Туура кечки тамак: мыкты рецепттер, бышыруу өзгөчөлүктөрү жана сунуштар. Туура тамактануу менен кечки тамакка эмне жеш керек

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Сергек жашоо… Бул сөздүн мааниси канчалык? Ар дайым жаш жана ден-соолукта болгусу келген фанатиялык каалоосу бар адам менен жашоодон ырахат алуу менен өзүнө зыян келтиргиси келбеген адамды айырмалоого жардам бере турган майда сызык барбы? Албетте, алкоголдук ичимдиктер, тамеки чегүү, сидячный жашоо образы, иррационалдуу пландаштырылган күнүмдүк графиги жана жаман тамактануу абдан тез эле баатырды да оорулуу адамга айлантат, ошондуктан ар бирибиз терс факторлорду минималдаштырууга аракет кылышыбыз керек. Толук жана узун өмүргө умтулган ар бир адам үчүн дени сак тамактануу эң башкы максаттардын бири. Бүгүнкү макалада биз бүтүндөй тамактануу системасын эмес, анын бир гана бөлүгүн ачып берүүгө аракет кылабыз. Туура кечки тамак эмне экенин жана диетологдор менен түрдүү таттууларды сүйүүчүлөрдүн көз караштарын бириктирип, пайдалуу жана даамдуу ортосундагы алтын чекти табууга болорун билебиз.

Ден соолуктун жана узун өмүрдүн күрөөсү

Баштоо үчүн, бир аз актуалдуу чындык. Замандаштары азнормалдаштырылган иш күнү менен мактанат, кечки саат бешке чейин иштөө мүмкүнчүлүгү жана үйгө бара жаткан жолдо тоскоолдуктардын жоктугу, мисалы, супермаркет, достор менен жолугушуу, жеке маселелерди чечүү жана, албетте, көптөгөн километрлер жана чарчаган тыгындар. Мейли, кечки тамакты кантип убагында бышырып, туура тамактанууга болот, эгер адамдын бир гана тилеги акыры диванга жатып эс алуу болсо. Салат жана бууга бышырылган тамактар, айтасызбы? Жок, бул жөнүндө уккан эмесмин. Жеткирүү кызматынан микротолкундардагы пицца жана кытай тамактары - уктаар алдында биз ушуну ырахаттанып алабыз.

Натыйжада, биз майлуу, тең салмактуу эмес тамак-аш, өтө көп калория, ашказандагы оордук, ичеги-карын оорулары, кандагы кантты жана холестеринди алабыз. Бул гүлдестеси бардык шаар тургундарына мүнөздүү болгон симптомдорду жаратат: тез-тез баш оору, жүрөк айлануу, уйкусуздук, заң менен көйгөйлөр, семирүү жана жалпы ден-соолукка зыян. Мындай учурда эмне кылуу керек, туура тамактануу менен кечки тамакка эмне жеш керек?

Кайырлы тун

Күндүзү ар бир адам көп нерсени жасашы керек: бирөө жумушка барат, бирөө окуйт, бирөө үйүндө убара. Кээ бирөөлөр “милдеттүү программаны” бүтүргөндөн кийин өздөрүнүн жайлуу уясына келип, эч нерсе кылбай тынч отурса, башкалары аны таттуу кыялда гана кыялданышат. Хобби, балдар, үй жумуштары - адам канча жолу баа жеткис килокалориясын сарпташы керек? Ошондуктан ар бирибиз үчүн дени сак тамактануу жана өзгөчө туура кечки тамак эмне экенин сүрөттөгөн бирдиктүү принцип жок.

Эртең менен шайыр жана сергек болуу үчүн жакшы уктоо жана ага чейин кечинде кадимкидей тамактануу маанилүү. Диетологдор, сергек жашоого адистешкен блоггерлер жана бул маселеде ит жегендердин баары кечки тамак сөзсүз болушу керек деп ырасташат. Ал ар түрдүү тамактардан турушу мүмкүн, эң негизгиси алар жеңил, калориясы өтө жогору эмес жана оңой сиңимдүү. Демек, туура тамактануу менен кечки тамакка эмне жеш керек?

• балык, деңиз азыктары же диеталык эт;
• жашылчалар, бирок курамында углеводдор көп болсо, "жок" деп айткан жакшы (картошка, сабиз, кызылча);
• кычкыл сүт азыктары.

Норма боюнча эң катуу диета кармабаган жана профессионал спортчу эмес адам үчүн кечки тамакта болжол менен 300 ккал (эркектер үчүн 250, аялдар үчүн 350) керектөө керек. Табактын үчтөн экиси жашылчалар, бышырылгандар гана эмес, жаңы да. Калганы канаттуулардын, коёндун, торпоктун же балыктын түрүндөгү белоктор. Козу карындар жаныбарлардын белокторуна альтернатива катары, жашоого ылайыктуу вариант.

Кешки тамак 18+

Жумуштан кийин дагы деле күч-кубаты барлар жана жан майрамды жана сүйүүнү каалагандар үчүн кечки тамакты өзгөчө кылдаттык менен карап чыгышыңыз керек. Эркектер менен аялдардын сексуалдык каалоосун арттырган түрдүү буюмдар тууралуу талаш-тартыштар ар дайым болот, бирок кылымдар бою талашсыз сыналып келген ингредиенттер жана эч кандай рецептти кооздой турган көптөгөн жалындуу түгөйлөр жок.күмөндүү.

Романтикалык кечки тамактын негизи мурдагыдай эле протеин болушу керек, бирок каалаган эффектке жетүү үчүн аны өнөктөштөрдүн ысык сезимдерин козгой турган ачуу экзотикалык чөптөр менен марттык менен татымалдаш керек. Жаңы жашылчалар (мисалы, помидор, бадыраң, сельдерей салаты), ар кандай чөптөр (киниза, петрушка, пастернак же райхон) жана жумшак сырлар менен кошулган - бул туура кечки тамак. Рецепттер мүмкүн болушунча жөнөкөй болушу керек, тамак эң жакшы грильде бышырылган же меште бышырылган. Ушундай даамдуу даамдан кийин адам сүйүктүүсүнө жагымдуу кечинде жана түнүндө кулинардык шедевр үчүн ыраазычылык билдирбесе болбойт.

Балдар менен тамактануу

Балдардын кечки тамагы чоң кишилердикинен бир аз айырмаланат. Кичинекей балдар күндүз бир топ көп энергия коротушат, алар чоңоюшат, мектепте, ар кандай ийримдерде жана секцияларда катуу стрессти башынан өткөрүшөт. Бул аларды тез тамактанууга болот дегенди билдирбейт, бирок апалар кечки тамакты аш болумдуу жана ар түрдүү кылганга аракет кылышы керек.

Эт, жашылча котлеттери, кастрюль же пудинг кошулган жаңы же кайнатылган жашылчалардан жасалган даамдуу салат кичинекей гурман үчүн даамдуу жана пайдалуу кечки тамак үчүн эң сонун вариант. Ал ден-соолукка пайдалуу жана баланын организминин муктаждыктарына жооп бергенинен тышкары, мындай тамактарды даярдоо жөнөкөй жана тез.

Кечки тамак: туурабы же пайдалуубу

Семирүү жана кыска өмүр сүрүү тенденциясы дүйнө жүзү боюнча дарыгерлердин күн сайын чечиши керек болгон нерсе. Албетте, ар бир адис ашыкча салмак менен күрөшүү жана калыбына келтирүү үчүн өз ыкмаларын жана ыкмаларын карманат.диетага муктаж адамдын организми. Алардын айрымдары чектен чыгып, кардарларынын тез натыйжасын көздөп, ансыз да солкулдаган метаболизмди “бузуп”, адамдарды түбөлүк бейтаптарга айландырышат.

Адистешкен басылмалар диетаны жана псевдо-окумуштуулардын эмгектерине толгон, алар тез арыктоого жана кызыктай жана шектүү ыкмалар менен тамак сиңирүү процессин нормалдаштырууга кепилдик берет. Бирок организмдин нормалдуу иштеши адамдын протеиндерди же углеводдорду гана эмес, ошондой эле майларды, витаминдерди жана минералдык заттарды колдонууну билдирет экенин түшүнүү керек. Диетадан кандайдыр бир компонентти алып салууга болот, бирок кыска мөөнөткө, анткени бир компоненттүү диета же өзүнчө тамактануу рационалдуу жана ар түрдүүлүк менен эч кандай байланышы жок. Туура кечки тамак арыктоо үчүн бул идиш бош гречка же бир стакан майсыз айран эмес, ингредиенттердин ар кандай топторун камтыган тең салмактуу курамы менен кадимки тамак.

Оозду жабуу

Оозду эмес, муздаткычты жана аны менен бирге бардык ашкана шкафтарын кулпулоочу дагы бир миф – алтыдан кийин тамактанууга тыюу салган эреже. Айласы кеткен арыкчылар муну ушунчалык сөзмө-сөз чечмелегендиктен, алардын айрымдары кечки саат алтыга он беш мүнөт калганда куурулган картөшкө менен майонезге бышырылган тооктун этин жешет, ал эми десерт үчүн Прага тортунун жарымын чаап алышат. Өкүнүчтүү натыйжа - таразанын жебесиндеги килограммдардын өсүшү жана жамбаш менен белдин кеңейиши.

Акыркы жылдардагы изилдөөлөр бул жерде алты талааны жесе болорун далилдеп туратбашкы нерсе - жата турган убакта куруу. "Н" саатынан 2-3 саатты алып салуу керек, ал эми келе жаткан уйку үчүн сиз жалпысынан бир стакан айран же йогурт менен жемиштер, прогендүү жарма же бал кошулган даамдуу чөп чай ичсеңиз болот. Бул десертке же булочкага эң сонун альтернатива болот, аларды жакшыраак убакытка, башкача айтканда эртең мененкиге калтырган жакшы.

Тамактанганга даамдуу

Демек, биздин алдыбызда конкреттүү милдет турат: туура тамактануу (кечки тамак). Аптанын менюсун түзгөн рецепттер кыскача кыскача келтирилген, бирок алар тамак жасоонун маңызын жана туура багытты түшүнүүгө жардам берет.

1. Классикалык жашылча кайнатмасы. Аны даярдоо үчүн, сиз жылдын каалаган убагында (картошка, капуста, сабиз, пияз, кабак, түстүү капуста, жашыл буурчак) кыйла бюджеттик жана жеткиликтүү азыктарынын тизмеси керек. Татымал соус үчүн майы аз каймак, сүйүктүү чөптөр жана татымалдар, томат соусу же шире ылайыктуу. Тамактын даярдалышы жөн эле чектен чыккан: жууган жашылчаларды тазалап, кубиктерге же сабандарга туурап, бышканга чейин кайнатабыз, аягында каймак соусун жана ашкөк чөптөрдү кызматка берүүдөн 10 мүнөт мурун кошуп коюу жакшы.
2. Күрүч кошулган ачуу тоок филеси. Кулинардык адистер бул тамакты алдын ала даярдоону, тагыраагы, этти эртең менен апельсин ширесине, карриге жана тузга туздап бышырып, кечинде күрүч кайнатып, тоок этин катуу отто кууруп алууну кеңеш беришет. Өсүмдүк майын өтө көп колдонбоңуз - бизге ашыкча майдын кереги жок.
3. Балык. Бул жерде элестетүү үчүн көлөмү жөн гана чексиз, бул продукт мешке бышырылган болот(бул үчүн майлуу сортторун алган жакшы) же андан кайнатылган же бышырылган картошка менен берилген котлеттерди бышырып. Балык котлеттерин эт туурагычтан өткөргөн филеден, сүткө чыланган нан жана пияздан жакшы даярдашат. Массага алдын ала куурулган майдаланган сабиз, жумуртка, туз жана калемпир кошуу керек. Котлеттер орто жылуулукта эки тарабында (болжол менен 5-7 мүнөт) куурулган.

Бекерлик

Кечки тамакты канчалык рационалдуу кылууга аракет кылбайлы, туура тамактануу туура түшкү жана кечки тамактарды гана эмес, эртең мененки тамактарды, ошондой эле пайдалуу закускаларды камтыган белгилүү бир системаны камтыйт. Диетадан бардык зыяндуу заттарды жана синтетикалык жакшы нерселерди алып салуу керек, аларды кургатылган мөмө-жемиштер, жаңгактар, жарма барлары менен алмаштыруу керек. Эртең мененки тамак күн ичинде жеген калориялардын, майлардын жана углеводдордун эң көп санында болушу керек, ошондуктан алар жемиштүү иштөөгө күч берип, курсак, жамбаш жана белде майдын запасы түрүндө топтолбойт.