Сыр булочкасы: тамак жасоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сыр роллдору эртең мененки кофеге, чайга же биринчи тамактарга эң сонун кошумча болуп саналат. Мындай бышыруу үчүн рецепттер ар түрдүү. Кээ бирлери минималдуу ингредиенттерди камтыса, башкалары нан азыктарына ар кандай кошумчаларды камтыйт.

Баары үчүн жөнөкөй булочкалар

Бул эң оңой варианттардын бири. Сиз аны негизги деп атасаңыз болот. Кааласаңыз, булочка да кунжут уруктары менен кооздолот. Сыр булочкасынын бул рецепти үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• 375 грамм ун;
• 7 грамм ачыткы;
• бир чай кашык шекер жана туз;
• бир сары;
• аш кашык сүт;
• 250 мл жылуу суу;
• эки жүз грамм сүртүлгөн сыр.

Мындай булочкаларды даярдоо абдан жөнөкөй. Алар узак убакыт бою таза жана жумшак бойдон калууда. Ошентип, сиз дароо чоң порция жасай аласыз.

Адегенде камыр жууруйбуз. Ал үчүн унду идишке салып, туз жана шекерди кошобуз. Ачыткы жылуу сууда суюлтулган. Беш мүнөт тыныктырып, андан кийин кургак ингредиенттерди куябыз. 150 грамм сыр кошуңуз. Камыр жууруйбуз.

Аны сегиз бирдей бөлүккө бөлүңүз. Шарларды формага келтирип, жеңил басыңыз. Бышыруу баракты жабуу керекпергамент. Булочкаларды ортосунан боштук калтырып тизиңиз. Муну отуз мүнөткө калтырыңыз. Бул убакта меш 200 градуска чейин ысытылат.

Сарысы менен сүт аралаштырылат. Ар бир булочкада кайчылаш кесилет. Үстүн сүт жана жумуртка менен майлап, үстүнө сыр себебиз. Бланктарды мешке жыйырма-отуз мүнөткө жөнөтүңүз.

Күнжүт уруктары менен назик токочтор

Бул рецепт абдан назик, продуктунун ичи бир аз тыгыз. Аларды даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 250 грамм каймак, жакшысы 20 пайыз майы бар;
• бир чай кашык туз;
• 150 грамм катуу сыр;
• 1, 5 чай кашык разрыхлитель;
• жүз грамм май;
• бир жумуртка;
• 330 грамм ун;
• эки аш кашык кунжут.

Май жумшак болушу үчүн алдын ала чыгарып алуу керек.

Булочка кантип жасалат?

Чөйчөккө унду электен өткөрүп, туз жана разрыхлитель салып, аралаштырабыз. Майды киргизиңиз. Күкүм түзүү үчүн ингредиенттерди колуңуз менен сүртүңүз.

Алдын ала майдаланган сырды, каймакты кошуп камыр жууруйбуз. Ал колуңузга көп жабышып калбашы керек. Эгер мындай болуп кетсе, анда дагы бир аз ун кошуу керек.

Жумуртканы вилка менен жеңил чаап, сарысы менен акты аралаштырабыз. Күнжүттүн уруктары тарелкага куюлат. Камыр бөлүктөргө бөлүнөт. Демейде бул суммадан сыр кошулган онго жакын булочка чыгат. Ар бир бланка жумурткага малып, кунжут данына оролот.

Бышыруу баракты пергамент менен жаап,булочкалар коюлат. Отуз мүнөт мешке сыр менен рулет жөнөтүү. Температура 180-190 градус ичинде сакталат. Берүүдөн мурун бир аз муздаңыз.

Дамдуу ветчина булочкалары

Сыр жана ветчинанын бул варианты сарымсак кошулган даамдуу бышырылган тамактарды жакшы көргөндөрдүн көңүлүн алат. Даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• жүз грамм катуу сыр;
• ошол эле өлчөмдөгү ветчина;
• 50 грамм маргарин;
• стакан ун;
• сарымсак тиштери;
• 125 грамм майлуу быштак;
• аш кашык өсүмдүк майы;
• туз жана кара мурч;
• бир сары;
• аш кашык сүт;
• кунжут татымына жараша.

Ун менен маргаринди бирге майдалап, май күкүмдөрүн жасайбыз. Майдаланган сырды кошуп, аралаштырыңыз.

Өзүнчө идишке быштакты салып, татымалдарды жана сары майды кошобуз. Сарымсактын кабыгын тазалап, пресстен өткөрүп, быштакка кошобуз. Блендердин жардамы менен алар түзүмү боюнча бир тектүү массага бөлүнөт. Эки табак тең аралашып, майдаланган камырды түзөт. Тамак пленка менен жаап, муздаткычка отуз мүнөткө коюңуз.

Втчина кубиктерге кесилген. Даяр жана отургузулган камыр булочкага бөлүнөт. Ар бири бир аз ылдый басылган, ороп, ветчина бир-эки кубик коюп. Сарысы менен сүттү аралаштырып, ар бир булочканы сыр менен массага малып, кунжут себелейбиз. Мындай бланктар 180 градус температурада болжол менен он беш мүнөт бышырышат. Ысык берилет.

Түпнуска жанажеңил рецепт

"Сконус" - сыр кошулган рулеттин аты. Алар абдан жыпар жыттуу. Алар үчүн жүрөк сыяктуу түрдүү формаларды алган жакшы. Бирок төрт бурчтуу кесип да болот.

Бул рецепт үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 230 грамм ун;
• 50 грамм май;
• 150 грамм катуу сыр;
• эки чай кашык разрыхлитель;
• жарым чай кашыктан майдаланган паприка жана сарымсак порошок;
• 140 грамм сүт;
• бир аз туз.

Идишке унду электен өткөрүп, туз, паприка жана сарымсак кошуп, разрыхлительди салып, кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз. Май кошуу. Аралашманы колуңуз менен аралаштырып, күкүм пайда кылат. Муздак сүттү жана майдаланган сырды кошуңуз. Камыр жууруу. Болжол менен 4 мм калың катмарга тоголоктоп коюңуз. Каалаган формадагы булочканы кесип алыңыз.

Бышыруу баракты коюу майланган же пергамент менен капталган. бланктар эки жүз градуска чейин ысытылган мешке жиберилет, төшөлгөн. Он беш мүнөткө калтырыңыз. Сыр булочкалары чоңойгон сайын чоңоюшу керек.

Мындай өлчөмдөгү ингредиенттер жыйырмадай булочка түзөт. Аларды жылуу же муздак жесе болот.

Быштак кошулган нан: рецепт жана сүрөт

Бул даамдуу тамак үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

• 350 мл жылуу сүт;
• бир чай кашык кант;
• кашык кургак ачыткы;
• бир аз туз;
• аш кашык өсүмдүк майы;
• 400 грамм ун;
• бир жумуртка;
• бир сары;
• колбаса жана сыр үчүн жүз граммкошумчалар.

Кант менен ачыткыны жылуу сүткө эритип, он мүнөткө коёбуз. Андан кийин туз, ун, жумуртка жана сары май кошулат. Камыр жууруу. Жөнөтүү, аны бир саатка жылуулук, жабуу менен сүлгү. Бул убакыттын ичинде ал чоңойот.

Толтырма үчүн колбасаны майда бөлүктөргө кесиңиз. Сиз эт азыктарынын бардык түрүн колдоно аласыз. Сыр майдаланган болушу керек.

Даяр камырдан шарлар түзүлөт, аларда оюкча жасалат. Сыр жана колбаса кошулган рулеттердин бланкаларын майланган нан табакчасына салабыз. Колбаса оюкчага салынат. Четтерине бир аз сабалган сарысы менен сыйпалган. 170 градус температурада кырк мүнөт мешке бышыруу баракты жөнөтүү. Алар чыгарылгандан кийин, майдаланган сыр менен чачып, дагы он мүнөт жөнөтүлөт. Ысык да, муздак да берилет.

Түрк кефир булочкасы

Бул булочкаларда үлпүлдөк камыр бар. Рецепттин негизин түзгөн айран нан бышырууга тешиктүү түзүлүшкө ээ болууга жардам берет. Бул тамак үчүн сиз төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• эки жүз грамм фета сыр;
• 250 мл кефир;
• 600 грамм ун;
• эки жумуртка;
• 200 мл өсүмдүк майы;
• 12 грамм разрыхлитель;
• бир чай кашык туз;
• жарым чай кашык сода;
• бир нече аш кашык майдаланган петрушка;
• бир сары;
• бир аз кунжут, ак же кара.

Кефирди идишке куюп, май, туз, сода жана разрыхлитель салып, жумуртканы салабыз. Аралаштырыңыз, бирок ингредиенттерди урбаңыз. Элеген унду идишке куюп, кошобузсуюк ингредиенттер жана майдаланган сыр. петрушка киргизиңиз. Камыр жууруп, аябай жумшак болуп чыгат.

17-18 булочкага бөлүп, шариктерди жасайбыз. Бышыруу барагы пергамент менен жабылган, бланктар төшөлгөн. Аларды бир аз сабалган сарысы менен майлап, кунжут себелеп. Меш 180 градуска чейин ысытылат. Сыр кошулган булочкаларды кызаргыча жарым сааттай бышырыңыз.

Эң оңой кондитер рецепти

Коноктор босогодо турганда, ачыткы камырды түзүүгө убакыт жок, анан жардамга даяр дем келет. Мындай бышыруу үчүн сиз төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 450 грамм ачыткыга караганда жакшы камыр;
• бир жумуртка;
• даяр продуктуну чачуу үчүн бир аз кунжут же зыгыр уруктары;
• эки жүз грамм сулугуни сыр.

Камыр дасторконго жайылып, ундан азыраак себелет. Аны жайыңыз, бирок бир аз гана. Алты бирдей тилкеге кесип. Сырды майда теркага сүртүшөт. Ар бир тилкеге сырды салабыз, камырды түтүкчө кылып, четинен чымчып жайабыз. Натыйжада түтүкчөлөр үлүл бүктөлгөн. Бланкалар майланган кичинекей бышыруу табакчасына салынат.

Сарысын чаап, азыктар менен капташат. Сулуулук үчүн уруктарды чачыңыз. Духовкада 200 градуста он беш мүнөттөй бышырыңыз.

Даамдуу сюрприз токочтору

Бул жумуртка жана сыр кошулган булочкалар майрам үчүн эң сонун тамак боло алат. Бышырылган жумуртка нандын ичине катылган, бул булочкаларды көрктүү кылат. Алар үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 130 грамм ун;
• бир чай кашык разрыхлитель;
• жарым аш кашык шекер;
• бир чымчым туз;
• 30 грамм сыр жана май;
• жүз грамм каймак;
• жарым тутам көк пияз;
• төрт кайнатылган тоок жумурткасы.

Унду электен өткөрүп, шекер, туз салып, разрыхлитель салып, муздак майды салабыз. Блендерди колдонуп, ингредиенттерди үзүңүз. Майдаланган сырды кошуп, дагы бир жолу чалып алыңыз.

Кийин массага майда тууралган көк пияз жана каймак кошулуп, тез аралаштырылат. Булочка үчүн камырды төрткө бөлүп, андан торт жасайбыз. Ортосуна кабыгы тазаланган жумуртка салынып, четтери жабылат.

Рашка кагазды бышыруу баракчасына салабыз, булочкаларды салабыз. Аларды 220 градус температурада төрт мүнөт бышырыңыз. Андан кийин 190 чейин азайтып, дагы он мүнөт бышырыңыз.

Булочкалар өтө чоң болуп көрүнсө, бөдөнөнүн жумурткасын колдонсоңуз болот. Мындай камыр үчүн, алардын жетиге жакыны керек. Андан кийин камыр, тиешелүүлүгүнө жараша, боштуктардын бул санына бөлүнөт. Бул бургерлер ысык же муздак берилет.

Сырдан жасалган кондитер - ар кандай тамакты түрлендіру үчүн эң сонун вариант. Аларды пайдалуу тамакка алып, түшкү тамактан кийин алар менен чай же кофе ичип, өз алдынча тамак катары эртең мененки тамакка жесеңиз болот. Булочкаларды кооздоо үчүн көбүнчө кунжут же зыгыр уруктары колдонулат. Кээ бир учурларда сырды сүртүп, түздөн-түз камырга жууруса, башкаларында начинка катары колдонулат. Колбаса, ветчина же кайнатылган жумуртка сыр камырына сонун кошумча болот.