Хаке: калория. Хёк: туура тамак жасап жатат

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Хейк (ака хек) диетологдор тарабынан эң мыкты треска балыгы катары таанылган. Анын жашаган жери Атлантика жана Тынч океандар. Коддун бул өкүлүнүн максималдуу өлчөмү бир жарым метрге жетет, салмагы 10 килограммдан ашат.

Гектин кулинардык касиеттери

Бул балык сонун даамы жана аш болумдуу касиетине ээ. Калория мазмуну даярдоо жолу менен жөнгө салынышы мүмкүн. Хаке жакшы куурулган, бышырылган, бышырылган. Бул балыктын этинде дээрлик эч кандай сөөк жок, ошондуктан ал фарш үчүн жана пирожкилерге салма үчүн эң сонун.

Хейк даамдуу, назик ак эти бар, такыр кургак эмес, өзгөчө жыты жана даамы жок. Балык тоңдурууга дуушар болот, андан кийин ал өзүнүн касиетин жоготпойт.

Бул балык баарына пайдалуубу

Hake тамактары баарына, анын ичинде балдарга, кары-картаңдарга жана ар кандай оорулардан жапа чеккендерге сунушталат. Балыкка аллергиясы бар адамдар өзгөчө болушу мүмкүн, бирок алардын пайызы жокко эсе. Калориядан тынчсыздангандар үчүн хек жашыл жашылчалардан жасалган жеңил гарнир менен сунушталат.салаттар.

Европа ресторандарында бул балыктан жасалган тамактар чоң суроо-талапка ээ. Дасыккан ашпозчу ар кандай соустар жана чөптөр кошулган балык шорпо, гриль куурулган гек бышыруу үчүн ондон ашык рецептти билет.

Даамдуу гек кантип бышырса болот

Негизи хек жакшы, кандай болсо да даярдалат. Рецепт тандоо жеке каалоосуна жараша болот. Сатып алууда гектин башын кесип, ичегиси кесилген жакшы. Буга чейин эле даярдалган өлүктү минималдуу убакыт талап кылат. Анын кабыгын майдалап, жууп, бөлүктөргө кесүү керек.

Маанилүү! Эч качан балыкты кайра тоңдурбаңыз. Экинчи эритүү учурунда ал ширесин жоготуп, эт катуу, кургак жана даамсыз болуп калат. Мындай балык тоңдурулган деп аталат.

Өз ашканаңызда даамдуу гекти кантип бышыруу керек? Жашыл жашылчаларды сүйүүчүлөр брокколи менен балыкты каймак соусуна бышырып алышат.

Салмагы 700 г болгон гектин өлүгүн жууп, таразасынан тазалап, бөлүкчөлөргө бөлүңүз. Алардын ар бирине майдаланган калемпирди аздан себелеп, туз менен сүртүп коюңуз. Балыкты бышканча кууруп, ашыкча майды кетирүү үчүн кагаз сүлгүгө коюңуз.

Балык куурулуп жатканда, брокколини кайнак сууга салып, 3 мүнөт кайнатып, андан соң майдаланган сарымсак тиштери менен зайтун майына бир аз куурабыз.

Соусту даярдоо үчүн жашылчаларды туурап, сарымсакты пресстен сыгып, микротолкундуу меште 100 г каймак менен аралаштырабыз.

Броколини тарелкага жайып, үстүнө балык салып, суу куябызсоус.

Калориялуу куурулган гек

Бул балыктын күйөрмандары куурулган гектин курамында канча калория бар экенине таң калышат. Демек, бул жөнүндө көп кабатырлануунун кереги жок. Бул кайнатылган калориядан бир аз ашат. 100 г куурулган гектин курамында 105 ккал, кайнатылган гектин курамында 95 ккал бар. Салыштыруу үчүн биз чочконун этинин калориялуулугу өлүктүн бир бөлүгүнө жараша 489 ккал, ал эми козу 320 ккал чейин жетиши мүмкүн деген маалыматтарды келтирсек болот.

Балыкты нандын күкүмүнө, унга же камырга кууруп алсаңыз, башкача болот. Аркасында мындай "сөөктүү" жалпы калориялуу болушу мүмкүн абдан көбөйтүү. Балыкты жөн эле туздап, калемпирлеп кууруп, ашыкча майды кагаз сүлгү менен алып салып, үстүнө көмөч казанга гек салып койгон жакшы.

Гриль гек

Ашказан-ичеги оорулары же холестерол жогору болгондор үчүн куурулган тамактарга тыюу салынат. Бирок баары эле кайнатылган балыкты жакшы көрө бербейт. Заманбап ашкана шаймандары, мисалы, грильде хек бышырууга мүмкүндүк берет. Бул сырттагы көмүр менен жасалган гриль гана эмес, ашканаңызда жыл бою колдонула турган электрдик да болушу мүмкүн. Бул аппарат минималдуу калорияларды азайтууга мүмкүндүк берет. Ошол эле учурда гек даамы боюнча куурулган гектен кем калышпайт.

Бардык заманбап гриль моделдери таймер менен жабдылган жана тамак жасоого катышууну талап кылбайт. Болгону балыкты алдын ала маринаддап, грильге коюп, кааласа татымалдарды себелеп, аппаратты күйгүзүш керек. Гриль эки жактуу болсо, анда бөлүктөрдү айлантуунун да кереги жок, анткени жылытуу ылдыйдан келет,жана жогору.

Гриль табактары жабышпайт, ошондуктан майдын кереги жок. Ошондо эч нерсе жабышпайт. Балык тез бышат, ошондуктан ширелүү бойдон калат. Бышыруу процессинин өзү ырахат алып келет жана бышырылган балыктын жыты сизди жинди кылат.

Балыктын даамын ар кандай маринаддар менен диверсификациялай аласыз. Бул максатта кургак ак шарап колдонсо болот. Эгерде сиз балыкты лимон-имбирь маринадында бышырсаңыз, анын даамы өзгөчө ачык болуп чыгат. Ал үчүн эки аш кашык соя соусун, зайтун майын жана лимон ширесин алып, аралаштырып, имбирдин кичинекей кесимчесин кошуп, сүргүчкө сүйкөйсүз. Баарын аралаштырыңыз.

Өлүктүн үстүнө маринадды куюп, муздаткычка бир сааттай маринадтайбыз. Толук гриль.

Hyuk He alth Effects

Хектин ден соолук үчүн пайдасы шексиз. Бул балык ар бир адам үчүн зарыл болгон бир катар витаминдер жана минералдар менен абдан каныккан. Врачтардын витаминдерди көбүрөөк жегиле деген баналдык каалоолорунун артында бул кичинекей жардамчылардын денебиздеги бардык зат алмашуу процесстерине зор таасири жатат. Бул заттардын жетишсиздигинен адам начар көрүп, жаман көрөт, инфекцияларга туруштук бере албайт жана дайыма чарчап калат.

Бул балыктын курамында А, С, Е, РР витаминдеринин жана В тобунун бир катар болушу токсиндердин тезирээк чыгарылышына өбөлгө түзөт, рактын алдын алууда роль ойнойт. Хак териге жана былжыр челге пайдалуу, калкан сымал бездин, нерв системасынын иштешине оң таасирин тийгизет.тамак сиңирүү трактысы.

Гек филесине бай антиоксиданттар картаюудан сактайт. Диетологдор бул балыкты үзгүлтүксүз жеп турууга кеңеш беришет, ошондо организмдин нормалдуу иштеши үчүн зарыл болгон омега-3 май кислотасы менен каныккандыгы камсыз кылынат. Калориясынын азайышы менен хек диетада маанилүү орунду ээлей алат.

Ошондуктан, гек жегенди унутпаңыз, ошондо сиз даамдуу тамактардан ырахаттанып, денеңизге пайда алып келесиз.