2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Караб дарагы буурчак тукумуна кирет, Жер Ортолук деңизде, Египетте жана Индияда өсөт. Бул дайыма жашыл өсүмдүк көптөгөн элдер тарабынан ыйык деп эсептелет, анткени анын бир катар сейрек кездешүүчү касиеттери бар. Ыйык Китепте карараб аш болумдуу касиетке бай жана өзгөчө даамы бар тамак катары айтылат. Мындан тышкары, дарактын сөңгөгүндө жана таажысында эч кандай зыяндуу курт-кумурскалар пайда болбойт, ошондуктан анын тазалыгы жана ыйыктыгы бар деп эсептелет. Жер ортолук деңиз өсүмдүктөрү үчүн сейрек кездешүүчү күзүндө гүлдөйт. Бакчалары ургаачы гүлдөрдөн өнүгүп, күрөң түстө, узундугу 12 сантиметрге чейин жетет. Уруктардан тышкары, кабыкта негизинен канттуу заттардан турган ширелүү масса бар.
Кароб буурчактарынын укмуштуудай касиети – алардын салмагы дайыма бирдей болгон 0,2 грамм, ошондуктан байыркы убакта алар баалуу металлдардын жана таштардын салмагынын (каратын) өлчөмү катары колдонулган.
Чегиртке буурчак сагызы мөмөнүн массасынан жасалган, ал көптөгөн аймактарда кеңири колдонулат.
Пайдалуу касиеттери
Карабан дарагынын мөмөлөрүндө камтылган компоненттер медицинада жана ашпозчулукта колдонулушун тапты. Азыктуу жана пайдалуу элементтердин арасында өзгөчө орунду В тобундагы витаминдер жана калий, кальций сыяктуу микроэлементтер ээлейт. Алардан тышкары, мөмө-жемиштер канттын, таниндердин жана органикалык заттардын, белоктун, пектиндердин жана крахмалдын ар кандай түрлөрүнөн турат. Танниндер тамак сиңирүүгө жакшы таасир тийгизет, ошондой эле алар ичеги микрофлорасынын оптималдуу бактериялык курамын сактап турат. Чегиртке багы ашказан-ичеги трактынын иштеши менен байланышкан ооруларды дарылоодо, ич өткөктүн алдын алууда жана жүрөк айланууну азайтуу үчүн көптөгөн дарылардын активдүү ингредиенти болуп саналат. Мындай каражаттарды педиатрияда да колдонсо болот, анткени алардын организмге өзгөчө терс таасирлери жок.
Тамак бышыруу жана тамак-аш өнөр жайында колдонуу
Мөмөсүнөн алынган чегиртке буурчак сагызы тамак-аш өнөр жайында тамак-аш кошумчасы катары колдонулат (E410). Ал таттуу, стабилизатор жана коюулоочу ролду ойнойт, даяр продукцияга илешкектүүлүк берет жана, мисалы, балмуздак же шербетте кристаллдардын пайда болушуна жол бербейт жана температуранын кескин жогорулашы менен массага туруктуулукту берет. Ун азыктарын өндүрүүдө сагыз камырга жумшактык берет, ал эми даяр продукт жаңылыгын көпкө сактайт, кесүүгө оңой, майдаланбайт жана көпкө эскирбейт. Башка тамак-аш кошулмалары менен айкалышканда чегиртке буурчак сагызы жаңы касиеттерге ээ болот, мындай кошумчаларга төмөнкүлөр кирет: пектин, гуар жана ксантан сагыз. ФасольдонЖер ортолук деңизинин тургундары какао сыяктуу жылуу сууктукка каршы суусундукту демдешет.
Косметологияда колдонуу
Чегиртке экстракты, порошок жана сагыз косметика өндүрүшүндө кеңири колдонулат. Порошок коюулоочу ролду ойнойт жана буюмга керектүү илешкектүүлүгүн берет. Экстракт жана сагыз нымдаштыруучу касиетке ээ жана нымды жакшы сактайт, алар терини жумшартат жана нымдандырат. Мындан тышкары, антиоксидант болгондуктан, экстракты безеткилер менен активдүү күрөшөт жана токсиндерди кетирет, стимулдаштыруучу жана регенерациялоочу эффектке ээ, ал жаңы клеткалардын өсүшүнө түрткү берет.
Сунушталууда:
Төө буурчак менен диеталык салат: ингредиенттер, сүрөт менен рецепт
Төө буурчак кошулган диеталык салат тигил же бул себептерден улам туура тамактануу принциптерин карманган адамдар үчүн эң сонун вариант. Бекеринен буурчак өсүмдүктөрү пайдалуу деп эсептелбейт, анткени алар организмди абдан керектүү клетчатка, минералдар жана витаминдер менен насыят. Сүрөттөр жана пайдалуу тамак жасоо боюнча кеңештер менен пайдалуу буурчак салатынын рецептин издеп жатасызбы? Бул жерде тез бышуучу жана максималдуу пайда берген кызыктуу тамактар бар
Ксантан сагызы - бул эмне? Тамак-аш кошулмасы E415: касиеттери, колдонуу
Ксантан сагызы - бул эмне? Ксантан же тамак-аш стабилизатору E415 "тамак-аш коюулагычтары" категориясындагы химиялык табигый кошулма, ал тамак бышырууда коюулоочу, гелдөөчү агент жана стабилизатор катары колдонулат
Жаңы буурчак: рецепттер жана сын-пикирлер. Кыш үчүн буурчак бышыруу үчүн рецепттер
Буурчак сыяктуу баалуу жана аш болумдуу продуктулар дасторконуңузда канча жолу болот? Бул маданияттан даамдуу тамактарды даярдоонун рецепттерин биздин макаладан окуп, кадимки менюну ар түрдүү кыла аласыз
Жашылча менен төө буурчак. Жашылча менен кызыл буурчак: рецепттер
Тарыхчылардын айтымында, төө буурчактан жасалган тамактар Байыркы Грецияда, Байыркы Римде жана Колумбияга чейинки Америкада популярдуу болгон. Бүгүнкү күндө, бул продукт калктын бардык категорияларынын арасында сүйүктүү бойдон калууда. Дарыгерлер да, диетологдор да буурчак өсүмдүктөрүнүн пайдалуу касиеттерин айтып, ар бир адамга диетага киргизүүнү сунушташат. Бул макаладан төө буурчакты жашылча менен кантип даамдуу бышыруу керектигин жана келе жаткан кышка кандай сонун даярдык көрүү керектигин биле аласыз
Буурчак салаты: сүрөттөр менен тамак жасоо рецепттери. Консерваланган буурчак менен салат
Буурчак салатын ар кандай ингредиенттерди колдонуу менен даярдаса болот. Эреже катары, бул оңой жана жөнөкөй жасалат. Бул жагынан алганда, мындай закуска абдан көп үй-бүлөлүк кечки тамакка, ошондой эле майрамдык дасторкон үчүн даярдалган