдонууну камтыйт. Ошол эле учурда панцетаны туз жана татымал кошулган кадимки кургатылган бекон менен алмаштырса болот, элиталык сырдын ордуна жөнөкөй пармезанды колдонсо болот.
Ингредиенттер
Үйдө жасалган бекон карбонара паста үчүн сизге керек болот:
- спагетти – 250гр;
- жогорку майлуу каймак – 100мл;
- бекон - 150гр;
- сарымсак - 1 тиш;
- жумуртка - 1шт;
- зайтун майы;
- Пармезан сыры - 25г;
Соус
Башында беконду орто өлчөмдөгү кубиктерге же таякчаларга кесүү керек. Андан кийин зайтун майына куурулуп, артынан куурулганмайда тууралган сарымсак кошуу. Бир нече мүнөттөн кийин каймак, туз жана калемпирди кошобуз. Соусту коюуланганга чейин бышырыңыз, бирок он мүнөттөн ашпаңыз.
Спагетти
Белгилей кетсек, Carbonare макаронунун негизги компоненттеринин температурасы бирдей болушу керек. Ошондуктан, соус менен спагетти бир убакта даяр болушу керек. Бул учурда даяр макарон адатта "al dente" абалында берилет (бул макарондун ортосунда бир аз катуу өзөк бар экенин билдирет). Бул үчүн, 1250 мл өлчөмүндө суу алып, аны казанга куюп, бир аз туз кошуу керек. Суу кайнагандан кийин ага макарон салынып, 3 мүнөт бышырышат.
Презентация
Макарон "Карбонара" кургатуу же туурагычты колдонуунун кереги жок. Ал жөн гана атайын кычкачтар менен суудан чыгарылып, тарелкага кичинекей уя түрүндө тизилет. Бышкан соус үстүнө куюлат, алар бардык макарон үстүнө коюуга аракет кылышат. Андан кийин идишке майдаланган сырды себелеп, ортосуна чийки жумуртканын сарысын салабыз. Бул учурда сыр менен жумуртка эрип, ысык макаронго "бышыруу" керек.
Параметрлер
Макарон "Carbonare" башка технология менен даярдалышы мүмкүн. Бул макаронду соус менен аралаштырып, андан кийин сырды кошууну камтыйт. Бул формада тарелкага салынып, үстүнө бышкан жумуртка менен кооздолот. Тамакты кичинекей жашыл чөптөр менен кооздосоңуз болот.
Азыктандыруу жана сактоо
Carbonare пастасы ысык жана негизги тамак катары гана берилет. Ал кызыл шарап же жемиш ширеси менен жакшы кетет. Белгилей кетсек, италиялык ашканада даяр тамактын жарактуулук мөөнөтү деген түшүнүк жок. Кесипкөй ашпозчулардын айтымында, бардыгы бычактын астынан гана берилиши керек жана сейрек учурларда, рецепт чөптөрдүн негизиндеги соустарды аралаштырууну талап кылганда, кызмат кылуудан мурун уруксат берилген чоң убактылуу кечигүү. Ошондуктан италиялык ашкана ар дайым жаңы жана сапаттуу ингредиенттер менен даярдалган.
Сунушталууда:
Томат пастасын кантип бышыруу керек: сүрөттөр менен кадам-кадам рецепт
Томат пастасы – көптөгөн тамактарды жасоодо колдонулган дээрлик универсалдуу кулинардык ингредиент. дүкөндөрдө, бул продукт чоң суроо-талапка ээ жана баасы абдан алгылыктуу болуп саналат. Бирок, эгер дүкөндөрдөн киреше алууну токтотуп, өзүңүздү жана жакындарыңызды пайдалуу азыктар менен кубантууну кааласаңыз, анда томат пастасын даярдаңыз, анын рецепттери төмөндө келтирилет
Эт пастасын кантип бышыруу керек: рецепттер
Пате француз ашканасынын улуттук тамагы. Канаттуулардын этинен, балыктан, жашылчалардан, козу карындан, тооктун же каздын боорунан жасалат. Бүгүнкү макаланы окугандан кийин, сиз үйдө жасалган эт пастасын кантип жасоону үйрөнөсүз
Баклажан пастасын кантип бышыруу керек
Белгилүү болгондой, протеин жана углеводдор бар азыктарды бир убакта колдонуу сунушталбайт. Кээ бир эксперттер бул комбинацияны «тамак-аш уусу» деп да аташат. Бирок ар бир эрежеден өзгөчөлүктөр бар жана негиздүү. Ошентип, катуу буудайдан жасалган азыктар жашылчалар менен бирге сонун диеталык дуэт болуп саналат. Балким, ошондуктан көптөгөн Европа өлкөлөрүндө, мисалы, баклажан же башка крахмалдуу жашылчалар менен макарон абдан популярдуу болуп саналат
Госсамер пастасын кантип бышыруу керек
Ар бир акылдуу үй кожойкесинин урнасында госсамер макаронунун пакети сөзсүз болот. Сиз азыр кандай продуктылар талкууланып жатканын түшүнбөй турганыңыз күмөн. Ал эми алардын бар экенин билбегендер үчүн бүгүн белгилүү бир көлөмдөгү пайдалуу маалымат күтүп турат, анын аркасында көптөгөн жөнөкөй жана даамдуу тамактарды даярдоо горизонттору ачылат
Үй шартында томат пастасын кантип даярдоо керек?
Тамактандырган үйдөгү томат пастасы көптөгөн тамактар менен жакшы кетет. Аны кышка кампага кантип даярдоо керек?
