Каймактуу соустагы лосось: рецепт жана тамак жасоо боюнча кеңештер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Тамак "Кремдүү соустагы лосось" ресторандын чыныгы тамагы. Пайдалуу жана азыктандыруучу касиеттери менен бирге, аны тейлөө үчүн укмуштуудай кооз.

Бул асыл кызыл балыкты үй шартында каймак соусу менен бышыруу абдан реалдуу. Бул тамак менен сиз сүйүктүүңүзгө, ошондой эле балдарыңызга, туугандарыңызга, досторуңузга романтикалык кечки тамакка даярдап, таң калтыра аласыз.

Каймактуу соустагы лосось үчүн кээ бир рецепттер (меште, көмөч казанга, жай меште) биздин макалада берилген. Ошондой эле лосось менен италиялык макаронду кантип бышыруу керектигин айтып беребиз.

Жалпы маалымат

Бардык кызыл балык (лосось, лосось, кызгылт лосось) адамдын организмине эң пайдалуу касиеттери менен белгилүү. Анын курамында башка эч бир жаратылышта кездешпеген тойбогон май кислоталары бартамак-аш продуктусу. Анын курамында фосфор, витаминдер (A, B, E, D), йод, кальций, натрий, калий, темир, магний бар.

Бул компоненттердин аркасында чачты, тырмактарды, тиштерди бекемдей аласыз, иммунитетти көтөрө аласыз.

Ошондуктан, лосось тамактарын маал-маалы менен жеген адам өзүн мыкты ден соолук жана жакшы физикалык ден соолук менен камсыз кылат.

Тамак бышыруу боюнча кеңештер

Каймактуу соустагы лосось рецепттерин кантип даярдоону жакшыртуу боюнча пайдалуу кеңештер бар:

Балыкты татымалдарды жана маринадтарды колдонбой бышырса болот же калемпир, чөп жана башка жыпар жыттуу заттардын аралашмасы менен алдын ала даярдаса болот. Ал үчүн аларды балыктын бетине сүйкөп же ар тарабына бөлүктөрүн себиңиз.

Эгер лососьду жашылча менен бышырып алсаңыз, жаңы (петрушка, укроп, шпинат, сельдерей) же кургатылган колдонсоңуз болот.

Мындай балыкты жылуулук менен иштетүүдө (көмөч казанга же мешке) ашыкча экспозициялоо сунушталбайт. Бул учурда, ал кыйла кургак болуп чыгат.

Лососко соустарды даярдоо үчүн орто майлуу кремди тандасаңыз болот, анткени балыктын өзү абдан майлуу.

Тамакты даамдуу кылуу үчүн эң жогорку сапаттагы ингредиенттерди гана сатып алышыңыз керек.

Ароматикалык чөп соусунда лосось

Тамактын даамы үчүн кээ бир татымалдар кошулган кремдүү соустагы кызыл балыктын классикалык рецепти. Бул тамак ачуу тамакты жакшы көргөндөрдүн көңүлүн алат.

Ингредиенттер жана каймак соуста бышыруу лососьмеш:

Лимон (100 грамм) шире жасоо үчүн.

Алдын ала балыкты (филе 1 килограмм) даярдап, бөлүктөргө бөлүп, майдаланган кара мурч (10 грамм) жана туз (15 грамм) менен сүртүп алабыз.

Лососьду нан табакчасына же калыпка салып, лимон ширесин себелеп, 15 мүнөт маринадтайбыз.

Мешти 200 градуска чейин ысытыңыз.

Майда жаңы чөптөрдү туураңыз (петрушка, эстрагон, райхон).

Сарысын (2 даана) чалып, майы аз каймакты (1 литр) кошуп аралаштырабыз.

Ашканага 20 грамм дасторкон горчицасын чачыңыз.

Соуска жашылчаларды жана лимондун кабыгын кошуп аралаштырыңыз.

Балыктын үстүнө жыпар жыттуу каймак соусун куюп, 20 мүнөт бышырыңыз.

Ботко же картошка гарнирлери жана салаттар менен жылуу кылып бериңиз.

Татар соусу менен лосось

Бул романтикалык кечки тамак үчүн эң сонун даамдуу, аш болумдуу жана даамдуу тамак. Салмонду көмөч казанга каймактуу соус менен бышырып алабыз.

Процесстин узактыгы 30 мүнөт, порциялардын саны эки.

Ингредиенттер жана бышыруу кадамдары:

Өсүмдүк майы (20 миллилитр) менен алдын ала ысытылган көмөч казанга 200 грамм салмактагы жаңы лососьдун бир бөлүгүн саласыз.

Балык продуктысын кууруп жатканда ага лимон ширесин (20 миллилитр) куюңуз

Бышкан лососьду 15 мүнөткө жаап коюңуз;

Соус үчүн кара зайтунду (50 грамм), туздалган бадыраңды (50 грамм) жана жаңы чөптөрдү (20 грамм) майда туурайсыз.

Дагы ысытыңызтабага салып, кууруу үчүн ингредиенттерди өсүмдүк майына (10 миллилитр) салыңыз.

Жашылчалар кызарганда 100 миллилитр суюк каймакты куюп аралаштырабыз. Коюуланганга чейин бышырып, куурулган шпатель менен тынымсыз аралаштырыңыз.

Балыкты тарелкаларга салып, үстүнө соусту куябыз.

Бул күрүч жана жашылча салатына сонун кошумча боло турган сонун жана абдан эффективдүү тамак болуп калды.

Шпинат жана бадам кошулган лосось

Бул тамакты филеден даярдоо сунушталат, андан кийин процесстин өзү эң аз убакытты талап кылат.

Натыйжа - абдан назик, канааттандырарлык, жыпар жыттуу тамак, ал эң талаптуу гурманды да кайдыгер калтырбайт.

Даярдоо жана ингредиенттер:

Лосось (600 грамм) жалбырактуу бөлүктөргө кесип.

Ар бирин туз (15 грамм) жана кара мурч (10 грамм) менен сүртүп, бышыруучу табакка салабыз.

Бадамды (200 грамм) туурап, балыктын үстүнө себиңиз.

Шпинатты (600 грамм) жана көк пиязды (100 грамм) майда туурап, туз (5 грамм) кошуп аралаштырып, балыктын үстүнө саласыз.

Мешти 200 градуска чейин ысытыңыз.

Жумуртканы (2 даана) чалып, майы аз каймакты (200 миллилитр) кошуп аралаштырып, аралашманы табакка куябыз.

Лососьду 30 мүнөт мешке каймак соуска бышырып алабыз.

Макарон

Салттуу италиялык тамак, деңиз азыктарынын тамактарынын көптөгөн чыныгы билгичтеринин жүрөгүн багындырган. Эске салсак, италиялыктар макарон бар - кичинекеймакарон.

Кремдүү соустагы лосось кошулган, жаңы чөптөр жана сарымсак кошулган назик макарон бүт үй-бүлө үчүн эң сонун эртең мененки тамак же кечки тамак.

Тамак бышыруу:

Бир аз туздалган лосось филесин (200 грамм) майда бөлүктөргө туураңыз.

Сарымсакты туурап (10 грамм) жана зайтун майына (30 миллилитр) кууруйбуз - 3 мүнөт.

Лосось кошуп, кууруу, аралаштыруу.

Майы аз каймакты (200 миллилитр), эриген сырды (40 миллилитр), бир кесим катуу сырды (50 грамм) куюп, аралаштырыңыз.

Майда жаңы чөптөрдү (20 грамм) туурап, ингредиенттердин үстүнө куябыз.

Бышыруу процессинин аягында майдаланган кара мурч (10 грамм) жана тузду (15 грамм) кошобуз.

Макаронду (300 грамм) кайнатып, соус менен көмөч казанга кошуп, аралаштырабыз.

Тамак "Крем соусунда лосось кошулган макарон" даяр.

Жай мешке бышырылган лосось

Сыйкырдуу заманбап аспапта - жай меште бышыра турган кремдүү соустагы лосось тамактары андан да пайдалуу жана аш болумдуу болот.

Ганнир үчүн алдын ала картошканы кайнатып, жаңы жашылчалардан жана чөптөрдөн салат жасасаңыз болот.

Тамак даярдоо жана ингредиенттер:

Балыктын кесимдерин (0,5 килограмм) алдын ала даярдап (жууп, кургатып) табакка салып, майдаланган кара мурч (15 грамм) жана туз (15 грамм) себелеп коёбуз.

Аппараттын идишине лосось салып, зайтун майын (30 миллилитр) куюп, 15 мүнөт кайнатыңыз («Кууруу» программасы).

Соус үчүн 200 миксермиллилитр каймак (майлуулугу 30%) жана буудай уну (20 грамм), туз (5 грамм) кошуңуз.

Ашманы таза идишке куюп, коюуланганга чейин "Бышыруу" программасына ылайык 15 мүнөт бышырыңыз.

Лососканы соуска салып, аралашмага толугу менен "чөктүрүп" коюңуз.

"Туу" программасы боюнча 1 саат бышырыңыз.

Тамак "Жай меште каймак соуста бышырылган лосось" даяр.

CV

Чынында, рецепттердин тизмеси түгөнгүс. Аны чыныгы үй коллекциясын түзө турган жаңылары менен толуктап, улантса болот.

"Крем соусунда лосось" рецепти боюнча даярдалган тамактар сергек жашоону жана туура тамактанууну жактырган ар бир адам үчүн өзгөчө деликатес болуп калат.