Фин лосось шорпосу: ингредиенттер, рецепт, тамак жасоо боюнча кеңештер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Фин лосось шорпосу - даамдуу жана бай тамак. Ал кадимки балык шорпосунан айырмаланып, ага көбүнчө каймак же түрдүү сырлар кошулат. Мындай биринчи тамак чын жүрөктөн, аппетиттүү жана жыпар жыттуу болуп чыгат. Аны көп убакыт коротпостон үйдө да даярдасаңыз болот.

Фин лосось шорпосу: тамак жасоо боюнча кеңештер

Көп адамдар лосось менен мындай биринчи тамакты даярдоо кыйын жана кымбат деп ойлошот. Бирок сыры шорпо үчүн стейкти колдонбоңуз.

Балыктын бай шорпосун балыктын курсагынан жана скелетинен алууга болот.

Мындай шорпо топтомдорун дүкөндөн сатып алса болот же өз алдынча жасаса болот. Ошентип, балыктын филеси көз карандысыз тамакка ылайыктуу, ал эми аз өлчөмдөгү целлюлозасы, курсагы жана канаттары бар кабыргалар шорпо үчүн эң сонун негиз болот.

Ошондой эле таратып жатканда фин шорпосун лосось менен татымалдар жана чөптөр менен кооздосоңуз болот. Розмари жаңы же кургатылган бул тамакка жакшы айкалышат.

Салттуу шорпонун негизги рецепти

Бул биринчи курста барулуу аты "Lokiheito". Бул чыныгы салттуу деп эсептелет. Ал үчүн филе алышпайт. Сөөктөр менен кесектер бай сорпону алууга мүмкүндүк берет. Лосось жана каймак кошулган фин шорпосун даярдоо үчүн төмөнкү жөнөкөй азыктарды даярдоо керек:

• пияз башы;
• үч жүз грамм балык;
• 50-60 грамм май;
• 400 грамм картошка;
• 1, 5-2 литр суу;
• 250мл крем, жакшысы 10% май.

Ошондой эле татымына жараша татымалдарды жана татымалдарды колдонуңуз.

Даамдуу шорпо: бышыруу кадамдары

Биринчи сууну кайнатып, ага балык жибериңиз. Болжол менен беш-алты мүнөт кайнатыңыз. Балыктын бардык тилимдерин тешик кашык менен чыгарып, өзүнчө тарелкага муздатуу үчүн жөнөтүшөт.

Лосось кошулган фин шорпосунда сөөк калбашы үчүн аны чыпкалап коюңуз. Пияздын кабыгын тазалап, муздак суу менен жууп, майда туурайт. Картошка менен да ушундай кылыңыз. Биринчи тамак даярдала турган казандын түбүнө сары майды эритип алабыз. Үстүнө пиязды жумшартылганча кууруп алабыз. Сорпону куюп, ага картошканы салабыз. Ингредиенттерди капкактын астына болжол менен жыйырма беш мүнөт бышырыңыз, картошканын даярдыгын эске алыңыз.

Балыктын сөөктөрү чыгарылат. Эгер даяр шорпо комплекти колдонулса, анда бар болгон целлюлоза алынып салынат. Шорпого кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Биринчи курсту аралаштырып, каймакты куябыз. Татымына жараша сезон. Шорпону кайнатып, дароо мештен чыгарыңыз. лосось жана каймак менен Finnish шорпо узак убакыт бою кайнатылган болсо, сүт азыктары мүмкүнтармал.

Берүүдөн мурун бай тамакка бир аз демдеп бериңиз. Андан кийин алар порцияланган тарелкаларга салынып, берилет.

Тез шорпо варианты

Фин лосось шорпосу үчүн бул рецепт балыкты тазалоо үчүн убакытты үнөмдөө үчүн филе колдонот. Ушул себептен улам, бул рецепт тез деп аталат. Крахмалдын болушу шорпонун калыңдыгын камсыздайт. Бышыруу үчүн:

• 350 грамм балык;
• бир пияз;
• аш кашык крахмал;
• толук эмес стакан каймак;
• үч стакан суу;
• үч-төрт аш кашык зайтун майы;
• лавр жалбырагы;
• аш кашык май;
• жашылдар татымына жараша.

Пияздын ак бөлүгү жуулуп, майда тууралган. Казандын түбүнө зайтун майын ысытып, пиязды алтын түскө ээ болгонго чейин бир аз бышырабыз. сууга куюп, лавр жалбырагы койду. Масса кайнаганда кичинекей кубиктерге кесилген картошканы кошобуз. Шорпону капкак менен жаап коюңуз. Картошка даяр болгонго чейин бышырыңыз. Андан кийин майда бөлүктөргө кесилген лососьду кошуп, дагы беш мүнөт бышырыңыз.

Каймакты куюп, аралаштырабыз. Шорподон бир аз сорпону алып, ага крахмалды аралаштырып, кайра шорпого салып коюшат. Аралаштырыңыз. Шорпо массасы коюулана баштаганга чейин бышырыңыз. Сары майды кошуп, мештен көмөчтү алып салыңыз. Кайра аралаштырып, идиш бир нече мүнөткө турсун. Фин лосось шорпо даяр! Берүүдөн мурун тарелкаларды майдаланган чөптөр менен кооздоңуз.

Табитти ачуучу каймак шорпо

Бул фин лосось жана сыр шорпосу бай жана сүттүү. Аны кадимки биринчи тамак катары да, каймак шорпо катары да даярдаса болот. Бул рецепт үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• 400 грамм балык;
• чоң пияз баш;
• жүз грамм сыр;
• болжол менен жүз мл каймак;
• бир картөшкө түйүнү;
• 50 грамм май;
• литр суу.

Балыктын кесимдерин кайнак сууга салып, беш-жети мүнөт кайнатыңыз. Сорпону чыпкалап, балык муздатылат.

Жашылчаларды аарчып, пиязды майда туурап, сабизди орто сүргүчтөн сүйкөйбүз. Эки жашылчаны тең жумшаргыча сары майга кууруп алабыз. жылуу сорпонун куюп. Ал кайнаганда, кубик кылып кесип, картошка киргизүү. Жашылчалар даяр болгонго чейин бышырыңыз. Андан кийин крем кошулат. Бир мүнөткө жакын аралаштырыңыз да, көмөч казанды мештен чыгарыңыз.

Фин шорпосу блендер менен эзилет. сүртүлгөн сыр менен чачып, бир аз эритүү үчүн козгойт. Берүүдө ар бир тарелкага бир аз балыктын филесин саласыз, петрушка жалбырактарын кошсоңуз болот.

Консерваланган даамдуу биринчи курс

Консерваланган лососьдон фин шорпосу жасасаңыз болот. Бул тамак үчүн сиз төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• консервалар;
• пияз башы;
• эки картөшкө түйүндөрү;
• 100 мл крем;
• бир кичинекей сабиз;
• сүйүктүү татымалдарыңыз.

Майда тууралган пияз менен сабизди бир аз майга кууруп алабыз. Алар болгондожумшак, мештен аларды алып салуу. Аларды татымына жараша жашылчага да, майга да куурсаңыз болот.

Сууну кайнатып, туз кошуп. Картошка кабыгынан тазаланып, майда тууралып, сууга кошулат. Жыйырма мүнөттөй бышырыңыз. Куурулган жашылча киргизилди.

Консерва ачылат, ашыкча майы төгүлөт. Балыктын майда бөлүктөрүн жасоо үчүн айры менен эзиңиз. Шорпого кошуу. Дагы он мүнөт бирге бышыруу. Аягында каймакты куябыз, аралаштырабыз. Мештен дароо чыгарылды.

Фин лосось шорпосу: биринчи тамак үчүн ингредиенттер

Бул оригиналдуу шорпо жакшы түскө ээ. Ал пюре шорпо катары да даярдалат. Бул рецепт үчүн төмөнкү азыктарды колдонуңуз:

• эки картөшкө тамыры;
• 400 грамм балык;
• пияз башы;
• 500 мл аз майлуу каймак;
• бир чоң сабиз;
• үч бышкан помидор;
• 40 грамм май;
• литр суу.

Жашылчалар тазаланат. Сабизди сүргүч менен майдалап, пиязды майда туурайбыз. Кастрюльге эки ингредиенттерди жумшак болгонго чейин сары май менен кууруп алабыз. Помидор да эң жакшы кабыгынан тазаланган. Целлюлозаны кубик кылып кесип, казанга кошуу. Ингредиенттерди аралаштырып, капкагын жаап, беш мүнөттөй кайнатыңыз.

Кууранды мискейге салып, суу куюп коюңуз. Картошканын кабыгы тазаланып, каалагандай ыңгайлуу түрдө кесилип, кесимдерин бирдей өлчөмдө сактоого аракет кылышат. шорпо казанга кошуу. Тамыр жашылча жумшак болгонго чейин кайнатыңыз.

Даяр болгонго беш мүнөт калганда кесилгенди салабызкесилген балык. Дагы беш же алты мүнөт бышырыңыз. Шорпону мештен чыгарып, пюреге айлантабыз. Кайра жылытып, жылуу каймакты куюп, бир аз ысытыңыз. Даамын татып, татымына жараша татымалдарды кошуп татып коюңуз.

Биринчи курсту ого бетер кооз кылуу үчүн, порцияланган тарелкаларды кооздоо үчүн бир нече кесим балык калтырсаңыз болот.

Иштелген сыр кошулган шорпо: даамдуу тамак

Бул шорпону жасоо оңой. Бирок бул анын жыпар жыттуу жана абдан даамдуу болушуна тоскоол болбойт. Ал үчүн сиз төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• бир кесим лосось;
• картошка түп;
• бир сабиз;
• пияз башы;
• эки иштетилген сыр, каймак сырга караганда жакшы, эч кандай кошумчалары жок;
• литр сорпо же суу;
• бир аз зайтун майы;
• сүйүктүү татымалдар жана чөптөр.

Суу же жашылча сорпосун кайнатыңыз. Картошка тазаланган жана көмөч казанга жиберилип, кубик кылып кесип. Пияз жана сабиз тазаланып, майда тууралган. Өсүмдүк майына эки жашылчаны тең жумшаргыча кууруңуз.

Картошка жумшак болуп калганда, сырды да, куурууну да шорпого салып, жакшылап аралаштырып, сыр эрип, сорпону аппак кылып коёбуз. Балыктын кесиндилери жука кесип, шорпого салынат. Дагы эле жети мүнөт бышырыңыз. Аягында, татымына жараша, жаңы чөптөрдү кошуу. Берүүдөн мурун шорпо бир азга туруштук берип, анан табактарга куюлат.

Балык шорпосун сүйүүчүлөрдү дагы эмне таң калтырышы мүмкүн? Биринчи курстун жыпар жыттуу фин версиясы көпчүлүккө жагат. Анын негизинде крем жана лосось турат. Бул айкалышы көптөн бери салттуу деп эсептелет. ATБаштапкы рецепт боюнча, сорпону сөөктөрү бар балыктын кесиминен кайнатышат, бул шорпого бай жана табитти ачат. Бирок, сиз филелерди да ала аласыз. Кээ бир консерваланган тамак менен тез шорпо артык көрүшөт. Сыр менен даамдуу шорпо бышыра аласыз - катуу же эриген.