Төө буурчак менен диеталык салат: ингредиенттер, сүрөт менен рецепт

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Төө буурчак кошулган диеталык салат тигил же бул себептерден улам туура тамактануу принциптерин карманган адамдар үчүн эң сонун вариант. Бекеринен буурчак өсүмдүктөрү пайдалуу деп эсептелбейт, анткени алар организмди абдан керектүү клетчатка, минералдар жана витаминдер менен насыят. Сүрөттөр жана пайдалуу тамак жасоо боюнча кеңештер менен пайдалуу буурчак салатынын рецептин издеп жатасызбы? Бул жерде тез даярдалган жана максималдуу пайда берген кызыктуу тамактар бар.

Буурчак тамактары жөнүндө эмнени билишиңиз керек?

Эмне үчүн диеталык буурчак салаттары мынчалык популярдуу? Бул тамактар даамдуу, канааттандырарлык, ачкачылык менен тез күрөшүүгө жардам берет, ошол эле учурда организмди миңдеген калорияларга тойгузбайт.

Төө буурчак ден соолукка да пайдалуу. Алар жакшыртат белокторду, тойбогон майларды, ошондой эле була менен организмди камсыз кылаттамак сиңирүү процесстери. Бир ууч төө буурчак менен бирге сиз минералдардын, анын ичинде фтор, кальций, темир, фосфор, йод жана башка кээ бир заттарды аласыз. Фасоль E, B₁, B_{6, РР витаминдеринин жана аскорбин кислотасынын баалуу булагы.}

Диеталык кызыл буурчак салаты

Бул тамакты даярдоо үчүн көп убакыт талап кылынбайт. Сизге керек болот:

• бир стакан кызыл буурчак;
• кичинекей пияз;
• 200 г пюре помидор;
• 30г кинза;
• туз;
• жарым чай кашык майдаланган кызыл калемпир.

Төө буурчакты бир түнгө чылап, эртең менен кайнатып, толук муздаганга чейин коюу керек. Биз төө буурчакты идишке которуп, пияз менен уктап, жарым шакекчеге кесип, майда тууралган кинза, калемпир жана туз. Аралашманы майдаланган помидор менен куюп, жакшылап аралаштырып, көмөч казанга өткөрүп, беш мүнөт кайнатабыз. Закуска катары муздак, даамдуу гарнир катары ысык бериңиз.

Буурчак жана помидор кошулган жеңил салат

Эгер сиз даамдуу, бирок даярдалышы оңой жана ден-соолукка пайдалуу закуска издеп жатсаңыз, бул төө буурчак салатын вариант катары карап көрүңүз. Диеталык, бирок абдан даамдуу, жаңы жашылчалардын жыты менен үй-бүлөңүзгө сөзсүз жагат. Каалаган өнүмдөрдүн тизмеси төмөнкүдөй:

• бир стакан кайнатылган буурчак (ак же кызыл болушу мүмкүн);
• эки орто помидор;
• жашыл бак;
• жарым лимон;
• 2-3 аш кашык өсүмдүк майы (зайтун, күн карама ж.б.).

Помидорлорду майда туурап, жашылчаларды майда туурап, фасоль менен аралаштырабыз. Эми сиз таңгычты даярдашыңыз керек: өсүмдүк майын жаңы лимон ширеси менен аралаштырып, татымына жараша туз, калемпир жана башка жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Салат куюлган таңгак - ал берүүгө даяр!

Козу карын салаты

Жумшак, назик даамы менен мактанган, дагы канааттандырарлык жана аш болумдуу диеталык буурчак салаты жөнүндө эмне айтууга болот? Бул тамак күнүмдүк менюга гана эмес, майрамдык дасторконго да ылайыктуу. Сизге бул өнүмдөр керек болот:

• 300г буурчак;
• 500 г жаңы шампиньондор;
• бир кичинекей пияз;
• эки аш кашык күн карама майы (зайтун майын да ичсеңиз болот);
• 80 мл майсыз табигый йогурт (таттуулагычтар, түстөр же башка кошумчалар жок);
• эки орто жаңы сабиз;
• жашыл бак;
• горчица порошок;
• мурч, туз, татымалдар;
• жаңы лимон ширеси.

Төө буурчакты түнү менен чылап, эртең менен туздуу сууга кайнатып, кайнак суусун агызып, муздатуу керек. Пиязды тазалап, майда туурап, майдаланган козу карын менен аралаштырып, күн карама майына кууруп алабыз. Бышкан жашылчаларды тарелкага салып, толугу менен муздаганга калтырыңыз.

Сабизди жууп, сүргүчтөн өткөрүп алуу керек, жашылчаларды майда тууралган. Эми сиз таңгычты даярдай баштасаңыз болот: йогурт, лимон ширесин аралаштырыңыз (лайм ала аласыз)ордуна лимон) жана горчица порошок бир тектүү саргыч масса алынат. Баардык жашылчаларды идишке салып, каймакты кошуп аралаштырыңыз. Сиздин үй-бүлөңүз бул тамакты жакшы көрөт.

Буурчак жана жапайы күрүч салаты

Бул тамакты закуска катары да, эт же балык үчүн гарнир катары да колдонсо болот. Товарлардын тизмеси төмөнкүдөй:

• стакан жапайы күрүч;
• 400г буурчак;
• чоң, жаңы сабиз;
• үч тишче сарымсак;
• эки поблано калемпири;
• зайтун майы;
• лимон же лайм ширеси.

Күрүчкө суу куюп (үч стаканга жакын керектелет), туз, капкагын жаап, 45 мүнөт бышырыш керек. Андан кийин, сууну агызып, боткону чайкасаңыз болот - идеалдуу түрдө күрүч орточо даяр абалда болушу керек.

Эми калемпир бышырып баштайлы. Жашылчаларды грильде же духовкада 15 мүнөт бышыруу керек, анда-санда бурулуп - калемпирдин кабыгы жакшы куурулган, күрөң болушу керек. Андан кийин калемпирди тарелкага өткөрүп, фольга менен жаап коюңуз. Жашылчалар муздагандан кийин, кабыгын тазалап, уруктарын бөлүп, майда бөлүктөргө бөлүңүз.

Сарымсактын кабыгын тазалап, бычак менен туурап, көмөч казанга кууруп алабыз. Сарымсакка кабыгынан тазаланган, тууралган сабиз менен калемпирди кошобуз – аралашманы тынымсыз аралаштырып, отто беш мүнөт кармап туруу керек. Көмөч казанга күрүч, буурчакты салып, жакшылап аралаштырып, дагы 2 мүнөт отко коёбуз. татымалдарды кошуудаамын, анан тарелкага өткөрүп, тамакты толугу менен муздатыңыз. Берүүдөн мурун салатка жаңы чөптөр же кинза себелеп койсо болот.

Мазурка салаты: кантип даярдоо керек

Бул тамак абдан аш болумдуу жана канааттандырарлык. Болгону бир порция салат - жана бир-эки сааттын ичинде сиз ачкачылыкты сезбейсиз. Төмөнкү азыктарды даярдоо керек:

• бир стакан кызыл же ак буурчак (алдын ала чылап, кайнатып);
• консерваланган жүгөрү;
• эки орто калемпир;
• эки кичинекей туздалган бадыраң;
• жашыл пияз;
• эки сарымсак тиштери (татымына жараша);
• бир ууч жаңгак;
• аш кашык зайтун майы.

Бул диеталык буурчак салатын кантип даярдоо керек? Рецепт мүмкүн болушунча жөнөкөй. Бадыраң жана калемпир кичинекей кубиктерге кесип. Жаңгакты бычак менен майдалап, жүгөрүнү дуршлагга салып, суу менен чайкаса болот. Жашылчаларды майда туурап, буурчак жана башка ингредиенттер менен аралаштырыңыз. Салат май менен татытылган, кааласа татымалдарды кошуп. Баса, тамакка туз кошуунун кереги жок болот, анткени анда туздалган бадыраң бар.

Консерваланган буурчак менен диеталык салат: рецепт жана тамак жасоо сырлары

Ал эми төө буурчакты чылап, анан бышырганга убакыт жана каалоо жок болсочы? Бул учурда, демек, консерваланган буурчак менен диеталык салат болот. Төө буурчак кээ бир касиеттерин жоготсо да, пайдалуу. Керектүү ингредиенттердин тизмеси төмөнкүдөй:

• консерваланган буурчак (помидор жоксоус);
• үч кайнатылган жумуртка;
• 100 г жаңы козу карындар;
• аш кашык зайтун майы;
• жаңы жашылчалар;
• татымына жараша татымал.

Козу карындарды жууп, туурап, көмөч казанга беш мүнөт бышырыңыз, андан соң муздатыңыз. Жумуртканы кичине кубик кылып туурайбыз, жашылчаларды туурайбыз. Төө буурчакты дуршлагга ыргытып, суу менен бир аз чайкаңыз. Эми бардык ингредиенттерди аралаштырып, салатка май куюп койсоңуз болот. Даамдуу, тез, пайдалуу.

Тоок салат

Эгер сиз дагы даамдуу тамак жасагыңыз келсе, анда буурчак жана тоок эти кошулган диеталык салаттын рецептин сунуштайбыз. Төмөнкү ингредиенттерди алышыңыз керек:

• бир стакан буурчак (кызыл же ак айырмасы жок);
• 200г алдын ала кайнатылган тоок төшү;
• бышырылган тоок жумуртка;
• сарымсак тиштери;
• бир ууч дан же кара буудай нанынан жасалган крутондор;
• болжол менен 100 г жумшак, жакшыраак майсыз быштак;
• аш кашык горчица порошок;
• кара калемпир;
• бадыраң;
• татымына жараша жаңы чөптөр (петрушка, пияз, укроп).

Төө буурчакты түнү бою сууга чылап, эртең менен бышырат. Ошондой эле эт менен жумуртканы кайнатуу керек. Тооктун төшүн жана тазаланган жаңы бадыраңды кичинекей кубиктерге туурайбыз. Жумуртканы тазалап, аны да кесип. Эми сиз таңгычты даярдай баштасаңыз болот: сарымсакты тазалап, пресстен өткөрүңүз, андан кийин горчица, быштак кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Салатты кийинтип, майдаланган чөптөр менен кооздоңуз.

Жашыл буурчак колдонуңуз

Төө буурчактын пайдалуулугу атактуу жана популярдуу кесиптешинен кем эмес. Жайында жаңы жашылчалар кошулган жеңил диеталык төө буурчак салатын бышырган жакшы. Ингредиенттердин тизмеси төмөнкүдөй:

• 150 г жашыл буурчак (жаңы же мурда тоңдурулган болобу);
• 100 г черри помидору (зарыл болсо, помидордун каалаган түрү менен алмаштырсаңыз болот);
• 50г зайтун;
• жашыл салат жалбырактары;
• бир кайнатылган жумуртка;
• пияз башы (жакшы кызыл);
• бир чоң картошка;
• аш кашык зайтун майы.

Картошканы кабыгына салып бышырып же кайнатып, муздагандан кийин кабыгын тазалап, чоң бөлүктөргө бөлүңүз. Төө буурчакты көмөч казанга 8-10 мүнөт кайнатыңыз. Зайтун менен помидорду экиге бөлөбүз, пиязды шакекчеге туурайбыз, жумуртканы да туурайбыз. Салатты кесип же жөн эле бир нече бөлүктөргө бөлсө болот. Туз, мурч, татымына жараша жыпар жыттуу заттарды кошуп, өсүмдүк жана май менен даамдап, жакшылап аралаштырыңыз.

Бул жашыл буурчак салаты диеталык, чын жүрөктөн, даамдуу жана пайдалуу заттарга бай.