Фарш кошулган пирог: сүрөттөрү бар рецепттер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Биз баарыбыз кээде даамдуу токочторду каалайбыз, бирок көбүнчө муздаткычыбыздын ичиндегилер биздин каалоолорубузга жооп бере бербейт жана камырдын ызы-чуусуна баары эле суктанбайт. Бирок, биз сизге жагууга шашылабыз: узак даярдоону талап кылбаган жана өтө кымбат эмес рецепттер бар.

Нан бышыруу өтө пайдалуу эмес деген пикирлер да бар. Бул, албетте, туура, бирок, кээде, жакшы маанайды сактоо үчүн, жөн гана бир кесим жыпар жыттуу, даамдуу торт керек, ал бир саамга бизди бейкапар балалыкка кайтарат. Ал эми ичине пайдалуу начинка салсаңыз, анда мындай токочторду зыяндуу деп айтууга болбойт.

Бүгүн биз майдаланган балык пирогу сыяктуу кулинардык ырахат жөнүндө сүйлөшөбүз.

Бышырылган балыктын эмнеси жакшы?

Келгиле, балык пирогунун пайдасын талкуулайлы.

• Балык ден соолукка абдан пайдалуу, бирок аны баарына эле жага бербейт. Даамдуу камыр менен тандемде, атүгүл эң кылычтуу гурман да андан баш тартпайт.
• Пирогдо балык башка аш болумдуу тамактар менен айкалыштырылып, бүт үй-бүлө үчүн бир тамакта даамдуу кечки тамакка болот.
• Эгер босогоңузда чакырылбаган коноктор болсо жана аларды эмне менен сыйлаарыңызды билбей жатсаңыз, сизди келечек үчүн даярдалган дем же ачыткы камыр сактап калат.балык консервалары: алардан майдаланган балык пирогу сыяктуу кулинардык кереметти жасай аласыз (сүрөтү бар рецептти ушул макаладан табасыз).
• Балык пирогунун көбүн кымбат эмес ингредиенттер менен жасоого болот, бул бышырылган азыктардын баасын бир топ төмөндөтөт.
• Биздин макалада сүрөттөлгөн рецепттердин айрымдары ушунчалык тез жана жөнөкөй болгондуктан, аларды жадагалса башталгыч да жасай алат.

Балык пирогундагы ингредиенттерди муздаткычыңыздагы нерселерге жараша өзгөртө аласыз.

Бул макалада биз ар кандай табит үчүн бир нече бышыруу рецепттерин сунуштайбыз. Биздин мастер-класстарыбыздан кийин, сиз каалаган татаалдыктагы фаршты бышыра аласыз.

Балык пицца

Балык фарш кошулган пирог, азыр анын рецепти сүрөттөлөт, "Балык пицца" деп аталат. Албетте, мындай продуктунун чыныгы пицца менен жалпылыгы аз. Сыягы, ал италиялык атына формалардын окшоштугунан улам ушундай аталып калган, бирок шектенбесек болот: мындай торт сизди, конокторуңузду жана үй-бүлө мүчөлөрүңүздү кубантат.

Баса, бул күтүлбөгөн жерден коноктор пайда болуп калса, сизди сактап кала турган "беш мүнөттүк" рецепттердин бири.

Бул "пиццага" керектелүүчү ингредиенттер:

Камыры үчүн (бир балык пиццасы үчүн талап кылынган эң аздан эки-үч эсе көп, калган камыр муздаткычта үч күн, тоңдургучта он эки жума жатышы мүмкүн):

• Буудай уну –1 кг.
• Майлуу сүт – 1,5 аш кашык
• Ыкчам ачыткы - 1 кичинекей баштык.
• Разрыхлитель - 1 пакет.
• Жумуртка – 1 даана
• Кадимки кант - 2 аш кашык. l.
• Дорой туз 1,5 аш кашык

Баса, бул камырды чыныгы пиццага же башка даамдуу кондитердик азыктарга колдонсо болот.

Салма үчүн:

• Майга салынган балык консервалары (мисалы, скумбрия же скумбрия) - 1-2 банка (балык пиццасынын көлөмүнө жараша).
• Чоң пияз - 1 даана.
• Майонез – 1 пачка
• Күн караманын тазаланган дезодорацияланган майы - 2-3 аш кашык. l.
• Тоок жумурткасы - 1 даана
• Ар кандай сүт - 2 аш кашык. l.
• Татымына жараша майдаланган кара мурч.

Тамак бышыруу

• Сүттү 40 градуска чейин ысытыңыз.
• Ага кант менен ачыткы куюңуз.
• Ачыткыны сүт жана шекер менен 5 мүнөткө реакцияга калтырыңыз.
• Өзүнчө идишке эленген унду, тузду жана разрыхлительди аралаштырыңыз.
• Сүт аралашмасына кургак ингредиенттерди кошуп, жумуртканы чалдыӊыз.
• Камырды колуңузга жабышпай, коюу, бирок бүтөлбөгөн консистенциясы болгуча жууруйсуз.
• Камырды суусуз жерге 40 мүнөт тыныктырып, ашкана сүлгү менен жаап коюңуз.
• Кайра жууруп.
• Камырды калыпка салып, бир топ жука катмар кылып жайып, капталдарын 2 см көтөрөбүз (эгерде тегерек форма жок болсо, темир туткасы бар табаны колдонгула).
• Консерваланган балыкты суюктук менен бирге идишке салып, майдаланганга чейин вилка менен эзесиз.
• Пиязды майда кубиктерге туурайбыз.
• Кавгага өсүмдүк майын куюп, пиязды кызарганча кууруп алабыз.
• Пиязды консерваланган балык жана кара мурч менен аралаштырыңыз.
• Пирогтун үстүнө начинканы салып, үстүнө жука катмар майонез сүйкөйбүз.
• Жумуртка менен сүттү чалып, пирогту (камырды да, начинканы да) ушул масса менен сүйкөйбүз.
• Пиццаны 180 градуста ысытылган духовкада 30 мүнөттөй салабыз (камырдын даярдыгын ширеңке же тиш чукугуч менен тешип текшерсеңиз болот, ширенке кургак болсо камыр даяр).

Ачыткы камырынан майдаланган балык пирогу даяр! Албетте, дүкөндөн сатылып алынган камырды колдонсоңуз болот, бирок үй камырын сүйүү менен жасаган камыр ар дайым даамдуу жана пайдалуу болот.

Пуф кондитердик фарш балык пирогу

Даамдуу, кытырак, катмарланган камырды ким жакшы көрбөйт? Аны даярдоонун көптөгөн рецепттери бар, бирок бул бир топ татаал жана узак процесс, андыктан азап тартпоону жана дүкөндөн даяр продуктуну сатып алууну сунуштайбыз.

Бул жарым фабрикаттын бир нече пачкасын тоңдургучта сактоо - абдан акылдуу чечим, анткени каттуу кондитерден бир нече мүнөттүн ичинде көптөгөн даамдуу токочторду, анын ичинде фарштан жасалган балык пирогун бышырып аласыз.

• Афкак - 0,5 кг.
• Балык 0,5 кг (курамында сөөктөрү өтө көп болбогон балыкты алуу сунушталат, бирокбири жок болсо, башкасы жасайт).
• Бышырылган жумуртка – 3 даана
• Чоң пияз - 1 даана
• Чийки жумуртка - 1 даана
• Лимон калемпири - 1 аш кашык. (милдеттүү эмес).
• Тамак тузу - татымына жараша.
• Дорой кара мурч - татымына жараша.
• Майонез - 4 аш кашык. l.
• Өсүмдүк майы.

Бышыруу ыкмасы

• Сөөктөрү, терилери жана ичеги-карындарынан тазаланган балыкты майда туурап же майдалагыла.
• Пиязды майда кубиктерге туурайбыз.
• Пияздын кубиктерин кызарганча тердеп, майдаланган балыкка кошуп коюңуз.
• Баардыгын катуу отко кууруп (тынымсыз аралаштыруу керек).
• Майда кайнатылган жумуртканы туурап, пияз менен балыкты кошобуз.
• Ошондой эле ал жакка майонез, туз жана татымалдарды жөнөтөбүз (эгер акча үнөмдөөнү кааласаңыз, 300 г балык жана 200 г кайнатылган күрүч ала аласыз).
• Начинканы жакшылап аралаштырыңыз.
• Кууранды бир барактын төрттөн бири экинчи бетине жаткыдай кылып салабыз.
• Ортосуна начинканы бир жагына, экинчи жагына эркин камырдын тилкелеринин туурасы начинканын туурасына барабар болгудай кылып салабыз.
• Бош бөлүктөрүн 2 см тилке кылып кесиңиз.
• Өрүлгөн оюмду жасоо үчүн аларды фарштын үстүнө ийиңиз.
• Камырды чыйратылган чийки жумуртка менен сүйкөңүз.
• Балык фарш кошулган пирогту 200 градуска чейин ысытылган духовкага 15-20 мүнөткө салабыз (камырдын даярдыгын тиш чукугуч менен текшеребиз).
• Даяр камырды алып чыгып, 10 мүнөттөй "тыныгууга" коёбуз.

Баса, фарш кошулган мындай камырды жаңыдан эле эмес, кайнатылган же бышырылган балыктын калдыктарынан да даярдаса болот.

Сиздин дасторконуңузда укмуштуудай кооз жана абдан даамдуу токочтор бар, аларды даярдоо өтө аз убакытты талап кылды.

Желедиленген балык пирогу (сүрөт менен)

Мына дагы бир тез балык рецепти. Бул камыр тамак даярдоо үчүн жеңил, арзан жана абдан аш болумдуу, балык консервасынан тышкары картошка камтыйт. Фарш кошулган аспикалык пирог үй-бүлөңүздү жана досторуңузду таң калтырары шексиз.

Ингредиенттер:

Камыр:

• Аз майлуу каймак – 250г
• Буудай уну 6 аш кашык. l.
• Майлуу майонез – 250г
• Туз - жарым чай кашык.
• Сода - жарым чай кашык.
• Чийки жумуртка - 3 даана

Салма үчүн:

• Сайра - 2 банка.
• Картошка - 3 түп тамыр.
• Чоң пияз - 1 даана.

Тамак бышыруу процесси

• 3 жумуртканы бир чымчым туз менен чалдыӊыз.
• Өзүнчө идишке каймак менен майонезди аралаштырыңыз.
• Сметана-майонез аралашмасын жумурткага куябыз.
• Ал жерге ун менен сода кошуңуз.
• Баарын камыр же вилка менен жакшылап аралаштырыңыз.
• Картошканын кабыгын аарчып, сүртүңүз.
• Консерваланган балыкты айры менен майдаланганга чейин эзесиз.
• Пиязды майда кубиктерге туурайбыз.
• Форманы бир кесим сары май менен сүртүңүз.
• Камырдын жарымын ага куябыз.
• Таркадан өткөрүлгөн картошканы камырдын үстүнө тегиз катмар кылып салабыз.
• Пияз катмарын жайыңыз.
• Балык салмасын картошка жана пияз катмарынын үстүнө салыңыз.
• Калган камырдын баарын тегиз катмарга куябыз.
• Алдын ала 180 градуска чейин ысытылган духовкага 40 мүнөткө коюңуз.

Демек, сиз коноктор күтүлбөгөн жерден келген учурда сиздин өзгөчө тамагыңыз болуп кала турган балык жана желе камырынан жасалган назик жана абдан даамдуу пирог даярдадыңыз.

Дагы бир катмарлуу балык пирогунун рецепти

Сизге фарштан жасалган балык пирогунун дагы бир жолун сунуштайбыз. Бул тамак каалаган майрамдык дасторконду кооздойт жана конокторуңуз сөзсүз түрдө рецепт менен бөлүшүүнү суранышат.

Бул тамак мурункуларына караганда даамдуу, бирок даярдоо оңой эмес.

Ингредиенттер:

• Балык - 0,5 кг.
• Ачыткысыз камыр – 0,5 кг.
• Бышырылган жумуртка – 3 даана
• Чийки жумуртка - 1 даана
• Сыр - 100г
• Жаңгактар (эң жакшысы жаңгак) - 3 аш кашык. l.
• Май - бир таңгактын үчтөн бири.
• Туз, мурч.
• Күн карама майы, жытсыз.
• Туздуу крекер - 5 даана

Аракет алгоритми

• Тазаланган жана филеленген балыкты эт туурагычта бурап коюңуз.
• Фаршка кара мурч, жарым сары май жана чийки жумуртканы кошобуз.
• Пиязды жарым шакекче кылып туурайбыз.
• Пиязды кызарганча куурайбыз.
• Бышырылган жумуртканы майда туурайбыз.
• Жумуртканы куурулган пияз менен аралаштырыңыз.
• Сырды аарчып, пияз-жумуртка аралашмасына кошобуз.
• Камырды калыңдыгы 0,5 см болгон тегиз чарчы кылып айландыруу үчүн прокат колдонуңуз.
• Четтерин бекитип, тортту бышыруучу баракка салабыз.
• Тортту 180 градуска чейин ысытылган духовкага жарым саатка коюңуз.

Бүгүн биз балык пирогун кантип даярдоонун бир нече варианттарын сүрөттөп бердик, ошондуктан тамак бышыруудан алыс болгон адам да биздин мастер-класстарыбызды этап-этабы менен аткарып, өзүнүн кулинардык ырахатын даярдай алат..

Бул макаланы окугандан кийин балык консерваларын жана тоңдурулган камырды резервде сактоо абдан туура чечим экенин түшүнөсүз деп үмүттөнөбүз, анткени бул азыктар майрамдык кечки тамагыңызды камчыга тартууга мүмкүндүк берет.

Сүйүү менен тамак жасап, ырахат алыңыз!